【正文】 合。1正常使用冷庫，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴格把好“冰、霜、水、門、燈”五關1庫房的墻、地坪、門、頂棚等部位有了冰、霜、水要及時清除。叉車入庫后不得在庫內停留等待。確保檢查符合要求后，立即開始組織卸貨，需要做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。酒店倉庫物資管理制度規(guī)定最新篇十四冷庫設專人管理，明確責任人，并且在冷庫門邊作出明顯標示，標示出責任人跟檢查監(jiān)督人。，小型及零碎原料置盤或筐，集中存放，所有物品必須放在貨架上，不得放于地板，堅持先存放、先取用的原則，交替存貨和取用。，不得放入其它雜物，員工私人物品一律不得放入其內。、冷凍柜(庫)應定期除霜、清潔和保養(yǎng)，需貼有明顯標志。行政人事部門每月編制后勤物資的購、領、存報表，分部門反映后勤物資的耗用情況，報財務部門作為部門費用核算依據(jù)。⑸行政人事部對采購回來的后勤物資進行驗收、保管。十五、倉庫應安排人員值班看守,節(jié)假日應加強力量,由領導帶班,確保安全,節(jié)假日申領危險品須經(jīng)廠值班領導批準。領用、運輸易燃易爆物品的人員和車輛不得在公共場所和人口集中的地區(qū)停留。倉庫內不許生火,倉庫電氣設備應按《倉庫防火安全管理規(guī)則》安裝,并定期檢查,做到人員離開關門、關窗,并切斷電源。七、領用化學危險品、劇毒物品等須經(jīng)廠辦和安監(jiān)部門批準。三、遇有火災應及時報警和盡力撲救,遇有盜竊等違法犯罪活動要敢于斗爭,抓獲作案人或保護現(xiàn)場,及時報告、協(xié)助追查。七、庫區(qū)的消防通道和安全出口等嚴禁堆放物品。五、倉庫內禁止吸煙、使用明火。酒店倉庫物資管理制度規(guī)定最新篇九一、倉庫的保管員為防火負責人,全面負責倉庫的消防安全管理工作。庫房內禁用電爐、電烙鐵、電熨斗等電熱器和電視機、電冰箱等家用電器以及禁用明火。對倉庫保管員應當進行倉儲業(yè)務和消防知識的培訓,新職工須經(jīng)考試合格方可上崗作業(yè)。熟練掌握防火、滅火知識及滅火器材的使用方法。物資堆放要符合“五距”,并留有消防通道。酒店倉庫物資管理制度規(guī)定最新篇七嚴格執(zhí)行防火安全制度,保管員應經(jīng)常進行安全自查。(5)對于部門領料，屬部門定員領料，必須是固定崗位人員領取。領料單應填明材料名稱、規(guī)格、型號、領料數(shù)量或材料用途，領料人簽字。(1)所有發(fā)料憑證，保管員應妥善保管，不可丟失。(5)保管物資，未經(jīng)部門領導的同意，一律不準擅自借出。因此必須要做到“人各有責，物各有主，事事有人管”。(6)各部門的余料入庫，倉庫保管員根據(jù)余料的名稱、數(shù)量開具入庫單，注明某部門的退料。(3)材料驗收合格后，保管員憑發(fā)票所開列的名稱、型號、數(shù)量、計量驗收就位，入庫存單各欄應填寫清楚。2. 將出入庫單據(jù)進行審核，與實際消耗物資進行核對，如發(fā)現(xiàn)異常情況，必須尋找原因，并上報上級領導。先進先出的原則。c)四號定位：按區(qū)、按排、按架、按位定位。3)與要求不符合的采購物資。、清點后，庫管員及時填寫入庫單，經(jīng)使用人、庫管員、財務科各持一聯(lián)做帳。、防潮設施。、有害物或其他非食品類物品.，保證儲藏設備正常運作，達到貯存環(huán)境干凈整潔、無蟲害、無雜物的39。(二)封閉貯藏：主要用于貯存有揮發(fā)性氣味的食品原料。(包括半成品、成品)貯存、保管工作由庫房管理者等相關人員直接負責,主管負責監(jiān)督、保管。轉基因食品、保健食品、食品添加劑新品種的管理依照國家有關法律法規(guī)執(zhí)行。以欺騙、賄賂等不正當手段通過新食品原料安全性評估材料審查并取得許可的,國家衛(wèi)生計生委將予以撤銷許可。第十八條新食品原料生產(chǎn)單位應當按照新食品原料公告要求進行生產(chǎn),保證新食品原料的食用安全。第十七條有下列情形之一的,國家衛(wèi)生計生委應當及時組織對已公布的新食品原料進行重新審查:(一)隨著科學技術的發(fā)展,對新食品原料的安全性產(chǎn)生質疑的。(四)主要成分。對與食品或者已公告的新食品原料具有實質等同性的,應當作出終止審查的決定,并書面告知申請人。參加現(xiàn)場核查的專家不參與該產(chǎn)品安全性評估材料的審查表決。