餐飲服務單位食品安全承諾書(文件)
【正文】 可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。認真履行食品安全主體責任，對本單位經(jīng)營的食品安全負全責，不經(jīng)營過期、變質和存在安全隱患的食品。保持餐飲服務加工經(jīng)營場所內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。同時接受食品藥品監(jiān)督管理機構的監(jiān)督和管理，對違反法律法規(guī)的行為承擔相應的法律責任。你局已向我告知有關餐飲業(yè)加強經(jīng)營管理應遵守的法律法規(guī)，為確保餐飲服務食品安全，我在此鄭重承諾：l、本人單位從事餐飲服務活動持有餐飲服務許可證，食品從業(yè)人員持有健康證、餐飲服務相關知識培訓合格證上崗；建立健全本單位各項管理制度和管理組織機構，設專職和兼職管理人員，加強本單位餐飲服務管理工作。嚴格規(guī)范食品添加劑采購和使用行為，不超范圍、超限量濫用食品添加劑，不采購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不采購和使用標識不規(guī)范的、來源不明的食品添加劑。保持餐飲服務加工經(jīng)營場所內外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及其孽生條件。認真履行食品安全主體責任，對本單位經(jīng)營的食品安全負全責，不經(jīng)營過期、變質和存在安全隱患的食品。十四、強化餐廚廢棄物管理，做好餐廚廢棄物處置流向登記。冷藏、冷凍柜（庫）有明顯區(qū)分標志。留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于100g。六、不使用不
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