【正文】 工作走進(jìn)了瓶頸，沒有方向，對小吃店的產(chǎn)品我們還是停留在原始狀態(tài)，主要是圍繞季節(jié)來開發(fā)產(chǎn)品，從初，推出麻辣香鍋和臺(tái)灣小涮鍋，麻辣香鍋目前銷售還比較好。4月份在經(jīng)營上沒有大的提升，卻惑是了安全管理，導(dǎo)致小吃店收銀箱被盜事件，使公司早遭到財(cái)產(chǎn)損失，由于缺乏溝通，員工流失率較大，通過公司多次組織學(xué)習(xí)，使我從中感悟很深，作為廚房一名管理者，不能夠合理控制成本，不能夠把產(chǎn)品提升就是犯罪，公司三次對小吃店重大的改革，并且對小吃店產(chǎn)品定位，終于使人氣有所增加，回首過去，雖然在管理上沒有太多的亮點(diǎn)，但是在后期的廚房管理中，用我的真誠來對待每一名員工，增加與員工之間的感情，增加團(tuán)隊(duì)之間的凝聚力，大大減少了離職率。在衛(wèi)生管理方面，進(jìn)行嚴(yán)格要求并且定期的進(jìn)行大掃除，對于衛(wèi)生死角進(jìn)行徹底清掃。在食品的加工上，堅(jiān)決做到生熟分開，（但是在實(shí)際工作當(dāng)中還是有很多地方?jīng)]有到位。對我的崗位管理工作就以下幾點(diǎn)進(jìn)行闡述：1）安全方面：通過4月25日，就小吃店收銀錢箱被盜事件發(fā)生以后，以“安全第一，預(yù)防為主原則。展望20__年，作為一名廚師長，我將各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；為實(shí)現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會(huì)效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)。20__受甲流和金融危機(jī)的影響，消費(fèi)者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。我們還認(rèn)真聽取各方面的意見和反饋，總結(jié)每日出品問題，并及時(shí)改進(jìn)不足；我們還經(jīng)常更新菜譜，動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣，確保就餐職工經(jīng)?？梢試L到新口味。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高的方案，如注重儀表、遵守守廚房規(guī)章制度等；有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜?，F(xiàn)將本人具體工作情況匯報(bào)如下：一、經(jīng)營方面我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。為適應(yīng)企業(yè)的發(fā)展，努力提高自己職業(yè)技能和業(yè)務(wù)水平，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司的各項(xiàng)管理制度，以用心的態(tài)度做好領(lǐng)導(dǎo)交給的每一項(xiàng)工作，是自己在普通的崗位上發(fā)揮自己的光和熱！此致敬禮！員工工作述職報(bào)告篇八員工工作述職報(bào)告怎么寫7篇光陰的迅速，一眨眼就過去了，回顧這段時(shí)間的工作，我們?nèi)〉昧瞬诲e(cuò)的成績，不妨坐下來好好寫寫述職報(bào)告吧！下面小編給大家?guī)韱T工工作述職報(bào)告怎么寫，希望大家能夠喜歡。打破單一的學(xué)習(xí)方法，向著多元化綜合化的高素質(zhì)人才能發(fā)展，以適應(yīng)社會(huì)的現(xiàn)代化需求。平時(shí)團(tuán)結(jié)同事，維護(hù)公司利益。專業(yè)知識(shí)欠缺，綜合潛力不強(qiáng)。隨時(shí)做好人身與財(cái)產(chǎn)安全的檢查工作，確保在安全的環(huán)境中工作，在工作中注意安全，安全不保何談效益。遇事不公能夠換位思考一下，以便到達(dá)相互理解融洽相處，最終到達(dá)心靈與效益的共贏。以便在以后的工作中有利于加快自己前行的腳步。這一點(diǎn)很重要，記得剛來的時(shí)候我很迷茫，對每一天的工作感覺很混亂，于是主管推薦我每一天寫日記，把每一天的工作流程和不足做個(gè)總結(jié)，這方法真的幫了我很多忙，是我在以后的工作中受益匪淺。以便派吊車時(shí)有明確目標(biāo)，裝卸貨時(shí)才會(huì)井然有序，也要明確告知客戶要裝卸貨物的具體狀況，以便客戶心中有數(shù)。當(dāng)然為了工作需要有時(shí)也能夠靈活應(yīng)運(yùn)，對與貨場的貨物我們都是把先進(jìn)來的貨物最先發(fā)完，在對新貨物按新舊程度分先后發(fā)貨。隨時(shí)要求我們進(jìn)行安全庫存盤查，為了做到時(shí)刻對貨物心中有數(shù)，我們要隨時(shí)回答任何一種鋼材型號(hào)的件數(shù)，以及支數(shù)，并指定在哪里存放。就需每個(gè)倉管員在工作當(dāng)中必須要持續(xù)清晰的頭腦，認(rèn)真，仔細(xì)的核實(shí)每張單據(jù)上的資料，以及根據(jù)單據(jù)準(zhǔn)確核對，做到單據(jù)與實(shí)物一一對應(yīng)?，F(xiàn)將我入職以來的工作做如下總結(jié)：一、主要工作總結(jié)明確目標(biāo)，理清思路，干好本職。