【正文】 包含著深刻的中華飲食文化底蘊，已經(jīng)成為國內(nèi)飲食行業(yè)的馳名品牌。 食品安全、營養(yǎng)、保健已經(jīng)成為 21世紀(jì)食品生產(chǎn)的主旋律。隨著鴨產(chǎn)品的營養(yǎng)保健作用被越來越多的人們所認識、接受，鴨產(chǎn)品的需求量將會越來越大。養(yǎng)鴨的附加值較高，除基本的鴨肉、鴨蛋產(chǎn)品，還有鴨脖、鴨肝、鴨掌、鴨腸、鴨絨等利潤空間更高的副產(chǎn)品，為鴨產(chǎn)品深加工多元化發(fā)展奠定了堅實的基礎(chǔ)。在發(fā)展肉鴨產(chǎn)業(yè)上，省動物衛(wèi)生監(jiān)督局和省財政廳聯(lián)合下發(fā)的畜禽業(yè)扶持政策，市政府扶持農(nóng)業(yè)發(fā)展“四子工程”，縣政府肉鴨“倍增計劃”和“一縣一品”工程。 項目用地區(qū)位分析 清水鎮(zhèn)地處渤海灣中部，遼河三角洲腹地，位于盤錦市中心西南 12公里。 這里四季分明、溫和宜人、物產(chǎn)豐富，素有 “ 漁米之鄉(xiāng) ” 的美譽。在工業(yè)上門類齊全的石油化工、機械加工制造、服裝加工、建筑材料等行業(yè)方興未艾。 清水鎮(zhèn)黨委堅持以人為本的科學(xué)發(fā)展觀，重實際、用實勁、干實事、求實效，向開放要生存，以招商求發(fā)展。 交易、加工、倉儲用地 。 道路用地 。 其中交易用地內(nèi)又細分為 鮮活交易區(qū)、分割肉品交易區(qū)、熟食制品交易區(qū)、鴨蛋羽絨產(chǎn)品交易區(qū)四大片區(qū)； 批發(fā)交易 區(qū) 加工配送用地又可細分為肉鴨 加工配送、認證 肉鴨 產(chǎn)品加工配送、 肉鴨 產(chǎn)品精深加工三大片區(qū)；倉儲用地又可細分為常溫倉儲 、低溫冷藏倉儲區(qū)。其中 ： 交易功能 —— 主要包括進出口農(nóng)產(chǎn)品交易以及大宗農(nóng)產(chǎn)品交易； 配送功能 —— 主要包括進出口產(chǎn)品配送和第三方物流配送； 加工功能 —— 主要包括進出口產(chǎn)品和 肉鴨 產(chǎn)品的精 深加工等； 表 41 規(guī)劃功能分區(qū)用地匯總 圖 33 農(nóng)產(chǎn)品流通多級體系示意圖 40 倉儲功能 —— 主要包括 常溫倉儲、低溫 冷藏 存儲等； 綜合服務(wù)功能 —— 主要包括 網(wǎng)絡(luò)電子信息交易平臺、肉鴨 食品安全檢驗檢疫、出口報關(guān)、農(nóng)產(chǎn)品展銷、辦公、生活等。 認證肉鴨農(nóng)產(chǎn)品加工配送區(qū)貨物流程 見下圖 圖 53 倉儲區(qū)貨物流程 （ 1）低溫庫工藝流程 檢測 —— 分揀 —— 包裝 —— 速凍 —— 冷藏 —— 配送 （ 2）常溫庫工藝流程 直接疏港（港車） 加工 +貼標(biāo) 注冊菜場或注冊收購站 僅加工 僅貼標(biāo) 直接輸港 報關(guān)、封車，輸港 抽檢 信息中心 檢測中心 抽檢 抽檢 抽檢 42 檢測 —— 分揀 —— 包裝 —— 入庫 —— 配送 貨源供應(yīng)方案 本 園 區(qū) 的貨源 供應(yīng) 全國各地，其中認證農(nóng)產(chǎn)品加工中心的貨源均來自全國各地的注冊基地、注冊采購點或者注冊 包裝廠。 43 總平面布置及工程結(jié)構(gòu)方案 總平面布置 （見附 圖） 總圖布置 順大錦公路左側(cè) 20m，由下至上分別布置信息物流及檢測中心樓 60 13m；肉鴨制品交易區(qū) 60 120m；常溫低溫冷藏區(qū) 60 19m；三個建筑構(gòu)物建為一條軸線，總長 120m、寬 60m，其它三面同建筑物間隔 5m布置 9m寬的通道，右通大錦公路、下通大趙公路，按四個交易區(qū)設(shè)四個路口，通大錦公路和場區(qū)環(huán)路。 單層鋼構(gòu)房 ， 88 60m；建筑面積 5,280 ㎡， 以門式剛架為主要承重結(jié)構(gòu)的輕鋼結(jié)構(gòu) 4 連跨，單跨 15 米，檐口標(biāo)高 米，墻體及屋面均采用后復(fù)合夾心彩板， 廠房內(nèi) 4 個交易區(qū)按中心橫向布置一條 3m 寬的車道，縱向胯間布置 寬的通道，室內(nèi)裝有通風(fēng)設(shè)施。 