【正文】 菌有限公司、南陵縣國清實業(yè)有限公司、南陵縣廣農(nóng)食用菌有限公司和宣城市九連山菇業(yè)有限公司 4 家食用菌生產(chǎn)企業(yè)就引種 65 萬袋，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杏鮑菇 萬公斤 ，實現(xiàn)銷售收入，實現(xiàn)利潤 萬元。其中僅南陵縣誠信食用菌有限公司、蕪湖市羅林食用菌專業(yè)合作社、南陵縣春谷食用菌專業(yè)合作社、南 陵縣國清實業(yè)有限公司、南陵縣廣農(nóng)食用菌有限公司、宣城市九連山菇業(yè)有限公司和蕪湖縣食用菌協(xié)會 7家單位就引種 萬袋，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杏鮑菇 ，實現(xiàn)銷售收入 ，實現(xiàn)利潤 。 目前， 本項目所述杏鮑菇菌株 組織 分離 和物理誘變相結(jié)合的 方法 ， 及 其配套研發(fā)的高產(chǎn)高效 栽培方法 及技術(shù) ，國內(nèi)未見文獻報道。 應(yīng)用 該配方 ， “野樹林 — 杏 2號”菌株產(chǎn)量平均提高 12℅以上， 杏鮑菇產(chǎn)量超其它 對比培養(yǎng)料栽培產(chǎn)量的 45%，較采用現(xiàn)行通用培養(yǎng)料栽培的產(chǎn)量提高 ℅。 11 保密要點 （不超過 100 個漢字） 組織分離位 置和物理誘變相結(jié)合 方法 、 培養(yǎng)基配方 屬本項目保密要點。 Ⅱ 根據(jù) Ⅰ 的研究方法，進一步 研究出 適合 該品種的 秸稈 加 米糠等 作為 培養(yǎng)基重要原料的新型 栽培料 配方 [應(yīng)用 方案二（改進型） ]。 該技術(shù)由本項目單位自主研發(fā)而成 ，并獲得國家兩項發(fā)明專利 。 Ⅳ菌袋衰敗： ① 選用抗逆性強的優(yōu)質(zhì)品種 （“野樹林 — 杏 2號”） ； ②選用優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)料，尤其要堅持使用石膏而不應(yīng)以 碳酸鈣代替，更要避免使用以碳酸鈣摻假的劣質(zhì)麩皮； ③加強后期管理。 9 (b) 杏鮑菇 工廠化生產(chǎn)的工藝流程： 菇房建設(shè)→設(shè)備配置→配料→裝袋（瓶）→滅菌 → 接種→培養(yǎng)→搔菌→催蕾→育菇→采收 。各室配備 1臺 SHP的制冷機和 1臺 40M2的吊頂冷風(fēng)機 。菇架雙列向排列 ,四周及中間留有過道 ,便于操作和空氣循環(huán)。 ① 菇房 :分為發(fā)菌室 ,催蕾室和育菇室。 （ 4）高產(chǎn)高效栽培技術(shù)路線 季節(jié)選擇→菌種繁育→培養(yǎng)基配制 → 裝袋滅菌→ 無 菌接種→室內(nèi)培養(yǎng)→控溫發(fā)菌→翻堆檢雜→開袋通風(fēng)→搔菌催蕾→控溫控濕→遮光通氣→出菇管理 → 采收加工→計算生物轉(zhuǎn)化率 。接種時， 在特定部位 挑取一小塊組織 ， 經(jīng)物理（紫外線輻射）誘變， 移接 到 PDA 培養(yǎng)基上， 置 25℃左右溫度下培養(yǎng) 57 天，待 組織上產(chǎn)生 白色絨毛狀菌絲，轉(zhuǎn)管擴大即得到菌種。 項目 對蕪湖 市及省內(nèi)外 食用菌 珍稀 栽培品種 杏鮑菇的生物學(xué)特性 進行研究，并對其市場容量和分布規(guī)律 進行 廣泛調(diào)查和論證 ， 注重開展了以 杏鮑菇為主的優(yōu)質(zhì)珍稀食用菌的 栽培集成技術(shù) 研究和示范推廣，從品種篩選、良種繁育、 材料試驗、 環(huán)境調(diào)控、栽培管理、 技術(shù)示范、培訓(xùn)推廣、產(chǎn)品保鮮、冷鏈物流到終端銷售 ， 開 展 了一系列的集成技術(shù) 研究和推廣 應(yīng)用 ， 探索出一 條符合當(dāng)?shù)氐母弋a(chǎn)高 效的 食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。 