【摘要】【實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)】1.試比較Folin酚法與考馬斯亮藍(lán)染料結(jié)合比色法的優(yōu)缺點(diǎn)。2.試比較二喹啉甲酸(jiǎsuān)法與Folin酚法的優(yōu)缺點(diǎn)。3.凱氏定氮法中在消化樣品時,參加濃硫酸,硫酸鉀和硫酸銅粉末的...
2024-11-04 05:31
【摘要】 蛋白質(zhì)含量測定主要有五種方法,分別是凱式定氮法、雙縮脲法、紫外吸收法、酚試劑法和考馬斯亮藍(lán)法。這五種方法各有特點(diǎn),優(yōu)缺點(diǎn)明確。 凱氏定氮法 蛋白質(zhì)是含氮的化合物。食品與濃硫酸和催化劑共同加熱消...
2024-11-19 03:36
【摘要】用Excel繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心2繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線用Excel2022的做法是:(1)首先打開Excel;在“工具”菜單欄里找到“加載宏…”,選中“分析工具庫”,點(diǎn)擊“確定”;(2)在Excel里建立下表:生物化學(xué)與分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中心3(3)選中數(shù)據(jù)區(qū)域,在工具欄里點(diǎn)擊“插入圖表”圖
2025-07-25 18:57
【摘要】 蘇州醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào)2000;20(1) 39 朱華亭 劉繼明 殷昌碩 張學(xué)光 (蘇州醫(yī)學(xué)院免疫學(xué)研究室,蘇州,215007) ...
2024-10-03 21:59
【摘要】第三章蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的測定?蛋白質(zhì)氨基酸順序的測定是蛋白質(zhì)化學(xué)研究的基礎(chǔ)。?自從1953年測定了胰島素的一級結(jié)構(gòu)以來,現(xiàn)在已經(jīng)有上千種不同蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)被測定。蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)的測定是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工作A.樣品必需純(97%以上);B.知道蛋白質(zhì)的分子量;C.知道蛋白質(zhì)由
2025-08-15 23:34
【摘要】蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的測定主要內(nèi)容(1)了解蛋白質(zhì)的兩性解離性質(zhì)。(2)學(xué)習(xí)測定蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的方法。蛋白質(zhì)的解離性質(zhì)?蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)。在蛋白質(zhì)溶液中存在下列平衡:蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)?蛋白質(zhì)分子的解離狀態(tài)和解離程度受溶液的酸堿度影響。當(dāng)溶液的pH達(dá)到一定數(shù)值時,蛋白質(zhì)顆粒上正負(fù)電荷的數(shù)目相等,在電場中,蛋白質(zhì)
2025-05-13 11:46
【摘要】....食品中蛋白質(zhì)的測定方法?蛋白質(zhì)的測定方法分為兩大類:一類是利用蛋白質(zhì)的共性,即含氮量,肽鏈和折射率測定蛋白質(zhì)含量,另一類是利用蛋白質(zhì)中特定氨基酸殘基、酸、堿性基團(tuán)和芳香基團(tuán)測定蛋白質(zhì)含量。但是食品種類很多,食品中蛋白質(zhì)含量又不同,特別是其他成分,如碳水化合物,脂肪和
2025-04-08 07:11
【摘要】 大豆蛋白的提取與含量測定 第一頁,共十八頁。 蛋白質(zhì)化學(xué)實(shí)驗(yàn) 蛋白質(zhì)是一切生物體內(nèi)重要的組成成份,蛋白質(zhì)是由二十多 種氨基酸以肽鍵相互聯(lián)接而成的復(fù)雜的高分子化合物,溶于...
2024-10-04 00:15
【摘要】大豆蛋白的提取與含量測定指導(dǎo)老師趙建軍曲寧夏婷孟繁新蛋白質(zhì)性質(zhì)與應(yīng)用技術(shù)關(guān)系圖蛋白質(zhì)酸堿酶極性電荷離子交換層析電泳形狀分子量離心凝膠層析肽
2025-05-14 23:57
【摘要】乳制品中蛋白質(zhì)的測定內(nèi)容梗概?GB內(nèi)容簡介?食品中蛋白質(zhì)檢測方法簡介?第一法:凱氏定氮法(詳細(xì))?第二法:分光光度法(簡介)?第三法:燃燒值法(簡介)?《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定》于2023年3月26日發(fā)布,2023年6月1日實(shí)施。?本標(biāo)準(zhǔn)代替GB/T《
2025-01-05 15:57
【摘要】實(shí)驗(yàn)三藥物血漿蛋白結(jié)合率測定測定方法?平衡透析法?超過濾法?分配平衡法?穩(wěn)定同位素-GC-MS法?凝膠過濾法?光譜技術(shù)平衡透析法?基本原理將蛋白置于一個隔室內(nèi),用半透膜將此隔室與另一隔室隔開。蛋白等大分子不能通過此半透膜,但系統(tǒng)中游離配基可自由通過。當(dāng)達(dá)到平衡時半透膜兩側(cè)
2025-05-26 07:01
【摘要】概述(1)食品中的蛋白質(zhì)含量及測定意義(2)蛋白質(zhì)系數(shù)(3)蛋白質(zhì)測定方法(1)蛋白質(zhì)的測定意義測定食品中蛋白質(zhì)的含量,對于評價食品的營養(yǎng)價值、合理開發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)化食品配方、指導(dǎo)經(jīng)濟(jì)核算及生產(chǎn)過程控制均具有極重要的意義。蛋白質(zhì)是
2025-05-01 12:05
【摘要】?第一節(jié)蛋白質(zhì)溶液的熱力學(xué)?第二節(jié)蛋白質(zhì)折疊動理學(xué)?第三節(jié)突變、穩(wěn)定性和折疊一.熱運(yùn)動與蛋白質(zhì)構(gòu)象二.熱力學(xué)函數(shù)與熱力學(xué)平衡三.熱容量四.van’tHoff焓五.折疊/退折疊轉(zhuǎn)變六.量熱法與折疊過程熱力學(xué)第十講蛋白質(zhì)的物理化學(xué)性質(zhì)分析?第一節(jié)蛋白質(zhì)溶液的熱力
2025-05-12 02:59
【摘要】第八章體液蛋白質(zhì)檢驗(yàn)人類白蛋白分子?本章內(nèi)容概要:第二節(jié)體液蛋白質(zhì)測定第一節(jié)概述第一節(jié)概述?機(jī)體蛋白質(zhì):?體液蛋白質(zhì)的檢測:機(jī)體主要的生物大分子含量:人體固體成分的45%種類:10
2025-01-05 17:00
【摘要】響應(yīng)面法優(yōu)化蛋白酶生產(chǎn)工藝(下)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容1、干物質(zhì)失重的測定2、蛋白酶活力的測定3、數(shù)據(jù)分析與建模4、響應(yīng)曲面作圖5、整改方案分析一、干物質(zhì)失重的測定干重失重=發(fā)酵前干重-發(fā)酵后干重二、蛋白酶活力分析1、原理(1)、福林試劑在堿性情況下極不穩(wěn)定,可被酚類化合物還原而呈藍(lán)色反應(yīng)。
2025-01-05 18:52