【正文】 蝦肉具有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白細(xì)膩，利于嬰兒消化和吸收。二、步驟：胡蘿卜、蘑菇洗凈，切成丁，蝦仁切碎，豌豆碾碎，將蝦仁上漿、掛糊，用適量的蛋清和生粉，并放入少量的鹽和黃酒，將豌豆和胡蘿卜煮熟，并滴一點(diǎn)油起鍋，爆炒蝦仁和蘑菇，再放入煮熟的豌豆和胡蘿卜丁，調(diào)味出鍋即可。試題四：常見(jiàn)疾病的護(hù)理——水痘 具體考核要求：寫(xiě)出寶寶傳染水痘的原因，并且寫(xiě)出得水痘后的預(yù)防和護(hù)理方法。保持皮膚的清潔健康，勤洗澡、勤換衣服、剪短指甲，引導(dǎo)嬰兒不要用手搔抓。第三篇：初級(jí)育嬰師考試真題及答案初級(jí)育嬰師考試真題及答案一、單選題職業(yè)道德是指從事一定職業(yè)勞動(dòng)的人們,在長(zhǎng)期的職業(yè)活動(dòng)中形成的（A)A、行為規(guī)范B、操作程序C、勞動(dòng)技能D、思維習(xí)慣下列選項(xiàng)中屬于職業(yè)道德范疇的是（D)A、企業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)C、交往范圍C、先消毒后清洗D、直接消毒不清洗3輕度肺炎患兒出現(xiàn)呼吸困難時(shí)，進(jìn)食時(shí)應(yīng)（C）A、多量多餐B、多量少餐C、少量多餐D、少量少餐水痘感染后皮膚化膿是由于（C）A、全身感染B、皮膚感染C、嬰幼兒不潔手的搔抓＼D、空氣不新鮮4喂養(yǎng)時(shí)不宜采用的情況是：（D）A、奶嘴孔眼適當(dāng)B、喂奶時(shí)奶嘴充滿(mǎn)奶液C、喂養(yǎng)前不能哭鬧D、喂奶次數(shù)過(guò)多喂奶量過(guò)多46個(gè)月嬰幼兒夜驚的原因（B）A、白天過(guò)度緊張B、睡眠生理過(guò)程紊亂C、做惡夢(mèng)D、疾病的預(yù)示4哮喘患兒的家庭應(yīng)注意不養(yǎng)小動(dòng)物，忌絨毛玩具地毯草席等是因這些物品可能引起（C）A、空氣污染B、肝炎C、過(guò)敏D、窒息4處理暴怒發(fā)作，采用暫時(shí)隔離法，冷處理的方法，屬于（C）。D、沙袋固定頭部平板車(chē)搬運(yùn)4一般來(lái)說(shuō)，拇指與食指能完成相當(dāng)復(fù)雜的精細(xì)動(dòng)作，在大腦的運(yùn)動(dòng)中樞中占很大的面積，因?yàn)樗枰性S多復(fù)雜功能的（B）支撐。A、道德感B、美感C、是非感D、理智感5進(jìn)行帶教與培訓(xùn)的原則是（B）A、規(guī)范操作的原則B、規(guī)范操作的原則、理論聯(lián)系實(shí)際的原則C、互動(dòng)的原則、師生互動(dòng)原則D、口述與操作的原則5《育嬰師》職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是（D）。5母乳在胃里排空時(shí)間為（D）A、0、51hB、15hC、52hD、25h5新生兒的肝重占體重的（C）A、2％B、3％C、4％D、5％513歲的乳嬰兒需要的蛋白質(zhì)約為成人的（D）A、1/5B、1/4C、1/3D、1/2546個(gè)月的人工喂養(yǎng)兒每天泥狀食品一般吃幾次（A）A、1次B、2次C、3次D、4次60、做夢(mèng)在（C)發(fā)生。肥胖則多由脂肪過(guò)量而引起、A、營(yíng)養(yǎng)不良,長(zhǎng)發(fā)育緩慢,免疫力下降B、某些皮膚病(如濕疹)C、體重輕,易疲勞,頭暈等D、消化緩慢,消化不良8下列對(duì)碳水化合物過(guò)量對(duì)嬰兒的影響描述不正確的選項(xiàng)是（C)A、嬰兒碳水化合物攝入過(guò)多,蛋白質(zhì)攝入減少會(huì)造成表面看去較胖,但體質(zhì)健康水平低下B、嬰兒碳水化合物攝入過(guò)多,蛋白質(zhì)攝入減少會(huì)造成免疫力下降,肌肉發(fā)育差,肌張力低