【正文】 ................................. 62 系統(tǒng)試壓、排污、試漏、抽真空 ........................................................................ 62 系統(tǒng)試壓 ................................................................................................. 62 系統(tǒng)排污 ................................................................................................. 63 系統(tǒng)抽真空實(shí)驗(yàn) ....................................................................................... 63 系統(tǒng)氟試漏 ............................................................................................. 63 系統(tǒng)設(shè)備及管道保溫 ......................................................................................... 63 7 閥件及自控說明 .......................................................................................................... 65 閥件說明 ........................................................................................................... 65 控制說明 ........................................................................................................... 65 8 電氣設(shè)計說明 .............................................................................................................. 67 一般電氣要求 .................................................................................................... 67 9 制冷系統(tǒng)自動控制說明 ................................................................................................ 68 結(jié)束語 ........................................................................................................................... 69 致謝 ............................................................................................................................... 70 參考文獻(xiàn) ........................................................................................................................ 71 20xx 屆建筑環(huán)境與設(shè)備工程畢業(yè)設(shè)計 3 聲 明 我要鄭重聲明這次畢業(yè)設(shè)計所有內(nèi)容是本人在 袁建新 老師的指導(dǎo)下獨(dú)立完成的。冷間制冷工藝設(shè)計 的依據(jù)是 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷的大小及冷間性質(zhì)，蒸發(fā)器 采用頂排管， 氣流組織 較為合理，食品干耗較少 。 refrigeration system。 在現(xiàn)代化的食品工業(yè)中，食品從生產(chǎn)加工、貯藏運(yùn)輸、銷售至消費(fèi)全過程都保持在所要求的低溫條件下，這種完整的冷藏網(wǎng)統(tǒng)稱“冷鏈”， 它可以保證食品的質(zhì)量，減少生產(chǎn)及分配過程中的損耗。 冷庫行業(yè)現(xiàn)狀 國外冷庫行業(yè)現(xiàn)狀 國外冷庫行業(yè)發(fā)展較快的國家主要有日本、美國、芬蘭、加拿大等國。 80 年代以來，分散式制冷系統(tǒng) 在國外發(fā)展很快，冷卻設(shè)備由冷風(fēng)機(jī)逐步取代了排管，貯藏水果冷庫中近 1/3 為氣調(diào)庫，在冷庫建造方面土建冷庫正向預(yù)制裝配化發(fā)展，自動化控制程度比較高。 國內(nèi)冷庫行業(yè)現(xiàn)狀 20xx 屆建筑環(huán)境與設(shè)備工程畢業(yè)設(shè)計 7 我國自 1955 年開始建造第一座貯藏肉制品冷庫， 1968 年建成第一座貯藏水果冷庫， 1978 年建成第一座氣調(diào)庫。廣東、北京等省市大約先后引進(jìn)了 40 座預(yù)制裝配式冷藏庫，總庫容約為 萬 噸 。 果品蔬菜保鮮一般采用最低溫度為 2℃ 的高溫庫，水產(chǎn)、肉食類保鮮采用溫度在 18℃ 以下的低溫庫，而我國的貯藏冷庫大多數(shù)為高溫庫。裝配式冷庫近幾年來有所發(fā)展 。據(jù)統(tǒng)計我國生產(chǎn)企業(yè)已生產(chǎn)建設(shè)大中小型裝配庫約 800 座，室內(nèi)裝配式冷庫約 萬套（座），僅蘇 州市 20xx 年全市新建保鮮冷庫 38 座，占江蘇省的 40%。 以 蘭州市為例：大多數(shù)冷庫每年 5～ 10 月份期間貯藏荷蘭豆、西蘭花、花椰菜、大白菜、甘藍(lán)、百合等新鮮蔬菜，然后以冷藏車、簡易汽運(yùn)等方式運(yùn)至廣州、上海、杭州等南方城市進(jìn)行銷售經(jīng)營，冷庫閑置期長達(dá) 6 個月。操作人員未經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)無證上崗， 管理人員安全意識淡薄。適時對制冷系統(tǒng)進(jìn)行維修、保養(yǎng)，可以及早消除事故隱患 。有數(shù)據(jù)表明：蒸發(fā)器內(nèi)油膜增加 ㎜，會使蒸發(fā)溫度下降 ℃ ，電耗增加 11%。而我國冷庫的制冷設(shè)備大多采用手動控制，或者僅對某一個制冷部件采用了局部自動控制技術(shù)，對整個制冷系統(tǒng)做到完全自動控制的較少，貨物進(jìn)出、裝卸等方面的自動化程度普遍較低。 