【正文】 ................................................ 2 Key words................................................................................................................................... 2 1 前言 ........................................................................................................................................ 2 2 實驗材料與方法 .................................................................................................................... 2 材料 ............................................................................................................................. 4 儀器和試劑 ................................................................................................................. 2 儀器 .................................................................................................................. 4 試劑 .................................................................................................................. 4 實驗方法 ..................................................................................................................... 2 魚蓼的預處理 .................................................................................................. 2 色譜和質(zhì)譜條件 .............................................................................................. 3 魚蓼揮發(fā)油的提取 .......................................................................................... 3 3 實驗結(jié)果與討論 .................................................................................................................... 5 GCMS 檢測結(jié)果 ........................................................................................................ 5 魚蓼揮發(fā)油的總離子流色譜圖 ...................................................................... 6 魚蓼揮發(fā)油的化學成分（峰面積百分含量 %以 上） ............................. 4 討論 .............................................................................................................................. 7 揮發(fā)油主要化學成分定性分析 ....................................................................... 7 不同地方魚蓼莖揮發(fā)油主要化學成分分析 .................................................... 8 黔東南地區(qū)魚蓼揮發(fā)油主要化學成分的利用價值分析 ........................................... 9 4 結(jié)論 ...................................................................................................................................... 10 附錄 .......................................................................................................................................... 11 參考文獻 .................................................................................................................................. 16 致謝 .......................................................................................................................................... 17 凱里學院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 2 特色香料魚蓼揮發(fā)油的化學成分研究 胡梅 摘要 ： 采用水蒸氣蒸餾法 提取 黔東南 地區(qū)魚蓼揮發(fā)油 ， 利用氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用儀(GCMS)鑒定魚蓼揮發(fā)油的化學成分 。 volatile oil。酸模葉蓼性溫，味辛、苦，主治瘡瘍腫痛、瘰癘、腹瀉、痢疾、濕疹、疳積、風濕痹痛、跌打損傷、月經(jīng)不調(diào) [3]。姚麗芳等發(fā)現(xiàn)酸模葉蓼具廣譜抗菌作用 [7]。 在貴州黔東南 酸模葉蓼 主要作為佳肴酸湯魚中的珍貴 香 料，有去腥味、添味作用。 劉明珍等 [11]以酸模葉蓼帶腋芽莖段作外植體進行離體培養(yǎng) ， 通過不同激素組合對外植體芽分化和生 根的影響 進行試驗，得出了 較適宜的增殖培養(yǎng)基 。 張偉等 [15]發(fā)現(xiàn) 酸模葉蓼具有良好的體外抗氧化活性 ， 在提取物中乙酸乙酯提取物抗氧化能力最強 。湯建等 [19]研究了酸模葉蓼各部位的總黃酮的含量，得出其根、莖、葉、果實、全草中的總黃酮含量分別為： %，凱里學院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 4 %， %， %和 %。它們外形相似、顏色相近，區(qū)別在于酸模葉蓼具有特殊的香氣，以及果實具有光澤、微形態(tài)為不規(guī)則淺洼點 [20]。經(jīng)前人的研究比較可知， 不同省區(qū)產(chǎn) 的酸模葉蓼揮發(fā)油成分可能具有差異。為 黔東南 產(chǎn)魚蓼揮發(fā)油研究提供實驗基礎(chǔ)，為本地區(qū)魚蓼植物資源的開發(fā)利用提供實驗依據(jù)。 實驗方法 魚蓼的預處理 取新鮮的魚蓼洗凈并用冷風吹干其表面水分，將其 葉和莖分開切碎，裝入燒杯中備凱里學院本科畢業(yè)論文（或設(shè)計） 5 用。靜止適宜時間，使其乙醚層濃縮至 4～ 5 mL，然后用注射器（ 5 mL）吸其乙醚層溶液 2 mL， 注入樣品瓶中（ 編號為某地 魚蓼 葉或莖，并注明日期），最后密封保存， 用 GCMS 進行檢測。)6甲基 5庚烯基 2醇 14 C15H24 204 88 烯 β瑟林烯 15 C15H24 204 84 萘 1,6二甲基 4 異丙 基 1,2,3,4,4a, 7六氫萘 16 C15H24 204 89 烯 3,7,11三甲基 1,3,6,10十二碳 四烯 17 C20H32 272 79 烯 雙環(huán) []二十 碳 1(12),14, 18三烯 18 C15H24 204 81 烯 羅漢柏烯 19 C15H24 204 94 烯 α反式香檸檬 20 C15H24 204 80 烯 (1R， 4S， 5S)1,8 二甲基 4(1–甲基乙烯基 )螺 []癸 7 烯 21 C20H40O 296 94 醇 葉綠醇 22 C15H22O2 234 90 酮 萘并 [1,2C]呋喃 1(3H)酮 ,5,5 a,6,7,8,9,9a,9b八氫 6,6,9a三甲基 23 C15H26O 222 93 醇 1,4,4a,5,6,7,8,8a八氫 2,5,5,8a 四甲基 1萘甲醇 24 C15H24 204 84 萘 1,2,3,4,4α,5,6,8α八氫化 4α,8二甲基 2(1甲基乙烯基 )萘 25 C11H22O 170 96 醛 十一醛 26 C15H24 204 92 烯 1甲基 4(1亞甲基 5甲基 4己烯基 )環(huán)己烯 27 C10H22O 158 97 醇 1癸醇 28 C15H24 204 84 烯 香樹烯 29 C15H24 204 92 烯 α人參烯 30 C11H24 156 97 烷 十一烷 31 C15H24 204 92 烯 (+)α柏木萜烯 32 C15H24 204 93 烯 α石竹烯 33 C10H20O 156 97 醛 癸醛 34 C15H24 204 97 烯 石竹烯 35 C14H28O 212 96 醛 肉豆蔻醛