下C、嬰兒碳水化合物缺乏會(huì)造成體重過(guò)重,發(fā)育提早等D、嬰兒碳水化合物攝入過(guò)量會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪,造成肥胖,產(chǎn)生腹瀉8易缺乏又對(duì)嬰兒發(fā)育影響較大的礦物質(zhì)和微量元素是（A)等、A、鈣、鐵、鋅、碘B、鈣、鐵、磷、銅C、鉀、鎂、鈷、缽D、鈷、氟、鋅、硫8鈣缺乏可能會(huì)引起(A)A、佝僂病和手足抽搐B、血紅細(xì)胞減少,產(chǎn)生貧血C、矮小癥,異食癖,食欲減退,傷口愈合差等D、白血病,智力低下,呆傻等8構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要礦物質(zhì)是（B)A、鐵B、鈣C、硫D、碘8胎兒頭占身長(zhǎng)的（A）。A、3438度B、3842度C、4448度D、4852度9正常情況下，在（A）個(gè)月時(shí)時(shí)，嬰兒頭圍和胸圍基本相等。A、動(dòng)作B、表情C、情緒D、音樂(lè)9至（C）歲時(shí)，心臟神經(jīng)裝置開(kāi)始具有成人的特征。A、1B、3C、5D、30100、半歲以?xún)?nèi)的嬰兒可以（A）個(gè)月量一次身高。A、2B、3C、4D、510碘主要用于（A)A、制造甲狀腺素B、多種酶的激活劑C、構(gòu)成人體骨骼和牙齒D、稀釋血液10對(duì)維生素的含義理解正確的是（A)A、維持人體健康必需的有機(jī)化合物,是生命活動(dòng)的B、培訓(xùn)對(duì)象是要求就業(yè)和在職的勞動(dòng)者C、職業(yè)培訓(xùn)必須通過(guò)學(xué)校教育才能完成D、職業(yè)培訓(xùn)以提高素質(zhì)及職業(yè)能力為目的10適應(yīng)嬰兒生活的環(huán)境（A）A、有利于嬰兒健康成長(zhǎng)B、有利于嬰兒睡眠C、有利于嬰兒運(yùn)動(dòng)D、有利于嬰兒新陳代謝1嬰兒新陳代謝（A）A、旺盛B、遲緩C、豐富D、不宜掌握11選擇嬰兒床應(yīng)（B）A、有利于嬰兒在床上練習(xí)抬頭B、利于骨骼生成C、符合父母的意愿D、遵循老人的喜好11育嬰師學(xué)習(xí)居室衛(wèi)生的目的是（C）A、學(xué)習(xí)識(shí)別家具的質(zhì)地B、學(xué)習(xí)清掃房間的便捷方法C、營(yíng)造有利于嬰兒健康的生活環(huán)境D、有利于家長(zhǎng)掌握嬰兒的發(fā)展規(guī)律11嬰兒居室的濕度應(yīng)為（C）A、30—40℅B、40—50℅C、50—60℅D、60—70℅11水浴開(kāi)始時(shí)，水溫在（D）A、25度左右B、28度左右C、30度左右D、31度左右11嬰兒發(fā)生腹瀉后，如果采用牛奶喂養(yǎng)（B）A、停止喂食B、將牛奶做半倍的稀釋D、不?？摁[、增重不足、拒絕進(jìn)食等13下面哪一組癥狀反應(yīng)的是嬰兒喂養(yǎng)過(guò)度（C）A、嘔吐、便秘、入睡困難B、煩躁不安、哭鬧、便秘C、肚子不舒服、溢奶D、多度增重、虛胖1正確的區(qū)別溢奶與嘔吐（A）A、溢奶是自然現(xiàn)象，嘔吐是由疾病引起的B、有少量的奶從口中流出是溢奶，有少量的食物從口中吐出是嘔吐C、喂奶后時(shí)間不長(zhǎng)有少量奶流出為溢奶，喂奶后一定時(shí)間嬰兒吐出大量的奶為嘔吐D、有少量的奶溢出為嘔吐，進(jìn)食后吐出大量食物為溢奶14人工喂養(yǎng)的嬰兒易發(fā)生便秘，主要原因是（B）A、食物過(guò)雜A、清水擦洗B、煮沸C、用消毒劑D、曝曬二、判斷題（X）砷酸鉛仍被廣泛用作水果園的殺蟲(chóng)劑，水果皮含鉛量就較低。（√）嬰兒爬行訓(xùn)練中，練習(xí)跪、兩腿交叉訓(xùn)練、四肢協(xié)調(diào)爬行訓(xùn)練等屬于下肢訓(xùn)練。（√）居室的溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)對(duì)嬰兒健康產(chǎn)生不良影響。