我將和年輕的同事們一道，充分發(fā)揮年輕人的朝氣和干勁，多向領(lǐng)導(dǎo)和前輩學(xué)習(xí)請教，敢拼敢干，在市場大潮中乘風(fēng)破浪，為工程技術(shù)公司的發(fā)展貢獻(xiàn)我們的力量!員工工作述職報(bào)告篇七尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：您好！時(shí)光如流星劃過，瞬間即逝。考慮問題不太周全。這是群策群力、上下一心的結(jié)果，我們沒有讓別人看到笑話。今年x月x日，公司為了強(qiáng)化營銷，正式組建了網(wǎng)絡(luò)營銷部，從辦公室分立單獨(dú)運(yùn)營。會(huì)務(wù)接待規(guī)范禮儀。今年辦公室調(diào)研工作密切關(guān)注宏觀政策、行業(yè)動(dòng)向和前沿技術(shù)，精選符合公司發(fā)展戰(zhàn)略，貼近公司產(chǎn)業(yè)的信息。我跟大家一起，重新分工，從頭再來。現(xiàn)將20__年工作述職如下：一、辦公室工作今年x月，辦公室的骨干員工__，因工作需要調(diào)至經(jīng)營管理部，除司機(jī)外，辦公室只剩下我和原來前臺(tái)的通訊員__。以上就是我在這兩個(gè)月工作中的體會(huì)和成績，如有不足之處，望大家指正。四、對員工的管理培訓(xùn)在這兩個(gè)月的工作中，對員工進(jìn)行了安全、品質(zhì)衛(wèi)生方面的培訓(xùn)，做到人人對安全、品質(zhì)衛(wèi)生都有了足夠的認(rèn)識(shí)。廚房衛(wèi)生做到無衛(wèi)生死角，冰箱、冰柜及時(shí)清理除霜，成品、半成品做好防護(hù)工作，避免交叉污染。有些菜品，大家不愿吃，就盡量不做。員工工作述職報(bào)告篇五我是營運(yùn)部__電力項(xiàng)目助理廚師長李__，我在我們項(xiàng)目原任廚師長退休后接任__電力項(xiàng)目。對交換機(jī)內(nèi)部配置的進(jìn)行備份，防止配置丟失導(dǎo)致斷網(wǎng)。(3)打印機(jī)的維護(hù)：經(jīng)常出現(xiàn)的問題有：打印機(jī)與電腦的鏈接，網(wǎng)絡(luò)打印機(jī)的鏈接。另外有一些屬于網(wǎng)絡(luò)故障、線路故障。資源共享設(shè)置等。員工工作述職報(bào)告篇四加入公司快半年了，我的主要工作是負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、監(jiān)控管理等工作。在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。下面員工思想意識(shí)不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯(cuò)。這一方法實(shí)施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬?shí)際效益。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時(shí)聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。此外各廚房堅(jiān)持班前會(huì)的召開，讓許多工作中遇到的實(shí)際問題得到當(dāng)面解決。還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲(chǔ)存，冰箱冰柜壓力很大。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會(huì)議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費(fèi)減少。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進(jìn)行價(jià)格調(diào)整，對于我們的舉動(dòng)顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價(jià)，及時(shí)與供貨商反饋。全年每個(gè)月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個(gè)主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時(shí)令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計(jì)劃，提出了指導(dǎo)各項(xiàng)工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項(xiàng)工作的開展。毛利率方面：%，%%，%%，同比增長—%。其中義龍店?duì)I業(yè)額2295206元，同比增加329898元，%。被公司和店方選拔上的創(chuàng)新菜肴，應(yīng)該給予創(chuàng)新人在精神上或經(jīng)濟(jì)上加以鼓勵(lì)。通過廚政中心對小吃產(chǎn)口味創(chuàng)新和定位，并且不斷的調(diào)式，最終達(dá)到預(yù)期效果。勝利目標(biāo)不會(huì)離我太遠(yuǎn)。二、對不足的認(rèn)識(shí)及改進(jìn)措施；回首過去，對于我的不足，用一句最恰當(dāng)定律來形容就是100—1=0的理念，來給自己定位是最合適不過了，同時(shí)也辜負(fù)了易董、胡總、易副總多年對我的培養(yǎng)，在3月沒有有效的溝通，使中友店撤離了西單。