【正文】 VC 防暑降溫飲料（ 天然姜茶飲料 ） 屬果蔬茶復(fù)合飲料，其產(chǎn)品集天然、美味、營(yíng)養(yǎng)、保健于一體，是非常有市場(chǎng)前景的新飲料。 該項(xiàng)目是《年產(chǎn) 20210 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品項(xiàng)目》 項(xiàng)目，及中國(guó)長(zhǎng)江流域特色生物資源綜合開發(fā)系列項(xiàng)目之一《年產(chǎn) 20 萬噸姜汁 健康飲用 水 》 項(xiàng)目的核心原料 “白姜清汁主劑 ”一期工程重點(diǎn) 項(xiàng)目 ,和社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展、循環(huán)經(jīng)濟(jì)示范項(xiàng)目。 鮮姜原汁（清汁） 該項(xiàng)目鮮姜原汁為清汁，可廣泛用于生產(chǎn)口腔清新劑 、姜汁飲料、啤酒、黃酒、醬油、醋、保健口服液、保健食品等，應(yīng)用前景好。系列產(chǎn)品中的天然姜茶飲料產(chǎn)品集成了新鮮水果良好的口感與維生 13 素、礦物質(zhì) ，新鮮優(yōu)質(zhì)中華白姜的特殊風(fēng)味與健胃、抗衰、美容、抗癌、保健成份，綠茶的香氣與解渴等多重優(yōu)勢(shì)于一體，最大限度地保留了產(chǎn)品的 天然品質(zhì) 。產(chǎn)品也只處在簡(jiǎn)單加工階段，以手工加工為主，銷售慢，附加值低，市場(chǎng)發(fā)展處于徘徊狀態(tài)。公路運(yùn)輸項(xiàng)目地至武漢、義烏 6 小時(shí)以內(nèi)就能到達(dá)，南京、合肥、蕪湖、安慶 2 小時(shí)以內(nèi)就能到達(dá)。全市有 5 個(gè)電視臺(tái)，電視普及率達(dá) 100%，有農(nóng)網(wǎng)直接進(jìn)行網(wǎng)上信息收發(fā)與銷售。 、 基礎(chǔ)設(shè)施條件 （ 1） 基礎(chǔ)設(shè)施較完善 。 、 科技開發(fā)能力 （ 1） 項(xiàng)目 承擔(dān)單位 是新成立的 “金長(zhǎng)江食品高新技術(shù)有限公司 ”，該公司 是以食品高新技術(shù)應(yīng)用與開發(fā)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)科技型企業(yè) ，企業(yè)具有完全 自主知識(shí)產(chǎn)權(quán) 的新技術(shù)、新產(chǎn)品開發(fā)能力，企業(yè)法人代表 本人就是從事過 20 多年 軍用食品 、現(xiàn)代新型食品 技術(shù)與產(chǎn)品研究及開發(fā)的食品高級(jí)工程師，現(xiàn)企業(yè)已貯備自主開發(fā)并具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的、可以規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化的、先進(jìn)適用新技術(shù) 13 項(xiàng)，其中：優(yōu)質(zhì)中華白姜保鮮與清汁提取技術(shù)處于 國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平 。產(chǎn)品市場(chǎng)反映很 好，并已有上海、南京、天津、馬鞍山、合肥、安慶、廣州、岳陽、武漢等十幾個(gè)市的總經(jīng)銷，并打進(jìn)了全國(guó) 20 多個(gè)大中型超市。由于近年來生產(chǎn)的保健功能在日本、東南亞及國(guó)內(nèi)越來越引起人們的重視，具有無公害、低糖型的天然姜汁礦泉水、姜清汁飲品在日本已非常盛行，為具 有綜合性能優(yōu)勢(shì)的 “中華白姜清汁 ”產(chǎn)品創(chuàng)造了 更為廣闊的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)空間，尤其是中華白姜清汁獨(dú)一無二的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，將為提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力、提高附加植、提高出口創(chuàng)匯效益，形成我國(guó)優(yōu)質(zhì)姜產(chǎn)業(yè)及產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)提供良 9 好的引導(dǎo)與示范作用。