【正文】 ．攝人過多可能增加患心血管病的危險性，所以，也不可以過多食用。六是吃新鮮衛(wèi)生的食物。盡量避免吃工廠加工制作的食物。第五篇：飲食營養(yǎng)與健康論文從家庭成員飲食習慣角度淺談飲食營養(yǎng)與健康牡丹江師范學院 東方語言學院2011級師范俄語 2011151014 翟勝楠人們常說:，既要吃好又要吃好，這看似簡單的話題，實際上已經成為了營養(yǎng)學家爭相研究的課題，身為大學生的我們也因為這基本的生理需要也要認真的學習這門課程，經過一學期的探討與研究，我通過家中家庭成員飲食習慣的分析來簡單談一下飲食營養(yǎng)與健康。晚餐過多：晚餐吃得過飽過好有害健康：，這是最顯而易見的，很多明星都是晚上少吃或者不吃，我們在舞蹈比賽前夕，由于需要健康有輕盈的體型，就在晚上少吃一些，晚餐過飽再加上飲酒過多，多余熱量合成脂肪在體內儲存，使人發(fā)胖，因此，晚上攝入的熱量不應超過全天攝入總熱量的百分之三十；，很容易誘發(fā)急性胰腺炎，使人在睡眠中休克；，如果一天中的副食大部分在晚上攝入，這些物質在大腸內受到厭氧菌的作用，就會產生有害物質，加之睡眠時蠕動減少，又會相對延長這些食物在腸腔內停留的時間，從而導致大腸癌；，鼓脹的胃腸會對周圍的器官造成壓迫，使得大腦相應部位的細胞活躍起來，誘發(fā)各種噩夢；，中年人長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會發(fā)生糖尿??；，可引起血膽固醇增高，可能誘發(fā)動脈硬化和冠心??；，晚餐過多進食肉類會使血壓猛然上升，加上人在睡覺時血流速度大大減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，引起動脈粥樣硬化，實驗證明，晚餐經常吃葷的人血脂一般要高23倍。如何適當飲酒：根據衛(wèi)生部疾病預防控制中心的推薦，健康成年男子一天飲用酒的酒精量不超過25g，相當于啤酒750毫升，或者葡萄酒250毫升，或者38度的白酒50g；成年女子一天飲用酒的酒精量不超過15g，相當于啤酒450毫升，或者葡萄酒150毫升，或者38度的白酒50g。豆?jié){加糖：，豆?jié){中的賴氨酸會與糖發(fā)生反應，生成果糖賴氨酸，這不僅破壞了豆?jié){中的營養(yǎng)成分，而且有害健康，對孩子尤其不利；，因為這兩種糖類都含有有機酸，有機酸會和豆?jié){中的蛋白質結合，引起蛋白變性而沉淀；，還有一個額外注意的，就是不能加入雞蛋，因為雞蛋中的蛋白質與豆?jié){中的胰蛋白酶結合，會產生不易被人體吸收的物質，從而失去營養(yǎng)價值，不過，將豆?jié){和雞蛋分別煮好后一起食用就不存在這個問題。不吃晚餐：多吃晚餐不宜，不吃晚餐更不好，長期不吃晚飯胃會變得扁，甚至患有胃癌，保持體重應該選擇粗糧的粥，比如玉米或者小米燕麥等等，促進消化，富含維生素B2，幫助減肥，減少體重者，晚餐最好選擇蔬菜而不是含糖分高的水果。而且，我自己也不再這樣有這樣的飲食習慣了，希望其他的同學也不要這樣吃食物了。一個人每天所需要的脂肪是因體重而異的，一般每公斤每天需要一克就足夠了。水：不可缺少，人少了食物可以活，缺少水根本活不了，青少年需水量比成年人要多百分之七左右，飲用足夠的水有益于消化，調解體溫，滋潤皮膚，排出廢物，促進身體健康成長，飲水和吃飯一樣，應該每天喝3—5次，每次一杯。礦物質：對于發(fā)育成長中的青少年需要量特別大，鈣和磷是造骨成齒的主要原料，鐵構成紅細胞是血液的主要成分，缺少了就會貧血。蛋白質，約占人體總重量的百分之十八，人體內除去水分外有一半是蛋白質，飲食中的蛋白質葷素食物中都有，蛋類，魚類，瘦肉類，乳類，豆類食物中都有比較豐富的蛋白質，造成先吃些碳水化合物類的食物，再喝豆?jié){或者牛奶，防止蛋白質與熱量很快消耗。