【正文】 計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育局要求，我校9月6日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：一、學(xué)?；厩闆r我校16年級(jí)共有6個(gè)教學(xué)班，學(xué)生336人。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收牛奶、蛋糕、面包、餅干，對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。學(xué)校認(rèn)真制定了《x城小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案》和《x城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》，學(xué)校成立了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品安全監(jiān)督組、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應(yīng)急小組、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理組。學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)了《x城小學(xué)營(yíng)養(yǎng)餐安全應(yīng)急預(yù)案》的學(xué)習(xí)、演練等工作，使師生掌握了食品安全的一些常識(shí)和應(yīng)急方法，熟悉了食品安全事故的處理程序、辦法等。發(fā)放牛奶前檢查保質(zhì)期和外包裝。穿工作服、戴口罩操作，勤洗手、勤消毒、勤剪指甲，整個(gè)操作流程規(guī)范，并認(rèn)真填寫相關(guān)記載。學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)零利潤(rùn)的相關(guān)規(guī)定，及時(shí)向?qū)W生公示采購(gòu)的營(yíng)養(yǎng)餐品種、數(shù)量、價(jià)格和學(xué)生領(lǐng)食用人次。x校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；食品安全監(jiān)督小組岳玉凱做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、過(guò)期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營(yíng)養(yǎng)搭配不盡合理。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園廣播、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告10根據(jù)《農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理的通知》要求，為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。全面負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施管理，負(fù)責(zé)每天的營(yíng)養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，進(jìn)庫(kù)與出庫(kù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)糾正，落實(shí)了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工程值日人員、庫(kù)房管理人員和從業(yè)人員職責(zé)，把各個(gè)環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責(zé)任分解落實(shí)到人。學(xué)校明確了專人保管和驗(yàn)收人員，落實(shí)了食品出入庫(kù)記錄和索證制度。三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。校長(zhǎng)為營(yíng)養(yǎng)餐安全第一責(zé)任人，嚴(yán)格把好食品質(zhì)量關(guān)；教代會(huì)成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。六、整改措施：重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告11為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的指示精神，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，根據(jù)教育體育局相關(guān)要求，我學(xué)區(qū)于4月7日進(jìn)行了過(guò)程演練，14日正式啟動(dòng)“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”，現(xiàn)將實(shí)施情況匯報(bào)如下：一、學(xué)?；厩闆r我學(xué)區(qū)1—6年級(jí)共有35個(gè)教學(xué)班，學(xué)生716人，其中有1人對(duì)牛奶和雞蛋過(guò)敏，1人對(duì)牛奶過(guò)敏。學(xué)校建立健全了“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”各項(xiàng)規(guī)章制度，張貼上墻，相關(guān)責(zé)任人加以深刻理解。安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收蛋奶，認(rèn)真驗(yàn)貨，每次由供應(yīng)商運(yùn)來(lái)的蛋奶必須經(jīng)蛋奶管理人員認(rèn)真檢查驗(yàn)收，查奶的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期與檢疫報(bào)告單是否一致，對(duì)袋裝奶的包裝認(rèn)真查看是否密封嚴(yán)實(shí)，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。（3）加工關(guān)：對(duì)企業(yè)人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，持證上崗。（5）回收關(guān)：要求各班對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點(diǎn)。沒有過(guò)長(zhǎng)的食品存放時(shí)間，并做好發(fā)放登記。班主任把蛋奶發(fā)到學(xué)生手中后，當(dāng)場(chǎng)要求學(xué)生統(tǒng)一食用，不得讓學(xué)生放置，不得讓學(xué)生過(guò)后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。