【正文】 檔案，規(guī)范畜牧生產經營行為，促使企業(yè)依法從事畜禽養(yǎng)殖。加強食用油食品安全風險評估及食品安全風險預警工作。主要措施：在全省21個地級以上市及增城市等6個縣（市、區(qū)）食品安全風險監(jiān)測點加強食用油的食品安全風險監(jiān)測。（七）加大流通環(huán)節(jié)經營食用油的監(jiān)督力度，追查流通環(huán)節(jié)中假冒偽劣和來歷不明的食用油。監(jiān)督食用油經營者建立和落實進貨查驗制度，進貨時索取供貨方的相關證照和食用油檢驗合格證明，自覺把好進貨質量關。工作任務：加強對食品生產加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，查處生產加工環(huán)節(jié)中使用“地溝油”加工食品的違法行為。工作任務：加強對餐飲服務單位的監(jiān)管，監(jiān)督餐飲服務單位建立并執(zhí)行食品原料采購查驗和索證索票制度。配合有關部門加強對餐飲服務單位餐廚廢棄物流向的監(jiān)控，督促餐飲服務單位建立餐廚廢棄物管理臺帳，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數量、去向等情況。各食品安全監(jiān)管部門按照職責加強對行業(yè)、環(huán)節(jié)的監(jiān)管，結合食品安全整頓工作計劃，認真安排和做好“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理有關工作，建立健全全程監(jiān)管和執(zhí)法聯動、信息交流和反饋機制。強化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強從業(yè)人員培訓，提高食品生產經營單位的法律意識和和食品安全責任主體意識。廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關法律知識，引導群眾科學消費。各地要針對“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理專項工作開展情況，逐級開展專項督查考核，對本地區(qū)專項整治效果實施評價，發(fā)現存在問題并督促整改，對長期未得到解決問題要追究有關負責人責任。二、認真排查隱患，嚴打違法行為。三、加大宣傳力度，加強輿論監(jiān)督。四、加強建檔管理，建立長效機制。開展對餐飲服務單位采購和使用食用油脂情況的監(jiān)督檢查，嚴查進貨查驗記錄及索證索票制度落實情況，督促餐廚廢棄物的產生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，查處使用“地溝油”和不明來源油脂烹飪食物的行為。二0一0年十二月十三日。通過這次開展“地溝油”集中整治和加強餐廚廢棄物管理，進一步規(guī)范食用油生產經營秩序，達到了預期的效果，有力地保障人民群眾身體健康和生命安全。各部門建立長效監(jiān)督和管理制度，建立食用油生產加工、經營和使用單位供應鏈條的快速追查溯源機制，嚴格落實索證索票制度，切斷“地溝油”的供應渠道。由工商部門及時向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。通過開展“地溝油”集中整治和加強餐廚廢棄物管理，開展對食品生產加工單位、食用油經營企業(yè)和餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，仔細排查和清理非法生產“地溝油”的黑窩點，并高度重視群眾投訴舉報，設立投訴舉報電話。第五篇：峰高街道開展地溝油整治和加強餐廚廢棄物峰高街道開展地溝油整治和加強餐廚廢棄物管理工作的總結為認真貫徹落實榮昌縣人民政府辦公室《轉發(fā)重慶市人民政府辦公廳轉發(fā)轉發(fā)國務院辦公廳關于開展地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見的通知的通知》（榮昌府辦發(fā)?2010?214號）精神，加強“地溝油”和餐廚廢棄物管理，嚴厲打擊查處非法生產、銷售和使用“地溝油”的違法行為，嚴防“地溝油”流入食品生產經營單位，保障人民群眾飲食安全，現將有關工作總結如下：一、領導重視，組織有力街道領導高度重視“地溝油”整治和加強餐廚廢棄物管理工作，及時成立了以分管副主任周邦玉為組長的市地溝油整治和餐廚廢棄物管理工作領導小組，加強“地溝油”專項整治和餐廚廢棄物管理工作的統(tǒng)一組織領導，協調解決工作中的問題，統(tǒng)籌抓好各項措施的落實。各地要將“地溝油”整治情況納入食品安全專項整治的重要內容，向省食品安全整頓辦報送有關工作情況總結，重要信息隨時報送。（三）加強新聞宣傳和信息報送工作。要落實食品安全行政執(zhí)法責任制和責任追究制，強化行政監(jiān)察和行政問責，嚴肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。各地要建立“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作市（縣）長負責制，加強統(tǒng)一領導和組織協調，明確工作目標和任務分工，結合實際制定“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理實施方案。主要措施：督促餐飲服務單位落實和完善食品原料采購索證索票制度，確保食品可溯源，嚴厲打擊購買、使用“地溝油”和非正規(guī)來源食用油的行為。加大執(zhí)法打假力度，嚴厲打擊食品生產企業(yè)使用“地溝油”加工食品等違法行為，對涉嫌犯罪的，堅決移送公安機關追究刑事責任。依據有關部門的通報，協助清查市場上銷售的不合格食用油，依法查處銷售“地溝油”、非正規(guī)來源、假冒偽劣和來歷不明的食用油的違法行為?！暗販嫌汀?、非正規(guī)來源、假冒偽劣和來歷不明食用油的行為。必要時對食用油啟動食品安全風險評估，及時提出并公布食品安全風險警示。統(tǒng)一發(fā)布“地溝油”相關食品安全信息。（六）加強食用油食品安全風險監(jiān)測，統(tǒng)一發(fā)布“地溝油”相關食品安全信息。主要措施：加強對獲證的飼料和飼料添加劑生產企業(yè)現場監(jiān)督檢查，縣級以上人民政府飼料管理部門每年對轄區(qū)內飼料生產企業(yè)至少進行兩次以上現場監(jiān)督檢查，一旦發(fā)現未經無害化處理的“地溝油”流入飼料生產、經營環(huán)節(jié)，要從重查處。監(jiān)督餐廚廢棄物產生單位建立餐廚廢棄物處置管理制度，將餐廚廢棄物分類處置，做到日產日清。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設施。工作任務：組織建立餐廚廢棄物產生、收運、處置通用的信息平臺，做好餐廚廢棄物收運單位相應資格的許可或備案工作。（三）嚴厲打擊涉嫌犯罪的非法生產、收運、使用餐廚廢棄物行為。工作任務：引導和倡議餐飲企業(yè)誠信經營，使用符合標準的食用油。各地要將垃圾無害化處理設施的建設列為重點工作