【正文】 于它獨(dú)特的制作工藝。舊時(shí)做成的餅呈“龍眼”形，周圍有鳳凰圖案，稱“滿漢龍鳳喜餅”，是慈禧太后的貢品。合作化時(shí)期，福興老號(hào)也銷聲匿跡，從業(yè)人員加入了城關(guān)食品行業(yè)，但福興老號(hào)王家核桃饃的名聲在外，20世紀(jì)80年代，西安財(cái)經(jīng)學(xué)院教授馬先賢就介紹學(xué)生前來拜師學(xué)藝； 漢中籍臺(tái)灣人要他的家屬去臺(tái)灣惟一必帶的，家屬寧強(qiáng)核桃饃；出國探親訪友的人還將寧強(qiáng)核桃饃帶往美國、澳大利亞、日本等地，作為饋贈(zèng)佳品，使寧強(qiáng)核桃饃聲名遠(yuǎn)播。制作工藝做核桃饃的工藝也以王家核桃饃為正宗。一個(gè)小小的核桃饃，從發(fā)面到成型，要搓揉幾十上百次。隨著時(shí)代的發(fā)展，制作核桃饃的燃料和成品包裝也有所改變。相關(guān)物品儲(chǔ)料桶：用于儲(chǔ)存核桃仁、核桃仁的發(fā)酵、成料的儲(chǔ)存。搟杖：用于面團(tuán)加料、面餅搟制。我曾無數(shù)次到過王家核桃饃鋪買饃，或自食或送人。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問題，下面是小編為大家整理的家鄉(xiāng)美食作文 ，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。我家鄉(xiāng)的餛飩，皮似乎比紙還要薄，像玻璃一樣。輕輕咬下去，湯汁立馬流進(jìn)口中，這湯汁流進(jìn)了胃里，也流進(jìn)了心里，吃一口，就想吃第二口。啊!我愛我家鄉(xiāng)的餛飩!家鄉(xiāng)美食作文 2我的家鄉(xiāng)鹽城有許多特產(chǎn)：那里有阜寧大糕、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大縱湖的螃蟹、建湖藕粉圓、秦南水牛肉、濱海香腸、東臺(tái)魚湯面……爸爸媽媽跟我說我們家以前屬伍佑鎮(zhèn)，現(xiàn)在劃在城南新區(qū)，下面我來和你介紹伍佑醉螺和伍佑糖麻花。裝壇密封后不變質(zhì)，一年后啟封壇口仍是香味撲鼻，1982年被國家旅游局列為土特產(chǎn)之一。加之狀如雙龍盤旋、小巧玲瓏、色澤赤紅鮮亮、入口油而不膩，甜中有香，成為居家、旅游、饋贈(zèng)佳品。綠油油的海絲，翠綠的白菜綴，青綠的榨菜片如凡星點(diǎn)點(diǎn)浮在湯上，五彩斑斕，形色不一，令人眼花繚亂。那一根根修長的粉條上混雜著麻油的濃香，同時(shí)又帶著一絲蔥花大蒜的芬芳，咀嚼于口中，感到飽滿多滋且富有彈性。不管是我還是外地人吃了燈芯糕都會(huì)對它贊不絕口。就次，母親怎么說都讓他去應(yīng)考。我愛我家鄉(xiāng)的美食。在我們這邊豬肉勾雞是農(nóng)家很好的待客菜。炒的微微有些發(fā)黃就差不多了，加入蔥蒜等調(diào)料，一勺鹽、老抽等炒香，炒到這的時(shí)候，滿屋都特香，接著加入足量的水蓋蓋燉40分鐘，加入切塊的土豆和凍豆腐，看咸淡調(diào)味，燉20分鐘左右收汁，燉至土豆軟爛加入泡好的粉條，最后湯汁快干出鍋即可。