【正文】 .... 39 第 10章 項目風(fēng)險分析及控制 ....................................................................................................................... 40 ................................................................................................................................... 40 ................................................................................................................................... 40 ........................................................................................................................... 41 ................................................................................................................................... 41 ................................................................................................................................................ 41 ................................................................................................................................... 42 第 11 章 結(jié)論 .................................................................................................................................................... 42 4 湖北鶴峰雀語春茶業(yè)有限公司 2021年 湖北省技術(shù)改造專項資金 申請 報 告 第 1 章 項目建設(shè)的背景和必 要性 項目建設(shè)背景 國際國內(nèi)茶葉發(fā)展現(xiàn)狀 茶葉中含有 300 多種化學(xué)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等，就都是人體不可缺少和各具功效的重要營養(yǎng)及藥用物質(zhì) ,茶葉是最具生命力的天然飲料。斯里蘭卡茶葉產(chǎn)業(yè)已有 130 多年的歷史，每年大約消費 茶葉 2 萬噸左右，斯里蘭卡一直在與肯尼亞爭奪國際茶葉出口霸主地位。 從 2021 年起，我國 茶葉 發(fā)展已經(jīng)走過了黃金八年。因此，當(dāng)前是我國茶葉行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。茶多酚的提取主要采用有機溶劑車取分離，咖啡堿的提取主要采用有機溶劑革取法和升華法。 我國于 20世紀(jì) 80年代中期率先從茶葉中提取出以茶多酚為主體的天 然抗氧化劑，并成功地應(yīng)用于月餅、火腿等食品，有效地延長食品的保質(zhì)期。此外，采用酶技術(shù)將酯型兒茶素轉(zhuǎn)化為非酯型兒茶素也獲成功。另外，茶多酚精品作為藥用，要求表型兒茶素的含量高，咖啡堿含量低，而現(xiàn)行工藝因采用高溫提取，茶多酚中的有效成分 EGCG有20％以上被異構(gòu)化為 GCG，咖啡堿含量可達(dá) 2％～ 10％，茶多酚的提取率不到 50％，生產(chǎn)成本高。優(yōu)越的自然條件造就了鶴峰茶葉品質(zhì)極佳、香高味醇、耐沖泡、無污染、硒元素含量豐富的獨特品質(zhì)特征。 2021 年我縣被國家農(nóng)業(yè)部授予 “全國無公害茶葉生產(chǎn)示范基地先進(jìn)縣 ”， 2021 年被授予 “全國無公害茶葉出口示范基地達(dá)標(biāo)縣 ”，同年還被國家林業(yè)局授予 “中國茶葉之鄉(xiāng) ”， 2021 年被國家農(nóng)業(yè)部納入全國首批茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范項目縣。茶葉已成為鶴峰的特色支柱產(chǎn)業(yè)和綠色生命產(chǎn)業(yè)。茶葉是全縣中、低山地區(qū)農(nóng)民的收入主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，共有 178 個行政村， 萬戶農(nóng)民有茶園，即全縣 89%的行政村、 %的農(nóng)戶以茶葉為主要收入來源。