【正文】 冰箱并標識。為此，省一級餐廳驗收小組立即向我校食堂工作小組公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。食品儲存：（1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放；（2）庫房安排在通風透氣性良好的地方，并且在主食庫和副食庫增加排氣扇 ；（3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。二、建立建全各種規(guī)章制度，明確責任，落實到人，提高食堂工作人員的安全意識。六、針對檢查的問題，具體措施如下：建立獨立的更衣室，粗加工間。做好食品原材料的采購，驗收和保存工作，做到有記錄，有存樣。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了 “領(lǐng)導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長：副組長：食堂負責人：組員：二、存在問題水果進行了無關(guān)水果的操作。管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。補充了配餐間的防蚊措施，按裝了紗窗。在制度更加細化，責任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照A級園的標準規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。組長：副組長：成員：二、自查情況在學校食堂用餐的：現(xiàn)有學生300余人，教職工50余人。生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。餐桌椅用后要擦干凈。采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標準，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。(二)、就餐制度嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。要驗質(zhì)量。未經(jīng)驗收的食物嚴禁進入食堂，在驗收過程中，、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。必須嚴格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進行，嚴防工傷事故。自查情況：能做到園長為食品安全第一責任人，明確分工，落實責任。能按上級要求做好防蠅防鼠措施。學校檢驗合格餐飲服務(wù)許可證正在辦理。想法解決用水問題。幼兒園篇五：幼兒園廚房整改的報告在20xx年3月16日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：一、確定領(lǐng)導機構(gòu)，加強明確責任針對食堂出現(xiàn)的問題，集團領(lǐng)導對此非常重示，在3月20日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。三、整改措施廚房的里里外外已經(jīng)做了徹底清洗并安排了人員定期檢查。在制度更加細化，責任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照幼兒園的標準規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。留樣冰箱沒有。食品相關(guān)的進貨查驗記錄已經(jīng)更換為相關(guān)部門專門的記錄本。相關(guān)制度已經(jīng)在有關(guān)部門領(lǐng)取，但因里面錯別字較多，現(xiàn)在沒有上墻。牡丹區(qū)吳店鎮(zhèn)中心幼兒園20xx年3月18日。因些，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。留樣保鮮盒已經(jīng)購買，留樣標簽已經(jīng)做好，留樣柜會在近期去購買。制度沒有上墻。食堂衛(wèi)生工作小組如下：組 長：晁艷艷副組長：吳衛(wèi)強食堂負責人：張永君組員：張會娟 李銀霞二、存在問題沒有辦理餐飲服務(wù)許可證。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組?？傊?，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學工作的重要保障。食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長：喬玲副組長：袁明慧食堂負責人：劉海斌組員：喬中海、紀苗、蔣潤霞、劉艷、二、存在問題廚房衛(wèi)生。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了 “領(lǐng)導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學習食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。四、整改措施：利用好有限的操作空間，做到物品擺放規(guī)范化。由于受市場、地方條件的影響，菜品種類偏少，難以滿足每個人學生的口味。食堂從業(yè)人員一年一檢，做到持證上崗，在采購物品時，嚴格索票索證管理制度，嚴格采購入庫出庫登記制度。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學習設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進行篇四：幼兒園廚房整改的報告幼兒園本著對學生、家長、社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照教育局、中心校的要求，對幼兒園食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導機構(gòu)，強化責任意識幼兒園成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組組長：副組長 ；成員；二、自查工作情況幼兒園本著勤儉節(jié)約，讓利幼兒的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重。上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。(四)、安全管理制度：提高安全作業(yè)觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。(一)、衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。學校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組：校長為組長，老師專管，實行分工負責，層層落實。（附表）總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學工作的重要保障。加強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。三、整改措施水果間進行了清理，專間專用，不能挪為它用。冰箱內(nèi)食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。篇二：幼兒園廚房整改報告在x年x月x日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：一、確定領(lǐng)導機構(gòu)，加強明確責任針對食堂出現(xiàn)的問題，集團領(lǐng)導對此非常重示，在x月x日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。建立青菜、葷菜及水產(chǎn)品專業(yè)清洗水池。四、嚴把采購關(guān)，采購時要索取檢驗合格證或報告單，有固定采購場所，不采購“三無產(chǎn)品”及流淌攤點的食品及原料。常規(guī)工作：（1）不斷完善食品安全管理制度；（2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)，責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底；（3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔；（4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。針對此次餐廳驗收，我校食堂對食品留樣、泔水處理方面、切配設(shè)施等方面整改如下：食品留樣方面：（1）、食品留樣