如果是想讓釀豆腐更加美味，放點(diǎn)大蔥是最好的選擇。這道菜據(jù)說源于北方餃子，因?yàn)槟戏饺鄙傩←?，所以客家人就用釀豆腐寄托對北方的餃子、中原文化的感情。吃完豬肉后最好不要喝太多茶。每次媽媽忙著沒時(shí)間給我做飯的時(shí)候，我就會(huì)去吃一盤蒸面。把開水加入放了豬油的面粉中，反復(fù)揉好放在案板上晾涼，再繼續(xù)揉搓成面團(tuán)即成燙面。在油鍋里一炸，糕面就出現(xiàn)了薄如蟬翼白如霜雪的一層泡，好像百花齊放。漢族每年都會(huì)吃上美味的餃子。皮厚再拿一雙筷子。親愛的朋友，如果你來到我們這里，千萬別忘了吃上一碗鮮嫩可口的餃子。碗狀的炒飯反扣著，飯上蓋著一張黃黃的蛋，蛋上用茄汁澆了厚厚的一圈，圈中用色拉醬擠出了兩條眉毛和一個(gè)彎彎的嘴，從高處看就像是一張笑臉，在蛋包飯的周圍，奶奶用刀把番茄切成一片一片的圖形，放在周圍，再把黃瓜切成一片片地，放在番茄上，再用土豆絲做裝飾。奶奶的蛋包飯真是色、香、味俱全。他是用輔料干辣椒15克；姜、蒜、生粉適量四種組成，再用調(diào)料豆瓣醬20克；白糖、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、生抽、芝麻油適量八種組成的。最后將面條煮熟，在水里撒些鹽，然后把面撈起來，放在案板上涼一涼，一定要把水晾干，在涼的過程中，要撒上熟的菜籽油，并用扇子扇使其迅速降溫。準(zhǔn)備好蔥花3克、蒜末5克、姜末2克、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油、熟白芝麻調(diào)勻。星期天，媽媽又帶我去吃新野板面。該下鍋了，他把面用力一扯，面斷了，下到了鍋里，看得我直發(fā)呆。我又挑起一根面條，吃到嘴里真筋道，好吃極了，令人回味無窮！真想天天都吃到這種美味??！經(jīng)過了解，我知道了這里面的臊子是以牛羊肉為主料做湯，配料以八角，花椒，辣椒等二十多種調(diào)料配成的。家鄉(xiāng)美食作文 13我的家鄉(xiāng)是一個(gè)景色秀麗的小農(nóng)村，雖然那里沒有高樓大廈，也沒有先進(jìn)的設(shè)備，但是那里的小魚丸十分的美味，跟qq糖一樣q，跟棉花糖一樣軟，咬一口，仿佛可以忘掉一切煩惱，置身于天堂之上。家鄉(xiāng)美食作文 14我家鄉(xiāng)的小吃有許多，但我最喜愛的是家鄉(xiāng)的番薯片。清洗：將薯片置于清水泡十分鐘。我的內(nèi)心感覺什么也不缺?？措娨晻r(shí)，我又和我姐姐 搶著這一塊塊薯片。杭州好吃的東西許多，我最喜歡樓外樓的西湖醋魚，宋嫂魚羹，龍井蝦仁，炸響鈴，東坡肉……每次我嘴饞了，都會(huì)想去樓外樓。西湖醋魚又酸又甜，澆上去的糖醋汁像透明琥珀一樣，而魚是從背部剖開的，放在盤自里以為有2條魚，魚肉又鮮又嫩，好吃極了。它坐落在西湖邊，做西湖醋魚的魚直接從西湖里撈出來，所以西湖醋魚才會(huì)這么新鮮好吃。在這里，春天桃紅柳綠，百花爭艷；夏天接天蓮葉，映日荷花；秋天金風(fēng)送爽，桂花飄香；到了冬天，雖然很冷，但可以看斷橋殘雪，聞梅香浮動(dòng)。 吃進(jìn)去有一股溫暖往我里面流。炒制好了以后，拿上來非常燙，所以只好過幾分鐘在吃了。