1（X）一歲以?xún)?nèi)的嬰兒不能坐在水中洗澡。(2)家長(zhǎng)主體原則。家庭教育是家長(zhǎng)與孩子互動(dòng)的過(guò)程；家長(zhǎng)指導(dǎo)是指導(dǎo)者與家長(zhǎng)、指導(dǎo)者與孩子、家長(zhǎng)與家長(zhǎng)互動(dòng)的過(guò)程，是家長(zhǎng)和指導(dǎo)者各自自我教育的過(guò)程。按照家庭教育指導(dǎo)工作總體目標(biāo)，確定不同年齡段孩子家長(zhǎng)和不同類(lèi)型家長(zhǎng)的指導(dǎo)內(nèi)容和要求，形成分類(lèi)指導(dǎo)、分層遞進(jìn)的指導(dǎo)工作體系。年齡階段性是指在嬰幼兒心理發(fā)展的全過(guò)程中，表現(xiàn)出一些在質(zhì)量上不同的年齡階段特點(diǎn)，每一年齡階段都有其最一般、最典型的特征，以區(qū)別于其他階段嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律是什么?答：生長(zhǎng)發(fā)育的一般規(guī)律是：(1)頭尾規(guī)律。(3)由粗到細(xì)。(5)由簡(jiǎn)單到復(fù)雜。一般每半年為嬰幼兒測(cè)量一次身高，每隔1～3個(gè)月測(cè)一次體重。二是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育有一定的順序和方向，不會(huì)越級(jí)發(fā)展。日光暴曬法的適用范圍：被褥、床墊、毛毯、書(shū)籍等物品。在日常生活中大量使用，如擦洗家具、洗手等。滅菌是清除或殺滅外環(huán)境中的一切微生物，包括細(xì)菌的處理過(guò)程。簡(jiǎn)述母乳喂養(yǎng)嬰幼兒的糞便特點(diǎn)。為什么嬰幼兒需要充足的睡眠?嬰幼兒睡眠充足的標(biāo)準(zhǔn)是什么?答：睡眠是使嬰幼兒全身組織器官，尤其是中樞神經(jīng)系統(tǒng)，得到休息、恢復(fù)體力、精力最有效的生理措施。(3)體重、身高能夠按正常的生長(zhǎng)速率增長(zhǎng)。(3)為斷乳做準(zhǔn)備。1家庭教養(yǎng)指導(dǎo)的內(nèi)容和形式有哪些?答：在指導(dǎo)過(guò)程中要重視基本知識(shí)和方法的介紹，特別是要讓嬰幼兒父母認(rèn)識(shí)：為嬰幼兒創(chuàng)設(shè)良好心理氛圍、提供必需的物質(zhì)條件、重視進(jìn)行動(dòng)作培養(yǎng)、防治常見(jiàn)病等對(duì)嬰幼兒身體和心理發(fā)展的重要性以及祖輩、保姆與父母親的角色和責(zé)任等。1如何控制影響嬰幼兒睡眠的因素?嬰幼兒醒來(lái)起床時(shí)應(yīng)如何護(hù)理?答：睡前精神過(guò)度興奮、身體不適、睡前進(jìn)食過(guò)飽、睡眠姿勢(shì)、膀胱脹欲排尿、睡眠環(huán)境改變，生活規(guī)律破壞、疾病影響等；起床時(shí)，先關(guān)上窗戶(hù)，給嬰幼兒或幫助穿上衣服，整理床鋪。(2)保持呼吸通暢。(5)就近治療。A、勤勞是人生致富的充分條件B、節(jié)儉是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必要條件C、勤勞不如巧干D、節(jié)儉不如創(chuàng)造4．企業(yè)創(chuàng)新要求員工努力做到（C）。A、嬰兒的神經(jīng)細(xì)胞缺乏髓鞘B、大腦皮層發(fā)育不完善，抑制過(guò)程形成較慢C、小腦發(fā)育晚D、植物神經(jīng)發(fā)育晚9．因?yàn)椋˙），所以嬰兒易受涼和中暑。A、0～2歲言語(yǔ)的發(fā)生期和2～3歲言語(yǔ)的初步發(fā)展期B、0～3歲言語(yǔ)的發(fā)生期和3～6歲言語(yǔ)的初步發(fā)展期C、1～2歲言語(yǔ)的發(fā)生期和2～3歲言語(yǔ)的初步發(fā)展期D、0～1歲言語(yǔ)的發(fā)生期和1～3歲言語(yǔ)的初步發(fā)展期13．