數(shù)據(jù) 總占 地面積 占地 13,912㎡， 建筑 面積 7,980㎡，綠化 面積2,220 ㎡， 道路、停車場 2,862 ㎡。 供水 水源 來自 清水自來水公司供水管網(wǎng)，水質(zhì)、水量能滿足 園區(qū)的 用水要求。未預(yù)見及滲漏水量按 15%計。 ③消防用水量：本區(qū)域內(nèi)同時發(fā)生火災(zāi)次數(shù)為一次，一次滅火用水量為 30升 /秒。 排水 本項目的排水嚴格按照雨 、 污分流的原則實施。 預(yù)測平均日污水量為 25m3/日，總變化系數(shù) Kz=。根據(jù)物流中心管理的特點，項目建成后將采用招標(biāo)的方式，招聘專業(yè)的、有商業(yè)、貿(mào)易、物流經(jīng)驗的公司進行日常管理。 48 定員 本項目人員 編制詳見 下 表 表 81 項目定員一覽表 序號 部 門 管理人員 一般員工 合計 1 公司領(lǐng)導(dǎo) 1 1 2 總經(jīng)理辦公室 1 1 3 交易管理部 1 1 2 4 信息 /結(jié)算中心 1 2 3 5 檢驗檢疫中心 1 2 3 6 加工配送管理部 1 2 3 7 工程動力中心 1 1 2 8 儲 運 管理部 1 3 4 9 安保部 1 2 3 合 計 9 13 22 職前培訓(xùn) 一般而言，對新員工都應(yīng)進行統(tǒng)一的崗 前培訓(xùn)，包括： (1)一般性的崗 前培訓(xùn)。 49 第六章 環(huán)境保護、勞動安全與衛(wèi)生 環(huán)境保護 環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 《地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB38382021）Ⅳ類標(biāo)準(zhǔn)； 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（ GB30951996）二級標(biāo)準(zhǔn)； 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（ GB309693）二類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)； 《盤錦市城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)適用區(qū)域劃分》； 《盤錦市環(huán)境空氣質(zhì)量功能劃分》； 《盤錦市飲用水源保護區(qū)劃分》。 污水 生產(chǎn)、生活 污水 該鎮(zhèn)鴨業(yè)養(yǎng)殖系統(tǒng)設(shè)有污水處理廠 ，采用序批式活性污泥法（ SBR工藝）。 整個區(qū)域布置的項目均無重型污染，環(huán)境狀況較好。 (2)專業(yè)培訓(xùn)。應(yīng)聘公司也可根據(jù)自己企業(yè)的特點，設(shè)置相應(yīng)的機構(gòu)。 ③ 污水 處理后排出 水質(zhì)應(yīng)符合《污水排水城市下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 (CJ 3082)的要求。 ④園 區(qū)內(nèi)雨水就近排 入 鎮(zhèn)內(nèi)排水溝 。 ②規(guī)劃區(qū)用水來自周邊 DN100～ DN200規(guī)劃鎮(zhèn)內(nèi) 給水管道。 日。用水主要為生產(chǎn)用水，員工的辦公、生活用水。 公用與輔助工程 動力 、供配電 本項目屬二級負荷，采用雙回路 10KV電源供電，由 大洼縣北圈河供電所供電。 商品交易區(qū)功能區(qū)域劃分如下： （ 1）鮮鴨交易區(qū)占地面積： 1,320㎡ ； （ 2）鴨蛋羽絨產(chǎn)品交易區(qū)占地面積： 1,320㎡ ； （ 3）分割肉品交易區(qū)，占地面積 1,320㎡； （ 4）熟食制品交易區(qū)，占地面積 1,320㎡； 60 19m、單層磚混結(jié)構(gòu)，建筑面積 1,140 ㎡，分別隔段制冷間、低溫冷場室、常溫儲藏室，冷場室內(nèi)墻壁做保溫處理，檐頂標(biāo)高 。 結(jié)合園區(qū)發(fā)展需求與現(xiàn)狀特點，在滿足功能需求、交通順暢。 