上級(jí)專項(xiàng)資金撥款“營(yíng)養(yǎng)餐”費(fèi)用實(shí)行專賬管理，做到?？顚Ｓ茫慌灿脭D占該資金，全部用于“營(yíng)養(yǎng)餐”的供給上，絕不動(dòng)用一分錢。目前供應(yīng)商沒有配備蛋奶的儲(chǔ)藏室和冷藏設(shè)備；沒有發(fā)放留樣品：一旦學(xué)生發(fā)生食品安全問題，供應(yīng)商負(fù)全部責(zé)任。自開餐以來(lái)，大大小小的問題也總是層出不窮，比如學(xué)生身體素質(zhì)、食物搭配以及飯菜分配等諸多問題都是普遍存在的39。四、整改措施對(duì)于整改而言，主要還是針對(duì)各業(yè)務(wù)員的培訓(xùn)工作，特別是食堂工作人員，要不斷對(duì)他們進(jìn)行食品安全知識(shí)教育和相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)教育。組織機(jī)構(gòu)如下：組 長(zhǎng)：楊培歡（中心學(xué)校校長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：陳沖（中心學(xué)校常務(wù)副校長(zhǎng)） 曾孔興（中心學(xué)校副校長(zhǎng)）成 員：羅朝鵬（抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)?？倓?wù)主任）羅德先（抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校政教主任）賴芝文（抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校報(bào)賬員）楊國(guó)忠 （抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任） 丁成平（抵麻鄉(xiāng)中心學(xué)校教務(wù)主任）禹光輝（撒米小學(xué)負(fù)責(zé)人） 危正海（地關(guān)小學(xué)負(fù)責(zé)人）領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)辦公室在抵麻中心學(xué)校，由分管該項(xiàng)工作的副校長(zhǎng)曾孔興擔(dān)任辦公室主任，辦公室成員由中心學(xué)校辦公室工作人員羅朝鵬、曹雨、吳大才等組成，負(fù)責(zé)對(duì)全鄉(xiāng)小學(xué)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善試點(diǎn)工作的指導(dǎo)和監(jiān)管。周一至周五向?qū)W生提供二炒菜一湯菜。供餐管理工作，嚴(yán)把食品安全責(zé)任關(guān)，制定并完善了食堂管理的各項(xiàng)制度。（二）、驗(yàn)收制度每天凡是購(gòu)買來(lái)的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用。驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負(fù)責(zé)，每品種不少于100克，留樣須留足48小時(shí)且有記錄。 每個(gè)月結(jié)束后，財(cái)務(wù)人員還要將各類賬冊(cè)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審。加大學(xué)校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時(shí)排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識(shí)，服務(wù)師生，保障安康，努力營(yíng)造學(xué)校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構(gòu)建人民滿意及和諧校園。營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告14為確?！盃I(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃自查工作，現(xiàn)將我校實(shí)施自主經(jīng)營(yíng)“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自查報(bào)告如下。建立完善了營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調(diào)加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應(yīng)制度、師生用餐制度、值班人員配餐制度，學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案、學(xué)校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、留樣、班主任領(lǐng)取和學(xué)生用餐四類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。學(xué)生每天食用營(yíng)養(yǎng)餐30分鐘前由食品品嘗員(值班領(lǐng)導(dǎo))先品嘗當(dāng)日飯菜，確認(rèn)無(wú)異?，F(xiàn)象后再讓學(xué)生就餐食品管理人員每天的飯菜留樣保存48小時(shí)。做到專帳管理，專款專用，每天按照4元的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)生供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)午餐，并由班主任組織學(xué)生簽字，每月匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。食品安全監(jiān)督員蔡俊峰做好食品安全的監(jiān)督，嚴(yán)禁變質(zhì)、腐爛、被污染、過(guò)期、沒食品安檢合格證的食品進(jìn)入校園。重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告15自營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，牛街鎮(zhèn)各學(xué)校教師就在中心學(xué)校。及時(shí)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)餐菜譜，提高食品質(zhì)量，讓每生盡情享受每日4元的“良心”營(yíng)養(yǎng)餐。五、存在的問題及下步工作打算：工人工作量大，廚房切菜設(shè)備不到位。四、切實(shí)加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究。三、加強(qiáng)“營(yíng)養(yǎng)餐工程”經(jīng)費(fèi)管理。二、“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”實(shí)施情況自20xx年xx月以來(lái)，我校學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu)食品原材料，對(duì)全校396名學(xué)生實(shí)施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運(yùn)行平穩(wěn)。