20xx店長(zhǎng)工作要求(文件)
【正文】 品；（6）客人試了不買(mǎi)：是導(dǎo)購(gòu)員服務(wù)有問(wèn)題，還是差臨門(mén)一腳。（6）開(kāi)完晨會(huì)后開(kāi)“時(shí)段跟進(jìn)會(huì)”，目的：追生意、追目標(biāo)；方法：會(huì)后要給員工方法；（7）給員工分工。（2）擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（5）重視其屬下員工的培訓(xùn)工作，思想教育工作，為酒店培養(yǎng)新生力量，檢測(cè)新員工，評(píng)做員工工作表現(xiàn)。每日工作程序（1）10：00—10：1517：00—17：10開(kāi)全員例會(huì)，布置工作；檢查員工出勤；儀表等工作。（5）做好收尾檢查，寫(xiě)下工作當(dāng)日總結(jié)，送走最后一名員工；簽退。要有較強(qiáng)的責(zé)任心和敬業(yè)心，做好團(tuán)結(jié)工作，經(jīng)常與部署談心，交流思想。每次不少于30分鐘。了解飯店經(jīng)營(yíng)方針，依據(jù)飯店實(shí)際情況制定執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)策略。1監(jiān)督做好每月員工的考勤工作，嚴(yán)格控制遲到，早退健全員工考勤評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。1負(fù)責(zé)各崗位人員營(yíng)業(yè)過(guò)程中的定崗定位工作，負(fù)責(zé)各種人員的休息安排及調(diào)配工作。餐飲管理本部將進(jìn)行不定時(shí)電話(huà)查崗，如發(fā)現(xiàn)有不在現(xiàn)場(chǎng)行為將給予每次500元負(fù)激勵(lì)。店內(nèi)所有工作人員都要使用好禮貌用語(yǔ)。2要嚴(yán)格掌控服務(wù)形象。2上班時(shí)間不可干與工作無(wú)關(guān)的事（手機(jī)、電話(huà)及發(fā)短信息）。3經(jīng)常研究出品質(zhì)量。3堅(jiān)決把上級(jí)指示落實(shí)到實(shí)處?！必?fù)責(zé)總經(jīng)理安排的其他工作。將自已的管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留地傳授給其他職員，以推動(dòng)商店員工的整體的素質(zhì)水平，使下級(jí)迅速勝任工作并成長(zhǎng)：信息分析能力。對(duì)問(wèn)題、對(duì)事件要客觀(guān)地評(píng)判、正確地分析、并快速解決問(wèn)題。經(jīng)營(yíng)商店的必備技巧和使顧客滿(mǎn)意的能力。有良好的操守和高尚道德才能顯示出人格魅力，才能有上行下效的效果。不斷學(xué)習(xí)和更新專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在企業(yè)發(fā)展過(guò)程中能跟上時(shí)代的步伐和企業(yè)一起成長(zhǎng)，不斷充實(shí)自己，完善自已。計(jì)劃地組織人力、物力、財(cái)力、合理調(diào)配時(shí)間，整流器合資源，提高效率；能找出隱患問(wèn)題，加強(qiáng)管理，防患未然，使門(mén)店整體運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu)更趨合理。領(lǐng)導(dǎo)溝通能力。第五篇：店長(zhǎng)能力要求店長(zhǎng)的能力要求由于店長(zhǎng)的素質(zhì)高低對(duì)商店的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)關(guān)系重大，一個(gè)合格的店長(zhǎng)必須具備如下能力:指導(dǎo)能力。3起好表率作用，敢說(shuō)向我看齊，做好標(biāo)準(zhǔn)。3嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)。經(jīng)常組織愛(ài)崗敬業(yè)的業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。2認(rèn)真呼喊企業(yè)口號(hào)。2空調(diào)、排風(fēng)、電子屏、店招要明確規(guī)定使用時(shí)間。1店長(zhǎng)負(fù)責(zé)公司客戶(hù)來(lái)訪(fǎng)接待工作。1負(fù)責(zé)各崗位工作人員的招聘工作及企業(yè)文化教育與崗前培訓(xùn)工作，把好招聘關(guān)。1嚴(yán)格控制各種損耗和浪費(fèi)，控制人事成本，運(yùn)營(yíng)成本，培養(yǎng)員工節(jié)約意識(shí)。對(duì)飯店出品質(zhì)量、出品陳列、物品擺放、宣傳策劃、進(jìn)行管理，經(jīng)常與部門(mén)主管進(jìn)行溝通，做好宣傳工作。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)組織、監(jiān)督、列席、開(kāi)好公司各項(xiàng)例會(huì)，（公司要求每日后廚和前廳要進(jìn)行兩次點(diǎn)評(píng)，每周要進(jìn)行一次后廚和前廳的業(yè)務(wù)會(huì)議，每半月要進(jìn)行一次飯店骨干會(huì)議，每月要進(jìn)行一次全體員工大會(huì)）。負(fù)責(zé)監(jiān)督考核骨干人員及工作人員，工作表現(xiàn)和思想動(dòng)態(tài)。第四篇：餐飲門(mén)店店長(zhǎng)工作要求直營(yíng)店店長(zhǎng)工作要求店長(zhǎng)要經(jīng)常加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和管理學(xué)習(xí)，做到會(huì)抓會(huì)管，有計(jì)謀，有點(diǎn)子，善于發(fā)現(xiàn)和解決問(wèn)題。（3）11：30—18：30餐畢，營(yíng)業(yè)中的堅(jiān)持一線(xiàn)指揮，負(fù)責(zé)處理投訴建議等相關(guān)信息及時(shí)與總廚聯(lián)系解決；檢查菜品，服務(wù)，環(huán)境各類(lèi)產(chǎn)品的質(zhì)量，協(xié)調(diào)各崗位之間的工作；親自對(duì)重點(diǎn)客人迎送及餐中的督導(dǎo)；協(xié)助營(yíng)銷(xiāo)做好餐中拜訪(fǎng)工作，與賓客保持
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