【正文】 如下專項(xiàng)整治方案。二、主要任務(wù)和工作目標(biāo) 加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖，屠宰，加工，流通和消費(fèi)等環(huán)節(jié)全過(guò)程監(jiān)管和集中整治，強(qiáng)化生豬檢疫制度，根除私屠濫宰現(xiàn)象，杜絕非法肉品交易，確保肉品質(zhì)量和消費(fèi)安全。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格豬肉出廠。工商部門(mén)負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，采取有效措施確保市場(chǎng)、超市銷售的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。三、專項(xiàng)整治時(shí)間步驟 此次專項(xiàng)整治行動(dòng)從8月到12月底結(jié)束，各職能部門(mén)在各自職能范圍內(nèi)，制訂具體方案進(jìn)行整治。第二階段（9月1日—11月15日）組織實(shí)施。各職能部門(mén)在12月25日前將專項(xiàng)整治行動(dòng)情況報(bào)市經(jīng)貿(mào)局匯總上報(bào)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。一、組織領(lǐng)導(dǎo)為了使這次專項(xiàng)整治行動(dòng)方案落到實(shí)處，成立豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由市人民政府副市長(zhǎng)吳奇雷任組長(zhǎng)，市經(jīng)貿(mào)局局長(zhǎng)吉中君、市公安局局長(zhǎng)陳云棟、市畜牧局局長(zhǎng)文洪賓、市衛(wèi)生局局長(zhǎng)楊宗海、市工商局局長(zhǎng)蒲建平、市質(zhì)檢局主持工作的副局長(zhǎng)黃克平為成員。（一）畜牧局要要確保落實(shí)生豬檢疫制度，推進(jìn)動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系，無(wú)耳標(biāo)的生豬不許調(diào)運(yùn)；對(duì)病死豬進(jìn)行無(wú)害化處理，做到不屠宰、不食用、不售出、不轉(zhuǎn)運(yùn)。建立豬肉產(chǎn)品質(zhì)量可追溯和召回制度。（四）質(zhì)檢局負(fù)責(zé)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度，對(duì)肉食品加工企業(yè)進(jìn)行監(jiān)管，確保加工企業(yè)使用的豬肉100%定點(diǎn)屠宰企業(yè)。經(jīng)貿(mào)局將集中四個(gè)多月時(shí)間，分三個(gè)階段對(duì)生豬屠宰環(huán)節(jié)和私屠濫宰行為進(jìn)行整治。一是各相關(guān)股室要開(kāi)展地毯式的排查，摸清各定點(diǎn)屠場(chǎng)的基本情況、分類建檔；二是加強(qiáng)檢查指導(dǎo)，督促各定點(diǎn)屠場(chǎng)落實(shí)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》，各定點(diǎn)屠場(chǎng)要按照《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的要求認(rèn)真自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)整改；三是各相關(guān)股室要嚴(yán)格履行職責(zé)，依法查處、端掉一批私屠濫宰窩點(diǎn)，確保我市豬肉產(chǎn)品質(zhì)量；四是相關(guān)股室要經(jīng)常深入到城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)、對(duì)銷售注水豬、病害豬、背篼屠商下鄉(xiāng)銷售豬肉等不法行為要嚴(yán)格《生豬屠宰管理?xiàng)l例》嚴(yán)肅查處，確保廣大消費(fèi)者的利益。二○○七年九月四日豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治方案飛雪第五篇：廈門(mén)市豬肉質(zhì)量安全整治具體行動(dòng)方案【發(fā)布單位】廈門(mén)市【發(fā)布文號(hào)】廈府辦〔2007〕242號(hào) 【發(fā)布日期】20071018 【生效日期】20071018 【失效日期】 【所屬類別】政策參考 【文件來(lái)源】福建省廈門(mén)市豬肉質(zhì)量安全整治具體行動(dòng)方案(廈府辦〔2007〕242號(hào))各區(qū)人民政府，市直各委、辦、局：根據(jù)《廈門(mén)市人民政府辦公廳關(guān)于印發(fā)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案的通知》，市貿(mào)發(fā)局、市質(zhì)監(jiān)局、市藥監(jiān)局、市工商局、市衛(wèi)生局、市農(nóng)業(yè)局、市海洋與漁業(yè)局、市出入境檢驗(yàn)檢疫局分別制定了《廈門(mén)豬肉質(zhì)量安全整治具體行動(dòng)方案》、《廈門(mén)市加工食品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、《廈門(mén)市食品生產(chǎn)小作坊專項(xiàng)整治工作方案》、《廈門(mén)市涉及人身健康和安全產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、《廈門(mén)市藥品安全整治專項(xiàng)行動(dòng)實(shí)施方案》、《廈門(mén)市流通環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、《廈門(mén)市餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案》、《廈門(mén)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》、《廈門(mén)市水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治工作方案》、《廈門(mén)市進(jìn)出口產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)具體措施》，現(xiàn)將這十個(gè)方案印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織實(shí)施。