前廳領班崗位職責(文件)
【正文】 件、留言，確保其發(fā)送、存放、記錄準確無誤。，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。第四篇：前廳領班及傳菜領班崗位職責A班前廳領班崗位職責負責餐廳的服務管理工作。明確餐廳主管所分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作。保持與前廳、后廚等其他部門良好的溝通協(xié)作，擔當前廳與后廚之間的溝通橋梁，需要主管協(xié)調的及時匯報。1帶領傳菜生協(xié)助前廳席間臟具、空盤的收殘工作，并做好收市后的衛(wèi)生及安全工作。積極參加各項培訓，努力學習業(yè)務，不斷提高自己。負責吧臺、前廳、傳菜、后廚點菜單的檢查，要求四單統(tǒng)一且單據(jù)連號。負責與前廳、后廚協(xié)調掌控上菜的時機、節(jié)奏和次序。明確餐廳經(jīng)理所分配的工作，領導本班人員做好開餐前的準備工作，備齊小菜、調料、餐具、打包用品、走采用具等。參加前廳例會及餐飲部召開的各項會議，完成前廳主管下達的各項任務。，保證各部門關系的和諧。，確保各種數(shù)據(jù)的準確。每天定時檢查，準確控制房間狀態(tài)。1協(xié)助大堂副理安排好日常工作。合理安排人員上下班時間，負責排班、排休，在缺人的情況下靈活調動人員崗位，保證工作正常進行。每日檢查所需員工的儀容儀表，服務態(tài)度和工裝、工牌穿戴情況，崗位為生情況，負責所屬員工出勤考核和登記工作。1負責外洗桌布的清點工作。1多與顧客交流
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