一、挑選新鮮番薯除霉?fàn)€變質(zhì)的。小魚丸的q是q在它不像其它的糖只容一張嘴，也不像其它的糖那樣硬，它是一咬就破的，是用手指輕輕一碰，就會(huì)像彈簧一樣彈起來的。臨走，我們又買了兩盒臊子料帶走。我看到了紅色的臊子，白色的面條，綠色的菜葉，湯中還漂著亮亮的油花，非常誘人。媽媽點(diǎn)了兩碗板面，這次我好奇地去看怎樣做板面。家鄉(xiāng)的特產(chǎn)品種繁多，數(shù)不勝數(shù)，有晶瑩剔透的南陽獨(dú)玉，有美味可口的唐河涼粉，還有香辣筋道的新野板面。在淀粉水中放入1克鹽調(diào)勻，鍋中倒入剩余的350克，清水煮開后轉(zhuǎn)小火，在微開的狀態(tài)下慢慢倒入調(diào)勻的水淀粉。先說涼面吧！在面粉中打入雞蛋和適量水，攪拌均勻，揉成面團(tuán)。如果想吃，那就來嘗嘗吧!家鄉(xiāng)美食作文 11我的家鄉(xiāng)在內(nèi)江，那里有許多美食，但是以甜食為主，所以大家都說“甜城內(nèi)江”。先炒好一份飯，在飯里放上豌豆和香腸，再煎一個(gè)蛋放在上面，旁邊放上一點(diǎn)蔬菜做裝飾，一碗熱氣騰騰的蛋包飯就做好了。一說到吃，我就有說不完的話，在我吃過的美食中，我最喜歡奶奶的“獨(dú)門秘制蛋包飯”。做餃子的時(shí)候最好兩個(gè)人做，我們每次做餃子時(shí)都是全家人一起做，這樣很快就能吃到香噴噴的餃子了。包餃子的方法：先把餃子下做好什么餡兒都可以在弄一些面粉，將這些面粉倒入盆里再加一點(diǎn)水，不要太多也不要太少，然后就開始做面皮。哦！入口即化，甜香松軟，真是好吃哦！據(jù)說這道美食還上了“中華名小吃”的金榜，我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的美食。泡泡油糕可以包成各種形狀：橢圓形、正方形、三角形、圓形。小朋友們，如果來安康游玩，千萬別忘了吃一盤蒸面。蒸面的調(diào)料很多，有芝麻、大蒜、芥末油、花椒水等，每個(gè)顧客可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)味。釀豆腐雖然香氣馥郁，但要注意不要吃與豆腐、豬肉相克的是食物。但它的口感有些咸，但有鮮味。說起家鄉(xiāng)的美食那可是讓人數(shù)不勝數(shù)啊，但一想起就讓我流口水的還是這道菜——釀豆腐。洗凈控干備用準(zhǔn)備調(diào)料：老姜、花椒、紅辣椒、大料八角、桂皮等香料，蒜、蔥然后豬油化開，加入焯過水的骨頭炒。豬肉勾雞也名肉勾雞，是我們這常吃的菜，味道好且不說，較能存放。他找一點(diǎn)糯米，磨碎，放糖，蒸成糕。易奎聰明好學(xué)，17歲就中了秀才。這就是我家鄉(xiāng)萬盛的酸辣粉，這就是蘊(yùn)涵家鄉(xiāng)風(fēng)家鄉(xiāng)美食作文 4今天，我就來給大家介紹我家鄉(xiāng)的美食——燈芯糕吧。蔥花大蒜的芬芳清香，麻油的濃味兒，辣椒的躁氣，再加上老陳醋的酸意……那香味直另人沉迷，仿佛有一種強(qiáng)烈的占有欲。這種小吃就是萬盛有名的酸辣粉，顧名思義，大概你已經(jīng)猜到它的味道了吧！又酸又辣，這滋味別提多爽了！酸辣粉匯聚著五花八門的色彩。