上世紀(jì) 90 年代中期，以茶葉加工經(jīng)營為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)民營龍頭企業(yè)開始形成。銷售區(qū)域不斷擴大，鶴峰花茶已銷售到東北、西北各省。 項目建設(shè)的必要性 項目建設(shè)是名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要 鶴峰縣現(xiàn)有茶園面積 萬畝， 89%的行政村， %的農(nóng)戶以種植經(jīng)營茶園為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，社會產(chǎn)量 萬噸。所以要解決這些問題，必須加大投入，狠抓名優(yōu)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)，從而適應(yīng)市場，并為全縣茶農(nóng)帶來更好的實惠。 第 2 章 承辦企業(yè)的基本情況 企業(yè)慨況 湖北 鶴峰縣 雀語春茶業(yè) 有限 公司 （原湖北雄獅茶業(yè)有限公司，于 2021 年 12月 11 日在鶴峰縣工商局更名為湖北 鶴峰縣 雀語春茶業(yè) 11 有限公司 ），公司 坐落在 鶴峰縣西北部 的 中營鄉(xiāng)，西同宣恩縣毗連，北與建始縣、恩施市相鄰，南接本縣容美鎮(zhèn)，東與鄔陽、下坪二鄉(xiāng)接壤，西南和太坪鄉(xiāng)交界。公司主要從事茶葉加工，銷售網(wǎng)點拓展到北京、安徽、河南、四川、上海、深圳等地。 項目單位 財務(wù)狀況 2021 年公司財務(wù)狀況：公司總資產(chǎn) 315 萬元，其中固定資產(chǎn) 306萬元，流動資產(chǎn) 9 萬元；負(fù)債總額 163 萬元，其中流動負(fù)債 163 萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 51%；所有者權(quán)益 152 萬元；當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入 2021 12 萬元，上繳稅金 196 萬元，實現(xiàn)凈利潤 396 萬元 , 2021 年公司財務(wù)狀況：公司總資 產(chǎn) 403 萬元，其中固定資產(chǎn) 391萬元，流動資產(chǎn) 12 萬元；負(fù)債總額 185 萬元，其中流動負(fù)債 185 萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 45%；所有者權(quán)益 218 萬元；當(dāng)年實現(xiàn)銷售收入 3100萬元，上繳稅金 257 萬元，實現(xiàn)凈利潤 493 萬元。獲得的榮譽表彰主要有： 20212021 獲全縣優(yōu)秀共產(chǎn)黨員、優(yōu)秀村干部。野生動植物保護與利用學(xué)科既是湖北省優(yōu)勢學(xué)科、重點學(xué)科，也是湖北省 “楚天學(xué)者 ”特聘 13 教授崗位學(xué)科， 2021 年正式面向全國自主招收碩士研究生?，F(xiàn)有各專業(yè)學(xué)生 1800 余人。有教授、副教授 32 人，中級職稱 21 人；有博士（含在讀） 19 人，碩士 25 人。 科學(xué)研究：目前承擔(dān)國家級、省部級、地廳級等各級各類科研項目 80 余項，近五年來發(fā)表學(xué)術(shù)論文 600 余篇，出版學(xué)術(shù)專 著 7部，教材 4 部；獲湖北省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎 2 項，三等獎 3 項，農(nóng)業(yè)部豐收計劃三等獎 2 項、湖北省科技成果推廣三等獎 2 項，其它獎 14 20 余項；獲中國專利 5項，科技成果轉(zhuǎn)讓 12 項；承擔(dān)科技開發(fā)項目40 余項。茶產(chǎn)業(yè)開始走向規(guī)?；F(xiàn)代化、正規(guī)化，未來增長潛力很大。 “十五 ”期間，我國茶產(chǎn)量快速增長促進(jìn)了我國的茶葉加工水平的提高。為了適應(yīng)市場發(fā)展的需 要，各企業(yè)都加大了對廠房和設(shè)備的改造，大型的精制企業(yè)大多數(shù)已經(jīng)通過 ISO9000 系列、 HACCP等質(zhì)量認(rèn)證。有機茶是指在有機生產(chǎn)環(huán)境下，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)，農(nóng)藥殘留、重金屬和有害微生物等指標(biāo)，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求的成品茶葉。隨著我國居民生活水平不斷提高，我國茶葉消費多樣化、個性化、禮品化趨勢日益明顯，有效地促進(jìn)茶葉消費結(jié)構(gòu)的調(diào)整。從茶葉的鮮葉到毛茶和成品茶的交易，都已經(jīng)形成較完善的茶葉批發(fā)市場體系。在茶葉出口上，出口茶類結(jié)構(gòu)也發(fā)生較大變化。國內(nèi)飲茶人口每增加 1%，消費量增加 萬噸；達(dá) 50%時，消費量則達(dá)到 95 萬噸。 國際市場 目前全世界有 54 個國家和地區(qū)種植茶葉， 160 多個國家消費茶葉，國外茶葉市場開發(fā)潛力很大。