【正文】 　，及時(shí)有效控制事故，防止蔓延擴(kuò)大；　　，必要時(shí)決定采取有關(guān)控制措施；　　、衛(wèi)生機(jī)構(gòu)、市教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部等報(bào)告，同時(shí)上報(bào)事故發(fā)展情況和應(yīng)急處理工作情況；　　，提供事故有關(guān)信息要真實(shí)可靠，必要時(shí)接受媒體的專訪；　　?！　《?、應(yīng)急指揮體系及職責(zé)　?。ㄒ唬┦薪逃指鶕?jù)瀏陽(yáng)市食品安全管理辦公室要求，成立教育系統(tǒng)食品安全事故應(yīng)急指揮部，統(tǒng)一指揮應(yīng)急處置工作。　　、群防群控：各學(xué)校要建立組織，實(shí)行科學(xué)民主決策，依法規(guī)范應(yīng)急救援工作，確保應(yīng)急預(yù)案的科學(xué)性、權(quán)威性和可操作性。　?。ǘ┚幹埔罁?jù)　　依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》、《長(zhǎng)沙市學(xué)校食品安全管理辦法》、《瀏陽(yáng)市突發(fā)公共衛(wèi)生事件（事故）應(yīng)急處理預(yù)案》、《瀏陽(yáng)市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律法規(guī)和文件，結(jié)合我市教育系統(tǒng)食品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本預(yù)案?！　∩坪蠹柏?zé)任追究　　⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案?！　、欧獯姹晃廴镜氖称酚镁呒肮ぞ?，并進(jìn)行清洗消毒?！　?duì)中毒食品控制處理　　⑴保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料?！　「苯M長(zhǎng)：xx　　協(xié)助現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，編寫(xiě)記錄相關(guān)情況，形成文字材料。同時(shí)要重視學(xué)校食堂建設(shè)，把學(xué)校食堂建設(shè)納入中小學(xué)校舍安全工程等建設(shè)工程，嚴(yán)格按照食品安全管理有關(guān)要求，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防蠅防鼠、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件。要暢通社會(huì)投訴渠道，形成學(xué)生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界關(guān)心與支持學(xué)校食品安全的良好氛圍。對(duì)食品配送企業(yè)提供的產(chǎn)品，學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照合同要求認(rèn)真進(jìn)行查驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)存在問(wèn)題的，要及時(shí)研究應(yīng)對(duì)措施，防止不合格食品進(jìn)入學(xué)校。對(duì)設(shè)施、條件等達(dá)不到要求的，要督促整改到位，存在違法違規(guī)行為的，要依法進(jìn)行查處，并通報(bào)教育行政部門(mén)。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)要指導(dǎo)學(xué)校制定準(zhǔn)入要求，并加強(qiáng)管理。采取托管服務(wù)的學(xué)校食堂，須嚴(yán)格企業(yè)準(zhǔn)入資格要求，通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)等方式，競(jìng)爭(zhēng)擇優(yōu)。　　五、法律責(zé)任　　參照《突發(fā)衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》執(zhí)行?！　?yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，根據(jù)預(yù)案規(guī)定和職責(zé)要求，嚴(yán)格服從公司突發(fā)事件應(yīng)急處理的統(tǒng)一指揮，全部到達(dá)規(guī)定崗位并采取有關(guān)的控制措施?！　。?）發(fā)生或發(fā)現(xiàn)不明原因的群體性疾病的；　?。?）發(fā)生或可能發(fā)生重大食物中毒事件的；　　應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組在1小時(shí)內(nèi)向行政部門(mén)報(bào)告?！　∫弧⒔M織領(lǐng)導(dǎo)　　成立食品安全事件應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由李紅英為組長(zhǎng)，李小龍、梁軍任副組長(zhǎng)。酒博會(huì)期間，周末照常上班，一旦發(fā)生突發(fā)事件，全體干部職工要按照本預(yù)案要求迅速開(kāi)展工作。當(dāng)事件原因調(diào)查清楚、安全隱患或相關(guān)危害因素等消除，事件得到有效控制后，領(lǐng)導(dǎo)小組做出終止Ⅲ級(jí)應(yīng)急響應(yīng)的決定。