辛辣雖然可以刺激食欲，但是過于油膩過辣過熱對腸胃刺激很大，根本不可以像女孩子口中所言的減肥功效，反而容易肥胖導致腸胃問題，火鍋也是同樣道理，如果食物并沒有完全煮熟，食用后還會得消化道的疾病，人的口腔，食道，胃黏膜最高只能承受50攝氏度至60攝氏度的溫度，過熱會損傷黏膜，會導致急性食道炎和急性胃炎，過于肥膩則會導致血脂癥，胃病，十二指腸潰瘍等疾病。多食甜食：甜食雖然可以放松情緒，但是還要注意量的控制，過量食用甜食不僅有肥胖的隱患，同時還可能導致壽命的縮短——嗜糖之害，甚于吸煙，長期食用含糖量高的食物會使人壽命明顯縮短，而且還容易骨折，發(fā)育障礙，營養(yǎng)缺乏。最后，酒后禁忌飲茶。飲酒危害：，易得酒精肝，肝炎，肝硬化，肝硬化，肝臟傷了以后，視力必然下降，身體解毒能力下降，造成免疫力下降，容易感染其他疾病和腫瘤；，消化不好，體質就差，容易進食困難，引起疾??；，脾臟，胰腺，容易引起高血壓，心血管病，中風和胰腺炎；。健康的早餐搭配，例如，牛奶，饅頭，豆乳，蒸雞蛋，拌萵筍條；豆?jié){，燒餅，煮花生米，醬牛肉，米粥；牛奶，面包，炒豆腐絲，胡蘿卜絲，煮雞蛋等等。好身體相當一部分是吃出來的，如果我們的大學生們能養(yǎng)成了好的飲食衛(wèi)生習慣，結合合理的體育鍛煉，那么無論對于社會、家庭還是自己本身，都是具有積極意義的事情。另外，食物中還可能含有成混入各種有害因素，如致病微生物、寄生蟲和有毒化學物等。脂肪是人體能量的重要來源之一，并可提供必需脂肪酸，有利于脂溶性維生素的消化吸收，但是脂肪攝人過多是引起肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險因素之一。四是常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉。富含蔬菜、水果和薯類的膳食對保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用三是每天吃奶類、大豆或其制品。同時要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧和全谷類食物。雖然吃了之后很飽，但所提供的熱量并沒有超過全天總熱量的３０％，有利健康。這其中包括了助消化的燕麥、防止傷風感冒的維生素Ｃ和一定量的鈣。因此,大學生應該合理的安排好飲食,特別是對那些第一次遠離父母獨立生活的學生們,更應注意自己的飲食問題。民以食為天，一日三餐是我們營養(yǎng)的主要來源。營養(yǎng)是維持生命與健康的物質基礎。我校谷類食物的需求是基本符合飲食指南的，飲食結構中主要存在的問題是水產品、奶類和水果蔬菜攝人較少。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養(yǎng)素。同時,可由營養(yǎng)師或保健師針對學生的特點,提供多種營養(yǎng)配方,滿足學生對各種營養(yǎng)素的需求,改變學生不良的飲食習慣。結合中國大學生日常生活的現(xiàn)況和存在的問題，可見關注和改善大學生營養(yǎng)健康，無論是對個人，還是國家，乃至是社會的經濟、科學、文明發(fā)展都有著重要的影響。同時,食堂應當配備有較高水平的營養(yǎng)師和廚師,加強管理,不斷提高飲食營養(yǎng)水平、保證大學生的飲食健康。雞蛋,富含膽堿有助于提高記憶力,集中精神。通過合理營養(yǎng)、堅持體育鍛煉,可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用,同時攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物,可使皮膚衰老減慢,并且免受與年齡有關疾病的困擾。強身健體,防病祛病飲食平衡相當于一種食補,一方面補虛,即補充身體氣血的虛損。大學生平衡飲食的作用：人體所需的主要營養(yǎng)