產(chǎn)品特色 :本項目產(chǎn)品為綠茶、 珍稀 白茶， 采 用 優(yōu)質(zhì)茶苗，在海拔 700 公尺 左右地區(qū)種植。因此 ,本項目產(chǎn)品具有很大的升值空間。 項目建設(shè)期 該項目建設(shè)期 16 個月，自 2021 年 12 月開始建設(shè)， 2021 年 3月建成投產(chǎn)。 設(shè)備選型 項目建設(shè)設(shè)備購置清單 序號 設(shè)備名稱 型號 數(shù)量（臺 /件） 備注 （萬元） 1 高熱風(fēng)殺青機 110 型 10 臺 230 2 滾筒殺青機 110 型 10 臺 32 3 烘干機 10 ㎡ 10 臺 150 21 4 烘干機 6 ㎡ 8 臺 88 5 揉捻機 55 型 20 臺 14 6 揉捻機 40 型 10 臺 6 7 精揉捻機 JH60 型 4 臺 72 8 保鮮庫 10 套 75 9 色選機 TEL4000551628 2 臺 91 10 理條機 SH－ 60 5 臺 120 11 覆膜機 KYD500－ 50A 1 套 15 合 計 90 893 技術(shù)方案 原料生產(chǎn)無公害化措施 對原料茶生產(chǎn)和加工環(huán)境進(jìn)行產(chǎn)地環(huán)境認(rèn)證，提出產(chǎn)地環(huán)境保護方案與措施。 22 第 5 章 總圖、運輸、倉儲及公用工程 總圖布置方案 總圖布置及功能分區(qū) 項目總圖布置根據(jù)項目的生產(chǎn)工藝流程或使用功能的需要及其相互關(guān)系，結(jié)合場地自然條件及其外部環(huán)境條件、運輸條件、安全、衛(wèi)生、環(huán)保、施工、管理等因素，經(jīng)多方案比較后，對項目各個組成部分的位置 進(jìn)行統(tǒng)一布局，合理規(guī)劃和安排建設(shè)場地內(nèi)各功能區(qū)之間，各建、構(gòu)筑物之間和各種通道之間的平面位置關(guān)系，以便便整個項目形成布置緊湊、流程順暢、經(jīng)濟合理、使用方便的格局。生產(chǎn)總工藝流程走向，是企業(yè)生產(chǎn)的主動脈。根據(jù)場 (廠 )址的風(fēng)向、地形、地勢特點及地質(zhì)條件，合理確布置，減少工程土石方的填、挖工程量和運輸量；盡可能節(jié)約用地。同時具體分析所選擇的運輸設(shè)備與運費之間的相關(guān)關(guān)系，尋求最快捷、經(jīng)濟的運輸方式。對有線通訊、無線通訊等設(shè)施，要做到減少不必要的重要建設(shè)。 倉儲設(shè)施 根據(jù)生產(chǎn)需要 和合理周轉(zhuǎn)次數(shù)計算主要投人品、 中 間產(chǎn)品和最終產(chǎn)品的倉儲量和倉儲面積，包括室內(nèi)和露天堆場面積、占地面積。由于工程量不大，揚塵產(chǎn)生量不大，且施工時間較短，因此，其對環(huán)境的影響較??；主要來源于企業(yè)的食堂，由于該廠地勢空曠，人煙稀少，周 圍的植被覆蓋率高，能有效稀釋食堂產(chǎn)生的油 25 煙，對。 揚 塵主要在沙石、水泥的運輸、堆放過程和舊墻體的清掃、拆除中產(chǎn)生。確需自建供熱設(shè)施的，應(yīng)研究熱源的建設(shè)方案， 做好 鍋爐房規(guī)模、設(shè)備選型及臺數(shù)等相關(guān)工作 。 公用工程與輔助工程方案 供電 了解并收集建設(shè)項目附近供電電源的詳細(xì)資料；收集和了解建設(shè)項目附近電網(wǎng)變電站的電源電壓等級，以確定可作為項目供電電源的電壓等級；建設(shè)項舊距最近的電網(wǎng)變電站的距離，周圍的地形及障礙物狀況，架線和接線條件等；根據(jù)本項目的供電電源條件，負(fù)荷特點及總圖布置，確定本項目 的內(nèi)部供電方案。 運輸方案選擇的要 求 （一） 統(tǒng)籌規(guī)劃場 (廠 )內(nèi)外部運輸，提高運輸裝卸機械化程度，提高運輸效率，降低運輸成本，改善勞動條件，保障運輸安全，運輸能力要適當(dāng)留有余地。建設(shè)密度和建筑系數(shù)科學(xué)合理，既力求布置緊應(yīng)根據(jù)有關(guān)規(guī)定合理確定各建、構(gòu)筑物之間的距離，保證生產(chǎn)運營和消 23 防安全。例如工業(yè)企業(yè)，劃分為廠前區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、輔助生產(chǎn)區(qū)、倉庫區(qū)、原料堆場區(qū)、廢水處理。 清潔化加工技 術(shù) 在茶葉加工過程中，嚴(yán)格按照清潔生產(chǎn)的技術(shù)要求，組織生產(chǎn)，避免對成品茶和環(huán)境造成污染。 設(shè)備、 及 工藝 技術(shù) 工藝 本項目建設(shè)的產(chǎn)品按條型烘青確定工藝路線，殺青工藝為風(fēng)熱殺青，干燥工藝為烘干。 項目建設(shè)性質(zhì) 擴 建 。產(chǎn)品價格優(yōu)勢 :由于我縣是茶葉主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)業(yè) 建設(shè) 較為發(fā)達(dá)，勞動力較為便宜，因此具有較大的價格優(yōu)勢。 市場競爭優(yōu)勢分