20xx年西餐禮儀常識牛排(七篇)-全文預(yù)覽
【正文】 杯倒?jié)M，如果有甜點，把主菜盤撤走，再自左側(cè)送上甜點盤，并加滿飲料和咖啡。待所有客人吃完以后，要清除臺面。上菜人員將所有食品用小推車送上，因食物在廚房內(nèi)只進(jìn)行了初加工，成為半成品，加工為成品菜肴需在小車上完成，所以上菜人員要有一定的專業(yè)技術(shù)。如有事確需離開應(yīng)向前后的客人小聲打招呼。就餐時不可狼吞虎咽。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不可以切得過大，或一次將肉都切成塊。面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向我。喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。如果是談話，可以不可以拿著刀叉，無需放下。使用刀時，刀刃不可向外。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。注意事項。只是在用餐完畢后，餐具必須依右撇子的人的用法放置，將刀叉的39。英國人則習(xí)慣用刀把食物掃到叉背上，壓平后送入口中。刀與叉也不可以過分傾斜，叉子可依食物的特性，自由地變換拿法以方便用餐。面對西餐時端正坐好，將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，手肘不太過高或過低，刀與餐盤的角度保持在15度左右。簡單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當(dāng)?shù)慕M合。飲咖啡一般要加糖和淡奶油。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜肴一同擺放在餐盤中上桌，稱之為配菜。與主菜同時服務(wù)的沙拉，稱為生蔬菜沙拉，一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等制作。肉類菜肴配用的調(diào)味汁主要有西班牙汁、濃燒汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。主菜肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜，也稱為主菜。品種包括各種淡、海水魚類、貝類及軟體動物類。西餐的湯大致可分為清湯奶油湯、蔬菜湯和冷湯等4類。頭盤西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。吃西餐切忌擦餐具西餐講究美食美器和優(yōu)雅的壞境，當(dāng)然也講究潔凈衛(wèi)生。不停讓主人或服務(wù)員上酒，會被視為不懂酒文化。紅酒不應(yīng)加冰塊。4。在西餐禮儀中，為客人斟酒是主人或餐廳服務(wù)員的責(zé)任和義務(wù)。點酒時應(yīng)根據(jù)在座客人的身份、性別、愛好來點。吃西餐時，點菜也應(yīng)考慮別人的口味和禁忌。吃西餐時，不認(rèn)識菜名千萬別胡亂點。邊說話邊揮舞刀叉是失禮舉動。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。由左至右面，邊切邊吃。若要吃其他混合的青菜類食物，還是使用叉子為宜。切時可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響。1面包的吃法。角較好。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。1喝酒的方法。只須把它當(dāng)成一種形式，喝一小口并回簽good。點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內(nèi)摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。在高級餐廳里，會有精于品酒的調(diào)酒師拿酒單來、對酒不大了解的人，最好告訴他自己挑選的菜色、預(yù)算、喜愛的酒類口味，請調(diào)酒師幫忙挑選。稍有水準(zhǔn)的餐廳都不歡迎只點前菜的人。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會把椅子推進(jìn)來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來。去高檔的餐廳,男士要穿著整潔的上衣和皮鞋。2023年西餐禮儀常識牛排(七篇)2023年西餐禮儀常識牛排(七篇)在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。吃飯時穿著得體是歐美人的常識。由椅子的左側(cè)入座、最得體的入座方式是從左側(cè)入座。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。點酒時不要硬裝內(nèi)行。餐巾在用餐前就可以打開。酒類服務(wù)通常由服務(wù)員負(fù)責(zé)將少量酒倒入酒杯中，讓客人鑒別一下品質(zhì)是否有誤。為避免手的溫度使酒溫增高，應(yīng)用大拇指、中指、食指握住杯腳，小指放在杯子的底臺固定。此外，一飲而盡，邊喝邊透過酒杯看人，都是失禮的行為。湯匙與嘴部呈45176。如果湯用有握環(huán)的碗裝，可直接拿住握環(huán)端起來喝。避免像用鋸子似割面包，應(yīng)先把刀刺入另一半。這種湯匙比一般喝湯用的稍大，不但可切分菜肴，還能將調(diào)味汁一起舀起來吃。最后再把魚尾切掉。若有兩把以上，應(yīng)由最外面的一把依次向內(nèi)取用。吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切。若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看。吃西餐不識菜名不可胡亂點。如果自己沒有把握，可以請服務(wù)員稍作介紹。吃西餐時人們不一定會喝酒，但如果有人提議喝酒，而你不會點酒、不會喝酒，會使這頓西餐少了很多“味道”吃紅肉如豬肉、牛肉時適合點紅酒，吃白肉如雞肉、魚肉等時適合點白酒。在西餐桌上客人不可主動斟酒。如果覺得自己應(yīng)經(jīng)喝夠，可輕聲婉拒前來斟酒的主人或服務(wù)生，如告訴對方“不用了，謝謝”。紅酒中不應(yīng)添任何其他飲料。在西餐桌上喝酒有度在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，慧顯得不懂自律、自制力差。6。餐巾放在膝蓋上，不能塞在領(lǐng)口或圍在腰間。 湯與中餐有極大不同的是，西餐的第二道菜就是湯。副菜魚類菜肴一般作為西餐的第三道菜，也稱為副菜。西餐吃魚菜肴講究使用專用的調(diào)味汁，品種有韃
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