【正文】 ，全面負(fù)責(zé)該酒店廚部的一切人事調(diào)配，安置，管理和運(yùn)作工作，確保不影響甲方的如期試業(yè)和開業(yè)。六：在酒店沒營業(yè)之前，乙方人員當(dāng)天報到時即開始計入考勤，乙方所到籌備人員則按本崗位工資計算，并由乙方代表領(lǐng)取并統(tǒng)一發(fā)放，待酒店營業(yè)前30天內(nèi)廚部技術(shù)人員全部到位后，則開始計算廚部整體工資，并報銷來店時路費(fèi)。十：甲方每月的10日〈如遇星期六日應(yīng)提前發(fā)放〉準(zhǔn)時發(fā)放上月的廚部承包工資，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發(fā)放日起5日后，視為違約。廚房責(zé)任承包協(xié)議甲方：大酒店乙方：為了共同打造地區(qū)餐飲品牌，本著互惠互利的原則，經(jīng)甲乙雙方平等友好協(xié)商，現(xiàn)達(dá)成如下協(xié)議：一、甲方將餐廳廚房操作管理、成本控制、工作人員組織與安排等，以基本工資與績效掛鉤的方式承包給乙方，承包期為壹年，自**年*月*日起至**年*月*日止。三、乙方在責(zé)任承包期間，應(yīng)遵守國家法律、法規(guī)條例等政策，遵守甲方所有規(guī)章制度。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，否則，乙方自行負(fù)責(zé)。若菜品收入在38萬/月基礎(chǔ)上，每增加1%，乙方則按承包費(fèi)的5%提成。七、乙方每月應(yīng)有3次以上新菜品推出，若乙方在承包期內(nèi)菜品營業(yè)額低于23萬元時，甲方則可要求終止承包協(xié)議。每月必須將報損品數(shù)量報至甲方財務(wù)，以利增補(bǔ)。乙方人員變動必須提前半個月通知甲方，并做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發(fā)放與收回。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據(jù)），從當(dāng)月承包費(fèi)中扣回。十、乙方必須保證所出菜品的質(zhì)量、份量、速度等達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。十二、甲方對乙方所屬人員應(yīng)視為酒店整體的一部分，可參加酒店組織的各項活動，優(yōu)秀人員可參加酒店的評選、晉級、獎勵等。甲方： 基地賓館乙方：甲方代表：乙方代表：第四篇：承包廚房協(xié)議書編號：XX2015001 XX假酒店廚房承包管理協(xié)議甲方：（以下簡稱“甲方”）乙方： 先生為代表的廚師團(tuán)體（以下簡稱“乙方”）甲乙雙方秉承信任、自愿、合作的原則，經(jīng)協(xié)商達(dá)成一致，甲方將本酒店廚房（含員工餐，下同）承包給乙方管理。甲方所支付給乙方的工資包含按照國家和本市規(guī)定養(yǎng)老保險、失業(yè)保險、醫(yī)療保險、工傷保險等基本社會保險等一切費(fèi)用。健康證、暫住證由甲方負(fù)責(zé)代為辦理,乙方履編號：XX2015001 行合同完畢后其費(fèi)用由甲方承擔(dān)，中途因乙方原因合同終止則由乙方自行承擔(dān)。經(jīng)營穩(wěn)定增長情況下，餐具的正常報損率不得超出餐飲收入的千分之二，若超出則由乙方自行承擔(dān)；其他資產(chǎn)因不可控因素造成損壞則由甲方負(fù)責(zé)維修或更換，若出現(xiàn)人為損壞則由乙方賠償。由于廚師粗心對顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退菜由乙方買單。注意安全操作，避免人為安全事故的發(fā)生。十一、甲方的權(quán)利和義務(wù)提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方有權(quán)調(diào)整廚師人員，但調(diào)整時必須向甲方備案。十三、工傷事故的處理編號：XX2015001 乙方在廚房工作期間，若在正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故（必須經(jīng)甲方鑒定認(rèn)可），由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。十六、雙方發(fā)生爭議時應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成可以通過下列方法解決（只能選一項）。十七、違約的處理雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。十八、其他約定原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。乙方有義務(wù)協(xié)助甲方完成其他工作。附件1：人員配置及工資標(biāo)準(zhǔn)見附表 附件2: 員工花名冊 附件3：目標(biāo)管理責(zé)任書 附件4：乙方身份證復(fù)印件甲 方（鑒章）：乙 方（鑒章）： 代表人（簽字）： 代表人（簽字）： 日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日第五篇：廚房承包協(xié)議書.廚房承包協(xié)議書甲方：乙方:根據(jù)勞動局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 何錫斌先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。同時既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財富。七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時提出解除本協(xié)議。甲方：（簽名蓋章）乙方：法人代表簽名:代表簽名：200年月日200年月日。十、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應(yīng)及時改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣21600元（大寫:貳萬壹千陸百元整）。乙方必須遵守甲方的勞動紀(jì)律和制定的規(guī)章制度，履行保守甲方商業(yè)秘密，不得利用甲方的商業(yè)秘密為本人或其他經(jīng)濟(jì)組織和個人謀取不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)利益。乙方不得盲目要求甲方采購原料，如：采購不需要的原料及原料采購量過大等情形。雙方刻意刁難對方視為違約。法院訴訟（由酒店所在地法院管轄）。如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個月書面形式通知甲方。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體參照酒店規(guī)章制度）。乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對乙方做出正當(dāng)處罰（具體參照酒店規(guī)章制度）。十、菜品創(chuàng)新乙方要積極研發(fā)和開創(chuàng)特色菜品，每月推出至少2個新菜品，并得到市場的認(rèn)可，未完成甲方有權(quán)給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。九、安全管理編號：XX2015001乙方應(yīng)有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生。若出現(xiàn)菜品口味過重（咸、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜的由乙方負(fù)責(zé)買單。六、成本管理乙方應(yīng)嚴(yán)格做好成本控制工作，最大程度為甲方節(jié)約創(chuàng)收，具體按照酒店下發(fā)的《目標(biāo)管理責(zé)任書》執(zhí)行。三、激勵辦法經(jīng)營模式運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，每月保證完成菜品基本銷售額，菜品毛利率暫定55%，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，年終可享受2000元的團(tuán)隊獎勵；若毛利率未達(dá)到目標(biāo)要求,按未完成的比例相應(yīng)扣發(fā)乙方當(dāng)月工資。二、承包工資甲方將廚房承包給乙方管理，其技術(shù)人員應(yīng)按酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)進(jìn)行配置，但不包括洗碗、粗加工人員（人員配置及工資標(biāo)準(zhǔn)見附表）。十四、未盡事宜，合作期內(nèi)協(xié)商解決。乙方應(yīng)主動定期對甲方餐廳服務(wù)人員的菜品知識進(jìn)行培訓(xùn)，并配合甲方做好所有經(jīng)營和營銷工作。罰款從承包費(fèi)中扣除。具體細(xì)節(jié)安排由乙方負(fù)責(zé)，但每周必須3—5次向甲方匯報工作情況，并服從酒店總經(jīng)理的統(tǒng)一經(jīng)營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。4人。乙方必須向甲方提供廚房各項費(fèi)用的開支情況及菜品成本。2%，否則，每降低1個百分點，則按30萬的1‰從乙方承包費(fèi)扣回，若菜品毛利低于45%，則按30萬的1%從乙方承包費(fèi)中扣回；若菜品毛