物質(zhì)防疫制度—【安全資料】-全文預(yù)覽
【正文】 人驗(yàn)收，食品分類(lèi)上架擺放。1不加工冷葷涼菜。燒熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大塊食物的中心溫度不低于70℃。不采購(gòu)來(lái)歷不明、不能提供相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)簽的散裝食品。物質(zhì)防疫制度 餐廳采購(gòu)食品時(shí)須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)，并相對(duì)固定食品采購(gòu)場(chǎng)所，不經(jīng)常更換供應(yīng)商。購(gòu)買(mǎi)在保質(zhì)期內(nèi)的定型包裝食品，產(chǎn)
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