四 是 生產(chǎn)方式落后。栽培品種單一，常規(guī)品種比重大，珍稀食用菌開發(fā)少。 此外，公司還在應(yīng)用原專利技術(shù)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)研發(fā)菌糠綜合利用技術(shù)，使栽培杏鮑菇的菌糠 進行 二次反季節(jié)種 菇，種植 草菇、茶樹菇、秀珍菇等其它菌類品種，使原本屬廢棄 物的菌糠得到 進 一 步開發(fā) 利用 ，并 將二次利用的培養(yǎng)基作為 有機 肥料 ， 使廢棄的資源 全部 得到綜合循環(huán)利用， 既 實現(xiàn) 了 廢棄物零排放 ，又 增加 了 土壤的有機質(zhì)含量 ，改善 了 土壤 團粒結(jié)構(gòu)， 提高 了 土壤 的通氣性， 促進 了大田農(nóng)作物生長。同時 通過改進型培養(yǎng)料基和研發(fā)的配套技術(shù)投入生產(chǎn)應(yīng)用， 將杏鮑菇的 生物轉(zhuǎn)化率由 75%提高到 105%。 6 利用各種方式，加大推廣應(yīng)用力度 為加快這項技術(shù)的推廣應(yīng)用，公司 建立 了 以課題組為 核心，以野樹林百菇園為載體， 重點 以省內(nèi)外 20余家食用菌生產(chǎn)單位為示范點，建立了以蕪湖 市 及省內(nèi)外 62名食用菌栽培技術(shù)推廣人員為依托的推廣服務(wù)體系。其中 僅 南陵 縣誠信食用菌有限公司、蕪湖市羅林食用菌專業(yè)合作社、南陵縣春谷食用菌專業(yè)合作社、南陵縣國清實業(yè)有限公司、南陵縣廣農(nóng)食用菌有限公司、宣城市九連山菇業(yè)有限公司和蕪湖縣食用菌協(xié)會 7 家單位就引種，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杏鮑菇 ，實現(xiàn)銷售收入 ，實現(xiàn)利潤 萬元。 二、 主要研究特點及應(yīng)用情況 生產(chǎn)科技結(jié)合，以科技促生產(chǎn) 為推動蕪湖市及全省 食用菌產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，課題組在廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定了生產(chǎn)與科技推廣應(yīng)用結(jié)合 ，以科技促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路。后期管理 ,根據(jù)出菇形狀及品種進行調(diào)節(jié)通氣。菌絲生長階段不需要光 ,光線較強不利于發(fā)菌。在菌絲生長階段 ,培養(yǎng)料含水量為 60%65%為宜 ,空氣相對濕度在 60%左右。 杏鮑菇 子實體形成期 ,溫度低 ,菇生長的慢、粗大 ,但失水多 ,易結(jié)球 。 ④ 接種：栽培瓶 的溫度２６～２８ ℃ 在無菌室或接種箱中接種，每只原種瓶轉(zhuǎn)接５０瓶栽培種； ⑤ 培養(yǎng)：將接種后的原種瓶放在干凈、干燥、通風(fēng)、遮光的室內(nèi)培養(yǎng)，溫度控制在２０～２５ ℃ ，３２～３６天菌絲長滿栽培種瓶，達到菌絲濃密、結(jié)塊性強、無雜菌污染。 ④ 接種：栽培瓶的溫度２６～２８ ℃ 在無菌室或接種箱中接 種，每只試管轉(zhuǎn)接５瓶原種 ⑤ 培養(yǎng)：將接種 后的原種瓶放在干凈、干燥、通風(fēng)、遮光的室內(nèi)培養(yǎng)，溫度控制在２３ ２５ ℃ ， ３２～３６天菌絲長滿原種瓶，達到菌絲濃密、結(jié)塊性強、無雜菌污染 。 ? 原種生產(chǎn) ① 培養(yǎng)料 配方： 應(yīng)用 方案一 ： 棉籽殼或麥秸或稻草或玉米芯７５％，麥麩或米糠１８％，玉米粉５％，熟石膏１％，蔗糖０．５％，生石灰０．５％，再按上述配料總量加入磷酸二氫鉀０．３％，硫酸鎂０．２％，各組分皆為重量百分比，ＰＨ值為６．