酒店基礎(chǔ)知識(shí)實(shí)訓(xùn)教學(xué)大綱(文件)
【正文】 在課后完成，完成后老師可進(jìn)行講析和評(píng)議，其他實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目教師可視課時(shí)安排在課堂現(xiàn)場(chǎng)完成，也可做課后輔導(dǎo)使用。訓(xùn)練內(nèi)容：訓(xùn)練一：撰寫(xiě)和檢查《簡(jiǎn)歷》訓(xùn)練二：設(shè)計(jì)簡(jiǎn)歷第二部分選做項(xiàng)目項(xiàng)目一職業(yè)素質(zhì)測(cè)評(píng)（測(cè)試你的職業(yè)潛能）訓(xùn)練目標(biāo)：通過(guò)職業(yè)素質(zhì)測(cè)評(píng)，讓學(xué)生確定自己的職業(yè)傾向；通過(guò)教案、情景模擬、小組討論等方式讓學(xué)生了解個(gè)性素質(zhì)對(duì)個(gè)人職業(yè)生涯發(fā)展的重要影響；在職業(yè)選擇中堅(jiān)持擇己所長(zhǎng)的原則。訓(xùn)練內(nèi)容：訓(xùn)練一：稱(chēng)贊他人訓(xùn)練二：溝通技巧訓(xùn)練三：積極的“傾聽(tīng)”訓(xùn)練項(xiàng)目四敬業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成之學(xué)會(huì)感恩訓(xùn)練目標(biāo)：通過(guò)活動(dòng)，讓學(xué)生在活動(dòng)中感恩要細(xì)化到實(shí)踐中，明白在職業(yè)活動(dòng)中熱忱服務(wù)、勇?lián)?zé)任、無(wú)私奉獻(xiàn)就是一種感恩。訓(xùn)練內(nèi)容：訓(xùn)練一：創(chuàng)業(yè)素質(zhì)測(cè)評(píng)訓(xùn)練二：撰寫(xiě)《創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)》項(xiàng)目八模擬簽約與勞動(dòng)合同全攻略訓(xùn)練目標(biāo)：通過(guò)訓(xùn)練，使學(xué)生了解就業(yè)過(guò)程中的基本權(quán)益與常見(jiàn)的侵權(quán)行為，掌握權(quán)益保護(hù)的方法與途徑，維護(hù)個(gè)人的合法權(quán)益。七、推薦教學(xué)參考書(shū)除使用示范院校編制的教材（《大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)教程》《大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)實(shí)訓(xùn)手冊(cè)》 張艷主編高等教育出版社2008年9月第一版），可參考以下書(shū)籍：《職業(yè)教育與就業(yè)指導(dǎo)》，邵海峽主編，清華大學(xué)出版社，2006年8月第一版?！秳?chuàng)新職業(yè)指導(dǎo)新理念》，勞動(dòng)和社會(huì)保障部培訓(xùn)就業(yè)司、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心編著，中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社，2005年4月第一版制訂人：審定人：審批人：年月日年月日年月日?！陡咝．厴I(yè)生就業(yè)問(wèn)題的教育學(xué)審視》，武毅英著，廈門(mén)大學(xué)出版社，2006年12月第一版。根據(jù)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于切實(shí)做好2007年普通高等學(xué)校畢業(yè)生就業(yè)工作的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2007〕26號(hào)）“將就業(yè)指導(dǎo)課程納入教學(xué)計(jì)劃”的要求，現(xiàn)制訂《大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)》課程《教學(xué)大綱》與《實(shí)訓(xùn)大綱》，旨在進(jìn)一步明確課程的教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、方式、管理與評(píng)估，任課教師結(jié)合本校實(shí)際，組織實(shí)施本校的大學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)課程建設(shè)和教學(xué)活動(dòng)，積極促進(jìn)高校畢業(yè)生就業(yè)。