相傳有200多年的歷史，清乾隆皇帝下江南路過淮安府時(shí)，鹽城縣令曾以此進(jìn)貢，大獲贊許。每年夏季選取產(chǎn)自灘涂上的個(gè)大、肉厚、不淀沙的鮮泥螺，經(jīng)清水浸泡后加入曲酒、白砂糖等拌和，每天攪動(dòng)，持續(xù)七天方可食用。走過一條街，哪一家餛飩店不排長龍?走進(jìn)店，有小孩吃，有老人吃，還有小伙子帶小姑娘來吃的。一張皮里包上干貝、瘦肉、蔥花，光看著這晶瑩剔透的餛飩，就令人垂涎欲滴。那里有各種各樣的風(fēng)味小吃，我最喜歡的是那兒的餛飩。我祝愿，王家核桃饃這朵祖國食品大花園中的奇葩，越開越艷，讓更多的人分享她的美味她的芬芳。儲(chǔ)柜（盤）：用于核桃饃的盛放、儲(chǔ)存。案板：用于揉制面團(tuán)、制作面餅等。因核桃饃制作全靠人工，加之用料和做工都非常考究，在整個(gè)寧強(qiáng)縣城，每天做成的核桃饃也不過5000來個(gè)，每天中午12點(diǎn)不到便一搶而光。到用時(shí)，再砸破，剝殼，潔仁，烘焙，搗碎。成型后放在爐灶上的平鍋里，爐下有炭火烘烤；上面再架上鏊子，鏊子上也是炭火，饃在中間的平鍋里上烘下烤，經(jīng)兩三次翻轉(zhuǎn)，約十分鐘左右，便出來一鍋外面金黃、里面酥脆的核桃饃。獨(dú)特的發(fā)酵過程和制作工藝，使核桃饃的存放時(shí)間較長，即使夏天，也能存放20天以上色香味不變，是其它食品不能的。先要將剝好的核桃仁經(jīng)過浸泡去皮，然后剁碎，加入鹽、花椒等調(diào)味品再次浸泡發(fā)酵，再搗成泥，加入苦豆子、植物油等浸泡發(fā)酵，直到發(fā)酵出異香來。發(fā)酵過程分為三次。王家核桃饃小如瓷盞，色橙黃，可見附著的核桃泥，味濃郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食欲，入口香酥，回味無窮。1941年（民國30年）國民黨陜西省主席蔣鼎文路過寧羌，縣府以核桃饃作招待糕點(diǎn)。這個(gè)護(hù)兵怕登山涉水，走到半路便在沔縣一家饃鋪依樣畫葫蘆地定做了若干帶回漢中交差。王家的廚師跟著天津來的廚師學(xué)藝，生產(chǎn)醬菜和糕點(diǎn)的同時(shí)，一邊改進(jìn)核桃饃的工藝，一邊擴(kuò)大生產(chǎn)，經(jīng)過代代相傳，定型為今天的色、香、味，在漫長的歲月里，有關(guān)王家核桃饃的趣聞軼事：清光緒二十六年慈禧太后攜光緒帝逃到西安避難，地方官聞?dòng)嵓北嘉靼矃⒊?，曾將此饃作貢品進(jìn)陳御用。王家核桃饃歷史悠久。《中國飲食大辭典》載有條目，中央電視臺(tái)也做過專題報(bào)道。它一般分為大、小兩種。小如瓷蓋，色金黃，入口香酥，放置累日逾旬色味如初，特別適合老年人及兒童食用。一眨眼，一籠包子又被我給消滅了，摸了摸鼓鼓的肚子，舔舔嘴，余興未了。我馬它醮了點(diǎn)醋，輕輕咬了一口，把里面的“金花”——汁水全部吸出，再吃皮和吃肉，就這樣，我按媽媽的吃法進(jìn)行著，果然小籠包一會(huì)兒不知不知道，一吃忘不了。它的做法令人不敢相信，“小籠包”！撖好面皮之后，剁好餃餡，之后呢？哈哈，還是讓我來你吧！拿起面皮把餡包起來，在放在鍋里蒸一蒸，不一會(huì)兒便好了。媽媽告訴我，湯圓還可以包許多種餡，有的把蔬菜包在湯圓芯里，說是