【正文】 米以上，加之配種、妊娠、分娩、保育舍的合 理布局設(shè)置，有效的預(yù)防交叉感染。發(fā)酵床式豬舍內(nèi)，牲豬從出生開始就生活在這種有機墊料上，其排泄物被微生物迅速降解、消化或轉(zhuǎn)化；而豬只糞便所提供的營養(yǎng)使有益功能菌不斷繁殖，形成高蛋白的菌絲，再被豬食入后，不但利于消化和提高免疫力，還能使飼料轉(zhuǎn)化率提高，投入產(chǎn)出比與料肉比降低，出欄相同體重的育肥豬可節(jié)省飼料 2030%，省去六至八成以上人 工勞動。而最保險也最方便省事的辦法是從專門廠商購買發(fā)酵菌種，注意選用知名品牌或廠商的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，如金寶貝豬圈發(fā)酵床發(fā)酵菌種因其發(fā)酵功能強、速度快、性價比優(yōu)，受到用戶歡迎，可以采用。 2）發(fā)酵床的活性劑 當(dāng)發(fā)酵床 用過一段時間后可以向其上面噴灑一定的活性劑以提高降解效率。活性劑已開發(fā)出許多的商業(yè)產(chǎn)品，使用時要選擇適合發(fā)酵床中微生物生長的產(chǎn)品，并根據(jù)實際情況噴灑。一般豬舍中墊料的總厚度約為 50100 厘米 ,每平方米墊料重約 150 千克 .有條件的可先鋪 30～ 40 厘米厚的木段作為疏松通氣底層 ,然后鋪鋸末或木屑 。 合理使用活性劑可使發(fā)酵床的利用形成良性循環(huán)。如果用溫室大棚養(yǎng)，那就是既省事又省錢，因為大棚造價低，而且小氣候更容易調(diào) 節(jié)。在地下水位低的地方，可采用地上式發(fā)酵床。 把鋸屑、土、微生物原種一層一 層鋪好后，噴上鹽、水和營養(yǎng)液，水分調(diào)節(jié)在 65%，噴水宜在填材料 50%后開始，按照這樣的順序把豬圈墊料填滿即可，飼養(yǎng)幾天后，因微生物原種的作用，臭味自然消失，蒼蠅和蛆不再繁殖， 23個月后，豬床低層成為自然繁殖狀態(tài)，中部形成白色的菌體，其溫度可達到4050℃ ，豬糞發(fā)酵后成為豬的飼料。 3）提高飼料利用率 在發(fā)酵床的制作過程中，需按一定比例將鋸木屑等加入，通過土壤微生物的發(fā)酵，這些配料和豬糞部分轉(zhuǎn)化為豬的飼料，在豬翻啃地面的時候食入，同時，由于豬健康地生長發(fā)育，飼料的轉(zhuǎn)化率提高，料肉比進一步降低，使得出欄相同重量的豬時可節(jié)省飼料 20%30%。能改善僵豬機體性能，恢復(fù)生長狀態(tài)，母豬產(chǎn)子率提高 30%50%，給養(yǎng)殖戶創(chuàng)造較高的經(jīng)濟效益。仔豬提早斷奶可以明顯地提高母豬的年繁殖率，縮短繁殖周期，從而使母豬 的年產(chǎn)胎數(shù)由過去的 胎提高到 ，每頭母豬年可增加產(chǎn)仔豬 23 頭。集約化飼養(yǎng)的突出優(yōu)點是有利于提高規(guī)模效益和圈舍、設(shè)備的利用率；有利于提高勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)品的商品率；有利于現(xiàn)代高新技術(shù)的配套應(yīng)用和綜合效益的大幅度提高。胸部深廣，腹部充實而緊湊。 （ 2）杜洛克：（ D）原名杜洛克 — 江西豬，別名紅毛豬，原產(chǎn)于美 國。成年公豬 300— 450kg，母豬 300— 390kg，日增重 750g 以上，料肉比:1，體重 100kg，屠宰率為 75%，胴體瘦肉率為 61%。成年公豬體重 250350kg，母豬 220300kg。 三元經(jīng)濟雜交 DLY 雙肌臀商品豬的優(yōu)點 （ 1）生長速度快：平均日增重 770— 800g，飼料報酬高，料肉比為 :1。 主要技術(shù)體系 良種繁育體系：以長白豬為第一父本，大約克為母本，生 產(chǎn)長大一代雜種母豬，利用其生活力、繁殖性能和雜種優(yōu)勢，保證主體生產(chǎn)母豬群的穩(wěn)定高產(chǎn)水平，利用皮特蘭為終端父本，生產(chǎn)三元雜交商品仔豬，以提高豬肉商品的規(guī)格化程度和商用等級標(biāo)準(zhǔn)。 