貨物的識別、保管采用自動化條碼識別系統(tǒng)與物流中心自動化控制系統(tǒng)，建立上、中、下游共同條碼與物流中心自動化等系統(tǒng)，促進上、中、下游咨訊流通。 肉鴨批發(fā)交易區(qū)，進貨流程（圖 51） 肉鴨批發(fā)交易區(qū)，采購流程（圖 52） 鮮活交易區(qū)、分割肉品交易區(qū)、熟食制品交易區(qū)、鴨蛋羽絨產(chǎn)品交易區(qū)貨物流程 貨車進場 是否需注冊 貨主（批發(fā)商）刷卡 稱重 按重量收取傭金 貨車進檔位 否 是 辦理 IC 卡 客戶進入市場 采購車停放區(qū) 采購商選購商品 對手交易 裝貨上車 場內(nèi)運輸 41 ? 來貨車進場 —— 運至附近倉庫 —— 登記入庫； ? 買家進場 —— 檔位看貨、詢價、侃價 —— 商定價格 —— 配貨稱貨（計件） —— 交現(xiàn)金（賒賬） —— 檔位工人送貨至車輛停放處、裝貨上車 —— 批發(fā)完成。同時在各交易、加工配送、倉儲片區(qū)構(gòu)筑立體互通交通體系，實現(xiàn)各層區(qū)域都可與地面通過車道直接相連，從而形成交通順暢、功能完善、集約高效的現(xiàn)代物流倉儲園區(qū)。 綠化用地 。 配套服務(wù)用地。把園區(qū)建成一個設(shè)施先進、功能齊全、專業(yè)化程度高的綜合性大型農(nóng)產(chǎn)品物流中心。這里西臨盤錦市雙臺子河入海口，有著豐富的海淡水資源，適合魚、蝦、蟹的規(guī)模養(yǎng)殖，年產(chǎn)有機水產(chǎn)品 150萬公斤。 該 鎮(zhèn)是東北著名鴨業(yè)生產(chǎn)基地，年產(chǎn)肉鴨 2500余萬只，鴨業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)形成了 “ 公司 +基地 +農(nóng)戶 ” 的產(chǎn)業(yè)化 格局，其中 “ 大 37 清牌 ” 肉鴨系列產(chǎn)品已遠銷國內(nèi) 20多個大城市，并出口日本、韓國、菲律賓等國。這里距盤錦新港（億噸） 22公里、鲅魚圈港 126公里、錦州港108公里、大連港 292公里，又距盤錦火車站 17公里，京沈高速公路、盤海營高速公路沿區(qū)域東側(cè)通過 ，大錦線公路縱穿全境，距離沈陽桃仙機場 190公里、大連周水子機場 288 公里。 36 第四章 項目選址及建設(shè)條件 項目選址 清水肉鴨商貿(mào)物流園區(qū) 選址 于 清水鎮(zhèn) 錦紅村 境內(nèi)，大錦線公路 與大趙線公路夾角處，交通通訊方便。 。 養(yǎng)鴨業(yè)仍具備廣闊的發(fā)展空間。我國自明朝起就有關(guān)于北京鴨具用滋養(yǎng)強身功效的記載： “ 鴨，甘涼，滋五臟之陰，清虛癆之熱，補血行水，養(yǎng)胃生浸，止咳息驚，消螺螄積 ” 。咸鴨蛋、松花蛋、皮蛋、槽蛋等鴨蛋加工產(chǎn)品在我國具有悠久的歷史，加工方法和工藝簡單，容易操作，能有效保持鴨蛋的風(fēng)味和營養(yǎng)。北京烤鴨、南京咸水鴨的加工過程考究、工 34 藝復(fù)雜，年消費量均超過 3,000 萬只 ， 杭州老鴨煲具有傳奇文化，近兩年來的消費量已經(jīng)超過 2,000 萬只。蛋鴨、肉鴨業(yè)年消耗配合飼料約3,000萬噸，價值 450 億元，同時帶動羽絨、食品加工、餐飲等行業(yè)發(fā)展。根據(jù) 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 （ fao） 的數(shù)據(jù)統(tǒng)計： 2021 年我國鴨存欄量超過 ，占世界總存欄量的 72%左右，鴨肉、鴨蛋、羽絨產(chǎn)品已經(jīng)出口到歐盟、東南亞及日本、南韓和中國臺灣、香港 、澳門 地區(qū)。 盤錦市的大米、河蟹、肉鴨等 “菜籃子”、“米袋子”，將承載著對 盤錦市及周邊地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，也必將產(chǎn)生可觀的農(nóng)產(chǎn)品物流需求。 我國正處于區(qū)域經(jīng)濟板塊整合重構(gòu)過程中，隨著交通網(wǎng)絡(luò)的進一步完善，盤錦與環(huán)渤海地區(qū)、京津唐地區(qū)及東北經(jīng)濟板塊之間的互動日益增強，成為東北地區(qū)面向環(huán)渤海和京津唐地區(qū)的橋頭堡之一。