只有干凈衛(wèi)生的加工環(huán)境，才能保證食品的真正衛(wèi)生。食品衛(wèi)生方面的安全，對于食品的采購流程進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕腐敗變質(zhì)的食品流入本店。而且做的是機(jī)械式的重復(fù)工作，自身感到也很疲憊，更沒有給公司創(chuàng)造更好經(jīng)濟(jì)效益，內(nèi)心感到十分的慚愧，總之；在公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下多次對小吃店進(jìn)行改革，從經(jīng)營方向，產(chǎn)品的定位，餐具的更新等等，使小吃店經(jīng)營有了小小的提升。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。根據(jù)來食堂消費(fèi)的團(tuán)體會(huì)議，零點(diǎn)散客，宴會(huì)接待，三大塊消費(fèi)群體的需求，來不斷豐富產(chǎn)品，使之能逐漸形成一組有針對性的風(fēng)格化的產(chǎn)品創(chuàng)新菜品。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！五、成本方面在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利職工，始終是我們追求的一個(gè)重要目標(biāo)。我們對每道菜都制作了一個(gè)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定；在菜肴的出品把關(guān)上，采用四層把關(guān)制，一關(guān)否定制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)，一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力。二、管理方面以人為本，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。員工工作述職報(bào)告篇一讓員工吃得衛(wèi)生、營養(yǎng)、吃出健康。報(bào)告的格式和要求是什么樣的呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀的報(bào)告范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的農(nóng)家小菜、綠色蔬菜為主，以高檔菜肴為輔，雖然經(jīng)營收入上沒有很大突破，但是讓員工吃得舒心、放心是我工作的第一出發(fā)點(diǎn)。三、質(zhì)量方面作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時(shí)，由我進(jìn)行不定期檢查；其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。六、在菜品定位上依照建行整體的戰(zhàn)略規(guī)劃來開發(fā)規(guī)劃菜品，根據(jù)餐廳菜點(diǎn)經(jīng)營狀況和就餐職工的市場調(diào)查，來不斷地改進(jìn)和提升產(chǎn)品形象。從這個(gè)事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。崗位管理工作總結(jié)來小吃店已經(jīng)有一年多時(shí)間了，在這一年里我對我的管理工作不盡仁義，從經(jīng)營到管理都沒有很大的進(jìn)步。通過早會(huì)多次宣講安全隱患的重要性，并通過實(shí)際防火演習(xí)，來達(dá)到預(yù)期的效果。同時(shí)，后廚的環(huán)境衛(wèi)生，也是食品衛(wèi)生的一個(gè)重要保障。2）成本方面：從總體上小吃的成本雖然能夠達(dá)到預(yù)期的效果，但是從細(xì)節(jié)方面控制的不是很好，對整體宏觀控制成本也不是很到外，如：人力成本占收入比重較的大，能源、低值方面也是月月超標(biāo)，在日常管理中對于在生產(chǎn)加工過程中的，禁止浪費(fèi)，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)行為進(jìn)行嚴(yán)格的制止，提倡“人人節(jié)約，”并且我們從原材料驗(yàn)收，加工到儲(chǔ)存也實(shí)行層層把關(guān)。通過幾次改革，小吃店讓我們切身感受到在人氣已經(jīng)發(fā)生的轉(zhuǎn)變。但是部分產(chǎn)品由于是季節(jié)性，所以生命力較短，只能草草收場。四、對公司技術(shù)研發(fā)工作建議我在從事快餐工作5年多，我的建義；群策群力來發(fā)揮廚師隊(duì)伍研發(fā)的潛能，成立各店以創(chuàng)新菜肴研發(fā)小組，根據(jù)反季節(jié)創(chuàng)新思維和方法來制定菜肴，廚政應(yīng)該說明菜肴研發(fā)創(chuàng)新研法基本原理，這樣也培養(yǎng)店方廚師在菜肴研發(fā)創(chuàng)新的能力、也培養(yǎng)了創(chuàng)新菜肴的興趣，層層選拔，有廚政中心嚴(yán)把質(zhì)量控制。謝謝大家！員工工作述職報(bào)告篇三一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明在20__年前11個(gè)月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，