到今年底，各城區(qū)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)100%；鄉(xiāng)鎮(zhèn)生豬進(jìn)點(diǎn)屠宰率實(shí)現(xiàn)95%；市場(chǎng)、超市、肉制品加工企業(yè)、集體食堂、餐飲單位銷售和使用的豬肉100%來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。（二）屠宰環(huán)節(jié)。（三）流通環(huán)節(jié)。（五）消費(fèi)環(huán)節(jié)。三、工作步驟（一）動(dòng)員部署階段（9月1日―10日）。對(duì)不符合規(guī)定和要求的，要責(zé)令限期整改，整改不到位或達(dá)不到要求的，要依照《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督的特別規(guī)定》和有關(guān)法律法規(guī)給予查處。市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組將組織對(duì)開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動(dòng)情況進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)相關(guān)部門(mén)、各區(qū)整治工作進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)開(kāi)展好的單位進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)工作開(kāi)展差的單位通報(bào)批評(píng)，限期整改，跟蹤督辦，造成嚴(yán)重后果的，依法給予政紀(jì)、法紀(jì)處理。（廈門(mén)市貿(mào)發(fā)局舉報(bào)電話5302757）。特別要加強(qiáng)農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部的豬肉安全監(jiān)管。各區(qū)、各相關(guān)部門(mén)要樹(shù)立大局觀念，相互支持，形成協(xié)同配合、齊抓共管的合力，發(fā)揮專項(xiàng)整治的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。為加強(qiáng)情況溝通和工作配合，各區(qū)、各相關(guān)部門(mén)要將執(zhí)法和檢查情況匯總表（附件1）、生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)檢查表（附件2）和信息簡(jiǎn)報(bào)每半月報(bào)送給市專項(xiàng)整治行動(dòng)工作機(jī)構(gòu)辦公室，市專項(xiàng)整治行動(dòng)工作機(jī)構(gòu)每半月召開(kāi)一次工作例會(huì)，通報(bào)工作進(jìn)展，總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)，研究下一步工作安排。本內(nèi)容來(lái)源于政府官方網(wǎng)站，如需引用，請(qǐng)以正式文件為準(zhǔn)。各區(qū)、各相關(guān)部門(mén)要積極宣傳專項(xiàng)整治工作成效，及時(shí)揭露并曝光私屠濫宰等不法行為。對(duì)于跨部門(mén)、跨區(qū)的大案要案，要搞好聯(lián)合執(zhí)法。要按照“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，強(qiáng)化責(zé)任追究，對(duì)整治工作不力或不履行職責(zé)、互相推諉、濫用職權(quán)以及其他瀆職行為的，要予以嚴(yán)肅處理。（二）嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制。各區(qū)、各相關(guān)部門(mén)要認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)務(wù)院、省、市產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作會(huì)議精神和國(guó)務(wù)院《關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》，充分認(rèn)識(shí)開(kāi)展豬肉質(zhì)量安全專項(xiàng)整治活動(dòng)的重要性和必要性，把思想認(rèn)識(shí)統(tǒng)一到會(huì)議精神上來(lái)，把行動(dòng)統(tǒng)一到國(guó)務(wù)院、省、市的部署上來(lái)。各區(qū)和市直各有關(guān)責(zé)任部門(mén)應(yīng)根據(jù)本方案細(xì)化本區(qū)、本部門(mén)的各項(xiàng)具體落實(shí)工作和時(shí)間進(jìn)度要求，并穩(wěn)步推進(jìn)，認(rèn)真落實(shí)。（二）集中整治階段（9月11日―11月30日）。（六）市區(qū)兩級(jí)齊抓共管，分工負(fù)責(zé)，抓好我市豬肉質(zhì)量安全整治工作。（四）加工環(huán)節(jié)。嚴(yán)肅查處屠宰加工病死豬肉、注水肉等違法行為，嚴(yán)防病死、注水、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格豬