國內(nèi)外經(jīng)濟發(fā)展與環(huán)渤海地區(qū)得天獨厚的地域優(yōu)勢的有機結(jié)合，促進了這一大經(jīng)濟協(xié)作區(qū)的崛起。 90 年代初，我國就明確提出了環(huán)渤海經(jīng)濟圈建設(shè)的總體構(gòu)想。加上 盤錦市 物流業(yè)迅速發(fā)展中物流服務(wù)的不斷提升，配送效率的提高， 盤錦市 內(nèi)的 農(nóng)產(chǎn)品 物流需求將會大大增加。一些大、中型零售企業(yè) 31 由于連鎖發(fā)展的需要， 雖然 大多自建或租用倉儲設(shè)施，自建內(nèi)部配送中心，如 興隆興隆大廈 、 遼河商業(yè)城 等 ，但是自建生鮮農(nóng)產(chǎn)品配送中心的屈指可數(shù) 。 ⑷ 構(gòu)成市內(nèi) 農(nóng)產(chǎn)品 物流需求大戶的 盤錦市 內(nèi)連鎖超市 。在校學(xué)生 15 萬 人。 按人均年食品消費支出 5,000元，計算未來各年全市食品消費額 2021年將達 100億元， 2020年將達到 200億元。 2021年以來， 盤錦市及 周邊地區(qū) 農(nóng)產(chǎn)品價格已普遍上漲 20%左右，特別是肉類、鮮活農(nóng)產(chǎn) 品 的供應(yīng)已不能充分滿足 盤錦市 市的需求，而且隨著 盤錦市及 周邊地區(qū) 經(jīng)濟和生活水平的不斷提高，隨著 盤錦市及 周邊地區(qū) 城市人口容量的不斷增長，對農(nóng)產(chǎn)品足量、平價、安全、綠色供應(yīng)的需求也將不斷升級， 盤錦市 農(nóng)產(chǎn)品流通系統(tǒng)的現(xiàn)狀已遠不能滿足人們未來的需求，因此，規(guī)劃建設(shè)新的現(xiàn)代化的農(nóng)產(chǎn)品流通中心是保障 盤錦市及 周邊地區(qū) 農(nóng)產(chǎn)品安全足量供應(yīng)的迫切需求。對保障遼寧省、盤錦市農(nóng)產(chǎn)品的足量供應(yīng)具有關(guān)鍵作用。其次， 盤錦市雙臺子區(qū)、興隆臺區(qū)、大洼縣 的 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場保證了盤錦 地區(qū) 的農(nóng)產(chǎn)品需求。 盤錦市 現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀 盤錦市 經(jīng)過多年的發(fā)展，現(xiàn)已初步形成了 雙臺子區(qū)、興隆臺區(qū)、大洼 縣的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場 ， 大洼縣西安、田家， 盤山縣 高升、沙嶺、 胡家 等專業(yè)化市場及較為完善的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。但缺陷在于，由于處于一個戰(zhàn)略聯(lián)盟下，隨著交易量的擴大，管理效率比較低，而且中間批發(fā) 商仍然會對直接生產(chǎn)者和消費者進行信息封鎖。這些模式克服了加工企業(yè)、大型連鎖超市和農(nóng)貿(mào)市場批發(fā)商原料來源不穩(wěn)定的問題，為農(nóng)戶銷售產(chǎn)品找到了相對穩(wěn)定的渠道，也提高了對產(chǎn)品質(zhì)量的控制力度 。 我國農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)行物流模式及利弊分析 27 當(dāng)前我國農(nóng)產(chǎn)品物流主要有四種模式，即：直銷 型、契約型、聯(lián)盟型以及第三方物流模式，各有利弊，都不能形成目前我國農(nóng)產(chǎn)品物流的主導(dǎo)模式。當(dāng)前占據(jù)農(nóng)產(chǎn)品流通主導(dǎo)地位的批發(fā)市場大都只是為交易雙方提供交易場地，檔次低、功能單一、交易手段單一、服務(wù)與管理落后等。 農(nóng)產(chǎn)品物流各環(huán)節(jié)信息化程度低下。 26 農(nóng)產(chǎn)品物流基礎(chǔ)設(shè)施落后和效率低下。此外，農(nóng)產(chǎn)品市場建設(shè)、物流主體培育等方面也