特色的優(yōu)質(zhì)姜原料，先進(jìn)的技術(shù)與工藝裝備造就了該項(xiàng)目中華白姜清汁良好的應(yīng)用前景， 造就了市場(chǎng)開發(fā)與發(fā)展的特殊優(yōu)勢(shì) 。 原有設(shè)備的改造 對(duì)中華白姜清汁處理原裝備進(jìn)行改造，由中試型（ 300 噸 /年產(chǎn)）改為規(guī)模型（ 3000 噸 /年產(chǎn)），主流程基本維持原有方案，只對(duì)增產(chǎn)的瓶頸部分進(jìn)行改造，增加膜處理能力。 其他主要原輔材料概況及供應(yīng)條件 序號(hào) 名 稱 單 位 數(shù) 量 來 源 運(yùn)輸方式 備 注 1 水 果 噸 /年 1000 外購(gòu) 卡車 2 蜂 蜜 噸 /年 600 外購(gòu) 卡車 3 白砂糖 噸 /年 1700 外購(gòu) 卡車 建設(shè)年產(chǎn) 800020210 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列深加工產(chǎn)品 建設(shè)項(xiàng)目名稱 原有生產(chǎn)力 （ 噸 /年） 擴(kuò)建生產(chǎn)能力 （ 1 期 噸 /年） 擴(kuò)建生產(chǎn)能力 （ 1+2 期 噸 /年） 白姜汁口腔清新劑 1 20（不計(jì)入規(guī)模） 200（不計(jì)入規(guī)模） 中華白姜清汁 120 2021 5000 姜汁保健飲料 1500 6000 15000 合 計(jì) 1621 8000 20210 7 4 250ml 馬口鐵罐 萬只 /年 5000 外購(gòu) 卡車 5 18L 馬口鐵罐 萬只 /年 外購(gòu) 卡車 6 其他包裝材料 噸 /年 5400 本地購(gòu) 卡車 7 紙 箱 噸 /年 3000 本地購(gòu) 卡車 能源概況： 水：由開發(fā)區(qū)自來水廠供應(yīng)，配合企業(yè)自有深井水，水量充足有保障。 產(chǎn)品方案 該項(xiàng)目由于充分考慮了綜合利用，其產(chǎn)品具有 明顯的市場(chǎng)差異化，根據(jù)這些差異我公司經(jīng)過認(rèn)真的市場(chǎng)調(diào)查分析，初 步設(shè)計(jì)以下方案： 6 主要原材料輔助材料、能源、消耗及來源 主要原料資源情況 （ 1） 中華白姜 年需求量約 5000 噸，僅銅陵 地區(qū) 2021 年種植面積 8000 畝，畝產(chǎn)量 噸左右 ,即可保證原料供應(yīng)。擴(kuò)建廠房 、 生姜批發(fā)市場(chǎng) 及附屬設(shè)施（不含道路、圍墻） 80000 m2 (一期工程 :13000 m2， 其中：自建或兼并重組形成 綠色食品市場(chǎng) 生姜批發(fā)市場(chǎng) 20210 m2， 一期： 4000 m2) 。因此，該項(xiàng)目的成功實(shí)施不僅 對(duì)本地農(nóng) 5 業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整具有示范帶動(dòng)作用 ，同時(shí) ，還為銅陵優(yōu)質(zhì)中華白姜品種及一系列高新技術(shù) 成果輻射 到山東乃至全國(guó)鋪平了道路，不僅可以大面積帶動(dòng)當(dāng)?shù)厣贩N優(yōu)化，提高生姜產(chǎn)品加工的附加值，增加優(yōu)質(zhì)天然健康型的現(xiàn)代系列新型的白姜產(chǎn)品， 滿足全社會(huì)對(duì)天然、健康型食品日益增長(zhǎng)的需求 ，而且必將引起我國(guó)生姜種植技術(shù)與加工業(yè)的一場(chǎng)革命性的變革， 推動(dòng)全國(guó)生姜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)形成和發(fā)展。該項(xiàng)目的實(shí)施可帶動(dòng) 50000 戶農(nóng)戶增收，可使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民人均純收入增長(zhǎng) 1000 元以上。 項(xiàng)目概況 中華白姜原產(chǎn)地在安徽省銅陵市，有 2500 多年的種植歷史，其鮮姜細(xì)膩白嫩，姜香濃郁， 特效抗衰保健功能因子 ：姜辣素、姜酚等含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通生姜，品質(zhì)超群，曾為皇家 貢品 ，是銅陵八寶之一。 