【正文】 五、合同的解除:在任何情況下,乙方不得以任何理由中途停止營業(yè)(指停止向師生供應飯菜等一餐以上),若乙方實施了上述行為,甲方有權解除與乙方的合同。否則,視為乙方放棄了其在食堂和服務部的任何財產(chǎn),甲方有權自行對食堂和服務部進行清理。八、本合同另有附頁(第8頁至第11頁)九、本合同一式兩份(每份7頁),由甲、乙雙方各執(zhí)一份為憑,若有未盡事宜,由甲、乙雙方協(xié)商解決。女性工作人員不可以化裝和佩戴首飾。違規(guī)者每人次罰款20元。嚴禁工作人員上班時間掏耳朵、挖鼻孔、搔頭發(fā)、抓癢或對著別人打噴嚏,嚴禁隨地吐痰、亂拋垃圾。所有工作人員在供餐時需要用手接觸食品及餐具時必須戴上一次性衛(wèi)生手套。從業(yè)人員持有健康證明上崗。倉庫必須實行專人定點管理,注意防盜、防火、防蟲害、人離開時必須鎖好倉庫門,按規(guī)定定期殺蟲滅鼠,確保無蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲。為了最大限度減少食源性感染病的發(fā)生,應嚴格遵守以下措施。購買在保質期內的定型包裝食品,產(chǎn)品標簽有生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期、保存期及產(chǎn)品配料等內容。冷凍肉類(包括凍結的熟肉半成品)在烹調前應完全解凍。1豆?jié){要徹底煮熟,煮沸后持續(xù)加熱511分鐘。1不使用發(fā)芽馬鈴薯、野生蘑菇、葫蘆瓜等可能含有毒有害物質的原料加工食品。1妥善保管有毒物質,滅鼠藥、殺蟲劑等有毒有害物質,不得存放在食品庫房、食品加工和進餐場所。2消毒柜消毒要求:嚴格按消毒柜指示時間消毒,定期檢查,保證消毒效果凡發(fā)現(xiàn)食源性細菌感病,經(jīng)檢驗檢疫部門確認以上某環(huán)節(jié)出問題,除相關部門的處罰外,甲方對乙方處以2000元/人次的罰款。工作臺、貨架、調料臺隨時保持清潔干凈。垃圾桶和餿水桶需基本保持干凈、標識明確并加蓋,按時清理。專人回收餐具、不得亂放亂扔,剩菜要及時運走,保證餐廳無異味。一、甲方的權利與義務負責為乙方提供經(jīng)營場所及食品加工流程配置的平臺支持，并有償提供水、電；針對乙方在食堂經(jīng)營過程中食品原料采購、用餐人數(shù)、餐費標準、食堂衛(wèi)生、服務質量和配餐質量等方面擁有監(jiān)督檢查的權力，乙方應服從甲方職能部門的檢查指導，并予以積極配合；甲方可不定期召開膳食問題工作會議，乙方必須準時參加；甲方有權對食堂從業(yè)人員提出解聘整改建議。未經(jīng)甲方預先同意，不得對食堂水、電設施進行改造；負責制定科學、營養(yǎng)搭配食譜、并每周上交甲方；每日應將當日配餐食品留樣24小時，以備安全檢驗；乙方加工食品享有自主經(jīng)營權，但必須符合《食品安全法》及學校的有關管理規(guī)定；聘用從業(yè)人員必須持健康證上崗并登記造冊，同時交甲方備份，食堂員工衣帽統(tǒng)一、穿戴整齊、保持整潔，從業(yè)人員應定期培訓，提高工作質量和服務質量；對食品原料要妥善保管，專人負責，杜絕食品安全事故發(fā)生。四、餐費管理在甲方的監(jiān)督管理下，乙方自行收取學校餐費，月末結清當月發(fā)生的用餐費用。每所學校食堂經(jīng)營五年后，根據(jù)甲方需要可考慮重新續(xù)簽新協(xié)議，乙方擁有優(yōu)先權。甲方（蓋章）：負責人簽字：乙方（蓋章）：負責人簽字：二○一二年 月 日。八、本合同未盡事宜，雙方共同協(xié)商解決，若出現(xiàn)糾紛，任何一方均可向合同簽署地人民法院提起訴訟。乙方因違反《食品安全法》及學校有關規(guī)定或出現(xiàn)食品中毒等安全事故所造成的損失，均由乙方承擔；乙方經(jīng)營期間不得將食堂轉包給他人經(jīng)營，否則甲方將中止協(xié)議。教師早、營養(yǎng)餐10元/人。自行聘任管理人員和從業(yè)服務人員。七、其他如果發(fā)現(xiàn)燒煤的,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元/次。餐廳內的墻面、門窗、天花板、瓷磚、玻璃需保持無灰塵、蜘蛛網(wǎng),風扇、燈管、滅蚊燈、宣傳標語、開關插座要長期保持干凈。定期清洗冰箱冰柜,保證清潔衛(wèi)生。使用后的飯碗、湯碗、菜碟、筷子等餐具必須經(jīng)過開水漂洗、清水加洗潔精清洗、清水漂洗、高溫消毒四道程序的處理,保證餐具內外干凈、干燥、無飯菜渣、無油跡、無洗潔精泡沫、無異味方可投入使用。冰箱等冷藏設備要定期清潔,并保證冰箱的冷藏效果。1食品存放嚴格做到生熟分開,避免交叉污染。1食品以即制即售為佳,制作完成至出售一般不要超過2小時。蔬菜烹調程序:一洗二浸三燙四炒。不外購冷葷涼菜和糕點制品,不外購已加工好的熟食。食堂內所使用的動物性食品原料在采購時必須索取相關的檢驗檢疫合格證,并查看相關合格標記,質量檢驗員根據(jù)“動物性食品的檢驗標準”進行嚴格的再次檢驗。三、物質防疫制度。二、倉庫管理:倉庫嚴禁存入清潔用品及有強烈氣味、有毒、有害或非食用的物品。所有工作人員在工作時間內抽煙、喝酒、吃零食或嬉笑打鬧、吵架、打架、賭博等非工作所需的行為。