衛(wèi)生防疫體系：以本省及相鄰省份的豬疫病流行特點為依據(jù)，制定科學(xué)的防疫免疫和獸醫(yī)衛(wèi)生消毒體系，并克服環(huán)境污染，杜絕傳染性疫病發(fā)生，減少慢性消耗性疫病的發(fā)病率，提高群體健康水平。 主要生產(chǎn)技術(shù)參數(shù) 生長參數(shù) 項 目 指 標(biāo) 項 目 指 標(biāo) 后備公母豬 8 月齡配種 體重 120210kg 初生重 — 情期配種率 90% 平均每年出商品豬 20— 22 頭 分 娩率 85%以上 母豬空懷流產(chǎn)率 母 豬 年 產(chǎn) 仔 胎 數(shù) 胎 母豬死亡率 2% 母豬更換率 25%(20%— 30%) 初產(chǎn)母豬妊娠期增重 1% 窩年平均活仔數(shù) 11 頭 經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠期增重 62kg 母豬哺乳期失重 初產(chǎn) 20— 30kg 經(jīng)產(chǎn) 16— 18kg 32kg 商品豬群生長發(fā)育參數(shù) ① 28 天 斷奶育成率： 95% ② 斷奶體重： 21 日齡奶體重達 6kg 以上 28 日齡奶體重達 8kg 以上 ③ 保育畜成本： 97% ④ 保育期 30 天：體重 15kg（ 21 日齡斷奶） 體重 20kg（ 28 日齡斷奶） ⑤ 15— 100%育肥階段死亡之率小于 3% ⑥ 育肥豬分三個階段 階段 體 重 階 段 （ kg ） 日 采 食 量（ kg） 日增重（ kg） 料肉比 1 15—— 30 —— 450—— 550g ： 1 2 30—— 60 —— 650—— 750g ： 1 3 60— 100 —— 900g 以上 ： 1 平均 15— 100 770—— 800g ： 1 生產(chǎn)流程： 配種車間分設(shè)公豬欄和母豬欄位，公豬長期飼養(yǎng)在該車間，以隨時配種，直至淘汰。 育肥舍飼養(yǎng)斷奶后的仔豬，飼養(yǎng)周期為 6 周，要求期末體重為 1315 公斤。 工藝流程 技術(shù)來源的可靠性和可得性： 西北農(nóng)林科技大學(xué)是一家集科學(xué)研究與技術(shù)推廣為一體的科研單位，科研實力雄厚，儀器設(shè)備先進，基礎(chǔ)工作扎實。 其他設(shè)備儀器，根據(jù)設(shè)計計劃由陜西綠源農(nóng)業(yè)機械有限責(zé)任公司采購。 設(shè)備選型 設(shè)備選型 水分溫度調(diào)控設(shè)施計劃根據(jù)使用面積計劃采用微電腦智能溫室 綜合控制系統(tǒng)進行控制，該項技術(shù)已獲國家專利（專利號為 ）。 后備豬培育。 妊娠車間 飼養(yǎng)妊娠 20 天 110 天的妊娠母豬，飼養(yǎng)周期 12 周。 技術(shù)管理體系：實施工廠化豬場的各類操作規(guī)范，采用現(xiàn)代化企業(yè)經(jīng)營管理制度，達到最佳的豬群周轉(zhuǎn)狀態(tài)和效益最優(yōu)點。 飼料營養(yǎng)體系：以生產(chǎn)工藝和各類豬的生理狀況劃分飼養(yǎng)階段，制定相應(yīng)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，配制系列化全價口糧，用先進的加工設(shè)施調(diào)制配合，確定相應(yīng)的飼喂量和飼喂方式，實行標(biāo)準(zhǔn)化高效率飼養(yǎng)。 （ 3）臀部豐滿度好：大腿比例明顯增大，這對瘦肉產(chǎn)量和質(zhì)量的提高起到良好作用。體重 90kg 時屠宰率為 75%，胴體品質(zhì)優(yōu)良，瘦肉率為62%65%。全身被毛潔白而有光澤，皮膚為淡粉紅色，耳大前伸或下垂，頭稍輕直長，北部平直，中軀較大，肋骨 16— 17 對，比其它豬種多 12 對，故俗稱 “ 多肋豬 ” 。耳略向前傾，中等大，耳根直立，從耳中部向下垂。成年公豬體重 300— 450kg，肥育豬增重快，飼料利用率高，肉品質(zhì)好。大約克夏豬體軀較深長，被毛白色，背平，四肢較高，大腿豐滿，肌肉發(fā)達。 集約化飼養(yǎng)：集約化飼養(yǎng)包括集中、密集、制約和節(jié)省等含義，是一定規(guī)?；A(chǔ)上的集約化生產(chǎn)。在管理上，建立嚴(yán)格的時間觀念，以生產(chǎn)周期律的方式組織生產(chǎn)和銷售。