【正文】 10 2 基本禮節(jié)禮儀與語言：言談舉止、儀表儀容、生活習俗 12 3 日常的基本英語會話 12 4 家居保潔：居室的清潔與保養(yǎng) 12 5 高檔家具與炊具的清潔與保養(yǎng) 12 6 家庭烹飪與合理營養(yǎng)、家庭菜肴制作技藝、家宴簡單制作與設計 12 7 服裝洗燙與保管 10 8 居室美化：中級插花藝術(shù)、居室的簡單布置 12 9 家庭常用護理技術(shù)與知識 12 10 特殊家用電器的使用與維護 12 11 家庭不同群體的護理：新生兒、產(chǎn)婦、老年人的護理與保健 12 12 家庭心理學知識：兒童與青少年心理特征、家庭人際關(guān)系學 12 總學時 140五、參考教材《家政服務員》 中國勞動社會保障出版社 《現(xiàn)代家政服務實用手冊》 浙江科技出版社家政服務人員培訓教學計劃一、指導思想 隨著人民生活水平日益提高，人們對家政服務的需求越來越多，家政服務的領域也越來越廣，同時對家政服務人員也提出了更高的要求。四、培訓內(nèi)容 根據(jù)本校編輯的《家政服務基礎知識》教材。儀容、儀態(tài)、儀表、禮儀：儀表美必須是內(nèi)心美與外在美的和諧統(tǒng)一。家政服務員要注意自身的形象和修養(yǎng)，遵循禮儀規(guī)范。（四）衛(wèi)生常識個人衛(wèi)生；飲食衛(wèi)生；環(huán)境衛(wèi)生。如果食物不符合衛(wèi)生要求，或者烹調(diào)方法不當，不僅降低其營養(yǎng)價值，還嚴重影響身體健康，引起消化不良，甚至會引發(fā)許多疾病。家庭環(huán)境美化知識：學會必要的家庭環(huán)境美化的技巧和常識。掌握必需的家用電器的使用與保養(yǎng)是家政服務中不可缺少的環(huán)節(jié)，也是家政服務人員必須掌握的基本常識。培訓教學主要是面授為基礎，結(jié)合實際見習為輔。1．具有馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基礎知識；具有科學的世界觀、為人民服務的人生觀和愛國主義、集體主義、社會主義思想；具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范；自尊自立，尊老愛幼。三、學習形式與學制 1．學習形式：業(yè)余或半脫產(chǎn)。專業(yè)通修課程：家政服務基礎知識、食品營養(yǎng)與烹飪、家庭護理、科學育兒、家居保潔與美化、家政管理、電工基礎。五、學時分配及教學進程表（見附表）六、教學安排1．授課：有聲像教材的課程，由教學班組織學員利用聲像教材組織教學。3．輔導：在學員自學文字教材及收視聲像教學節(jié)目的基礎上，由輔導教師對學員進行輔導，輔導課包括自學指導、答疑解難、作業(yè)講評、學習討論和技能培訓等。2．基礎課、專業(yè)通修課程的教學要與生產(chǎn)、生活實踐相結(jié)合，提高學員學習興趣，為學習專業(yè)知識和職業(yè)技術(shù)打好基礎。2．應用文寫作：講授常見生活應用文體、工作應用文體、經(jīng)濟文體和公文文體的格式、寫作方法和要求，培養(yǎng)學員對常見應用文的寫作和使用能力。6．計算機應用基礎：講授計算機的基本知識、磁盤操作系統(tǒng)、中文WINDOWS操作系統(tǒng)和安全使用、漢字信息的輸入輸出技術(shù)WPS桌面排版系統(tǒng)、數(shù)據(jù)庫的基本概念及 Foxbase的操作和程序設計初步。10．家政管理：婚姻與家庭、家庭倫理道德、家庭理財、家庭安全、家庭文化建設等。14．美育基礎：講授美學基本知識、美的基本概念、審美能力的培養(yǎng)、鑒賞美的基本方法、各種類型的審美對象的特征及鑒賞要求等。18．種植新技術(shù)：講授種植業(yè)生產(chǎn)上正在推廣和將要推廣的成熟配套新技術(shù)。2．考核時間 每學期期末集中進行該學期所學課的理論考核，考核不合格者，可參加學制有效期限內(nèi)該門課程的任意一次考試作為補考。