【正文】 00送100券”　　切記:橫幅于元月2日到達(dá)總部，元月3日到達(dá)門店。　　注意事項(xiàng):本優(yōu)惠不得與其他優(yōu)惠同時享受。　　時間僅限于元月23日(正月初一)元月27日(正月初五)　　“團(tuán)團(tuán)圓圓，抽獎最大”(限重點(diǎn)門店)　　活動期間，凡購物滿30元者(不含折扣、特價、有贈商品)，均可在活動現(xiàn)場抽獎一次，滿60元，抽獎2次，以此類推。　　全場日化用品第一件(價高者)原價、第二件(價低者)一折。本次活動現(xiàn)金券限20xx年3月31日前使用完畢。　　現(xiàn)金券每張面額5元。2月6日、7日(正月十四、十五)限重點(diǎn)門店　　“幸福帶著走、紅包吉利(立)送”活動元月23日(正月初一)元月27日(正月初五)限重點(diǎn)門店　　四、活動門店　　xxxxxx醫(yī)藥所有門店　　重點(diǎn)門店:xxxxxx藥超、xxxxxx藥店、xxxxxx藥超、xxxxxx藥店、xxxxxx藥超、xxxxxx藥店、xxxxxx藥店、海鹽xxxxxx藥店、xxxxxx藥店、xxxxxx藥店、海鹽xxxxxx藥店、xxxxxx藥店、xxxxxx藥店　　五、活動具體內(nèi)容　　滿100送100　　活動期間，顧客現(xiàn)金購買任何商品(未同時享受折扣、特價、買贈、抽獎等其他優(yōu)惠)每滿100元，贈送100元的現(xiàn)金券?！　】傊诖汗?jié)期間的賣場的銷售工作是要求，認(rèn)真執(zhí)行促銷方案和靈活運(yùn)用各種談判技巧才能達(dá)到預(yù)期的雙贏目的?！　∷?、商超費(fèi)用的控制　　在商超開展的促銷活動要交納一定的費(fèi)用，如：導(dǎo)購員的管理費(fèi)、堆頭費(fèi)、端架費(fèi)等。比如：你和有的零售商在總部談妥了促銷活動，又交了各項(xiàng)的費(fèi)用，可是無法在門店得到很好的執(zhí)行，或者有的即使執(zhí)行，你也占不到好的堆頭位置和門店的主動配合（往往是店內(nèi)為了應(yīng)付總部的命令而勉強(qiáng)作個樣子）。筆者與禮品兌換人員交談中了解到，市場部的策劃人員沒有正確估計到“活動會有這么好的效果”所以根本沒有發(fā)放足夠的促銷品到該市場。在人員招聘的同時不要忘記及時準(zhǔn)備贈品，這雖是老話長談，但確是我們促銷活動的重中之重。而在市場的旺季9月份—次年的2月份特別是中秋、十一和春節(jié)、春節(jié)期間在商超增加導(dǎo)購人員，所以導(dǎo)購人員的隊(duì)伍很不穩(wěn)定。各個賣場在兩節(jié)期間一般會把堆頭和DM的檔期分為三檔或更多，第一檔為圣誕期間（多為紅酒），第二檔春節(jié)期間、第三檔春節(jié)期間，目的是以豐富的促銷活動內(nèi)容來吸引廣大消費(fèi)者的興趣，也同時讓廠家提供各種費(fèi)用的支持?！　∫曈X宣傳：　　提前三天開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達(dá)到最佳的效。　　與旅游團(tuán)聯(lián)合促銷，指定旅游點(diǎn)，發(fā)贈就餐券，同時，到消費(fèi)的客人，可以獲得XX旅游景區(qū)門票一張?！　《⒒顒訒r間　　　　三、活動主題　　與國同慶，共譜天倫　　四、活動內(nèi)容　　活動期間，推出黃金套餐　　良朋相聚宴：699元/桌　　金玉滿堂宴：799元/桌　　富貴吉祥宴：899元/桌　　中秋之夜推出團(tuán)圓飯：　　588元/桌、688元/桌、888元/桌。　　五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目——洞察市場動向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目　　對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜?！　∈フQ來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐?！　∷?、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場，強(qiáng)化營銷力度　　隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。　　三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓——新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和　　如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分?！　≡谶@類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存?！　。?）增加蔬菜水果的選用　　別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”?！　【x菜點(diǎn)，突出特色　　春節(jié)菜單的設(shè)計，應(yīng)突出本店特色。