新華中學食堂食品安全自查報告2(文件)
【正文】 許可證、食品安全制度的落實、從業(yè)人員的管理、加工場所的環(huán)境衛(wèi)生、機械設備的檢修維修、食品加工規(guī)范操作、食品原材料的采購與貯存、食品添加劑的使用、特種設備鍋爐的使用、消毒保潔等十個方面進行了全面自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下：一、查飲食服務的有效證件。三、查從業(yè)人員的管理情況。食堂機械都固定專人負責檢查使用，確保操作安全。食堂食品由公司專人采購，索證較齊全，進貨日期記載清楚，經銷商留有聯(lián)系電話，保質期、生產日期、失效期登記清楚。今年來食堂按照上級要求嚴格禁止使用食堂添加劑，現(xiàn)未使用食品添加劑，如需要使用時，要設有專人專帳保管使用。十、查特種設備的安全使用。第四篇：新華中學食堂食品安全檢查總結新華中學食堂食品安全 專項檢查工作總結騰沖縣新華中學3013年3月11日新華中學食堂食品安全專項檢查工作總結食堂作為學校后勤服務的重要部門，服務好廣大師生是食堂工作的主要任務。我校設有學生食堂、教師食堂個，一個用餐人數約720人。二、認真貫徹落實上級精神，及時部署食品安全專項檢查工作根據各級有關要求，深入貫徹落實《學校衛(wèi)生工作條例》的有關精神。二是學校經常深入食堂進行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制訂方案。（二）食堂持有效餐飲服務許可證經營；（三）食堂業(yè)人員持有健康證。（八）有留樣、廢棄物處置記錄。研究制定食堂從業(yè)人員培訓要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓制度。建立學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告制度，加強應急演練，進一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報告及應急處理機制。第五篇：中學食堂食品安全工作自查報告中學食堂食品安全工作自查報告學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對照菏澤市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領導機構，強化責任意識為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校本著勤儉節(jié)約，讓利學生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。環(huán)境衛(wèi)生：餐廳、廚房等室內外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內六面光，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。事務長應加強市場行情的調查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。要禮貌待人，不得使用粗暴語言。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。食品驗收制度凡采購入食堂的食物，必須經驗收后方可使用。對剩飯剩菜，嚴格按要求進行處理。發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質肉類米面等食品，對人體健康造成危害的，司務長負主要責任責任。食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池要經常清洗、清掃。b、個人衛(wèi)生：食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設施應正常使用。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。利用校會、班會、板報多種宣傳形式，對學生進行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進自我保護意識和技能。堅持每年的以
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