一個人可飼養(yǎng) 5001000 頭壯豬，100200 頭母豬，可節(jié)約水 90%，平均每頭豬能節(jié)省水費 6 元，節(jié)約用工 3元，節(jié)約藥費 1 元左右，在規(guī)模養(yǎng)豬場應(yīng)用這項技術(shù)，經(jīng)濟效益十分明顯。 2）提高豬肉品質(zhì) 發(fā)酵床結(jié)合特殊豬舍，使豬舍通風(fēng)透氣、陽光普照、溫濕度均適合于豬的生長，再加上運動量的增加，豬能夠健康地生長發(fā)育，發(fā)病減少，特別是呼吸道和消化道疾病的發(fā)生，從而大大減輕了因為飼養(yǎng)規(guī)模的擴大而使疾病的增多，減少抗生素、抗菌性藥物的使用，對目前我國復(fù)雜的豬病環(huán)境具有重要的指導(dǎo)意義。用發(fā)酵床養(yǎng)的豬，又回到了 “ 土生土長 ” 的環(huán)境，豬可以自由嬉戲，恢復(fù)本性，心情好，自然吃的多，長的也好，個個皮毛光亮，長勢喜人。 5）發(fā)酵床的制備 發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種，在南方，地下水位比較高，一般采用地上式的，如果在北方，地下水位比較低，一般采用地下式的。 4）豬舍的建設(shè) 發(fā)酵床養(yǎng)豬豬舍 的建設(shè)也十分重要，可以在原建豬舍的基礎(chǔ)上稍加改造就行，一般要求豬舍東西走向坐北朝南，充分采光、通風(fēng)良好，南北可以敞開，通常每間豬圈凈面積約 25 ㎡，可飼養(yǎng)肉豬 1520 頭，豬舍墻高 3m，屋脊高，屋面朝南面的中部具有可自由開閉的窗子，陽光可照射整個豬床面積的 1/3，并且從太陽升起至太陽落下，可照射整個豬床的每個角落，這樣可使豬舍內(nèi)部的微生物更適宜地生長繁殖，利于發(fā)酵。將微生物發(fā)酵菌種、木屑、泥土按一定比例混合 ,加入一定量的活性劑 ,食鹽，有條件的還可加入少量的米糠、酒糟等 ,使水分含量達到 60%,以保證功能微生物菌種能夠大量繁殖 ,經(jīng)一周左右即可開始發(fā)酵 ,墊料可常年不換 .飼養(yǎng)幾天后 ,因微生物菌種發(fā)酵作用 ,豬舍內(nèi)臭味消失 ,蠅蛆停止繁殖 .20 天 1 個月后 ,豬舍床底層也進入自然繁殖狀態(tài) ,中部形成白色的菌絲 ,溫度可達 50～ 600C 或更高（表層溫度控制在 2530 度之間） ,豬糞發(fā)酵后成為飼料或肥料。豬舍發(fā)酵床主要由有機墊料制成 ,有機墊料的主要成分包括鋸末、木屑或切短鍘碎的秸稈、土和少量粗鹽 .鋸末或木屑約占墊料總重的90%,其質(zhì)地松軟 ,可吸收水分多 .泥土要求新鮮干凈無雜菌。特別是在土壤微生物的活性降低時，按說明把活性劑稀釋到合適的比例噴灑床面以加快對排泄物的降解、消化速度，另外，平時發(fā)現(xiàn)豬大便堆積得比較多時，把它向空地撒一撒，便于糞便的充分分解。一般微生物發(fā)酵菌種的用量是 2 千克 /㎡ ，折合成每立方米 2 公斤；金寶貝豬圈發(fā)酵菌種因有效活菌含量高，其添加量較少，用量是每 3 立方米用 1 公斤（折合成每立方 公斤）， 20 平米的豬舍，有效發(fā)酵面積內(nèi)用金寶貝發(fā)酵助劑只需 2 公斤左右。隨著發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的推廣應(yīng)用，高效、安全、經(jīng)濟、適用性更廣的菌種一定會被人們不斷的發(fā)現(xiàn)和利用。 微生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)概述 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的概念和原理 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)首先由日本民間發(fā)現(xiàn)，并應(yīng)用于生產(chǎn)實踐中，從 1992 年開始，日本鹿兒島大學(xué)專家教授開始對發(fā)酵床養(yǎng)豬進行系統(tǒng)研究，逐漸形成了較為完善的技術(shù)規(guī)范，目前日本和韓國自然農(nóng)業(yè)協(xié)會都在大力推廣和應(yīng)用該項技術(shù)，我國也在近幾年引進該項技術(shù)，并取得了顯著的效果。 