開學(xué)初，學(xué)校認(rèn)真溫習(xí)了“營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施方案”， 學(xué)校完善了營(yíng)養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組、食品采購(gòu)、加工、食品安全監(jiān)督、營(yíng)養(yǎng)餐發(fā)放、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和檔案管理。進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。三、存在問題目前，全鄉(xiāng)除中心校的衛(wèi)生條件能達(dá)到國(guó)家基本標(biāo)準(zhǔn)外，其余學(xué)校都有待于改善；部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待于進(jìn)一步提高；有的學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品的主要性認(rèn)識(shí)不足，安全意識(shí)淡薄，沒有切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯；四、整改措施重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。（六）財(cái)務(wù)制度為了建立健全學(xué)校財(cái)務(wù)制度，使收支明細(xì)、透明，每個(gè)學(xué)校安排了兩名教師管理學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)，一人管錢一人管賬，一周小結(jié)一次，并向全校師生公示。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。未經(jīng)驗(yàn)收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入學(xué)校，在驗(yàn)收過(guò)程中，驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無(wú)污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過(guò)保質(zhì)期，有無(wú)產(chǎn)品合格證等；二是驗(yàn)數(shù)量。就餐時(shí)，各校根據(jù)自身實(shí)際，制定相應(yīng)的就餐制度。為了規(guī)范各學(xué)校的工作程序，中心學(xué)校還制定了食品加工流程和報(bào)賬流程，要求各學(xué)校嚴(yán)格按照流程操作，保證營(yíng)養(yǎng)餐工作有序開展。二、自查情況全鄉(xiāng)共有2所完小和1所村校點(diǎn)，有供餐點(diǎn)4個(gè)，共有992名學(xué)生就餐。為確保“營(yíng)養(yǎng)餐工程”在全鄉(xiāng)安全實(shí)施，中心學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，嚴(yán)格落實(shí)安全責(zé)任，并定期或不定期進(jìn)行認(rèn)真自查。三、原因分析分析上面存在的諸多問題，主要原因還是由于經(jīng)驗(yàn)不足。營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告12自xx01xx年4月份開展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐工作以來(lái)，我校的營(yíng)養(yǎng)餐工作在相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下取得了突出成績(jī)，現(xiàn)將開餐以來(lái)的工作情況作自查如下：一、工作開展情況我校自營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來(lái)，一直嚴(yán)格遵照上級(jí)指令，將營(yíng)養(yǎng)餐工作作為學(xué)校重點(diǎn)工作來(lái)抓，在工作中，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改正，各項(xiàng)工作小心、謹(jǐn)慎，始終致力于辦學(xué)生吃得舒心，家長(zhǎng)放心的學(xué)生食堂，得到了廣大學(xué)生和家長(zhǎng)的一致好評(píng)。六、存在的39。各班主任隨時(shí)掌握學(xué)生食用蛋奶后的狀況，班級(jí)建立信息員報(bào)告制度，如發(fā)現(xiàn)學(xué)生食用蛋奶后有異常反應(yīng)，應(yīng)在第一時(shí)間向?qū)W校報(bào)告，學(xué)校根據(jù)事故嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)急處理措施，盡快控制事故的擴(kuò)大和加劇。蛋奶的食用領(lǐng)取由各班班主任老師統(tǒng)一到食堂和儲(chǔ)存室簽字領(lǐng)取，再由班主任老師到所在班級(jí)分發(fā)到學(xué)生手中，學(xué)生領(lǐng)取時(shí)必須簽字。對(duì)經(jīng)驗(yàn)收合格的蛋奶建立臺(tái)賬，學(xué)校暫時(shí)設(shè)有專門食品儲(chǔ)存室，能經(jīng)常保持室內(nèi)整潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。（4）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)蛋奶的發(fā)放。對(duì)于不合格的食物拒絕簽收。四、認(rèn)真組織，及時(shí)發(fā)放營(yíng)養(yǎng)餐。購(gòu)置了專門蛋奶加工設(shè)備。保證食品質(zhì)量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營(yíng)養(yǎng)餐。五、存在的問題：水供應(yīng)較為緊張，但基本能夠開展工作。做到專帳管理，每天對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐實(shí)行實(shí)名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊(cè)入檔，真正做到日清，月結(jié)，配合做好上級(jí)的檢查、審計(jì)工作和校務(wù)公開。“營(yíng)養(yǎng)餐工程”分管人員每天營(yíng)養(yǎng)餐時(shí)間到各班巡視、檢查學(xué)生食用情況及值日教師到位情況。每周對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐工程的管理制度落實(shí)情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對(duì)存在的問題做到了及時(shí)整改。