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：　　名稱祥和，標(biāo)注本名　　為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：　　大展宏圖——金湯蟹黃翅　　財源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚　　加官封爵——官燕炒鮮奶　　花開富貴——蟹粉扒西蘭花　　竹報平安——竹笙琵琶豆腐　　年年有余——年糕三杯銀鱈魚　　如意吉祥——松茸炒帶子　　心想事成——鵝肝醬釀海參　　色形艷麗，富有創(chuàng)意　　春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。　　據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報告中就可以看出。　　除夕守歲是中國 “年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時記》記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯在人們心目中的重要位置。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計，緊扣主題?！　R活動：　　開年最炫禮捧場送紅包　　大年初一和初二，前88位顧客進(jìn)店便送“恭喜發(fā)財”紅包一個，5元/10元/20元現(xiàn)金海量送，先到先得！　　新年好運(yùn)來，購物抽大獎　　2月19日—24日，購物滿額即可參與抽獎活動。　　（4）愛讓我們心有靈犀：　　一個比劃一個猜?！　R活動：　　情人節(jié)互動活動：2月14日當(dāng)天情人系列活動吸引情侶參與，增加人氣?！　〈笃垦b飲料、散裝干果、糖果、干貨、餅干類、酒水、禮盒等從臘八節(jié)開始銷售，到現(xiàn)在變?yōu)橹魍破陂_始大量走貨，價格性占比在小年后要比前期更顯驚爆，直至2月18日除夕當(dāng)天價格再下調(diào)一個幅度，到正月初六（2月24日）低價收官。本時間段對年節(jié)銷售和門店形象至關(guān)重要，保證低價形象以吸引客流讓顧客產(chǎn)生此處可買到便宜年貨的感覺。春節(jié)促銷策劃方案春節(jié)促銷策劃方案1　　一、元旦后應(yīng)立即進(jìn)入年節(jié)氛圍的布置，第一時間懸掛起大燈籠和陸續(xù)進(jìn)行春節(jié)裝飾物的安裝，進(jìn)入臘八節(jié)開始播放新年到等音樂?！　《?、1/25—2/2臘八節(jié)喜慶年貨早買早實(shí)惠　　1月27日臘八節(jié)之前所有的春節(jié)裝飾、年貨大街裝飾、商品陳列氛圍營造完畢?！　R活動：　　新年好禮滿額送（2月3日—2月14日）　　一次性購物滿398元，送15元新年賀禮一份；　　一次性購物滿698元，送20元新年賀禮一份；　　一次性購物滿998元，送30元新年賀禮一份；　　一次性購物滿1598元，送50元新年賀禮一份；　　四、2/12—2/18新年好禮精彩亮相　　此時間段是年前采購的最佳也是最后的時間，公司福利和年節(jié)走親訪友的禮品籌備高峰期，所以本階段以食品類主打，尤其是禮盒類、大包裝類進(jìn)行大面積陳列和宣傳。小百貨果盤、果籃、兒童玩具、紅色系列等輔助銷售?！　。?）愛讓我們走在一起：　　情侶綁腿賽跑，用時最短者為勝。這個階段一些冬季季節(jié)性的商品（服裝、小家電等）要下很手，同時主推一下春季新品。　　宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：　　年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點(diǎn)?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等?！　〗?jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味　　春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要?！　I養(yǎng)平衡，返樸歸真　　傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患?！　。?）少油、少鹽　　年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡?！　。?）注意食材挑選與衛(wèi)生安全　　要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設(shè)計中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。　　通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項(xiàng)目，更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。