５～７； 方案二 （改進型）：稻草 34%、棉籽殼 35%、米糠 10%、玉米粉 5%、豆粕 5%、麥麩 10%、生石灰 1℅ ， 各組分皆為重量百分比，ＰＨ值為６．５～７ 。 一種杏鮑菇的菌株的栽培方法 母種分離培養(yǎng) 、 原種 生產(chǎn) 、 栽培種 生產(chǎn) ， 包括 培養(yǎng)料的組 成 配方 、 培養(yǎng)料的制作 等。 標(biāo)準(zhǔn)制定情況 ： 公司先后制定了杏鮑菇、茶樹菇、秀珍菇等十 六個產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，并于 2021 年 5 月提出起草了“無公害食品 海鮮菇 生產(chǎn) 技術(shù)規(guī)程”安徽省地方標(biāo)準(zhǔn) 。 1 安徽省 科學(xué)技術(shù)獎推薦書 （科技進步獎） 一、 項目基本情況 項目名稱 杏鮑菇高產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)研究與 示范 主要完成人 許忠、 許騰龍、 王鈺 、 柯麗霞、 陶鴻 、 王祖貴 、 陶陶、 李能樹、 張顯妹 、 羅翔、 主要完成單位(蓋章 ) 蕪湖野樹林生物科技有限公司 推薦單位（蓋章） 蕪湖市 科學(xué)技術(shù)局 任務(wù)來源 自主研發(fā)、發(fā)明專利 具體計劃、基金 的 名稱和編號 研發(fā)起止時間 起始時間 2021 年 2 月 完成時間 2021 年 12 月 組織鑒定單 位 安徽省科技廳 鑒定時間 2021 年 12 月 01 日 所屬行業(yè) 農(nóng) 業(yè) 成果應(yīng)用情況 已應(yīng)用 并產(chǎn)生較好效益 應(yīng)用起始時間 2021 年 1 月 2 第一完成單位 基本情況 企業(yè)通信地址 安徽省蕪湖市蕪湖縣六郎鎮(zhèn) 郵編 241111 法定代表人 許 忠 電話 05538516288 手機 13805531138 聯(lián)絡(luò)人 許騰龍 電話 05538516299 手機 18955345288 經(jīng)濟類型 □ 國有企業(yè) □集體企業(yè) √ 私營企業(yè) □ 有限責(zé)任公司 √ 股份有限公司 □股份合作企業(yè) □其他企業(yè) 企業(yè)第一大股東名稱及所占份額 許 忠 90% 科技型企業(yè)類別 √ 高新技術(shù)企業(yè) √ 民營科技企業(yè) □創(chuàng)新型 (試點 )企業(yè) 年 度 2021年 2021年 2021年 2021年 企業(yè)銷售收入(萬元 ) 726 908 1209 2366 企業(yè)研發(fā)經(jīng)費投入（萬元） 54 68 91 142 企業(yè)利稅情況（萬元） 總利潤 上繳 稅額 總利潤 上繳 稅額 總利 潤 上繳 稅額 利潤 上繳 稅額 94 123 171 269 企業(yè)是否設(shè)立研發(fā)機 構(gòu) 是 √ 否□ 研發(fā)機構(gòu)名稱 蕪湖縣食用菌研究所 建立 時間 2021年 9月 企業(yè)獲得的各類科技獎勵、質(zhì)量保證、環(huán)境等體系認(rèn)證、參與標(biāo)準(zhǔn)制定情況 獲獎情況： 2021 年研發(fā)的《純白金針菇品種篩選及高產(chǎn)栽培技術(shù)研究》項目于 2021 年獲市級科技進步二等獎， 2021 年研發(fā)的《 杏鮑菇高產(chǎn)高效集成栽培技術(shù)研究與示范 》獲得 2021年市級科技進步二等獎，在此基礎(chǔ)上， 對杏鮑菇原種提純、復(fù)壯技術(shù)再作深入研究，獲得重大突破，形成了全球獨占許可的 二項 專利技術(shù) ，即： 《一種杏鮑菇的菌株分離方法及其栽培方法》（ ZL 2021 1 ） 和《一種杏鮑菇的培養(yǎng)基及其制作方法》（ ZL 2021 1 ） 。 認(rèn)證情況： 公司自 2021 年開始有十個產(chǎn)品被國家認(rèn)證為“綠色食品” 。