我校對(duì)于“營(yíng)養(yǎng)餐”工作高度重視。加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費(fèi)。營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)還有所剩余，要合理開支使用。五、存在的問題：因?qū)W校食堂場(chǎng)地有限，營(yíng)養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學(xué)生領(lǐng)后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染。并在營(yíng)養(yǎng)餐辦公室門前顯眼位置及時(shí)公示營(yíng)養(yǎng)餐經(jīng)費(fèi)賬目、配餐標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)餐譜，并向家長(zhǎng)、社會(huì)公布各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)部門的舉報(bào)電話，自覺接受家長(zhǎng)和社會(huì)各界的監(jiān)督，、和校務(wù)公開。當(dāng)日營(yíng)養(yǎng)餐成品當(dāng)日用完，嚴(yán)禁發(fā)放隔日營(yíng)養(yǎng)餐。食品管理人員每天對(duì)所發(fā)食品留樣保存48小時(shí)，留樣食品至少為100克。二、加強(qiáng)了“營(yíng)養(yǎng)餐工程”的過(guò)程管理。建立了營(yíng)養(yǎng)餐財(cái)務(wù)管理制度、食品出入庫(kù)管理制度、原料采購(gòu)管理制度、庫(kù)房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報(bào)告制度、食堂人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案等管理制度，健全了營(yíng)養(yǎng)餐采購(gòu)、出庫(kù)、留樣、班主任領(lǐng)取發(fā)放四類臺(tái)賬，規(guī)范了營(yíng)養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購(gòu)流程。營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告9為了全面落實(shí)上級(jí)關(guān)于“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”的精神，確保營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據(jù)上級(jí)通知精神，認(rèn)真開展了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現(xiàn)就我校實(shí)施“營(yíng)養(yǎng)餐工程”管理情況自查報(bào)告如下。（3）發(fā)放關(guān)：各班安排專人負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)餐的發(fā)放。學(xué)校嚴(yán)格按照上級(jí)要求，認(rèn)真組織，規(guī)范管理。三、機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的39。雞蛋儲(chǔ)存沒有專門的冰柜。三、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)管理學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)養(yǎng)餐工程經(jīng)費(fèi)專帳管理，?？顚Ｓ?，獨(dú)立核算，上學(xué)期共有寄宿生64人，上級(jí)撥款3674元，支出2923。二、加強(qiáng)了營(yíng)養(yǎng)餐工程的過(guò)程管理自3月1日起，我校寄宿制學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)早餐實(shí)施學(xué)校食堂供餐，每天早上一個(gè)學(xué)生一顆雞蛋，學(xué)生在領(lǐng)取時(shí)，在雞蛋領(lǐng)取表上簽字。營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告7為確保我校的一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實(shí)施，我校根據(jù)潞教字【20xx】43號(hào)文件精神，對(duì)我校實(shí)施一顆雞蛋和一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程情況進(jìn)行了自查自糾，現(xiàn)將自查結(jié)果報(bào)告如下：一、認(rèn)真制定了實(shí)施方案，完善了營(yíng)養(yǎng)餐工程管理機(jī)制在20xx年月日，我校認(rèn)真制定了一顆雞蛋營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，年月日，我校制訂了一兩肉營(yíng)養(yǎng)餐工程實(shí)施方案，成立了后勤工作領(lǐng)導(dǎo)小組。學(xué)生食用期間，每個(gè)班級(jí)均有班主任監(jiān)護(hù)、指導(dǎo)學(xué)生食用，并做到：一看、二捏、三嗅、四嘗學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐自查報(bào)告3篇工作報(bào)告。供應(yīng)商定時(shí)定量定期配送，專人專車專門送達(dá)學(xué)校，每天配送一次，學(xué)校實(shí)行專人專間專戶管理學(xué)生。我校建立了《儲(chǔ)存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責(zé)任追究制度》等三項(xiàng)管理制度，并將這些制度裝框上墻。認(rèn)真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時(shí)。進(jìn)一步加大力度對(duì)從業(yè)人員的培訓(xùn)工作，讓他們提高認(rèn)識(shí)，樹立“安全無(wú)小事”的意識(shí)。利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及校園廣播、黑板報(bào)，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育。每個(gè)月結(jié)束后，營(yíng)養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊(cè)報(bào)送到中心學(xué)校接受主管領(lǐng)導(dǎo)月審，然后上報(bào)教育局營(yíng)養(yǎng)餐辦公室。此項(xiàng)工作在學(xué)校膳食管理委員會(huì)的監(jiān)督和管理下進(jìn)行。驗(yàn)收合格后，入庫(kù)保存。一看是驗(yàn)質(zhì)量。(一)、就餐制