全區(qū)增強屠宰管理意見-全文預(yù)覽
【正文】 點定員管理，由生豬定點屠宰企業(yè)與經(jīng)營業(yè)戶簽訂供銷協(xié)議，實行肉制品定點供應(yīng)。定點屠宰企業(yè)必須與區(qū)商務(wù)部門簽訂肉品安全目標(biāo)責(zé)任書，并建立嚴(yán)格的肉品品質(zhì)檢驗制度，配備具有檢驗資格的肉品品質(zhì)檢驗員，負(fù)責(zé)做好生豬肉品品質(zhì)檢驗。官方獸醫(yī)按規(guī)程對生豬及生豬產(chǎn)品實施分類檢疫。一是嚴(yán)把生豬入廠關(guān)。從區(qū)商務(wù)、公安、工商、畜牧、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、環(huán)保等有關(guān)部門抽調(diào)專門人員，集中辦公，堅持不間斷市場執(zhí)法檢查。 二、工作目標(biāo) 以提高肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全衛(wèi)生為核心，強化屠宰管理，杜絕私屠濫宰生豬、制售病害肉、注水肉、劣質(zhì)肉等違法行為，防止動物疫病傳播，建立完善的豬肉質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，保證肉品無病害、無注水、無摻雜使假，實現(xiàn)城區(qū)生豬定點屠宰率100%，鎮(zhèn)街生豬定點屠宰率95%以上，確保人民群眾真正長期吃上安全合格的“放心肉”。 一、指導(dǎo)思想 以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持以人為本，執(zhí)政為民，全面落實生豬“定點屠宰、集中檢疫、規(guī)范管理”制度，進(jìn)一步加強全區(qū)生豬屠宰管理工作，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障人民群眾身體健康。 四、責(zé)任制度 （一）落實常態(tài)化管理制度。生豬屠宰的檢疫、檢驗工作必須在定點屠宰企業(yè)進(jìn)行，嚴(yán)禁場外檢疫或上市補檢。畜牧部門必須向定點屠宰企業(yè)派駐官方獸醫(yī)，屠宰企業(yè)應(yīng)為其提供必要的工作條件。 （三）建立肉品品質(zhì)檢驗制度。 （四）建立肉品經(jīng)營者檔案管理制度。對區(qū)外生豬定點屠宰企業(yè)進(jìn)入本區(qū)銷售的生豬產(chǎn)品，必須具備“兩證兩章
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