【正文】 備貨費用、開業(yè)費用、周轉金七個方面全面系統(tǒng)地闡述了開一家中小型咖啡店的必備因素。策劃行銷活動計劃。九、制定營銷計劃，聘用員工、準備培訓材料。h、其他：勺、量杯、計時器、香料瓶、奶油發(fā)泡器、摩卡泵、清掃刷、咖啡杯。 硬件：你需要購買廚房設備、磨咖啡豆滴機器、供客人使用滴用具，為喝咖啡而提供的背景音樂所需的音響系列(可好可壞)、家私家具(某個角度代表一個咖啡廳滴文化氛圍)a、咖啡機(雙頭)：28000～80000元b、磨粉機：5000～6500元c、滴濾咖啡機：800～8000元不等d、水處理設備(過濾掉水中的雜質和怪味，保證咖啡的味道)：200～800元e、奶缸：用來熱奶或做奶沫。 耗材包括：奶制品、香味糖漿(果露)、紙制品、吸管等。奶缸?？Х葯C。 價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。如果是含簡餐或酒水的咖啡吧，建議標準營業(yè)面積在80～140平米為宜。如果你已經決定做咖啡店的投資，那么，緊跟其后的另一項工作就是踏破鐵鞋去尋找最佳經營位置，通常我們會要求投資人選址，選址，再選址。故我們認為開設自助式主題咖啡店能達到年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。預計在兩年后每月除稅純利達到人民幣1萬元，希望在四年后能在廣州市開設另一所主題咖啡店。有見于近期主題食店的流行，故決定開設一間主題咖啡店，售賣多款特色咖啡及蛋糕，并定名為「星座咖啡店」。據醫(yī)學研究報告指出，咖啡豆含有大量對人體有益的健康成份。初期的貨品價格，在以不虧本的狀態(tài)下，盡量壓低，這樣能有效的擴張生意源。（4）加強資金管理，降低人為財務風險，盡量達到最合理的資源配置。故需要：（1）合理確定資本結構，控制債務規(guī)模。因此，對于這些技術風險的解決對該店的發(fā)展也是至關重要的一個環(huán)節(jié)。采取各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，迅速占領市場，在學生市場中形成良好的口碑效應。②因為咖啡店數(shù)量較多，市場競爭激烈，使市場增長率下降。只有這樣才能有客觀的衡量標準，而不是單憑印象、感覺和觀察等。每家咖啡店往往都有營業(yè)目標。咖啡店經營者絕不能忽視市場情報，一定要隨時掌握最新的相關資料與信息?？Х鹊杲洜I者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經營資金合理的調派與運用。經費計劃經營經費的分派是管理的重點工作。采購計劃根據擬定的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為了使采購資金得到有效運用以及商品構成達成平衡，必須針對設定的商品內容排定采購計劃。員工工資：固定員工 主廚：20xx—2500/月服務員：1200—1500/月兼職員工，按小時結算，每小時7元，長期兼職且表現(xiàn)優(yōu)異者8元一小時。店內的裝潢：4萬左右。很多年輕人都喜歡咖啡廳優(yōu)雅個性的環(huán)境和口味各異的咖啡，所以咖啡廳會是一個很好的發(fā)展趨勢。拿鐵咖啡，意大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶和泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣，散發(fā)濃郁的奶香，是許多女生的最愛。咖啡，世界上的咖啡種類很多，不可能把所有的種類都引進來，就選一些有特色的，符合大眾口味的咖啡。店門采用木質門，能夠讓整個店看上去有一股神秘文藝氣息，店內燈光采用暗黃上，加上悠揚空靈的音樂，鋼琴曲或者舒緩的古典音樂。小的卡座只放一張小桌子，兩張靠背椅。店內裝潢：咖啡廳是一個溫馨舒服的地方，人們常常約上幾個好朋友做一塊聊聊天喝點東西，為了讓顧客們之間的談話不會被別人聽見和打擾，所以店內采用卡座式，將店內分成許多小隔間，用門簾和木板隔開，為了讓顧客更有安全感和隱私感，坐在里面不會感覺很拘束，可以隨心所欲。而且目前就現(xiàn)在消費群體和趨勢而言，這方面目前市場競爭較少，投資也不是很高。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所接受?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一起。同時，要加大宣傳，將城里青年人吸引過來。女服務員2人，生意淡時可1人，兼職衛(wèi)生工作。趕時髦的渴望與向往是鄉(xiāng)村小鎮(zhèn)咖啡館生意興隆的基礎。農村小鎮(zhèn)的加快建設與生活城市化，給咖啡館商機提供了良好的發(fā)展基礎與可觀的后續(xù)發(fā)展空間。隨著市場經濟的不斷發(fā)展，鄉(xiāng)村人民的生活水平越來越高，生活城市化特點十分出，不少地方的鄉(xiāng)村已建起了高樓大廈，街道、小區(qū)已經顯出城市的風貌。咖啡館是一個比較講求品味、注重怡靜幽雅和溫馨浪漫氣氛的地方，也是青年人談情說愛和消費休閑的重要場所，因此，選址一定要講究。時尚青年相約走進幽雅怡然的咖啡館，既是品味咖啡的濃香，更是享受時尚賦予的獨特感覺。行為識別員工行為：應該重視對員工的培訓，讓每一個員工都可以成為咖啡廳的形象代言人。桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。燈飾和燈光：燈飾是咖啡廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加咖啡廳的美感。