200891 河北周口職業(yè)技術(shù)學院 家政服務專業(yè)教學計劃一、學制與招生對象 學制：2年 招生對象：高中畢業(yè)生、中職畢業(yè)生二、培養(yǎng)目標 本專業(yè)以教育改革為理念，致力于培養(yǎng)掌握現(xiàn)代生活理論和教育、經(jīng)濟、心理、法律等相關(guān)學科知識，能從事21世紀人類社會發(fā)展和生活方式、生活模式研究以及相關(guān)學科專業(yè)教學，能指導社區(qū)和家庭建設，能勝任各級政府民政部門工作和為生活提供產(chǎn)品與服務的公司企業(yè)工作的專門人才。具有較強的英語應用能力、計算機應用能力；具有一定的信息搜集和處理能力、知識更新能力；具有一定的創(chuàng)新能力和較強的實踐能力，能適應職業(yè)崗位的變化，以及科技進步與社會發(fā)展的需要；五、證書要求職業(yè)資格證書與技能等級 教育部組織的高等學校英語應用能力考試A級或B級證書 河南省高等學校計算機等級考試二級六、能力單元（主干課程）（一）專業(yè)方向課：優(yōu)生優(yōu)育學 學時：64 教材：《優(yōu)生優(yōu)育學》內(nèi)容提要：本課程旨在使學生了解兒童教育保育的基本概念、基本現(xiàn)狀，培養(yǎng)學生從事教保工作的興趣。本門課程對幼兒問題行為的現(xiàn)狀、形成原因、治療技術(shù)、矯治方法作深入分析和研究，總結(jié)一個符合我國國情的治療幼兒問題的方案。建國后尤其是1952年我國高等學校院系以及專業(yè)調(diào)整后，這門關(guān)系到公民日常生活質(zhì)量的重要學科——“家政學”被取消了。強調(diào)實踐性和多學科交叉，通過系統(tǒng)教學使學生具備較強的職業(yè)策劃和市場運作能力。附表： 附表一：實現(xiàn)培養(yǎng)目標的途徑說明培養(yǎng)目標分解 實現(xiàn)培養(yǎng)目標途徑相關(guān)課程名稱 要求德育及人文教育 思想道德修養(yǎng)和法律基礎；毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想；形勢與政策；藝術(shù)教育、軍訓和軍事教育樹立正確的人生觀、價值觀，遵紀守法、文明禮貌，講究社會公德；具備強烈的事業(yè)心與責任感；具有較強的創(chuàng)新意識與開拓創(chuàng)造的思維方式具有健康的體魄和積極向上的人生態(tài)度與心理素質(zhì)。通過本專業(yè)的學習，要求學生接受嚴格的家政學基礎訓練，廣泛了解家政學基本理論和相關(guān)學科知識，掌握家政學基本研究方法，家政產(chǎn)業(yè)的市場策劃、運作和預測技能，努力培養(yǎng)學生形成較強的實際操作能力，適應社會需求，從事相關(guān)領域的工作。三、培養(yǎng)目標 本課程從公共營養(yǎng)師理論基礎逐步深化，讓學員掌握該專業(yè)的職業(yè)道德、醫(yī)學、營養(yǎng)學、人體必須的膳食營養(yǎng)等、以及結(jié)合對社區(qū)進行營養(yǎng)知識的咨詢和宣教工作，適合大中小學校、托幼兒機構(gòu)、養(yǎng)老院、專業(yè)運動隊、政府計劃部門、公共衛(wèi)生部門企事業(yè)單位、社區(qū)保健及健康中心、餐飲、食品加工及經(jīng)營部門、賓館等均不同數(shù)量的營養(yǎng)專業(yè)技術(shù)骨干、經(jīng)理、負責人的要求。改革開放的近三十年中，中國的經(jīng)濟迅速發(fā)展，人民生活水平有了顯著提高。其實，我國家政學的研究還剛剛起步，雖然和舊社會的保姆在內(nèi)涵上有著本質(zhì)的區(qū)別，但是家政服務所涵蓋的范圍還比較狹窄，其社會地位遠不如國外高?！苯鼛啄辏袊募艺袌龃_實有了長足的發(fā)展，可以說，中國的家政行業(yè)已從萌芽階段，發(fā)展到了破土而出的時期。歐美的家政學研究的領域涉及廣泛，包括社會學、心理學、倫理學、人才學、美學、工藝學、服裝學、生理學、人口學、優(yōu)生學、遺傳學、保育學、膳食學、家庭社會學、家庭管理學、家庭經(jīng)濟學、家庭教育學、住宅學、康樂學等。高等學校和家政行業(yè)進行合作，不但可以有效地進行產(chǎn)學研結(jié)合。但是，隨著人們生活水平的不斷提高，對于家政人才的需求也日趨緊缺。其教學計劃的培養(yǎng)方向為，家政服務、家政管理及公共服務和管理。