建 生姜批發(fā)市場(chǎng) （ 自建或兼并重組形成 綠色食品市場(chǎng) 生姜批發(fā)市場(chǎng) 20210 m2，一期： 4000 m2) 。年產(chǎn) 20210 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列產(chǎn)品項(xiàng)目 —一期 :年產(chǎn) 8000 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品 可 行 性 研 究 報(bào) 告 銅陵市金長(zhǎng)江食品高新技術(shù)有限 責(zé)任 公 司 二 ○○九年七 月 2 年產(chǎn) 8000 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品項(xiàng)目 （ 年產(chǎn) 20210 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜 系列產(chǎn)品項(xiàng)目 一期） ——優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品 中華白姜產(chǎn)業(yè)化深加工 第一章 總 論 項(xiàng)目提要 項(xiàng)目名稱 年產(chǎn) 8000 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜清汁系列產(chǎn)品項(xiàng)目 （ 年產(chǎn) 20210 噸優(yōu)質(zhì)中華白姜系列產(chǎn)品項(xiàng)目一期工程 ） 建設(shè)性質(zhì) 擴(kuò)建 項(xiàng)目 單 位 食品高新技術(shù)有限 責(zé)任 公司 法人代表 ： 建設(shè)地點(diǎn) 開發(fā)區(qū) 或其他合適的園區(qū)。 項(xiàng)目建設(shè)用地 ： 80000 平方米 （ 一期工程 :13000 平方米 ） 建設(shè)期限 ： 28 個(gè)月（一期 16 個(gè)月） 建設(shè)內(nèi)容 ：建年產(chǎn) 中華白姜清 汁口腔清新劑 200 噸一條 ,2500 噸白姜清汁生產(chǎn)線二 條 （ 一期工程 :一條 ） ，年產(chǎn) 8000 噸 姜汁飲料生產(chǎn) 3 線二 條 （ 一期工程 :一條 ） 。 資金籌措 企業(yè)自籌 4500 萬元 （ 一期 :1800 萬元 ） ； 貸款或 融資 、合作 15500 萬元 （一期： 4200 萬元） 。產(chǎn)品具有高科技含量、高附加值、天然、綠色、生態(tài)化生產(chǎn)模式。 中華白姜以銅陵產(chǎn)品質(zhì)量最優(yōu)，規(guī)模最大，但白姜品種在我國(guó)南北種植適應(yīng)性很廣，且品質(zhì)和深加工帶來的增值效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于我國(guó)生姜主產(chǎn)區(qū)山東萊蕪黃姜，目前，山東已主動(dòng)與我公司聯(lián)系，就銅陵優(yōu)質(zhì)中華白姜移植山東，并就引進(jìn)我公司有關(guān)中華白姜保鮮與清汁提取技術(shù)達(dá)成了廣泛的合作意向。建年產(chǎn) 中華白姜清 汁口腔清新劑 200 噸一條 ,2500噸 白姜清汁生產(chǎn)線二 條 (一期工程 :一條 )，年產(chǎn) 8000 噸 姜汁飲料生產(chǎn)線二 條 (一期工程 :一條 )?；I建 10 萬畝優(yōu)質(zhì)有機(jī)中華白姜種植基地。 （ 3） 果蔬原漿 市場(chǎng)采購(gòu)，原料充足有保障。 生產(chǎn)方法及工藝要點(diǎn) 該項(xiàng)目的工藝 技術(shù)本著穩(wěn)妥可靠，技術(shù)先進(jìn)的原則，積極采用現(xiàn)代高新技術(shù)手段，貫徹國(guó)產(chǎn)化為主的方針，使本項(xiàng)目的工藝技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平，發(fā)揮本企業(yè)具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)最大作用。 