根據(jù)調(diào)查進(jìn)展情況，適時(shí)組織專家對(duì)事件性質(zhì)、原因進(jìn)行研判，作出研判結(jié)論和意見(jiàn)，并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)小組?，F(xiàn)場(chǎng)維穩(wěn)組對(duì)事發(fā)現(xiàn)場(chǎng)、酒店、醫(yī)療機(jī)構(gòu)等場(chǎng)所出現(xiàn)的患者家屬進(jìn)行疏導(dǎo)穩(wěn)控。根據(jù)需要組織相關(guān)專家對(duì)事件進(jìn)行研判?！　∪?、事故處置　?。ㄒ唬┛刂茊?wèn)題食品?！　。ㄎ澹＜易稍兒蛻?yīng)急檢測(cè)協(xié)調(diào)組　　職責(zé)：抽調(diào)相關(guān)專業(yè)專家，組成專家咨詢組，對(duì)應(yīng)急處置工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，協(xié)調(diào)市內(nèi)檢測(cè)機(jī)構(gòu)開(kāi)通綠色通道，開(kāi)展應(yīng)急檢測(cè)，為指揮部提供決策參考建議　?。┖笄诒Ｕ辖M　　職責(zé)：負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處置所需的通信、交通工具、資金、物資等后勤保障工作。食品安全應(yīng)急預(yù)案8　　一、成立應(yīng)急處置指揮部　?。ㄒ唬┚C合協(xié)調(diào)組　?。ǘ┦鹿收{(diào)查組　　職責(zé)：組織開(kāi)展事件調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)處置和原因分析，研判事件風(fēng)險(xiǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，作出調(diào)查結(jié)論，提出防范意見(jiàn)和建議。　　四、召回評(píng)估　　第一條本公司將保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。　　第三條向社會(huì)發(fā)布食品召回有關(guān)信息，按照有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告?！　〉谄邨l經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別，實(shí)施召回?！　〉谌龡l本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度，準(zhǔn)確記錄并保存食品儲(chǔ)運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案?！　《?、食品召回制度　　為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。　?。ǘ┍竟竟ぷ魅藛T若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施：　　立即清點(diǎn)不合格食品，登記入冊(cè)；　　將不合格食品撤出市場(chǎng)，并通知生產(chǎn)企業(yè)或供貨方，配合召回以售出食品，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告；　　對(duì)有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀；　　可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告?！　、曝?zé)任追究屬上級(jí)部門(mén)和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定?！　、茖?duì)微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過(guò)引起中毒食物的餐具、容器以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡?！　、茷榭刂剖称分卸臼鹿蕯U(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品?！　〗M員　　負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)救治，與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門(mén)聯(lián)系?！　〕浞肿骱谜{(diào)查、登記事情的經(jīng)過(guò)原因，盡快配合有關(guān)部門(mén)找出隱患的根源，盡快地核實(shí)情況，要查個(gè)水清落實(shí)?！　〔僮鏖g做到每日清掃，每周大清掃，保證墻壁、地面清潔無(wú)污垢?！　?yán)格把好采購(gòu)、保管、操作三個(gè)關(guān)口，采購(gòu)的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購(gòu)買?！　?三)現(xiàn)場(chǎng)指揮　　處置事故現(xiàn)場(chǎng)指揮應(yīng)由在場(chǎng)最高級(jí)別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組?！　∽龊眉议L(zhǎng)工作，如果食園外食物所致，立即與家長(zhǎng)聯(lián)系，盡量爭(zhēng)取取樣。保障廣大師生和父母在事故發(fā)生和處理過(guò)程中的知情權(quán)，及時(shí)、準(zhǔn)確做好公開(kāi)信息，并如實(shí)向上級(jí)部門(mén)匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。　　