畢業(yè)設(shè)計(jì) 旅游管理 酒店婚宴策劃(文件)
【正文】 結(jié)尾 酒店的硬件設(shè)施足以讓婚禮蓬蓽生輝，可是在我們追求硬件完美的時(shí)候，不得不考慮它的軟件設(shè)施如何，就舉行婚 宴而言，一個(gè)口碑業(yè)績創(chuàng)新卓越的婚慶公司成為了一個(gè)必不可少的部分。在此表示衷心的感謝！。總而言之，經(jīng)營幸福的事業(yè)，便收獲世界上最美最好的幸福。 2）、尤其注意婚宴終場前的服務(wù)，需要撤除餐具時(shí)須征得客人同意才可撤除，不要因?yàn)榭腿嘶檠缬貌徒Y(jié)束較遲，臉上就流露出不耐煩的神色，服務(wù)怠慢客人。 3) 酒店需準(zhǔn)備事項(xiàng)：就餐環(huán)境 場地及服務(wù)員，同時(shí)也應(yīng)提供香檳 塔香檳臺(tái) 燭光臺(tái)賬桌 新人交杯酒 新人更衣室等相關(guān)的一切。 7) 菜上齊后，要問過客人是否需用米飯，如要廚房要快速出品 8) 主食吃好給客人上水果 十一）、 婚宴之前的一些準(zhǔn)備工作： 1) 新娘：要提前預(yù)定婚紗 .禮服及化妝地點(diǎn)。 十）、酒店人員上菜禮儀 1) 撤鮮花：上第一道熱菜時(shí)先撤鮮花，注意臺(tái)面上有無遺留下來的綠色葉子，要及時(shí)清理。 3) 展示酒水，斟酒 4) 臺(tái)面上擺放啤酒杯、紅酒杯兩套杯具，白酒杯落臺(tái)備用，客人需要時(shí)及時(shí)提供。 裝飾物一律朝外擺放，注意有裝飾物的菜肴要小心擺放。我們的菜肴當(dāng)然可以根據(jù)客人的要求進(jìn)行調(diào)整，我們的菜肴通常是根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)原理為跟本基礎(chǔ)，這里的葷素搭配，原料都是以客戶的角度考慮設(shè)計(jì)的，菜肴的量也是根據(jù)人的基本食量設(shè)計(jì)的，既不會(huì)不夠吃也不會(huì)很浪費(fèi)。插花作品中兩只紅掌嬌艷欲滴，代表兩顆相伴的心；百合花取其花名寓意，象征長長久久，百年好合；兩株扶郎相依相伴伸向遠(yuǎn)方；玫瑰代表愛情；劍葉纏繞將高低花組緊緊相連，兩片龜背葉與兩顆心遙相呼應(yīng)在花下，象征一對(duì)有情人 相依相伴，在五彩繽紛的人生之路上邁著愛的腳步，白頭偕老，直到永遠(yuǎn)。 (二 ) 通道： 鋪滿鮮花的海浪之路，引領(lǐng)新人走向主典禮臺(tái)，將走在幸福通道上的新人照耀得美侖美奐 (三 ) 典禮區(qū)入口： 它和拱門、主典禮臺(tái)的設(shè)計(jì)格調(diào)一致、相互映襯，完美地營造出了浪漫典雅的味道。 四）、場景設(shè)計(jì) (一 ) 主典禮臺(tái)： 根據(jù)新人的要求，并運(yùn)用 2021 年婚禮最具時(shí)尚的設(shè)計(jì)元素，將演繹完美愛情的舞臺(tái)打造成純美、炫目的愛情與個(gè)性的展示空間，亦真亦幻、唯美浪漫。方巾也不錯(cuò)。 6) 妝容應(yīng)以浪漫淡雅為主風(fēng)格。發(fā)飾使用粉紅色羽毛制作。 3) 新娘捧花使用白色羽毛及紅色緞帶扎制，呈球狀，紅色緞帶可留長，飄逸于下方。整體在簡潔中見別致，細(xì)節(jié)凸顯創(chuàng)意。 20) 攝影主管：負(fù)責(zé)全程攝影及后期影碟灌錄 21) 音響及卡拉 OK 調(diào)試主管：協(xié)助和跟進(jìn)酒店管理人員調(diào)試音響（保證婚禮進(jìn)行曲及背景音樂） 二）、婚車裝飾 車頭擺置一大束紅玫瑰，周圍鋪滿一圈粉紅色羽毛，用白色包裝紙包扎，用金色緞帶束起。 15) 行程總管：負(fù)責(zé)全程迎親引導(dǎo)、迎親主持；負(fù)責(zé)帶領(lǐng)新郎、新娘在宴會(huì)上敬酒。 8) 酒店主管：負(fù)責(zé)協(xié)助 做好酒店布置、協(xié)調(diào)工作，負(fù)責(zé)與酒店負(fù)責(zé)人接洽酒席事宜，指導(dǎo)和協(xié)助物品主管擺放煙酒糖瓜子等工作。 2) 主持人助理：負(fù)責(zé)全程車輛調(diào)度，新親、客人、主持人及工作人員的接送；負(fù)責(zé)全程迎親引導(dǎo)，提前實(shí)地安排、印證路線。 八 ）、 新郎新娘敬酒。 證婚人上臺(tái)發(fā)言，新人交換戒指 五 ）、 婚宴。司儀的臺(tái)詞應(yīng)該樸實(shí)、真誠、適當(dāng)、簡潔、有針對(duì)性，司儀應(yīng)該尊重新娘新郎。非常有光澤感的石榴紅、印花與光澤讓品味立刻提升 !時(shí)尚的你也可以嘗試石榴紅色。 6) 形式新穎。 2) 我們要實(shí)現(xiàn)一個(gè)實(shí)惠舒心而難忘婚禮。 根據(jù)新婚新人來我酒店婚宴的預(yù)定和每一 對(duì)新人的文化背景、社會(huì)環(huán)境、戀愛經(jīng)過都有著自己的特點(diǎn)，也根據(jù)新人的不同特點(diǎn)，我們有針對(duì)性地策劃出個(gè)性鮮明、風(fēng) 格各異的婚宴禮堂現(xiàn)場，為新人幸福的安全的在酒店完成終身大事的婚禮事業(yè) 。本策劃包括策劃的預(yù)期目標(biāo)，詳細(xì)的婚宴人員分工，婚車裝飾，新娘婚禮服裝及化妝，婚禮現(xiàn)場場景設(shè)計(jì)，婚宴 餐臺(tái)設(shè)計(jì)， 婚宴 菜單設(shè)計(jì)，婚宴之前的一些準(zhǔn)備工作，婚宴進(jìn)行流程，婚宴的安全措施等方面進(jìn)行策劃論
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