8 第 二 章 項(xiàng)目 建設(shè) 條件 、 市場(chǎng) 條件 （ 1） 采用高新技術(shù)生產(chǎn)的全天然中華白姜鮮姜原汁清汁， 完全保留了鮮嫩白姜的香味 、 特殊口感和保健成份 ，去除了不愉快的姜土腥味，使清汁姜香濃郁、口感好、保健特性好，可廣泛用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)姜汁飲品、啤酒、黃酒、醬油、醋、自助餐調(diào)料、保健口服液、保健食品等。 姜汁飲料、黃酒、醬油、醋等調(diào)味料和保健品原料市場(chǎng)前景更大。南京人喜愛 “中華白姜辣泡菜 ”，湖南人、湖北人偏愛 “特制醬汁姜片 ”、 “姜香紅椒脆片 ”。 市場(chǎng)空間巨大 。從項(xiàng)目一開始就已做好了 良好 的智力資源輸入、人才貯備和技術(shù)貯備 ，完全具備了項(xiàng)目實(shí)施過程中和企業(yè)近中長(zhǎng)期不斷創(chuàng)新與發(fā)展的可持續(xù)性。有自來水管網(wǎng)，銅陵現(xiàn)有火力發(fā)電廠 二 座，發(fā)電能力可達(dá) 100 多 萬千瓦，各類輸變 電線（所）覆蓋全市，并與周圍地區(qū)電網(wǎng)銜接、相通，成為華東電網(wǎng)的組成部分。項(xiàng)目地離安徽合肥距離 150km，距義烏 500km，距上海 400km。我國(guó)產(chǎn)白姜的地方比較分散，規(guī)模很小，雖然四川、貴州、遼寧等都有種植，但總量大多在年產(chǎn) 5002021 噸左右，且品質(zhì)因氣候、土壤條件差異而異。在 質(zhì)量性能價(jià)格比 上，該項(xiàng)目的中華白姜清汁超過了日本姜汁礦泉水中所用的姜汁；在 差異化 上，該項(xiàng)目的抗氧保鮮劑用極低的原料成本生產(chǎn)出了市場(chǎng)上獨(dú)一無二的食品業(yè)廣譜抗氧保鮮劑，它的 低生產(chǎn)成本、低應(yīng)用成本、高附加值、廣泛的用途 給該產(chǎn)品劃定了無限的市場(chǎng)前景。 該項(xiàng)目設(shè)計(jì)年產(chǎn)鮮姜原（清）汁 2021 噸 ，僅為一個(gè)年產(chǎn) 20 萬噸姜汁礦泉水廠年需求量的 10%，預(yù)測(cè)未來 5 年 啤酒、飲料、黃酒、醬油、醋、保健口服液、保健食品等對(duì)鮮姜原（清）汁的年產(chǎn)值需求量將超過 10 萬噸 ，市場(chǎng)實(shí)際供給量不足一萬噸。 濃縮主劑。同時(shí)，高新技術(shù)開發(fā)出的無排放五步走產(chǎn)品： 鮮姜原汁、白姜清汁、姜汁飲料、特鮮姜香調(diào)味料、 抗衰 健康枕、 技術(shù)含量高、天然營(yíng)養(yǎng)、保健、色香味融為一體，五個(gè)產(chǎn)品均為市場(chǎng)首創(chuàng)，市場(chǎng)前景十分美好。若今后 5 年，我國(guó)的果蔬加工食品占資源比重再趕上世界發(fā)達(dá)國(guó)家一成，相當(dāng)于資源量 8%左右，這個(gè)數(shù)字是非常大的，因此，用最保守的計(jì)算方法，到 2021 年 5 年內(nèi) ，我國(guó)果蔬飲料年凈增長(zhǎng) 200 萬噸是沒問題的，該項(xiàng)目設(shè)計(jì)產(chǎn)量不到其 1%，這個(gè)數(shù)字的實(shí)現(xiàn)是有 國(guó)內(nèi)的新需求 和 國(guó)際市場(chǎng)新增長(zhǎng) 雙重保障的。該項(xiàng)目的天然姜茶飲料在保證茶葉中對(duì)人體有益有效成份的同時(shí)，增加了具有天然抗氧化、抗衰老保健特性的中華白姜鮮姜原汁，保持了綠茶的自然綠色、香味與營(yíng)養(yǎng)，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)產(chǎn)品的斷檔與空白。 抗衰保健枕 采用優(yōu)質(zhì)苦蕎麥殼、姜蘆、茶葉等天然植物為原料特制而成。僅一年試產(chǎn)試銷，就顯露出該產(chǎn)品市場(chǎng)魅力。 保健功能型產(chǎn)品采用相對(duì)的高附加值，以找準(zhǔn)目標(biāo)市場(chǎng)取得發(fā)展，以大城市和東南沿海富裕地區(qū)城市為主攻方向。先期設(shè)立：策劃管理部、營(yíng)銷管理部、培訓(xùn)部、八個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)片。包括食品原料技術(shù)部、食品材料技術(shù)部、食品化學(xué)技術(shù)部、食品裝備技術(shù)部、食品信息技術(shù)部、高新技術(shù)應(yīng)用部。 19 生 產(chǎn) 經(jīng)營(yíng) 設(shè)施 （ 1）飲料車間。 （ 3）特種食品車