【正文】 .................................................................................... 41 污水處理 .......................................................................................... 41 生活設(shè)施 .......................................................................................... 42 供電系統(tǒng) ................................................................................................ 42 供電要求和相應(yīng)措施 ...................................................................... 42 車間配電原則 .................................................................................. 42 主車間配電 ...................................................................................... 42 用水系統(tǒng) ................................................................................................ 42 乙醇廠用水分類 ............................................................................... 42 給水系統(tǒng)和配水系統(tǒng) ....................................................................... 42 冷卻水循環(huán)系統(tǒng) ............................................................................... 42 排水系統(tǒng) ........................................................................................... 42 6 人力組織 .................................................................................................... 43 基本原則 ................................................................................................ 43 勞動力組織原則 .............................................................................. 43 企業(yè)組織原則 .................................................................................. 43 車間勞動制度 ........................................................................................ 43 乙醇生產(chǎn)車間人員編制 ......................................................................... 43 符號說明 ........................................................................................................ 44 致謝 ................................................................................................................. 45 參考文獻 ........................................................................................................ 46 附錄一 工藝流程圖 ...................................................................................... 47 附錄二 篩板塔（ T2）條件圖 ................................................................... 48 附錄三 車間平面布置圖 ............................................................................. 49 附錄四 車間立面圖 ...................................................................................... 50 第 1 頁 共 50 頁 1 概述 乙醇的性質(zhì)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 乙醇 又名酒精 ，是由碳、氫、氧 3 種元素組成的有機化合物， 分子式為 C2H5OH， 結(jié)構(gòu)簡式為CH3CH2OH， 相對分子質(zhì)量為 46。 乙醇 易揮發(fā)易燃燒，燃燒時產(chǎn)生大量的熱量，燃燒產(chǎn)物是水和 二氧化碳。少量 乙醇 對大腦有興奮作用，數(shù)量較大則有麻醉作用，大量 乙醇 對肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)有害作用。 表 乙醇 的質(zhì)量指標(biāo)表 項 目 特 級 優(yōu) 級 普 通 級 色度 /號 ≤ 10 10 10 乙醇 /％（體積分?jǐn)?shù)） ≥ 硫酸試驗 /號 ≤ 5 10 60 氧化時間 /min ≥ 40 30 20 醛 /mg/L ≤ 1 3 30 第 2 頁 共 50 頁 甲醇 /mg/L ≤ 2 50 150 正丙醇 /mg/L ≤ 2 35 100 異丁醇＋異戊醇 /mg/L ≤ 1 2 30 酸（以乙酸計） /mg/L ≤ 7 10 20 酯（以乙酸乙酯計） /mg/L ≤ 10 18 25 不揮發(fā)物 /mg/L ≤ 10 20 25 重金屬（以 Pb 計） /mg/L ≤ 1 1 1 氰化物（以 HCN 計） /mg/L ≤ 5 5 5 乙醇 生產(chǎn)的意義及發(fā)展史 乙醇 生產(chǎn)的意義 乙醇是可再生能源 ,若采用小麥、玉米、稻谷殼、薯類、甘蔗、糖蜜等生物質(zhì)發(fā)酵生產(chǎn)乙醇 ,其燃燒所排放的二氧化碳和作為原料的生物源生長所消耗的二氧化碳 , 在數(shù)量上基本持平 ,這對減少大氣污染及抑制溫室效應(yīng)意義重大。隨著陳化糧食逐步消耗殆盡和玉米價格節(jié)節(jié)攀升，考慮到玉米生物乙醇的發(fā)展可能威脅到國家的糧食安全，為此， 2020年起國家停止新批玉米燃料乙醇企業(yè)，并大力鼓勵發(fā)展非糧食作物為原料開發(fā)燃料乙醇。 在淀粉質(zhì)原料的蒸煮、糖化工藝方面采用一級真空冷卻連續(xù)糖化。進入 90 年代后，隨著食用 乙醇 國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂和實施，我國 乙醇 工業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)水平得到了普遍性的提高 2） 建立了完善的 乙醇 產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有生產(chǎn)多種規(guī)格 乙醇 產(chǎn)品的實力 20 世紀(jì) 50 年代初期，我國 乙醇 產(chǎn)品無統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。至此，我國 乙醇 工業(yè)有了全國統(tǒng)一的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 3） 糟液治理與綜合利用取得長足發(fā)展 過去，糟液除略行簡單過濾直接用作飼料外，基本上不予處理。 2）飲料： 乙醇是酒主要成分（含量和酒的種類有關(guān)系）如白酒為 56 度的酒。 主要生產(chǎn)工藝 乙醇工業(yè)生產(chǎn)方法分為發(fā)酵法和合成法兩大類。此外還有乙烯間接水合法、乙醛加氫法、 COH2 合成乙醇等。 乙醇間接水合法又稱硫酸法，采用硫酸作催化劑，經(jīng)過兩步反應(yīng)，由水與乙烯合成乙醇。利用氯化鈀做催化劑，在鹽酸溶液中使乙烯被空氣或氧氣直接氧化成乙醛 . 4） COH2合成乙醇 一氧化碳和氫氣混合氣來源十分廣泛，我國煤炭儲量豐富，大力開發(fā)煤氣化制備 COH2混合氣具有廣泛的發(fā)展前景。即： 3CH4 + 2H2O + CO2 → 4CO + 8H2 從熱力學(xué)角度看，合成乙醇在較低的溫度下進行比較適宜，但低溫下反應(yīng)速度太慢，為提高反應(yīng)速度，應(yīng)適當(dāng)提高反應(yīng)溫度。發(fā)酵法制酒精生產(chǎn)過程包括原料預(yù)處理、蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、廢醪處理等。 一次加滿法。 分次添加法。采用這種方法最好使酵母增殖發(fā)酵、糖耗同步，然后及時補充糖化醪。糖化醪流加速度應(yīng)根據(jù)工廠生產(chǎn)量來定，一般應(yīng)控制在 68h 內(nèi)加滿幾個發(fā)酵罐。該法是將處于旺盛主發(fā)酵階段的發(fā)酵醪分割出 1/31/2到第二罐，然后兩罐同時補加新鮮糖化醪至滿罐，繼續(xù)發(fā)酵。 ② 半連續(xù)發(fā)酵 半連續(xù)發(fā)酵時主發(fā)酵階段采用連續(xù)發(fā)酵，后發(fā)酵階段采用間歇發(fā)酵的方法。應(yīng)用該方法可節(jié)省大量酒母，縮短發(fā)酵時間，但必須注意消毒殺菌，防止雜菌污染。最后，從罐至末罐逐個順次將成熟發(fā)酵 罐送去蒸餾 [4]。如果采用連續(xù)發(fā)酵的方法，就能很好地解決上述問題。發(fā)酵過程是在同一組罐內(nèi)進行的，每個罐本身參數(shù)基本不變，但罐和罐之間按一定規(guī)律形成一個梯度。 循環(huán)發(fā)酵。大概需時 60h左右，然后不再流加醪液，各自進行間歇后發(fā)酵。成熟發(fā)酵醪從最后一只發(fā)酵罐 中流出，送去蒸餾。這里主要介紹糖蜜發(fā)酵的工藝。發(fā)酵罐空罐清洗后用蒸汽殺菌 100℃保溫 ，冷卻至 30℃后，接入培養(yǎng)成熟的酒母醪液，并補入溫度為 2730℃的發(fā)酵糖液進行發(fā)酵。該法是第 1 只發(fā)酵罐按間歇發(fā)酵進行至主發(fā)酵階段，從該罐分割 1/31/2 發(fā)酵醪至第 2 罐中，用稀糖液加滿兩罐，第 1 至繼續(xù)發(fā)酵直至終了，送去精餾。為此，除了認(rèn)真進行糖蜜酸化（ ）和添加五氯苯酚鈉外，每天還應(yīng)更換一次新鮮菌種。發(fā)酵溫度控制在 3035℃發(fā)酵時間 3648h。然后加入數(shù)量相同的酒母稀糖液（ 14%濃度）。發(fā)酵溫度控制在 3334℃，總發(fā)酵時間在 1620h，發(fā)酵醪乙醇含量在 9%（體積分?jǐn)?shù)）以上。 單濃度單流加連續(xù)發(fā)酵法。該法是使用兩種不同的糖液，即酒母稀糖液和發(fā)酵稀糖液（基本稀糖液）進行雙流加以實現(xiàn)連續(xù)發(fā)酵流程。 ① 酸水解乙醇發(fā)酵工藝 濃酸水解工藝流程。最后得到殘渣主要成分是難簡介的木質(zhì)素，木質(zhì)素可以進一步利用。前蘇聯(lián)的水解工藝主要采用這種形式。水解液從水解反應(yīng)器流出后，接連通過高壓蒸發(fā)器和低壓蒸發(fā)器，在高壓蒸發(fā)器中水解液 175180℃降至140150℃。原料經(jīng)粉碎后和酸浸泡后進入第一級水解反應(yīng)器，反應(yīng)器的溫度升到 190℃，用 %的硫酸水解，停留時間 3min，可把約 20%的纖維素和 80%的反纖維素水解。 ② 酶水解乙醇發(fā)酵工藝 纖維素水解乙醇生產(chǎn)工藝可分為非同步水解與發(fā)酵工藝和同步水解與發(fā)酵工藝兩類。早期的纖維質(zhì)原料都是采用這種工藝。因此該工藝可以提高水解速度，糖的產(chǎn)量和乙醇得率也將增加。該工藝中預(yù)處理得到的糖液和處理過的纖維素放在同一個反應(yīng)器中處理，進一步簡化了流程 [9]。近年來，隨著木薯原料用于生產(chǎn)乙醇逐漸受到人們的重視，國內(nèi)外學(xué)者都致力于木薯生產(chǎn)乙醇工藝的研究。利用木薯進行 乙醇 生產(chǎn)，整株作物無廢料，利用效率很高。最具發(fā)展前景的是，隨著石油等不可再生能源日趨緊張， 乙醇 作為一種可以再生的能源 — 車用乙醇汽油的大面積推廣， 乙醇 工業(yè)在世界經(jīng)濟的地位將越來越重要 [10]。再者，從廠址所在地的經(jīng)濟發(fā)展、自然條件的利用都符合我國的國情和西部大開發(fā)這一主題。目前 幾乎所有的發(fā)酵行業(yè)對酒糟只是簡單進行了沼氣生產(chǎn)或轉(zhuǎn)化為廉價的肥料，甚至有的直接排放，造成了極大的浪費，處理不好還會對環(huán)境造成污染。普通工人的技能由本廠技工帶領(lǐng)培訓(xùn)。淀粉質(zhì)原料包括薯類原料（甘薯、馬鈴薯、木薯、等）。從 2020 年至今，在保證現(xiàn)有的糧食乙醇生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，我國燃料乙醇生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展主要是兩個方向：一是木薯乙醇； 二是纖維素乙醇。木薯已被世界公認(rèn)具有很大發(fā)展?jié)摿?、很有前途的酒精生產(chǎn)的可再生資源。石塊和金屬雜質(zhì)會使粉碎機的篩板磨損或者損壞，造成生產(chǎn)的 中斷；機械設(shè)備運轉(zhuǎn)部位，會因泥沙的存在而加速磨損，雜物還易造成堵塞閥門、管道、泵和關(guān)鍵設(shè)備，使生產(chǎn)過程不能正常進行，泥沙等雜質(zhì)也會影響正常的發(fā)酵過程。振動篩是一種平面篩，常用的有兩種：一種是由金屬絲（或其他絲線）編織而成的；另一種是沖孔的金屬板。 原料粉碎 淀粉質(zhì)原料的淀粉顆粒常以顆粒狀態(tài)儲存于細胞之中，由于受到植物組織的細胞壁的保護不宜被直接利用 [13]。國內(nèi)乙醇生產(chǎn)原料粉碎設(shè)備主要是錘片式粉碎機，合理的干式粉碎應(yīng)采用粗碎和細碎兩級粉碎工藝，在進入錘碎機前先經(jīng)過粗第 11 頁 共 50 頁 碎，把大塊原料初步打碎成小塊原料，再經(jīng)過錘碎機，將小塊原料打碎成較細的粉末原料。對任何物料都能起到較好的粉碎效果。常用的輸送機械有皮帶輸送器、螺旋輸送器和斗式提升機。 液化和糖化 用于乙醇生產(chǎn)的酵母，不能直接利用淀粉進