單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景(文件)
【正文】 發(fā)單細(xì)胞蛋白是解決這一問(wèn)題的重要途徑。微生物細(xì)胞中除含有蛋白質(zhì)外，還含有豐富的碳水化合物以及脂類、維生素、礦物質(zhì)，因此單細(xì)胞蛋白營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。鑒于此，近年來(lái)我國(guó)十分重視發(fā)展單細(xì)胞蛋白產(chǎn)業(yè)，全國(guó)有數(shù)十家的工廠和研究單位，投入到單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)和開(kāi)發(fā)中去。其他如英國(guó)等國(guó)家利用廉價(jià)的天然氣生產(chǎn)出蛋白質(zhì)含量高的單細(xì)胞產(chǎn)品，也取得了較為理想的經(jīng)濟(jì)效益。因此，單細(xì)胞蛋白可作為人造肉來(lái)補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。7. SCP的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景展望 7．1現(xiàn)狀 我國(guó)SCP生產(chǎn)始于1922年, 1986年4月10日，我國(guó)第一個(gè)SCP飼料廠在廣東省江門(mén)市建成并試產(chǎn)成功。生產(chǎn)SCP一方面可以利用各種廢棄物、廢液、廢渣來(lái)作為原料來(lái)，從而降低環(huán)境污染；另一方面，可以獲得大量的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，用著動(dòng)物飼料和食品，從而緩解食物危機(jī)。［4］參考文獻(xiàn)［1］李麗立，北京：科學(xué)出版社，2002.［2］：化學(xué)工業(yè)出版社，2005.［3］郭維烈，實(shí)用微生物技術(shù). 北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，1991［4］郭維烈，. 北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，1996內(nèi)容總結(jié)
（1）單細(xì)胞蛋白的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景
摘要：隨著世界人口的不斷增長(zhǎng),，單細(xì)胞蛋白的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)為解決人類食品和飼料問(wèn)題開(kāi)辟了新的途徑
（2）單細(xì)胞蛋白的特性
單細(xì)胞蛋白是通過(guò)培養(yǎng)單細(xì)胞生物而獲得的菌體蛋白質(zhì)
。SCP的生產(chǎn)越來(lái)越引起世界各國(guó)的重視，特別是在前蘇聯(lián)、美、英、德、法等國(guó)，SCP的產(chǎn)量都相當(dāng)?shù)母咔壹夹g(shù)也比較成熟。我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，食物結(jié)構(gòu)以植物蛋白為主，動(dòng)物蛋白的攝入量與歐美各國(guó)相差懸殊，為了提高人民群眾的體質(zhì)，SCP單細(xì)胞蛋白的開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)為解決人類食品和飼料問(wèn)題開(kāi)辟了新的途徑。比如說(shuō)，在做面包的時(shí)候，加入一些酵母培養(yǎng)物，不僅可使面包膨松可口，又可增加營(yíng)養(yǎng)。一方面，微生物蛋白食品的開(kāi)發(fā)可以緩解耕地減少、糧食緊缺的矛盾，另一方面，高蛋白的微生物蛋白食品的開(kāi)發(fā)，也有利于改善人們的食品結(jié)構(gòu)，滿足我們既要吃飽、又要吃好的要求。在過(guò)去的時(shí)日里，單細(xì)胞蛋白作為糧食、大豆的代用飼料，不僅為節(jié)約糧食立下了赫赫戰(zhàn)功，同時(shí)也創(chuàng)造出了巨大的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。再說(shuō)我們也有發(fā)展該產(chǎn)業(yè)的有利
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