該校家政專業(yè)的學生近幾年來始終都被媒體所關(guān)注，也給中國的家政市場帶來了一定的影響，同時也引來了人們對擇業(yè)觀的一番討論。因此，圍繞市場需求辦社會滿意的高職教育應該是高校辦學的根本任務。但是，中國的家政市場除了需要行業(yè)協(xié)會的規(guī)范和管理外，更亟待政府的有關(guān)職能部門出臺相關(guān)的政策法規(guī)來規(guī)范和管理。一名大學畢業(yè)生，如果到企業(yè)或政府機關(guān)工作，其醫(yī)療保險、養(yǎng)老保險、住房公積金、人身保險等可以在有關(guān)政策和制度的約束下得到保證，而大學生從事家政服務工作，有關(guān)保險和基金的解決就存在著一定的問題。同時，在解決矛盾的過程中會使中國的家政行業(yè)不斷地規(guī)范和向前發(fā)展。不少家政公司設法排除與家政工產(chǎn)生勞動關(guān)系的“嫌疑”，不與家政工簽訂勞動合同，卻又擔心家政工以形成事實勞動關(guān)系為由主張勞動權(quán)利。１９９４年７月頒布的《勞動法》對雇主和家政工之間的關(guān)系不予調(diào)整。但是，最高人民法院制定的《關(guān)于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋（二）》為家政公司與家政工之間是否適用《勞動法》留下空間。立法上的上述模糊導致實踐中出現(xiàn)不同的做法。不少家政公司設法排除與家政工產(chǎn)生勞動關(guān)系的“嫌疑”，不與家政工簽訂勞動合同，卻又擔心家政工以形成事實勞動關(guān)系為由主張勞動權(quán)利。顯然，深圳市的做法對家政行業(yè)的市場化、規(guī)范化起到了較好的促進作用。１９９９年頒布實施的《合同法》作為調(diào)整民事合同的基本法最終沒有規(guī)定勞務合同，造成法院審理勞務關(guān)系糾紛無法可依。工作時間可以由家政公司與雇主協(xié)商，實踐中有些家政公司的做法有其合理性，即或者保證家政工每周至少休息一日，或者支付加班工資，以兼顧家政服務的特殊性。但是，對家政服務中出現(xiàn)的諸多糾紛，還須有相應的措施應對。與此同時，雇主和家政工形成的自行確認雇傭關(guān)系的習慣應予保留，有必要為民間的用人習慣留下空間，也為進一步研究家政服務的法律調(diào)整方法留出時間。第二，統(tǒng)一行業(yè)標準，指導家政公司規(guī)范管理。第三，實施優(yōu)惠扶持政策，提高從業(yè)人員技能水平。（作者單位：全國總工會中國工運研究所）。對于這樣的特殊行業(yè)，應當采取必要的保護性措施，先扶持一些實行員工化管理的家政公司，補貼家政公司因培訓員工、繳納社會保險費以及實施員工化管理增加的用工成本。目前，家政服務企業(yè)小型、原始，產(chǎn)業(yè)組織化程度和產(chǎn)業(yè)化程度低，應對經(jīng)營風險能力不足。有關(guān)部門應率先轉(zhuǎn)變觀念，尊重草根階層的勞動，將家政工職業(yè)化，承認從事家政服務屬于就業(yè)。將家政工分別對待，可以有效地將符合勞動關(guān)系要求的家政公司納入勞動立法的調(diào)整范疇，解決部分家政工勞動者身份問題，鼓勵更多的人從事家政服務，吸引更多的雇主雇傭訓練有素的家政工，將家政業(yè)做大做強。原勞動保障部《關(guān)于非全日制用工若干問題的意見》可以指導該行業(yè)解決諸如加入養(yǎng)老保險、基本醫(yī)療保險等事宜，家政公司應當按照國家有關(guān)規(guī)定為建立勞動關(guān)系的非全日制家政工繳納工傷保險費。根據(jù)家政工提供服務的三種主要形式，可以分別情況加以調(diào)整：第一，與家政公司簽訂勞動合同，由家政公司派往雇主處的家政工，可以適用勞動立法，屬于就業(yè)。家政公司對是否適用《勞動合同法》出現(xiàn)上述差異明顯的不同做法，國家立法不明是主要原因。為指導家政公司與從業(yè)人員簽訂合同，深圳市勞動和社會保障局特別制定家庭服務業(yè)勞動合同文本，并要求家政公司須依法為從業(yè)人員辦理養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、工傷保險等各項社會保險手續(xù)。但這些“員工化管理”的內(nèi)容尚未達到《勞動合同法》對用人單位承擔義務的要求。