創(chuàng)建學(xué)校文明食堂自查報告(文件)
【正文】 你的嘴”的活動。3．盡最大可能幫助貧困的學(xué)生完成學(xué)業(yè)，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。、服務(wù)質(zhì)量方面：員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。六、存在問題主要有：如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對食堂的考核力度，需要研究和改進(jìn)，部分設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。后勤處立即召開專門會議，研究落實(shí)措施。二、嚴(yán)把食品安全衛(wèi)生關(guān)，確保無一例食物中毒。，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個同學(xué)進(jìn)餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到現(xiàn)場進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對該經(jīng)營點(diǎn)進(jìn)行了懲罰。，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字(XX)2號]文件(附件二)，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。(二)、伙食質(zhì)量方面：食堂的主副食品價格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進(jìn)行單菜核算。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。六、存在問題主要有：如何進(jìn)一步和學(xué)生一道加強(qiáng)對食堂的考核力度，需要研究和改進(jìn)，部分設(shè)施如男、女換換衣柜等要盡快添置到位等。(四)、服務(wù)質(zhì)量方面：員工按要求持證上崗，熱情服務(wù)，文明用語，服務(wù)制度承諾上墻，做到服務(wù)程序化、操作規(guī)范化，師生能文明就餐，就餐者的滿意率達(dá)82%。，我們要求每個食堂必須提供5個以上的勤工儉學(xué)的崗位和資助10個以上貧困學(xué)生，以解決他們的實(shí)際困難安心學(xué)習(xí)。，學(xué)校還組織了“廚藝”比賽，并開展了“讓我的風(fēng)味留住你的嘴”的活動。三、努力搞好伙食質(zhì)量，確保學(xué)生利益不受損害。，為使這一措施落到期實(shí)處，我們將學(xué)校各餐飲經(jīng)營點(diǎn)的食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，并由后勤總服務(wù)公司的副總王良金同志負(fù)責(zé)(附件三：《關(guān)于下發(fā)〈__中醫(yī)藥大學(xué)后勤服務(wù)總公司采購供應(yīng)實(shí)施方案〉的通知》[南中醫(yī)大后總字(XX)9號])。開展宣傳活動，在全校學(xué)生中廣泛宣傳，形成良好的創(chuàng)建氛圍等。__中醫(yī)藥大學(xué)后勤處XX年7月15日第五篇：創(chuàng)建文明食堂自查報告我校根據(jù)省教育廳《關(guān)于開展創(chuàng)建高等學(xué)?！拔拿魇程谩焙汀拔拿魉奚帷被顒拥耐ㄖ?蘇教發(fā)[XX]22號文件的要求，結(jié)合我校餐飲服務(wù)的實(shí)際情況，著重做了以下幾個方面的工作：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，周密布署，明確責(zé)任，抓好落實(shí)。各項(xiàng)制度建全，采購統(tǒng)一規(guī)范，監(jiān)督機(jī)制建全，監(jiān)控有力，內(nèi)部管理規(guī)范，有計劃，有總結(jié)，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，管理實(shí)現(xiàn)了微機(jī)化，各工作人員有一定思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，等級廚師或高工人員達(dá)到占紅、白案人員1/4之一以上標(biāo)準(zhǔn)。、伙食質(zhì)量方面：食堂的主副食品價格、質(zhì)量、數(shù)量基本達(dá)到文件規(guī)定的要求，食品高、中、低檔的搭配合理，食品供應(yīng)的品種、低檔食品的品種以及每天變換食品的品種已達(dá)到或超過規(guī)定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市場原料價格和進(jìn)行單菜核算。在這方面我們做了以下幾點(diǎn)：1．充分調(diào)動學(xué)生積極性，把與學(xué)生的聯(lián)系形成一項(xiàng)制度，定期和不定期與學(xué)生伙管會、學(xué)生維權(quán)中心、學(xué)生代表進(jìn)行座談、溝通，聽取意見，并做到期有反饋，有措施，有改進(jìn)。2．按照學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的要求，后勤處起草并下發(fā)了《__中醫(yī)藥大學(xué)飲食服務(wù)管理考核辦法》[南中醫(yī)大后字2號]文件，由后勤處定期不定期組織檢查和考核，在考核中把食品、菜肴的價格、質(zhì)量、數(shù)量作為重點(diǎn)，后勤處采取購買部分食品進(jìn)行烹飪，制定出熟率標(biāo)準(zhǔn)，用單菜核算的辦法嚴(yán)格控制利潤率，確保學(xué)生利益不受損害。4．建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)，有一次一個同學(xué)進(jìn)餐時發(fā)現(xiàn)青菜沒有洗干凈，她馬上打電話給后勤處，后勤處立即派人到
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