20xx年火鍋開業(yè)活動策劃方案(大全5篇)-全文預(yù)覽
【正文】 制作、調(diào)配、風味等方面已經(jīng)浮現(xiàn)出了多元化的特點，使各種從事火鍋制作并供給火鍋消費的企業(yè)迅速發(fā)展，也引起了從事和即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和經(jīng)營者的極大的熱情和興趣。六、火鍋店的經(jīng)營情勢：獨立經(jīng)營：詞攀類火鍋店的經(jīng)營一般不受其它餐飲企業(yè)的制約，獨立選擇自己的經(jīng)營品種，一般規(guī)模較小、費用較少，利潤不高，起源以獨資、入股、貸款為主。大眾型火鍋店具有價格與大眾化聯(lián)合，經(jīng)營方法機動多樣，服務(wù)對象面向大眾消費者、經(jīng)營管理方法聯(lián)合自身實際等特點。大眾型：大眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數(shù)量。大眾化法：以大眾火鍋品種、大眾化的價格低價供給，以薄利多銷為主。高高聯(lián)合法：起點高，效益也高。四、火鍋市場的定位：（一）、火鍋市場定位的分析，有著不同的標準：按檔次分：高、中、低檔，或豪華店、風味店、大眾店、自助店等；按功效分：特點火鍋、快餐火鍋、小火鍋、滋補火鍋等；按起源分：川味火鍋、蒙古火鍋、宮廷火鍋、老火鍋等；按經(jīng)營分：品牌火鍋、餐廳火鍋、自助火鍋、火鍋吧等。人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差別，對品種、檔次、目標均有不同。三、火鍋市場的劃分：（一）、劃分請求：具有穩(wěn)固性。顧客消費特點分析：（1）、不斷定性：大部分顧客是流動的，小部分是斷定的，因此選址要合理。當然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，合適大多數(shù)人的口味，具有共性了。二、火鍋市場調(diào)查：（一）、對火鍋市場的影響因素：經(jīng)濟發(fā)展對火鍋的影響，其中包含了消費者對火鍋需求的增長、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性抵觸、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著宏大的推動作用、客觀環(huán)境的變更和消費的不穩(wěn)固性等幾慷慨面的因素。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是一門不小的學(xué)問。活動期間的就餐人員免費喝各種滋補酒。注：凡來就餐每桌均贈送手提袋1個，中國結(jié)1個。（4）統(tǒng)一著裝，披授帶，可選用店內(nèi)員工，也可以臨時聘用附近的大中學(xué)生。如：電視字幕、報紙等形式。大門口鋪紅地毯。注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發(fā)放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。門頭下方懸掛專用燈籠，每個燈籠上印有“”專用字體。背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。正式確定開業(yè)日期應(yīng)盡量避免在周末開業(yè)。實施本方案所需物品及經(jīng)費預(yù)算。共2頁，當前第1頁12火鍋開業(yè)活動策劃方案篇二實施本方案的前提必須是店堂完成（具體的裝修風格見裝修風格），設(shè)施到位并能正常運作（定崗、定編），人員到位并能各司其職，當?shù)氐南?、衛(wèi)生、工商、市政、城管、環(huán)衛(wèi)等單位關(guān)系已協(xié)調(diào)到位且協(xié)調(diào)一致。財務(wù)：收銀系統(tǒng)設(shè)置及監(jiān)控，啤酒抵用劵管理。9)此優(yōu)惠活動最終解釋權(quán)在法律允許范圍內(nèi)歸本餐廳所有。5)此券為啤酒抵用券，僅限活動所列明指定啤酒消費，不抵用其它消費。三、活動內(nèi)容：活動期內(nèi)凡在過江龍火鍋各加盟店菜品消費滿100元均可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”一張，菜品消費滿200元可獲得價值50元的“啤酒抵用劵”兩張，以此類推!(備注：加盟商根據(jù)實際狀況安排啤酒品牌。主題：菜品消費滿100元，送50元啤酒券。廚房主事要監(jiān)督好自助食物的質(zhì)量，活動結(jié)束后及時將食物入庫，盡量保持新鮮和減少活動的消耗。對酒家全體服務(wù)人員和廚房人員、行政人員清楚告知此次的活動內(nèi)容。本店對每位客人優(yōu)惠加優(yōu)惠，每一位到本店吃火鍋的客人均可以免費贈送精美餃子一碟。費用從10元到100元不等，按殘留食物量計算?？腿怂x湯底按原價另外收費。享受優(yōu)惠的具體時間為每天的9：00到2：00，晚上的5：00到9：00。生意不好，所以要做促銷，促銷做得好，許多顧客都會掉回頭顧光你的餐廳的。無論是在個人生活中還是在組織管理中，方案都是一種重要的工具和方法，可以幫助我們更好地應(yīng)對各種挑戰(zhàn)和問題，實現(xiàn)個人和組織的發(fā)展目標。春節(jié)是餐飲最熱鬧的時間，但是有一類可能沒有那么好過了，那就是火鍋餐廳，雖然，春節(jié)人們喜歡去餐廳酒店訂團圓飯，但是火鍋類是最不受歡迎的，通常在除夕夜三天，火鍋店的生意都不怎樣。為了節(jié)省成本和方便操作，也為了更好的吸引顧客。自助火鍋的湯底不在活動范圍之內(nèi)。到結(jié)帳時間止鍋內(nèi)有大量食物殘留要加收費用。另外加費的除外。所有的執(zhí)行有樓面的張部長負責。另外也要注意服務(wù)質(zhì)量，不能怠慢客人。高一米的展架，展架貼一張紅紙，用金字寫“歡迎享受自助火鍋”。提高過江龍火鍋知名度。3)此券僅限于堂內(nèi)消費，不包括打包產(chǎn)品。8)此券必須蓋有餐廳財務(wù)專用章方可有效，詳細使用方
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