酒店經(jīng)理述職報告-述職報告-全文預(yù)覽
【正文】 設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ) ,酒店管理層自本年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。 =、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出 品。剔除 中餐收入影響，俱樂部計劃收入為 ====.==元，實際收入為 ====.==元，完成率為 ===.==。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的 第三篇：酒店經(jīng)理述職報告 酒店經(jīng)理述職報告 酒店經(jīng)理述職報告 本人 **， **俱樂部和 **大酒店總經(jīng)理，在 **董事長及 **總部的領(lǐng)導下，率領(lǐng)酒店全體員工完成總公司制定的各項經(jīng)營、管理指標，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì) 量、管理水平和經(jīng)濟效益?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進 行顏色區(qū)分。完成經(jīng)濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。制定格蘭德會員卡章程。 二月份策劃情人節(jié)活動及推廣工作，加強財務(wù)管理，制定倉 庫管理制度，實行總機與服務(wù)中心分開管理。 酒店管理的規(guī)范化、制度化建設(shè)是酒店發(fā)展的基礎(chǔ) ,酒店管理層自本年年初開始，即對酒店整體規(guī)范與標準作明確規(guī)定，相繼出臺了相關(guān)程序化、規(guī)范化管理文件。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成情況，對各部門負責人予以考評。意味著俱樂部擺脫中餐束縛，輕裝上陣，扭虧目標指日可待。 =、針對 =?/p =、把西餐廳定位成華強北至高觀景的中高檔西餐廳，細化服務(wù)，加強出品。 本俱樂部原計劃收入為 ====.==萬元，實際收入為 ====.==萬元，完成率為 ==.==%。 九月根據(jù)中餐經(jīng)營情況及時停止了中餐營業(yè)，并圍繞中餐停業(yè)做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產(chǎn)盤點工作。 七月份酒店為節(jié)約成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品。 五月編制新菜牌，做好季節(jié)菜的轉(zhuǎn)換，改變中餐 C 區(qū)服務(wù)功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水維修，西餐廳包房天花、墻紙發(fā)霉維修，中西廚地面修補，中餐空調(diào)塵網(wǎng)清洗。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。 市場的變化與酒店的發(fā) 展息息相關(guān)，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，及時提出各階段工作重點： 一月份制定本年商務(wù)散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約 +本。現(xiàn)該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程 已制定。 為使酒店的日常運作逐步納入到工作有計劃、有指導、有跟蹤、有總結(jié)的管理系統(tǒng)中去，有效地將計劃性工作和應(yīng)急性工作密切結(jié)合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計劃性的工作制度，通過每月總結(jié)、計劃，對各項工作有計劃、有落實，按計劃步驟予以實施。下半年中餐情形極不容樂觀，在 **股份公司決策下，于 =月 ==日宣布停業(yè)。 為推動住房，帶動消費，俱樂部在經(jīng)營方面主要采取以下措施保證經(jīng)營持續(xù)增長： =、對住房客人增設(shè)了免費的游泳項目，對商務(wù)客房推出了每月住房累計滿五間贈送泳票一張的優(yōu)惠活動，以此激勵商務(wù)公司的訂房并對新開業(yè)的游泳池起宣傳推廣作用。 **酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定本年度發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，本年基本確定俱樂部以中餐、西餐、客房三大營業(yè)點為重點，輔以會所、泳池等配套設(shè)施，加強營銷，細化服務(wù)，提高出品，從而提高酒店整體盈利能力為酒店基本經(jīng)營方針?，F(xiàn)就本年度的工作匯報如下： 一、確立酒店的經(jīng)營計劃發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標，并指揮實施。其中西餐計劃收入為===萬 元，實際收入為 ===.==萬元，完成率為 ===.=%，客房計劃收入為====萬元，實際完成 ====萬元，完成率為 ==.=%。 =、俱樂部經(jīng)營未達目標，主要原因為中餐收入與計劃相距過遠。 二、主持制定和完善酒店各項規(guī)章制度，建立健全內(nèi)部組織系統(tǒng)，協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，建立內(nèi)部合理而有效的運行機制。因此，制度的建立也是一項長期復雜的工作。 三、研究并掌握市場的變化和發(fā)展情況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。狠抓營銷工作，落實酒店營銷計劃，做好或銷任務(wù)分配。組織營銷人員進行鉆石卡、優(yōu)惠卡的銷售，策劃母親節(jié)活動。 六月重組中餐人員編制，續(xù)聘優(yōu)秀營銷人員，開展端午節(jié)、兒童節(jié)應(yīng)節(jié)活動，調(diào)整西餐廳暑期出品，完成酒店宣傳冊的訂印。 八月對酒店電梯噴畫進行更換，對中央空調(diào)及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。 **酒店自開業(yè)以來，受諸方面因素影響，經(jīng)營情況不容樂觀，制定本發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針即是圍繞著改善經(jīng)營狀況進行的，本年基本確定俱樂部以中餐、
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