【正文】 任制，對食品安全監(jiān)督管理部門進行評議、考核 (ABD) A、舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中違反本法的行為 B、向有關部門了解食品安全信息 C、修訂食品安全地方標準 D、對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議 ，對（ BCD ）進行監(jiān)測。 之一，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)停產(chǎn)，直至吊銷許可證（ ACD）。 A. 許可頒發(fā) B. 停止經(jīng)營不符合食品安全標準食品的情況 、投訴、舉報，應當作出以下處理：（ ABD）。下列哪些情形是屬于此處罰范圍的：（ A C D） ； B. 食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品； C. 生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； D. 經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品 《食品安全法》規(guī)定，有下列情形之一的，由主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，出二千以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 標簽明示的 食品。 。（食品安全 法第五十二條） ，應當及時制止并立即報告所在地縣級工商行政管理部門或者食品藥品監(jiān)督管理部門。 、文字和批準文號。 ，食用硫磺熏蒸后的食品會造成慢性中毒，所以硫磺不能用于熏蒸食品。 A、違法乳品貨值金額 10 倍以上 20 倍以下罰款，由發(fā)證機關吊銷許可證照 B、違法乳品貨值金額 15 倍以上 20 倍以下罰款 C、違法乳品貨值金額 20 倍以上 30 倍以下罰款，由發(fā)證機關吊銷許可證照 D、違法乳品貨值金額 10 倍以上 40 倍以下罰款，由發(fā)證機關吊銷許可證照 （ B）。 ，不正確的是： (C) A、企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù) B、國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準 C、企業(yè)標準無須報省級衛(wèi)生行政部門備案，僅在本企業(yè)內(nèi)部適用 47.《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》已于（ C）公布，自公布之日起施行。食品經(jīng)營者要停止經(jīng)營，馬上作下架處理。 三、單選 、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門確定的（ B）承擔。食品進貨查驗記錄應當真實，保存期限不得少于 二 年。 二、填空 ，指 食物中毒 、 食源性疾病 、 食品污染 等源于食品，對人體健康 有危害或者可能有危害 的事故。 ，工商行 政管理部門履行食品安全監(jiān)管職責，有權采取的措施有哪些？ 答： ； 行抽樣檢驗； 、復制有關合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關資料； 、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標準的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具、設備； 。地方性法規(guī)規(guī)章有《北京市食品安全條例》、《北京市食品安全監(jiān)督管理規(guī)定》（市政府117 號令）。（ 3）使用未經(jīng)國家批準或禁用的添加劑品種 ？ 答：常用的漂白劑有：（ 1）亞硫酸及其鹽類（不適用于魚肉等動物性食品）；（ 2）低亞硫酸鈉和焦亞硫酸鈉。 9. 食品安全國家標準的發(fā)布機構是？ 國務院衛(wèi)生行政部門負責制定、公布，國務院標準化行政部門提 供 國家標準編 號。 專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養(yǎng)成分及其含量。 4. 什么是 保質(zhì)期 ？ 保質(zhì)期，指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。 ？ 食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 簽應標注哪些內(nèi)容？ 根據(jù)食品安全法第四十二條規(guī)定，預包裝食品標簽應當標明下列內(nèi)容：（ 1）名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期；（ 2）成分或配料表；（ 3）生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式；（ 4）保質(zhì)期；（ 5）產(chǎn)品標準代號；（ 6）貯存條件；（ 7）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；（ 8）生產(chǎn)許可證編號；（ 9）法律、法規(guī)或食品安全標準規(guī)定必須標明的其他事項。國家標準從實施力度的約束性講分為強制性標準和推薦性標準。（ 2）超 出國家標準規(guī)定范圍使用添加劑。行政法規(guī)有《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》、《國務院關于加強食品 等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（國務院 503 號令） 。 答： 、有效期限、證照載明情況是否與實際經(jīng)營情況相一致； 、涂改、倒賣、出租、出借，或者以其他形式非法轉(zhuǎn)讓食品流通許可證的行為； ； 經(jīng)營活動相適應的食品經(jīng)營設備、設施、工具； 者兼職的食品安全管理人員； 生從業(yè)人員健康體檢合格證； 錄制度情況； 、標識、標簽、感官是否符合法定要求； 、銷售條件有特殊要求的食品，是否按照有關要求進行了貯存、銷售； 法情況； 、食品經(jīng)營柜臺的出租者、食品展銷會的舉辦者是否建立并落實食品安全管理制度和責任制度情況； 立并執(zhí)行食品退市制度情況； 求 。 25． GB280502020《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》已經(jīng)發(fā)布，并將于 2020 年1 月 1 日起正式實施，營養(yǎng)標簽與食品標簽的關系是什么？ 答：營養(yǎng)標簽是食品標簽的一部分，因此其基本要求、 字號大小等應符合GB7718 的相關要求。 食品進貨查驗記錄 制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián) 系方式、進貨日期等內(nèi)容。 《食品安全法》規(guī)定，集中交