開展安全生產(chǎn)知識和相關(guān) 法規(guī)的宣貫工作 可以以一個?。ㄗ灾螀^(qū)）為單位，由食品冷藏行業(yè)組織出面，在各省安全生產(chǎn)主管部門的指導(dǎo)下，通過辦培訓(xùn)班、搞知識競賽等多種靈活的形式，對全體職工進(jìn)行安全生產(chǎn)知識及相關(guān)法規(guī)的教育。 針 對 企業(yè)安全生產(chǎn)管理的需要設(shè)崗立責(zé) 我國《安全生產(chǎn)法》已對企業(yè)安全生產(chǎn)管理機(jī)構(gòu)和人員設(shè)置做出了規(guī)定，企業(yè)的安全生產(chǎn)除企業(yè)人為本企業(yè)安全生產(chǎn)第一責(zé)任外，還應(yīng)設(shè)有安全管理部門及專職人員。 降低能耗 冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu) 。但厚度一般不宜太厚，否則會出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。聚氨酯硬質(zhì)泡沫塑料熱阻最大，保溫性能最好，適用于低溫冷庫。這也就是冷庫庫體剛開始使用時保溫性能不錯，可是用一段時間以后保溫效果變差的原因。在冷庫庫房溫度一定的條件下，將溫差 (蒸發(fā)溫度與庫房溫度的差 )縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，冷庫制冷機(jī)的制冷量就會有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。 空氣的濕度越大、蒸發(fā)器溫度與冷庫的庫溫差越大，越容易在蒸發(fā)器上結(jié)霜，結(jié)合保鮮工藝，盡量采用包裝化冷藏可以減少果蔬的干耗，減少蒸發(fā)器的融霜次數(shù)，實(shí)際也起到了冷庫節(jié)能的作用。冷庫庫溫高了，制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度也相應(yīng)的提高，制冷機(jī)的制冷量就會有所提高，循環(huán)效率也當(dāng)然的提高了。對于所要儲藏的產(chǎn) 品的容積變化較大時，應(yīng)分隔成兩個或更多的冷庫冷藏間。機(jī)械氣調(diào)庫的建設(shè)應(yīng)擇優(yōu)推廣預(yù)制生產(chǎn)，現(xiàn)場裝配模式冷庫工程化工業(yè)產(chǎn)品 ，果蔬產(chǎn)地適于建單層冷庫和中小型冷庫；盡快推廣塑料薄膜、大棚、大帳、硅窗、塑料薄膜小包裝等氣調(diào)設(shè)施是我國近期發(fā)展的重點(diǎn)。建立食品冷藏供應(yīng)鏈，將易腐、生鮮食品從產(chǎn)地收購、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售，直到消費(fèi)者的各個環(huán)節(jié)都處于標(biāo) 準(zhǔn)的低溫環(huán)境之中，以保證食品的質(zhì)量，減少不必要的損耗，防止食品變質(zhì)與污染。 總之，從冷庫的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢來看，果 品恒溫氣調(diào)庫發(fā)展迅速，低溫庫比例有所增加，適合農(nóng)戶建造使用的微型冷庫異軍突起，裝配式冷庫及以氟里昂為制冷劑的分散式制冷系統(tǒng)推廣力度正在加大，冷庫設(shè)計更加趨于優(yōu)化，自動化控制程度逐步提高，政府安全生產(chǎn)和質(zhì)量監(jiān)督等管理部門對冷庫的監(jiān)管力度大大加 20xx 屆建筑環(huán)境與設(shè)備工程畢業(yè)設(shè)計 12 強(qiáng)。 設(shè)計題目的成果及意義 按時順利完成一份 冷卻物冷藏間直接供液制冷系統(tǒng) 設(shè)計。其中每間庫房長為 3=，寬為 米，庫內(nèi)凈高為 ，面積為 8 = ㎡，庫房總面積為 30=3888 ㎡。 地面做法：由外向里依次是， 20mm 厚水泥砂漿抹面、 80mm 厚鋼筋混凝土基層、兩氈三油隔汽層（ 9mm）、 200mm 厚軟木層、兩氈三油防水層（ 9mm）、 20mm 厚水泥砂漿、 50mm 厚混凝土預(yù)制板、 45mm 厚粗砂墊底層。； 大氣壓力 ,冬季 kP 夏季 , kP； 夏季通風(fēng)空氣調(diào)節(jié)室外計算日平均溫度 , ℃； 夏季空調(diào)室外計算溫度 , ℃，相對濕度 ,32%； 夏季室外平均風(fēng)速 ,； 20xx 屆建筑環(huán)境與設(shè)備工程畢業(yè)設(shè)計 14 最大凍土層深度 ,162m； 露點(diǎn)溫度 ,15 ℃ 。； s? —— 食品的計算密度，單位為 kg/m179。 容積利用系數(shù) ? 500～ 1000 1001～ 20xx 20xx～ 10000 10001～ 15000 ＞ 15000 注： ，表內(nèi)公稱容積應(yīng)為全部冷藏間公稱容積之和；對于同時儲存凍結(jié)加工食品和冷卻加工食品的冷庫，表內(nèi)公稱容積應(yīng)分別為凍結(jié)物冷藏間或冷卻物冷藏間各自的公稱容積之和。 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量的計算 1 ()w w w nQ K A a t t? ? ? ? ? （ 23） 式中 ： wK —— 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱系數(shù)， W /（ ㎡ ℃），庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)、外表面放熱系數(shù) n? 、 w? 查《冷庫制冷設(shè)計手冊》 P169 可得下表 ： 庫房圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)、外表面放熱系數(shù) n? 、 w? ， W/（㎡℃ )； w? =23 W/(㎡℃ )《查傳熱學(xué)》 P557 附錄 ； b—— 導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù) 查《冷庫制冷設(shè)計手冊》 P170 表 312可得 。 把所查參數(shù)代入公式（ 24） 算得外墻的傳熱系數(shù)： 20xx 屆建筑環(huán)境與設(shè)備工程畢業(yè)設(shè)計 19 11111 0 .2 3 5 W ( )1 0 .0 2 0 .3 7 0 .0 2 0 .1 0 .0 2 1()8 0 .9 3 0 .8 1 4 0 .9 3 0 .0 2 2 1 .4 0 .9 3 2 3niin i wK?? ? ???????? ? ? ? ? ???㎡℃ 內(nèi)墻做法：內(nèi)墻做法： 240mm 厚磚墻，兩面各 20mm 厚水泥砂漿抹面， 兩面各有 50mm 厚 硬質(zhì) 聚氨酯隔熱層 噴涂。 把所查參數(shù)代入公式（ 24） 算得屋面的傳熱系數(shù)： 11 0 . 2 5 7 W11n iiw i nK ?? ? ???????