（A）是安全營(yíng)養(yǎng)的重要原則。A、嬰兒的身心特點(diǎn)B、季節(jié)和設(shè)備條件C、成人的喜好D、嬰兒的健康水平17．鐵、鋅與（C）是嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中具有重要作用的微量元素。A、教育和進(jìn)食B、游戲和進(jìn)食C、烹調(diào)和進(jìn)食D、環(huán)境布置和氣氛營(yíng)造21．?huà)雰簲z取的各類(lèi)食物都有一定的量，即（B）。A、鉀、鈉和其他電解質(zhì)的丟失B、失水C、水分?jǐn)z入不足D、無(wú)尿液排泄25．睡眠是大腦皮層的（C）。A、次要階段B、第一個(gè)重要階段C、第一個(gè)基本階段D、主要階段29．下列（D）是宮內(nèi)生長(zhǎng)發(fā)育的正確規(guī)律。A、預(yù)防漏種B、預(yù)防補(bǔ)種C、預(yù)防。A、大腦B、飲食C、消化系統(tǒng)D、體重31．掌握（C），指導(dǎo)育嬰師對(duì)嬰兒接種反變應(yīng)進(jìn)行處理是學(xué)習(xí)預(yù)防接種的目的。A、望、聞B、有無(wú)異味C、觀察尿量D、注意觀察尿液顏色27．?huà)雰盒玛惔x旺盛，皮膚易受傷害是因?yàn)椋ˋ）。A、4種B、6種C、8種D、10種23．夏季食譜要考慮的季節(jié)因素是（D）。A、營(yíng)養(yǎng)結(jié)局B、營(yíng)養(yǎng)狀況C、生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)D、健康水平指標(biāo)19．關(guān)于健康水平指標(biāo)描述全面的是（D）。A、避免偏食和挑食B、合理膳食C、只吃素食D、定期加強(qiáng)某些營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)15．（B）是嬰兒教育的生理基礎(chǔ)。A、連續(xù)性和可變性B、階段性和可變性C、相對(duì)穩(wěn)定性和可塑性D、不穩(wěn)定性和連續(xù)性11．（A）是有意注意。A、膝跳反射B、巴賓斯基的反射C、吸吮和吞咽反射D、摩羅反射6．兒童手部精細(xì)動(dòng)作發(fā)育完成時(shí)間是（A）A、5歲左右B、6歲左右C、3歲左右D、2歲左右7．因?yàn)椋–），所以嬰兒在做許多動(dòng)作時(shí)不精確。A、范圍上的有限性B、內(nèi)容上的穩(wěn)定性C、遵循上的隨意性D、形式上的多樣性2．職業(yè)道德通過(guò)（A），起著增強(qiáng)企業(yè)凝聚力的作用。(3)解開(kāi)嬰幼兒的衣領(lǐng)、褲帶。⑴腸道相對(duì)較長(zhǎng)，為身長(zhǎng)的6倍(2)固定性較差，易發(fā)生腸套疊和腸扭轉(zhuǎn)(3)腸道通透性高，屏障功能差，腸內(nèi)毒素過(guò)敏元或微生物易進(jìn)入人體引起感染和變態(tài)反應(yīng)性疾病。指導(dǎo)時(shí)除提供一般內(nèi)容外，重點(diǎn)加強(qiáng)人工喂養(yǎng)與母乳喂養(yǎng)；抱與爬；夜間哭鬧與睡眠；常見(jiàn)病的家庭護(hù)理；母嬰依戀；理解與交流；行為習(xí)慣的培養(yǎng)；管教與獨(dú)立；戶(hù)外活動(dòng)與同伴交往；學(xué)習(xí)與游戲；閱讀與語(yǔ)言；嬰幼兒玩具與環(huán)境創(chuàng)設(shè)等方面的指導(dǎo)。添加補(bǔ)充食品時(shí)必須遵循漸進(jìn)的原則：(1)從少到多，從稀到稠，從細(xì)到粗。(2)增加營(yíng)養(yǎng)以滿(mǎn)足嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的需要。