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。partf：ci設計分析：視覺識別：店名：一方面應該和自己的經營業(yè)務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長?？梢院蜕鐖F建立友好關系，采取措施鼓勵社團群體消費。人脈推廣：鑒于高校是人去相當密集的場所可以利用咖啡消費者的口碑傳播，例如可以招聘比較多的輪班流動的學生兼職服務員，通過每個人的交往半徑進行人脈推廣。折扣定價：例如節(jié)假日到來，或者店內員工朋友的消費等，可以給予一定的折扣。價格體系：應該比校外的咖啡稍低，因為一個重要的消費群體是學生，經濟收入有限。partc：市場細分和定位細分分析：集中在高校師生，為高校師生提供咖啡。從潛在顧客的可支配收入的多少與咖啡消費的分析來看，收入較高的本科生（尤其是月生活費在800以上）對咖啡懷有更強烈的消費欲望（喜歡咖啡占據該群體的的百分之七十），當然，該群體的消費能力相對而言也是比較高的，針對這部分市場可以采取細分的策略，重點在于顧客關系的維持，使之成為忠誠的顧客。在每次的消費額的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，接受每次10～％，％，可以接受20～％，三者共占了六成以上的份額，這說明大部分的消費者消費能力仍是有限的，暗示我們的定價策略中應該采取中檔偏低的價格。在對咖啡和西餐消費頻率的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，有四分之一強的目標顧客選擇“會經常去”，三分之一的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強，和上面的比較之后，我們發(fā)現(xiàn)，有一部分潛在消費者（約10％）對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處于沉睡狀態(tài)，經過宣傳和市場開發(fā)，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。其他顧客群社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節(jié)慶，事件（櫻花節(jié)，年會，朋友拜訪等）暫留武大，構成了流動的消費群體。教師消費群體年輕教師：剛畢業(yè)不久，留校的年輕老師，一般單身，沒有家庭，處于學生和教師角色的轉換之中。離巢：大四可歸入離巢期。守巢：主要是大二和大三年級。a：本科：入巢：主要是大一年級。按照職業(yè)主要可以分為學生和教師兩個大的群體。年輕人居多，一旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。易于結隊消費，人群集中，易產生示范和模仿消費效應。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有一部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。以武大為例，珞獅路一條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現(xiàn)在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的?？Х葟d已正在成為人們與人溝通和自我享受的一個重要場所，它的價值在于它能提供給消費者高層次的精神享受。如若，一直以來顧客稀少銷售額降低，應作出相應價格調整，深入市場，加大宣傳力度。：在所有校園內的宣傳欄上張貼pop宣傳畫，注明主題和廣告語：1)消費滿xx元錢，可送一張積分卡，積滿x分送一杯xx口味的咖啡2)選擇xx口味的咖啡送精美禮品一份：入客數(shù)增加20%，讓廣大學生了解咖啡屋，擴大咖啡屋的知名度，樹立完整的形象。市場部：部長1名，成員3名。該項消費者需求的調研數(shù)據是咖啡生產企業(yè)為每瓶咖啡產品進行價格定位的重要依據。%。年齡：18—35歲特點：在我國他們擁有較高的知識文化水平，有區(qū)別于其他群體獨有的價值觀。同時可以邀請店主店員人脈來店品嘗，增加小店知名度，小店人氣增長后，可以逐步取消全面優(yōu)惠，逐步回歸正常價格。同時避免客人對咖啡店產生雜亂，不專業(yè)的厭惡感。而食品類則包含現(xiàn)烤松餅，現(xiàn)烤小蛋糕，巧克力蛋糕等精致的食物。而且應有冷熱兩種選擇。咖啡廳消費群體不固定，同時消費群體也足夠廣，每一個階層的人都有可能成為咖啡廳的潛在顧客，但主要還是以學生和青年白領為主。不然可能增加員工培訓成本，起到相反的作用。整體光線不應太強烈，也應該避免陽光過于強烈的地方。座位要舒適，整體色調不要太暖，不能讓客人感覺到熱鬧?？Х葟d的選址，應該在學校，公司，企業(yè)較集中的地方附近。都使咖啡廳能夠很大程度上的緩解人們的壓力，給人們帶來舒適的感覺?？Х鹊陝?chuàng)業(yè)計劃書篇一由于現(xiàn)在人生活節(jié)奏越來越快，競爭越來越激烈。寫計劃的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編整理的個人今后的計劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助?？Х葟d的格調，咖啡的味道，以及咖啡店里配上的輕揚音樂。所以小型咖啡廳更能滿足大多數(shù)人對于咖啡廳的需求。