寧波市第十五中學(xué)食堂食品安全工作自查報告(文件)
【正文】 盈美飲食服務(wù)有限公司雙溝第二分公司，系本校食堂餐飯服務(wù)許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等證件齊全，經(jīng)營品種均在規(guī)定，證件有效期為2013年9月1日。食堂操作人員15人，全部有區(qū)食品藥品監(jiān)查大隊(duì)發(fā)的健康證，桃李盈美飲食服務(wù)公司發(fā)的上崗證，證件均在有效期內(nèi)，并且每天做好晨檢，做好記載。六、查食品加工的規(guī)范操作。米、面、油存放都離地20公分，四周離墻20公分，符合貯存要求。九、查消毒二十四小時留樣、保潔情況。從業(yè)人員持證上崗，食堂鍋爐食品儀表的檢修時間，安全閥的檢修時間是否過期，從業(yè)人員上崗證年審時為2013年4月，鍋爐安全閥、儀表的檢查時間為2013年3月，均無超期使用。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：郝登強(qiáng)校長為組長，李兆建、任慎平老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。、衛(wèi)生制度：a、食品衛(wèi)生：應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。驗(yàn)數(shù)量。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。保管好食堂物資。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求。由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。第五篇：實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂食品安全工作自查報告實(shí)驗(yàn)中學(xué)食堂食品安全工作自查報告學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照縣教育局的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識為了加強(qiáng)對學(xué)生用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。我校有學(xué)生食堂一個，學(xué)生食堂由個體戶承包經(jīng)營。學(xué)校附近游動攤點(diǎn)的食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，經(jīng)營者兜售偽劣食品給學(xué)生，管理人員一到就騎車跑人。學(xué)校建立、健全的衛(wèi)生安全管理制度。(3)保留造成食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備、現(xiàn)場。創(chuàng)造一個學(xué)生滿意，家長放心，領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。通過檢查，我們認(rèn)為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運(yùn)行的軌道上，基本符合上級領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)文件精神的要求。學(xué)校如發(fā)現(xiàn)師生集體食物中毒或者食源性疾病患等突發(fā)事件應(yīng)采取下列措施：立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向當(dāng)?shù)卣⒔逃姓块T和衛(wèi)生部門報告。經(jīng)常去食堂檢查食品衛(wèi)生。食品符合《食品衛(wèi)生法》要求。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識和良好的習(xí)慣。重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強(qiáng)安全意識、提高管理水平。個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1