嬰幼兒睡眠充足的標(biāo)準(zhǔn)主要有：(1)清晨自動(dòng)醒來(lái)，精神狀態(tài)良好。加輔食后大便次數(shù)可減少。消毒多用于衛(wèi)生防疫方面，滅菌則主要用于醫(yī)療護(hù)理。根據(jù)有無(wú)已知的傳染源，消毒可分預(yù)防性消毒和疫源性消毒。噴霧消毒法的適用范圍：室內(nèi)空氣、居室表現(xiàn)和家具表面的消毒。三是嬰幼兒時(shí)期要完成從自然人到社會(huì)人的轉(zhuǎn)變，從一個(gè)沒(méi)有生活自理能力的自然人，轉(zhuǎn)變?yōu)槌醪侥苓m應(yīng)社會(huì)生活的社會(huì)人。對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)低于或高出正常范圍的嬰幼兒，應(yīng)注意動(dòng)態(tài)觀察，并分析原因，采取有效的措施嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的主要特點(diǎn)有哪些?答：嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育具有以下特點(diǎn)：一是年齡越小，生長(zhǎng)速度越快。嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的測(cè)量有哪些指標(biāo)?測(cè)量的時(shí)間如何安排?答：嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育的測(cè)量以體重、身高(長(zhǎng))、頭圍、胸圍和上臂圍為主要指標(biāo)。(4)由低級(jí)到高級(jí)。(2)由近及遠(yuǎn)。家長(zhǎng)指導(dǎo)工作是一項(xiàng)社會(huì)系統(tǒng)工程，要堅(jiān)持家庭、社會(huì)合力實(shí)施的整體性；堅(jiān)持素質(zhì)教育貫穿人的一生，與創(chuàng)建學(xué)習(xí)型家庭和推行終身教育相結(jié)合；充分利用社區(qū)、大眾傳播媒介的資源優(yōu)勢(shì)，形成全社會(huì)重視家庭教育的整體氛圍。育嬰師要善于發(fā)現(xiàn)不同家庭教育環(huán)境的有利因素和已有的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)要了解家長(zhǎng)在養(yǎng)育孩子中的需求與困難。指導(dǎo)者應(yīng)鼓勵(lì)家長(zhǎng)根據(jù)家庭的特點(diǎn)，結(jié)合孩子的實(shí)際情況，選擇家庭教育的內(nèi)容和方法，提高指導(dǎo)的針對(duì)性和實(shí)效性。嬰幼兒家長(zhǎng)的指導(dǎo)工作應(yīng)遵循哪些原則?答：(1)方向性原則。1（√）嬰兒生病時(shí)不能打預(yù)防針。（X）兒童鉛中毒機(jī)體反應(yīng)強(qiáng)烈的原因是軟組織中相對(duì)含有較少高活性的可移動(dòng)鉛。（√）嬰兒室內(nèi)裝飾要色彩鮮艷而豐富，有利于調(diào)動(dòng)?jì)雰旱母泄?。D、食物中蛋白質(zhì)含量過(guò)低14嬰兒腹部絞痛常見(jiàn)于3個(gè)月以?xún)?nèi)的嬰兒，出現(xiàn)（A）癥狀可判定嬰兒肚子疼A、嬰兒突然劇烈哭鬧B、拒食腳冰涼C、嗜睡，面色潮紅D、大便次數(shù)增多14嬰兒出生6個(gè)月后從母體獲得的抗體逐漸（C）A、增多B、降為零C、減少D、變異14濕疹形態(tài)有紅腫，脫皮，破損等多種，主要表現(xiàn)為（B)A、疼痛B、瘙癢C、發(fā)燒D、嘔吐14新生兒常見(jiàn)病包括（A）A、臍帶發(fā)炎，鵝口瘡，皮膚異常等B、乙腦，白喉等C、腦膜炎，結(jié)膜炎等D、濕疹，中風(fēng)等14嬰兒發(fā)展評(píng)價(jià)的方法不包括（D）A、觀察評(píng)價(jià)