8）封閉式的飼養(yǎng)管理及先進的消毒設(shè)施，有效預(yù)防了外來病源的侵入。 4）地面采用地?zé)幔ɑ鸬溃┕┡?，降低了豬舍取暖成本，使豬只休息的地面達到一定溫度。妊娠母豬、空懷母豬采用限位飼養(yǎng)。 要有適宜的排污系統(tǒng)，便于豬群的調(diào)教和清掃。 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 廠區(qū)建設(shè)：參照現(xiàn)行國家土建設(shè)計規(guī)范及地方規(guī)程。 生產(chǎn)區(qū)建設(shè)：本項目屬擴建項目，項目擬設(shè)計的生產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)豬舍、沼氣池、糞污處理等功能區(qū)，均必須滿足現(xiàn)有場地地形特點和場外交通，擬布置在場區(qū)東南部；新建標(biāo)準(zhǔn)化疫病防治室設(shè)在場區(qū)的中部，場區(qū)主出入口設(shè)上風(fēng)向。 成熟壯大期（ 7— 14 年）：項目創(chuàng)立了名牌并穩(wěn)定了在該行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)地位，作為種豬養(yǎng)殖行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者帶頭行成行業(yè)準(zhǔn)則，規(guī)范行業(yè)市場，從縱向和橫向未來拓展業(yè)務(wù)。中長期時，項目采用多元化服務(wù)擴大市場份額 。 項目規(guī)劃 總體戰(zhàn)略：公司在 3— 5 年內(nèi)，配合地方政府產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整政策，使 ******縣成為國內(nèi)著名的微生態(tài)發(fā)酵床生豬養(yǎng)殖基地。 建設(shè)規(guī)模 新建標(biāo)準(zhǔn)化豬舍 26 座 5685 ㎡（其中公豬舍 1 座 60 ㎡、種豬產(chǎn)房 2 座 450㎡、定位舍 3 座 675 ㎡、育肥舍 20 座 4500 ㎡）、病疫隔 離舍、飼料加工車間等，建 40m3 沼氣池 1 座，配套鋪設(shè)沼氣管道；配合新建豬舍進行豬場水、電、路改造；對豬場剩余空地進行綠化、美化；新建標(biāo)準(zhǔn)化疫病防治室 1 個，配備相應(yīng)設(shè)施設(shè)備及常備藥品；糞污處理設(shè)施等，同時完善宿辦、庫房等配套服務(wù)設(shè)施。加強管理，并建立及時有效的信息反饋渠道。 行業(yè)風(fēng)險防范：加大宣傳力度，用一流的產(chǎn)品品質(zhì)來吸引顧客。 市場風(fēng)險： 在目前情況下，公司扮演著市場開拓者的角色，我們的服務(wù)是導(dǎo)入期產(chǎn)品，一旦進入成長期后，便會產(chǎn)生大量市場追隨者，新的競爭對手會紛擁而至。五是加強協(xié)作，與有關(guān)類企業(yè)間建立橫向 協(xié)作關(guān)系。公司保證產(chǎn)品質(zhì)量，樹立產(chǎn)品形象，打造名優(yōu)品牌。另外入世后糧食價格有望下滑，我國肉類的生產(chǎn)成本還有降低的空間。通過健立 “ 豬一沼一廁一果 ” 模式，建立生態(tài)農(nóng)業(yè)， 全方位，全過程提升豬肉品質(zhì)，建立示范區(qū)，實施養(yǎng)豬的無害化和標(biāo)準(zhǔn)化，進行無公害產(chǎn)地認(rèn)證和無公害產(chǎn)品認(rèn)證，注冊產(chǎn)品商標(biāo)，保證產(chǎn)品質(zhì)量。 十五年以來， ******縣生豬生產(chǎn)由傳統(tǒng)分散的養(yǎng)殖逐步地向集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆较蜣D(zhuǎn)變。 據(jù)測算，到 2021 年陜西省生豬存欄達到 1000 萬頭，其中基礎(chǔ)種母豬存