第十二條審查過程中需要補充資料的,應當及時書面告知申請人,申請人應當按照要求及時補充有關資料。第八條申請人應當如實提交有關材料,反映真實情況,對申請材料內容的真實性負責,并承擔法律責任。(八)有助于評審的其他資料。(四)生產(chǎn)工藝。國家衛(wèi)生計生委所屬衛(wèi)生監(jiān)督中心承擔新食品原料安全性評估材料的申報受理、組織開展安全性評估材料的審查等具體工作。(四)其他新研制的食品原料。酒店倉庫物資管理制度規(guī)定最新篇三第一條為規(guī)范新食品原料安全性評估材料審查工作,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例的有關規(guī)定,制定本辦法。11)冷藏食品原料保存中的其他注意事項:①入庫前需仔細檢查食品原料,避免把已經(jīng)變質、污染過的食品送入冷藏室。7)需冷藏的食品應先使用干凈衛(wèi)生的容器包裝好才能放進冰箱,避免互相串味。3)盡量減少冷藏室門的開啟次數(shù)。新鮮原料一般需使用冷藏設備。注明日期、先存先取,可以避免因原料過期而造成浪費。溫度低一些,食品保存期可長一些,溫度越高,保存期越短,所以干貨庫應遠離發(fā)熱設備。也可以根據(jù)各種原料的使用頻繁程度存放,如使用頻繁的物品存放在庫房門口易取的地方,反之則放在距門口較遠的地方。為了做好食品原料的儲藏,必須了解溫度、濕度、通風、照明與食品原料儲存的關系,并在倉庫設計時考慮這些因素。為此,餐飲企業(yè)應將原料分門別類地進行儲存。因此,儲藏必須能夠保證在這幾天中的原料供應,不能脫銷、斷檔。這些產(chǎn)品中有的可以常年供應,價格也沒有太大的變化。為避免這種情況的發(fā)生,餐廳就要按菜單上的菜品儲存足夠的原料以保證供應。酒店倉庫物資管理制度規(guī)定最新篇二餐飲物資的儲存管理是管好餐飲企業(yè)的一個重要環(huán)節(jié)。為配合供應部門編好采購計劃，及時反映庫存物資數(shù)額，以節(jié)約使用資金，倉管人員應每月編制“庫存物資余額表”，送交采購部、財務部各一份。倉管人員必須嚴格按先辦出倉手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨。各部門領用物料，必須填制“倉庫領料單”或“內部調撥憑單”，經(jīng)使用部門經(jīng)理簽名，再交倉庫主管批準方可領料。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來看一看吧。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。為提高各部領料工作的計劃性、加強倉庫物資的管理，采用隔天發(fā)料辦法辦理領料的有關手續(xù)。倉庫應及時記賬及送財務部一份。倉庫人員應定期盤點庫存物資，發(fā)現(xiàn)升溢或損缺，應辦理物資盤盈、盤虧報告手續(xù)，填制“商品物料盤盈盤虧報告表”，經(jīng)領導批準，據(jù)以列賬，并報財務部一份。如倉庫按最低存量提出請購，而采購部不能按時到貨，責任則由采購部承擔。(一)食品原料儲藏的目的(1)保證菜單上所有菜品和酒水得到充足的供應而不斷檔餐廳在經(jīng)營過程中盡量不要出現(xiàn)客人按菜單點菜時不能供應的現(xiàn)象。工業(yè)企業(yè)所需的原材料大多是無生命的,而餐飲企業(yè)所需的原材料大多是有生命的產(chǎn)品。(3)彌補空間上的距離差從訂購、購買到交貨這一采購過程不是即時完成的,它需要一個時間過程。同時,因餐飲原料使用的頻率、數(shù)量不同,對其存放的地點、位置、時間要求也不同。原料的儲藏分類如圖2所示。仔政時要注意以下幾點:(1)合理分類、合理堆放按各種干貨原料的不同屬性對原料進行分類并存放在固定位置,然后再將屬于同一類的各種原料按名稱的部首筆畫或字母順序進行排列。(3)溫度的要求干貨倉庫的最佳溫度應控制在1521℃之間。(5)所有干貨食品要注明日期,按先存先取原則盤存食品都有保質期。加工過的食品原料指切配好的肉、魚、禽類原料,冷葷菜品,蔬菜與水果色拉,各種易發(fā)酵的調味汁,剩余食品。2)冷藏室內的食物不能裝得太擠,各種食物之間要留有空隙,以利于空氣流通。6)如果只有一個冷藏室,要將熟食放在生食的上方,以防生食帶菌的汁液滴到熟食上。10)保證食品原料在冷藏保質期內使用。④冷藏設備的底部、靠近制冷設備處及貨架底層是溫度最低的地方,這些位置適于存放奶制品、肉類、禽類、水產(chǎn)類食品原料。(三)原有結構發(fā)生改變