嚴禁在洗碗池、洗菜池內洗滌衣服、襪或其它私人物品。女工作人員頭發(fā)盤在工作帽內為宜,嚴禁留長指甲及涂指甲油。嚴禁穿背心、內衣褲、超短裙、褲以及睡衣上崗。甲方法人代表 乙方(簽名):(公章):身份證號碼: 聯(lián)系電話: 擔保人簽名或企業(yè)擔保(公章): 簽訂日期: 年 月 日 附件一:有關要求及處罰一、工作人員個人衛(wèi)生著裝儀表:工作人員在工作時必須將工作服、工作帽穿戴整齊。六、若因國家發(fā)生重大政策性調整,或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時,雙方可協(xié)商變更或解除合同。當出現(xiàn)本合同第五條第2款的情形時,合同自甲方書面通知乙方解除合同或將解除通知張貼在食堂大門時解除。若乙方將所承包的食堂和服務部轉包給他人經(jīng)營,則甲方有權中止合同。不足部分甲方有權繼續(xù)向乙方求償。四、違約責任及解決方法:乙方若中途停止營業(yè),所交納的承包費、履約保證金作為乙方不正常營業(yè)給甲方造成損失的補償,不予退還。2承包期內,乙方所使用的廚房、倉庫、餐廳、宿舍的用電每月按實際使用用量并根據(jù)物委的定價按時交納電費。不能燒煤。2要建立食品留樣制度(即每餐每種食品150克專用于留樣冰箱內,48小時后如無發(fā)生食物中毒事故,方可棄去),并有留樣記錄,嚴禁出售剩余的變質飯菜,被學校查到每次罰款200元。1乙方應指定專人隨時沖洗,保持學生餐廳、廚房、售菜間的地面和灶臺、工作臺、柜臺、貨架、門窗、墻裙、包干區(qū)等環(huán)境衛(wèi)生,并及時清掃轉運垃圾,定期進行消毒,廚房及餐廳的垃圾要隨手加蓋,垃圾要隨時清理。冰箱要定期清洗、確保沒有異味,冰箱內的食品要生、熟、成品分開存放,防止發(fā)生交叉污染。罩生菜的白布和罩熟菜的白布不能混用。食品、食品原料的采購要定人定點,確保新鮮,無過期變質,直接入口的熱食品、定形包裝的食品采購要建立索證制度(即向供應方索取有效的《衛(wèi)生許可證》及該批次產(chǎn)品檢驗合格證的復印件。乙方經(jīng)營應公道、不短斤少兩,不哄抬物價,食品(商品)的定價不得高于鎮(zhèn)區(qū)副食品商店同類食品(商品)的零售價。乙方應認真做好防火、防盜及有關的安全工作,若出現(xiàn)安全事故,其責任完全由乙方承擔。乙方在簽訂合同時應向甲方上交履約保證金貳萬元整,若乙方 在合同期內無違反本合同規(guī)定,甲方在合同期滿應將履約保證金無息如數(shù)退還乙方。同時,乙方必須嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》、《環(huán)境保護法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《消防安全法》及學校的相關規(guī)定。乙方在承包期內若無上述現(xiàn)象,合同期滿后其履約保證金無息如數(shù)退還。甲方對乙方經(jīng)營的食堂和服務部存在衛(wèi)生、質量、價格、服務態(tài)度等方面有檢查監(jiān)督權力,乙方應服從甲方職能部門管理,并予以積極配合。同時,乙方應交納承包期的履約保證金人民幣貳萬元整。甲乙雙方將共同遵守、執(zhí)行下列之條款。五、其它： 若因國家發(fā)生重大政策性調整，或發(fā)生自然災害等不可抗拒的因素致使合同無法履行時，雙方可協(xié)商變更或解除合同，甲、乙雙方均不負連帶責任。四、承包金額：承包金額每年為人民幣壹萬五千元整。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。（10）、乙方應認真做好防火、防盜及有關安全工作，若出現(xiàn)安全事故，其責任完全由乙方承擔。（6）、冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。（4）、餐后認真清洗食具并做好消毒工作，食堂內部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。乙方的權利義務：（1）、乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。具體合同條款如下：一、雙方權利及義務 甲方的權利義務：（1）、甲方向乙方提供食堂場地一塊：（計1500平方米）（2）、甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調工作。聘用合同的簽訂、終止、工資福利待遇等由乙方根據(jù)《勞動法》及有關地方性法規(guī)來確定，與甲方無關。以上費用由乙方負責。學的上學期末交承包金****萬元，學的下學期末交另一半承包金****萬元。甲方向乙方提供管理人員。四、甲方給乙方提供的工作條件及各項要求。甲方值班人員和客人需在食堂用餐，乙方應配合提供，費用在當月月底予以結算。若因乙方提供不符合衛(wèi)生要求飯菜造成甲方師生、員工食物中毒，則乙方必須承擔全部的法律和經(jīng)濟責任，甲方有權解除承包合同，并賠償甲方的經(jīng)濟損失。如遇停水、停電甲方應及時通知乙方，并共同商討解決辦法。早餐、課間餐、夜宵等價格不得高于市場價。午餐及晚餐：主菜、副菜品種不少于8樣，一周內沒有重復。