人員調(diào)度。做好學(xué)生父母思想安撫，防止過(guò)激行為發(fā)生。要及時(shí)果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。園長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動(dòng)學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位，組織救援行動(dòng)。發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重食品衛(wèi)生事故(指出現(xiàn)嚴(yán)重食物中毒癥狀者或出現(xiàn)5人以上相同癥狀的群體發(fā)病情況，下同)，應(yīng)立即向教育局或衛(wèi)生監(jiān)督局報(bào)告，同時(shí)立即啟動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案?！　∪?、事故應(yīng)急處理?！　〖訌?qiáng)教育?！　?qiáng)化督查。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實(shí)整改措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、教學(xué)秩序?！　?)醫(yī)療救護(hù)組：當(dāng)發(fā)生食品衛(wèi)生人身安全和健康事故時(shí)，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)出醫(yī)療求援，撥打“120”醫(yī)療搶救電話?！　〉诰艞l經(jīng)費(fèi)保障　　鎮(zhèn)財(cái)政所和相關(guān)職能部門(mén)應(yīng)安排一定的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，保障此項(xiàng)工作的順利開(kāi)展。　　第六條責(zé)任報(bào)告人與報(bào)告程序　?。ㄒ唬┴?zé)任報(bào)告人：轄區(qū)內(nèi)所有公民?！　。ǘ┦称钒踩鹿蕬?yīng)急處置工作職責(zé)　　協(xié)調(diào)鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，抓好轄區(qū)食品安全的監(jiān)督指導(dǎo)工作?！　∠蜴?zhèn)食安辦及時(shí)上報(bào)安全信息和工作情況。食品安全應(yīng)急預(yù)案2　　第一章總則　　第一條制定本預(yù)案的目的　　為切實(shí)抓好我鎮(zhèn)食品安全工作，預(yù)防安全事故的發(fā)生，及時(shí)有效的處置重特大食品安全能夠最大限度的保護(hù)全鎮(zhèn)人民群眾身體健康和社會(huì)穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國(guó)食品安全生產(chǎn)法》、省《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法實(shí)施辦法》等相關(guān)規(guī)定，特制定本預(yù)案?！　》€(wěn)定幼兒情緒，做好家長(zhǎng)工作，保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。園領(lǐng)導(dǎo)則在第一時(shí)間組織人員，并即時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場(chǎng)，按照分工開(kāi)展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。若懷疑投毒則向公安部門(mén)報(bào)告?！　∈程冒嚅L(zhǎng)負(fù)責(zé)保存好食物留樣。 食品安全應(yīng)急預(yù)案1　　為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，建立并完善應(yīng)急救援機(jī)制，以便在發(fā)生重大事故時(shí)，能及時(shí)、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故，把事件造成的損害降低到最低程度，特制定本預(yù)案。你知道什么樣的應(yīng)急預(yù)案才能切實(shí)地幫助到我們嗎？下面是我精心整理的食品安全應(yīng)急預(yù)案，僅供參考，希望能夠幫助到大家?！　@長(zhǎng)助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負(fù)責(zé)救護(hù)工作。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地點(diǎn)、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等，以利于有關(guān)部門(mén)積極采取措施，組織搶救，調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法?！　?yīng)急處理程序：　　一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象，事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。　　組織由園長(zhǎng)助理保健人員、骨干教師組成的陪護(hù)隊(duì)伍，具體負(fù)責(zé)陪護(hù)事宜。