材料分析183外賣垃圾問題亟需重視(文件)
【正文】 在寢室較忙，沒有時(shí)間到食堂就餐，這時(shí)往往會(huì)請(qǐng)同學(xué)打飯帶回寢室或是叫外賣直接送餐上門；第三種情況是在寢室懶得去食堂就餐，于是讓同學(xué)帶飯回來或訂外賣。 外賣的軟肋： 一提到餐飲，大家自然就會(huì)考慮到衛(wèi)生安全問題。 對(duì)于“選擇外賣時(shí)你最看重什么”，選擇“衛(wèi)生狀況”的占59%；對(duì)于“你認(rèn)為你常叫的外賣是否符合有關(guān)的衛(wèi)生要求”，選擇“符合或基本符合”的僅占32%，有16%的人沒有考慮過衛(wèi)生問題，而持“大家都吃，應(yīng)該沒事的”的觀點(diǎn)的占37%。主要問題在于大部分外賣行業(yè)的規(guī)模小、后備資金不足甚至根本就沒有，到了關(guān)鍵時(shí)刻根本無法給予任何的彌補(bǔ)保障。在學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的積極配合下，進(jìn)入廚房進(jìn)行參觀，并對(duì)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行了采訪。而對(duì)于食堂的不滿，超過70%的被調(diào)查者沒有向食堂反映過。衛(wèi)生有關(guān)部門要對(duì)其進(jìn)行監(jiān)管，原材料的采購也受到限制，投資大，開銷也大，同時(shí)又要受到學(xué)校管理方面的限制，要想做出什么重大調(diào)整實(shí)在不是某個(gè)學(xué)生的一個(gè)意見就能實(shí)現(xiàn)的。有的學(xué)校訂外賣的人很少，而我校的人數(shù)非常多。相信隨著新校區(qū)的逐漸發(fā)展，情況將會(huì)有所變化。也就是說，如果餐廳沒有出示營業(yè)執(zhí)照，這家餐廳十之八九就是沒有營業(yè)執(zhí)照。在狹小的店里，看到在墻上掛了不少蜘蛛網(wǎng)，有幾只蒼蠅飛來飛去，地上全是油漬，一位五十歲左右的工作人員在一個(gè)大鐵桶內(nèi)制作好奶茶后，正悠閑地叼著香煙。這些以盈利為目的的餐飲店面難免為了利益最大化而忽略了衛(wèi)生問題。工作人員都持有健康證。筆者認(rèn)為，大學(xué)不同于中學(xué)、小學(xué)。因此，如果校內(nèi)餐飲繼續(xù)保持單一的經(jīng)營模式，難免造成大量學(xué)生外流。男生比較喜歡運(yùn)動(dòng)和玩電腦，一旦沉溺很容易耽誤吃飯時(shí)間。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量過低，維生素和礦物質(zhì)不能得到足夠補(bǔ)充，不能滿足正常生長(zhǎng)發(fā)育所需。此外，校外外賣私自進(jìn)入學(xué)生宿舍進(jìn)行推銷，增加了同學(xué)們物品失竊的風(fēng)險(xiǎn)，成為宿舍安全隱患之一。但這些簡(jiǎn)單、強(qiáng)硬的措施難免引發(fā)一些校園糾紛，不利于校園的安定和諧。所謂近水樓臺(tái)先得月，學(xué)校里辦餐飲必定比校外餐飲占優(yōu)勢(shì)。學(xué)生在校就能吃到自己想吃的食物，根本無需叫外賣或出去吃。外賣是打不盡殺不絕的，與其一味的打擊它、限制它，不如去引導(dǎo)它、規(guī)范它。學(xué)生會(huì)、團(tuán)委可以運(yùn)用多種載體加強(qiáng)宣傳，通過傳單、講座等的形式告訴學(xué)生不吃衛(wèi)生狀況不明的食物。我們?yōu)槭裁床豢梢员砺蹲约旱牟粷M呢。但是有95%的同學(xué)認(rèn)為學(xué)校沒有重視自己的需求和意見。例如舉辦校園食神比賽、校園飲食文化節(jié)等。開座談會(huì)不能僅僅留于形式，要切實(shí)地傾聽學(xué)生意見，并有所行動(dòng)。 第五、學(xué)校要傾聽學(xué)生的要求。 第四、有不滿就要說出來。同時(shí)，學(xué)生們?nèi)绻龅讲环弦?guī)范的餐館，有義務(wù)及時(shí)向衛(wèi)生部門舉報(bào)。學(xué)校只有放開餐飲的經(jīng)營模式，才能夠留住客源，如果校園餐飲還是那么單一，客源必定劇減。就以我們的鄰居師大為例，上師大校內(nèi)餐飲就采取了多樣化的模式，學(xué)校食堂分為大眾口味、川菜、咢菜、面食等，有些食堂還提供夜宵。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)有些學(xué)校采取了限制外賣的措施。就在去年，學(xué)校保安曾一度限制外賣進(jìn)入。以我校為例，平均每天要使用約1500個(gè)外賣盒。 %的大學(xué)生因?yàn)闊o聊而吃零食以緩解情緒，%。 由荊楚網(wǎng)楚天都市報(bào)的《大學(xué)生的飲食健康令人憂僅兩成大學(xué)生一日三餐》中得知：從飲食規(guī)律來看，在武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的236名大學(xué)生中，%，%的學(xué)生從不錯(cuò)過三餐中的任何一頓正餐。第二，大學(xué)生的飲食要求會(huì)比中、小學(xué)生的高，不僅僅只停留在吃飽上。 ，無法滿足學(xué)生需求 現(xiàn)在，有許多大學(xué)食堂還是采取中學(xué)、小學(xué)食堂的經(jīng)營模式，僅能保證吃飽。 與外面的餐廳不同，學(xué)校的食堂衛(wèi)生狀況較好。在這樣的衛(wèi)生狀況下，能加工出合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品嗎。就是說，這些餐廳大都沒有經(jīng)過衛(wèi)生審核，無法保證加工環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員健康。走訪了我校周邊幾家飯館（都在經(jīng)營外賣），只看到一家有營業(yè)執(zhí)照。對(duì)于校園內(nèi)食堂餐飲供應(yīng)豐富，學(xué)校周邊餐飲店也較多的學(xué)校，選擇外賣的人數(shù)就會(huì)大大減少。而如果說食堂給學(xué)生提供的僅僅是健康，那么也難怪會(huì)有那么多人訂外賣了。然而，學(xué)校食堂想要有所改變也實(shí)在不容易。 然而，食堂卻并沒有因?yàn)檫@一方面的出色工作而得到廣大學(xué)生們的總體好評(píng)。而面對(duì)此次外賣調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的越來越多的事實(shí)，認(rèn)為衛(wèi)生問題對(duì)外賣行業(yè)興衰有著決定性的作用。大學(xué)生存有僥幸心理毫無疑問是一個(gè)重
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