【正文】 面我就簡單的進行分析第一章的知識。例如，青霉素是蘇格蘭人亞歷山大?弗萊明發(fā)現(xiàn)的；三大合成材料有塑料，合成橡膠和合成纖維；三大經(jīng)典藥物有阿西匹林，安定和青霉素。而米勒的穆尼實驗更是進一步驗證了尋求生物進化的軌跡。對細胞的化學成分的分析和研究生長規(guī)律，都是可以對我們?nèi)梭w有幫助的，學習這些東西能夠促進我們對健康的追求。化學的基本特征是由元素構(gòu)成的，其中包括大量元素和微量元素。蛋白質(zhì)和核糖的形成是無生命到有生命的轉(zhuǎn)折點。如果沒有這些化學藥品，世上不知有多少人要受病魔的折磨，不知有多少人會被病魔奪去生命。它由C、H、O所組成，化學式為Cn（H2O）n，又叫碳水化合物。生物界對太陽能的利用歸根到底始于植物的光合作用和CO2的固定，與這兩種現(xiàn)象密切相關的都是糖類的合成。蛋白質(zhì)亦然。它的廣泛而多變的功能決定了它們在生理上的重要性。核酸分為核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）兩大類。這些氨基酸產(chǎn)品廣泛用于營養(yǎng)食品、助鮮及飼料添加劑等生，從而部分代替了糧食產(chǎn)品。明白顯性與隱形基因的規(guī)律。既然有基因技術(shù)，那就難免會有轉(zhuǎn)基因技術(shù)，目前，世界上的很多領域都有涉及轉(zhuǎn)基因技術(shù)，所以科技的發(fā)展，未必不是一件好事。不管是生命本身作為一個過程，還是生命得以維持所必須依賴的外在物質(zhì)條件，都離不開化學。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。因此，我就三個方面淺談一下中國的食品安全問題，分別是：中國的食品安全現(xiàn)狀、中國食品安全惡性事件問題案例、食品安全惡性事件發(fā)生原因及解決辦法。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，一些菜農(nóng)、果農(nóng)為了增收往往使用高毒甚至劇毒農(nóng)藥來噴灑蔬菜、水果，這直接導致蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量超標，這樣的蔬菜、水果被消費者食用后肯定會帶來身體健康上的很大危害。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用“地溝油”加工油炸類食品、“注水豬肉”（給豬注水等于注毒，食用后對人體有極大危害）等。（二）中國食品惡性事件安全案例： 2009年6月事件： 零度可樂“致癌門”中毒原因： 主要是它含有一種叫做阿斯巴甜的甜味劑成分，網(wǎng)絡盛傳該成分可能導致偏頭痛甚至致癌。：2010年3月事件：地溝油中毒原因：主要是由于地溝油中含有的黃曲霉素具有強烈致癌作用，還可導致肝臟病變、肝細胞變性、壞死。加強食品質(zhì)量的安全監(jiān)管應當成為政府的頭等大事，這就要求政府：要加強對食品的準入市場管制，提高食品的準入市場門檻，嚴防“三無”食品流入市場；要有效規(guī)范食品生產(chǎn)者的生產(chǎn)、經(jīng)營行為，堅決取締無證生產(chǎn)、無證加工食品的行為；要整合食品安全監(jiān)督、檢測資源，更新檢測裝備，加強對食品質(zhì)量安全的監(jiān)測，對食品從生產(chǎn)、加工、管理、貯運、包裝到銷售的全過程都要進行嚴格的監(jiān)控；要全面嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規(guī)范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。解決辦法：完善中國的食品安全法律體系。其次，要加強法律法規(guī)對危害食品安全行為的懲罰力度。還有一些消費者在購買便宜食品、特價食品、無質(zhì)量保證食品時，總是抱著僥幸心理，認為大家都在買，并且別人過去多年吃這些便宜食品也沒吃出什么問題，現(xiàn)在再吃也不會有事，在消費者這種心理的支持下，就為問題食品的銷售打開了門路。對此，我們可以通過網(wǎng)絡、電視、報紙、雜志、廣播等工具，定期組織健康飲食宣傳活動，有計劃地報道食品安全知識，并且要及時曝光生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品的一些不法廠商及其商品，披露最近發(fā)生的食品安全事件，以保障消費者的消費知情權(quán)。解決辦法：向廣大消費者宣傳、普及食品安全方面的知識。首先，消費者缺乏購買安全食品的常識。對此，我認為，我們可以借鑒世界上一些發(fā)達國家的先進經(jīng)驗，進一步細化和規(guī)范食品安全生產(chǎn)領域內(nèi)的法律制度，制定出切實可行的食品安全方面的具體標準。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng)，難以操作，并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后。中國的食品監(jiān)管一直采取分段管理為主、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現(xiàn)象，要么會出現(xiàn)不管不顧、相互推諉的現(xiàn)象，這就給某些食品行業(yè)違法生 產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機。自20世紀70年代始，陸續(xù)有試驗結(jié)果指出其動物毒性作用并有個體不良反應報告，如可引起頭痛、乏力、性格改變、惡心、嘔吐、關節(jié)疼痛、視力減退和內(nèi)分泌失調(diào)等，也可使某些腫瘤的發(fā)病率升高。由于受城市某些工礦企業(yè)違規(guī)排除廢水的影響，致使一些地區(qū)人畜飲用水源和農(nóng)作物灌溉水源受到很大程度的污染，主要是鉛、錫、汞、鋅等對人體健康有害的重金屬元素過量浸入到水源中去，受這些重金屬污染的飲用水和農(nóng)產(chǎn)品食品進入到人體后，就會給人們的身體健康帶來很大的危害。一些黑心腸的企業(yè)、個體工商戶受金錢的驅(qū)使，在加工食品的過程中往往違規(guī)使用、超標量使用食品添加劑、抗生素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學用品。當然這種擔驚受怕是過于偏激的，但卻也從側(cè)面反映了當今的中國食品安全方面存在著諸多問題。隨著中國經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，并發(fā)展成為一個全國性的問題。化學是生命存在的支柱，也是社會存在和發(fā)展的支柱和動力。而不是做一些有位倫理道德的事。隨著化學的進一步發(fā)展，基因工程開始慢慢地出現(xiàn)在人們的視野中。對遺傳與基因的了解，知道它們的定義以及一些歷史背景。遺傳工程的研究的發(fā)展將為人類解決面臨的食品與營養(yǎng)、健康與環(huán)境、資源與能源等一系列重大問題開辟新途徑，也具有極大的經(jīng)濟發(fā)展?jié)摿?。酶也是蛋白質(zhì)，起催化作用，對生命體的新陳代謝起至關重要的作用。蛋白質(zhì)是氨基酸聚合物，水解時產(chǎn)生的單體叫氨基酸。糖類不僅是生物體的能量來源，而且在生物體內(nèi)發(fā)揮其它作用，它