每天留取食品樣本，24小時(shí)后，全園一切正常后處理掉?！　。ǘ┏闪⑹称钒踩鹿蕬?yīng)急處置工作組　　組長(zhǎng)：　　副組長(zhǎng)：　　成員：　　第四條職責(zé)分工　?。ㄒ唬┦称钒踩I(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)　　負(fù)責(zé)研究部署、指揮協(xié)調(diào)、檢查督促食品安全監(jiān)管工作，研究解決食品安全監(jiān)督工作中的重大問(wèn)題?！　∝?fù)責(zé)建立相關(guān)人員、物質(zhì)、經(jīng)費(fèi)等保障機(jī)制。　　第三章監(jiān)測(cè)與報(bào)告　　第五條監(jiān)測(cè)　　建立健全并完善現(xiàn)有食品監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，對(duì)重點(diǎn)單位、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)行為實(shí)行重點(diǎn)監(jiān)測(cè)，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早糾正?！　〉谖逭卤Ｕ洗胧　〉诎藯l建立健全高效的組織保障系統(tǒng)　　為預(yù)防安全事故發(fā)生，做好預(yù)防控制食品安全事故的準(zhǔn)備，各部門(mén)、各村（社區(qū)）、各生產(chǎn)銷售加工企業(yè)，必須從維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定人民群眾的身心健康出發(fā)，必須以維護(hù)廣大人民群眾的根本利益為己任，建立健全相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)體系和應(yīng)急反映體系，在思想上、組織上做好應(yīng)對(duì)準(zhǔn)備。重大問(wèn)題及時(shí)向教育局請(qǐng)示報(bào)告?！　C(jī)構(gòu)職責(zé)：　　領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：　　統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生人身安全和健康事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進(jìn)行應(yīng)急救援，控制事態(tài)發(fā)展。在教育局下發(fā)有關(guān)制度和工作意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，要求對(duì)本園食品衛(wèi)生安全制度進(jìn)行全面修訂完善。園長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，安全監(jiān)督員為直接責(zé)任人，食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。學(xué)校要對(duì)照配備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品衛(wèi)生設(shè)施的配備。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量(5人以下)輕度癥狀(如嘔吐、腹瀉)及時(shí)向組長(zhǎng)報(bào)告。一旦發(fā)生較嚴(yán)重學(xué)校食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，由園長(zhǎng)負(fù)責(zé)救援指揮。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)立即向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門(mén)發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué)生父母取得聯(lián)系，如實(shí)說(shuō)明發(fā)病情況，不盲目猜測(cè)。學(xué)校發(fā)生較嚴(yán)重食品衛(wèi)生人身安全和健康事故后，應(yīng)立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時(shí)查找致病原因?！　」_(kāi)信息?！　《⑦m用范圍　　本預(yù)案適用于本園發(fā)生食物中毒的情況處理　　三、應(yīng)急程序　　(一)應(yīng)急指揮人員名單　　負(fù)責(zé)人：國(guó)雪娟　　現(xiàn)場(chǎng)指揮人員：范德剛、史寧寧　　(二)現(xiàn)場(chǎng)措施　　a、對(duì)患兒的處理　　立即將患兒送醫(yī)院治療，教師要向醫(yī)生真實(shí)反映幼兒患病的癥狀，并陪同在幼兒身旁等待家長(zhǎng)來(lái)院?！　、配合行政部門(mén)對(duì)食物中毒事件的調(diào)查　　立即停止食品加工、供應(yīng)活動(dòng)　　提供留樣　　如實(shí)提供有關(guān)材料，積極配合上級(jí)有關(guān)部門(mén)做好診治、調(diào)查事故、處理等工作?！　」ぷ魅藛T必須持身體健康合格證上崗，每天上班前要清理個(gè)人衛(wèi)生，操作和分飯時(shí)要戴口罩和手套，并且穿戴潔白色衣帽?！　∶坎偷氖澄锱胝{(diào)后要保留樣品，48小時(shí)后才能取消，以備檢查，每餐的食物要先試嘗后沒(méi)有什么異樣方能提供給學(xué)生，而且每餐的留樣要有記載?！　∷摹⒕唧w處理辦