打破常規(guī)選取 子實體菌蓋和菌柄交接處的菌髓部位， 選取子實體特定位置的組織塊 ，切取 5 ㎜ 5 ㎜ 5 ㎜的組織 ，經(jīng)物理誘變 （紫外線照射） 后， 置于 PDA斜面上， 25℃培養(yǎng) 10d.， 將菌絲尖端移至 另一 PDA斜面上， 25℃培養(yǎng) ， 獲得組織分離株， 并經(jīng)后續(xù)研究， 選擇表現(xiàn)優(yōu)良 ，且符合以當(dāng)?shù)卮笞谵r(nóng)作物水稻加工的副產(chǎn)品 秸稈和稻殼為主要 原材料的 栽培 料基 的菌株。 ③ 接種培養(yǎng)： 采集 六成熟 新鮮子實體，并進行表皮消毒，取一小塊子實體 ，在 無菌條 件下 ，接入 ２８ ℃ 的試管內(nèi)，在１８～２２ ℃ 的環(huán)境中 ， １ 0～ 15 天即可長滿菌絲，即為母種 。 ③ 滅菌：栽培瓶及時放入高壓滅菌鍋滅菌，１．５個大氣壓滅菌３小時；或常 壓滅 菌，１ 4 ００ ℃ 滅菌１０小時 。 ③ 滅菌：栽培瓶及時 放入高壓滅菌鍋滅菌，１ .５個大氣壓滅菌３小時；或常壓滅菌 １００ ℃ 滅菌１０小時 。 杏鮑菇高產(chǎn)高效優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)研究 根據(jù)生物學(xué)特征，從 營養(yǎng) 、 水分 、 溫度 、 光線 、 空氣 、 酸堿度（ pH值） 以及栽培料、栽培方式等多方面加以研究 ；著重 以 秸稈和稻殼 為主要栽培原料的配方 等 相關(guān)環(huán)境因子 方面加以 量化 研究。杏鮑菇比較耐旱 ， 袋內(nèi)的水分多少決定著產(chǎn)量的高低。杏鮑菇在不同階段對光線需求不同。在原基形成期 ,氧氣充足情況下才能正常形成。 杏鮑菇菌糠循環(huán)利用技術(shù)研究 從 栽培食用菌品種類別 選擇入手，進行 反季節(jié) 二次 種菇 實驗 ， 該項研究 取 得 了較好的 成 效 ，既解決了廢菌糠處理 難 的問題 ， 又降低了菇廠 或菇農(nóng) 的 生產(chǎn) 成本 ， 取得了 明顯 的經(jīng)濟效益 。 據(jù)初步統(tǒng)計， 2021年，公司通過示范科研帶動， 引導(dǎo)周邊菇農(nóng)、食用菌協(xié)會和食用菌生產(chǎn)企業(yè)引種公司培育的優(yōu)質(zhì)杏鮑菇 2 品種 （ “野樹林 — 杏 2 號” ） 730 萬袋， 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杏鮑菇 萬公斤，實現(xiàn)銷售收入 萬元，實現(xiàn)利潤 萬元。 公司通過采用生產(chǎn)科研相結(jié)合 的方式，使項目成果及時得到轉(zhuǎn)化應(yīng)用，對優(yōu)化食用菌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)， 實現(xiàn)農(nóng)民收入倍增計劃發(fā)揮了積極作用。 加快推廣應(yīng)用，注重“三大效益” （ 1） 經(jīng)濟效益 自 2021年以 來， 該企業(yè) 課題組科研人員 直接 在野樹林百菇園 組織示范栽 培 杏鮑菇 2（ “野樹林 — 杏 2號”） 新品種 累計 達 425萬袋， 生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)杏鮑菇 萬公斤，示范基地 累計增加 產(chǎn)品銷售收入 萬元， 累計 增加 利潤 達到 萬元； 按四年 累計投入研發(fā)費用 355 萬元測算， 投入產(chǎn)出 （利潤） 比 1:。 （ 3） 生態(tài)效益 據(jù)統(tǒng)計測算， 該項技術(shù) 成果自 2021年推廣 應(yīng)用 以來， 已累計消化 利用稻草、 稻殼和 棉桿等農(nóng)作物 副產(chǎn)品 500萬公斤，有效減輕其 直接 燃燒產(chǎn)生 的 煙塵對大氣的污染。但 就目前的現(xiàn)狀來看， 仍 存在 諸