訓(xùn)練內(nèi)容：訓(xùn)練一：查找網(wǎng)絡(luò)信息訓(xùn)練二：國(guó)家畢業(yè)生就業(yè)法規(guī)和優(yōu)惠政策咨詢(xún)訓(xùn)練三：列出自己可獲得幫助的親友團(tuán)并進(jìn)行聯(lián)系項(xiàng)目六模擬面試訓(xùn)練目標(biāo)：通過(guò)訓(xùn)練，掌握面試的基本形式和面試應(yīng)對(duì)要點(diǎn)，提高面試技能。項(xiàng)目二從業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成之設(shè)計(jì)你的職業(yè)形象訓(xùn)練目標(biāo)：通過(guò)職業(yè)形象設(shè)計(jì)的四大自我“包裝”的訓(xùn)練，使學(xué)生明白職業(yè)形象設(shè)計(jì)的核心任務(wù)，是通過(guò)一個(gè)人的自我“包裝”，促進(jìn)職業(yè)素養(yǎng)的形成，彰顯職業(yè)素質(zhì)的內(nèi)涵，培養(yǎng)職業(yè)責(zé)任意識(shí)，發(fā)揮職業(yè)角色的作用，達(dá)到提高職業(yè)行為效果的目的。訓(xùn)練內(nèi)容：職業(yè)生涯規(guī)劃五部分內(nèi)容即規(guī)劃文案的制定項(xiàng)目二求職材料的準(zhǔn)備之撰寫(xiě)一份《求職信》訓(xùn)練目標(biāo)：通過(guò)訓(xùn)練，使學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用求職信這種介紹性、自我推薦的信件，表述自己求職意向和對(duì)自身能力的概述，為展示簡(jiǎn)歷上所寫(xiě)的經(jīng)歷與業(yè)績(jī)做好鋪墊，從而引起用人方的重視和興趣。長(zhǎng)于以講授為主的教師和實(shí)訓(xùn)條件不足的系部，可以以《實(shí)訓(xùn)教程》為教科書(shū)，采取以講授為主，實(shí)訓(xùn)為輔的教學(xué)模式，但實(shí)訓(xùn)課時(shí)不少于6課時(shí)。基本任務(wù)：本課程為學(xué)生提供擇業(yè)方面的職業(yè)測(cè)評(píng)、職業(yè)生涯規(guī)劃方法；從業(yè)方面的職業(yè)意識(shí)和職業(yè)行為培訓(xùn)；就業(yè)方面的簡(jiǎn)歷、面試等技能培調(diào)，同時(shí)提供就業(yè)政策、就業(yè)信息等方面的指導(dǎo)；幫助畢業(yè)生根據(jù)自身的條件和特點(diǎn)選擇職業(yè)崗位，促進(jìn)學(xué)生順利就業(yè)，提高學(xué)生未來(lái)職業(yè)可持續(xù)發(fā)展力。第十章 商務(wù)實(shí)務(wù)禮儀—— 4學(xué)時(shí)（1）銷(xiāo)售的含義和銷(xiāo)售前的準(zhǔn)備（2）銷(xiāo)售的流程和禮儀（3）銷(xiāo)售禮儀中的注意要點(diǎn)（4）人員推銷(xiāo)的程序和禮儀（5）商務(wù)談判的含義和準(zhǔn)備（6）商務(wù)談判過(guò)程中的禮儀通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，運(yùn)用所學(xué)的銷(xiāo)售、人員推銷(xiāo)和商務(wù)談判的基本工作程序和禮儀規(guī)范等知識(shí)，培養(yǎng)和提高與銷(xiāo)售、人員推銷(xiāo)、商務(wù)談判相關(guān)問(wèn)題的分析和方案決策能力。第六章 商務(wù)通信禮儀—— 4學(xué)時(shí)（1）接聽(tīng)電話的基本要求（2）接聽(tīng)和撥打電話的禮儀（3）傳真機(jī)使用程序和禮儀（4）收發(fā)電子郵件的基本要求（5）收發(fā)電子郵件的程序及禮儀（6）電子商務(wù)禮儀的基本要求（7）電子商務(wù)過(guò)程及禮儀規(guī)范通過(guò)本章節(jié)的學(xué)習(xí)，提高學(xué)生掌握接聽(tīng)電話、收發(fā)傳真、收發(fā)電子郵件、電子商務(wù)的主要程序及禮儀規(guī)范的能力。第二章 商務(wù)人員個(gè)人禮儀—— 4學(xué)時(shí)（1）商務(wù)人員儀容的基本要求（2）商務(wù)人員著裝、服裝、飾物佩戴的基本要求（3）商務(wù)人員儀態(tài)、姿勢(shì)
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