但是，《勞動法》實施至今１４個年頭，家政行業(yè)不受該法調(diào)整幾乎成為定論，《勞動合同法》在是否調(diào)整家政公司與家政工之間的關(guān)系上又不置可否，家政公司與家政工之間的法律關(guān)系性質(zhì)成了沒有結(jié)論的問題。２００７年７月，最高人民法院制定的《關(guān)于審理勞動爭議案件適用法律若干問題的解釋（二）》，在第７條中規(guī)定了六項不屬于勞動爭議的情形，家庭或者個人與家政工之間的糾紛仍在其中。但是，目前家政服務業(yè)在法律上還留有較多空白。而家政行業(yè)迅速規(guī)范地發(fā)展也必將促進社會經(jīng)濟發(fā)展的良性循環(huán)，進而帶來人民生活質(zhì)量的進一步提升。如果沒有家政行業(yè)發(fā)展所帶來的就業(yè)作為支持，各高等學校及其他學校的家政專業(yè)也將面臨著困境。全國各地的家庭服務業(yè)的行業(yè)協(xié)會發(fā)展水平參差不齊，管理方式還有待規(guī)范。一方面是社會需求不斷的增加，另一方面是專業(yè)人才的流失。媒體的關(guān)注既反映了中國家政對高素質(zhì)專業(yè)人才的需求和渴望，同時又向中國傳統(tǒng)的擇業(yè)觀提出了挑戰(zhàn)，真實地反映出了中國家政行業(yè)的現(xiàn)狀。把培養(yǎng)目標定為“培養(yǎng)擁護黨的基本路線，德、智、體、美全面發(fā)展，適應服務領域第一線需要的高級應用人才。該校的家政專業(yè)聞名全國，曾被我國的多家媒體所關(guān)注。尤其是對于高職院校來講，提出理論性的知道和建議，以便在更廣泛的領域提供更有效的多層次的社會服務，引領家政行業(yè)朝著健康有序的方向發(fā)展，為改革開放的中國經(jīng)濟做出自己的貢獻。對于有條件開始相關(guān)專業(yè)的高校，在招生和就業(yè)競爭激烈的今天，應該看到中國家政行業(yè)這樣一個潛在的就業(yè)市場，只有以就業(yè)市場作為支持，才會有廣闊的生源，才會在帶來社會效益的同時帶來辦學效益。家政行業(yè)高端人才緊缺，家政行業(yè)需要創(chuàng)業(yè)者，家政行業(yè)的管理人員和從業(yè)人員的文化水平也亟待提高和專業(yè)化。前不久在廣州召開的全國家政服務業(yè)協(xié)會會員大會上已明確提出：“2006年要加大社區(qū)信息服務平臺的建設和管理，加強對家政行業(yè)規(guī)范的建設和市場秩序的整理。因此，近幾年以家庭服務業(yè)為中心的家政行業(yè)發(fā)展迅速，全國各地的家政公司、家政聯(lián)盟店等迅速崛起，如全國最大的中青連鎖店，在北京和深圳均有其分公司，總部設在香港的香港美妤世家私人家管會所，在北京、上海、沈陽等地均有其加盟店，很多省份還成立了家政協(xié)會，并在中國家政服務業(yè)協(xié)會的領導下，不斷地提高著家政服務的管理和服務規(guī)范，豐富著中國家政的服務內(nèi)涵，中國家政行業(yè)正在發(fā)展，中國的家政正在成為朝陽產(chǎn)業(yè)。在一個發(fā)展中的朝陽產(chǎn)業(yè)，行業(yè)協(xié)會和政府職能部門加強對其規(guī)范、管理和支持的重要。二、適用對象公共營養(yǎng)師中級（四級）具備以下條件之一者： ①、在本職業(yè)及相關(guān)職業(yè)工作一年以上；②、中等職業(yè)學校（含職高、技校）本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)； ③、取得高中、中專畢業(yè)證書或在校大學生。具有—定的體育文化欣賞能力。本專業(yè)就業(yè)領域涵蓋家政教育管理、培訓以及教學研究機構(gòu)；政府民政部門或民政系統(tǒng)；社區(qū)指導服務與管理機構(gòu)；家庭生活服務部門；與家政業(yè)務相關(guān)的報刊媒體機構(gòu)。我國家政產(chǎn)業(yè)具有強大的市場潛力和發(fā)展空間，家政學將是21世紀我國的熱門學科，而家政方面的專業(yè)人才將是21世紀我國最受市場歡迎的人才。（二）實踐課專業(yè)實習與畢業(yè)實習畢業(yè)設計（論文）七、其