來咖啡廳消費的群體，多數(shù)需要一個相對安靜的環(huán)境，可以和朋友聊天說話而不受其他客人的影響，所以應該裝成一個個隔間用木板，簾子隔開。單人卡座方便一些單獨來的客人找到自己的空間，情侶卡座則適合大多青年情侶的需求，而多人卡座可以則可以給客人提供集體消費，放松，以及討論的空間。但是兼職員工選擇需要謹慎，一定要長期。需要要求標準普通話交流。不易有太多的種類，給顧客一個專一的感覺。同時有外帶和店內消費兩種選擇，店內消費使用精致的咖啡杯，不同種類咖啡使用不同的餐杯，外帶則應該采用統(tǒng)一的帶有小店logo的外帶紙杯，提高咖啡店的知名度。雖然損失了客人吃飯的消費，但是可以讓更多的客人產生認同感，帶來更多的飯后客戶，以及全天不限時的營業(yè)時間。店面裝修 10萬 包括卡座 隔間 吧臺 店內飾品店內投資 10萬 包括咖啡機 空調 烘烤機 收銀機 電腦 餐具年營業(yè)額 25—30萬年經營成本 13—15萬 包括原料購買，各項費用，以及員工工資 年利潤 12—15萬 年凈利潤 10—13萬 投資回收期 3年小店初期應有一定時間的優(yōu)惠期，對所有來店客戶開放，并且提供會員卡，優(yōu)惠壞日劭邸2⑶夜闋魴傳，主要針對在校學生以及青年白領。開一家咖啡店，要做出完善準確的經營計劃方案，必須要切實可行。%。從調查數(shù)據中我們可以得出，消費者認為每瓶咖啡價格定在31100元之間都是適合的。財會部：部長1名，會計1名，收銀員1名。：20xx0601——20xx0630：同你的朋友來這里邂逅廣告語：亞當與夏娃的相遇，如生活與咖啡的邂逅般美麗。比如，每日收入、咖啡銷售量、本金、利潤等。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。市場狀況目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。3．校園咖啡廳特點：高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高，接受了較多西方思想和生活方式，易于接受新事物。情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業(yè)氣息濃厚的咖啡廳。o：目前校園市場是一個未被開發(fā)的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。partb：消費者群體分析：a、群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單一，為有針對性的高效營銷提供了可能性。學生消費群體按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。大一入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期（新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易于接受并且先入為主很容易建立良好的第一印象而且可以長期維持），事實上，入巢期的新生之中一部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示范和引導的作用。針對情侶市場大有可為。另一類是mba和其他群體，這一類群體有豐富的社會閱歷，也有一定的經濟收入，成熟穩(wěn)重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。是潛在的咖啡消費者。在對咖啡和西餐的消費偏好的調查中，可以發(fā)現(xiàn)，大約四分之一的目標消費群體態(tài)度是“喜歡”，大約一半的群體態(tài)度為“一般，沒有特別偏好”，這兩者占據了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15％左右。同時除開咖啡這項主營業(yè)務之外，應該適當增加一些輔助的業(yè)務。這一個重大的發(fā)現(xiàn)告訴我們應該按照年級細分市場，理順顧客的消費生命周期，低年級市場采取培育策略，高年級市場采取維持和收割策略。在每次可接受的消費額的調查中，各個可支配收入的學生群體達成了某種默契，每杯咖啡的價格在8～15元之間，每次消費額在10～20元之間的比重最大，消費金額和上文的消費偏好暗示我們應該靈活運用定價策略和產品策略，為消費者提供物美價廉的服務?？Х犬a品各個品種價格差異很大，可以以中低檔為主，少量高檔咖啡為輔，迎合各個消費層次的顧客的要求。贈送：例如可以針對情侶市場開展一系列的促銷活動，價格優(yōu)惠，贈送小禮品等。網站和廣播廣告：利用學生使用較多的學校網站（ｂｂｓ，學校學生網站等）或者校園廣播投放一定量的廣告和公告。也是一種極佳的營銷渠道。例如各種受眾較廣的媒介（ｂｂｓ等）以心情故事的方式，提到該咖啡廳，在不經意間就對潛在顧客產生影響，喚起消費咖啡的意識和體驗欲望。顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示咖啡廳的格調，貼近消費者感官享受。背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和咖啡廳格調。與相對落后的鄉(xiāng)村相比，城里人生活更加講究品位。所以，我想在有發(fā)展?jié)摿Φ泥l(xiāng)鎮(zhèn)開一間規(guī)模不算太大，但溫馨時尚的咖啡館。5000元用于裝修，5000元用于流動資金，主要用于進咖啡、酒水、煙等。加快農村的小鎮(zhèn)建設，早已在發(fā)展規(guī)劃議