安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū)經(jīng)典范例(文件)
【正文】 法律規(guī)定，熟悉并掌握食品原料采購(gòu)索證要求。 吧臺(tái)酒水員、收銀人員每天必須根據(jù)公司要求對(duì)吧臺(tái)酒水、飲料、香煙、食品、收銀現(xiàn)金做好進(jìn)銷存登記建冊(cè)工作，針對(duì)茅臺(tái)、五糧液、香煙要單獨(dú)登記每一瓶的編號(hào)，登記每一條香煙的條碼。根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關(guān)于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對(duì)餐廳員工進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督、管理。任何部門(mén)任何人都可以向公司推薦供應(yīng)商及食品原輔材料，但是所有推薦人要由此承擔(dān)所有法律責(zé)任。誰(shuí)驗(yàn)收、誰(shuí)負(fù)責(zé)。的原則，本責(zé)任書(shū)以《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量監(jiān)督管理辦法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定為執(zhí)行細(xì)則，對(duì)違反其中任何條款由于相關(guān)責(zé)任人的工作失職所造成的事故或責(zé)任，將追究相關(guān)責(zé)任人的所有法律責(zé)任，并根據(jù)法律規(guī)定要求其對(duì)我公司造成的損失進(jìn)行經(jīng)濟(jì)賠償。 一、乙方必須完善進(jìn)貨手續(xù)。銷售食品也應(yīng)建立相應(yīng)的臺(tái)帳，并將進(jìn)、銷貨臺(tái)賬于每月25日前報(bào)甲方。主動(dòng)向甲方報(bào)告，并及時(shí)告知消費(fèi)者，將售出的不合格食品召回一并交甲方處理。 （二）沒(méi)有中文標(biāo)明的食品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址的食品。 （六）冒用他人廠名、廠址的食品。 八、乙方在進(jìn)購(gòu)食品中因不慎、疏忽購(gòu)進(jìn)不合格食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，不得投放市場(chǎng)銷售，應(yīng)自覺(jué)退市。乙方隱匿不報(bào)，被甲方發(fā)現(xiàn)，甲方將責(zé)令乙方強(qiáng)制退市并依法進(jìn)行處理。 第16頁(yè) 共16頁(yè)。 十二、乙方不認(rèn)真按本責(zé)任書(shū)履行義務(wù)，因銷售不合格食品給消費(fèi)者造成人身、財(cái)產(chǎn)損失的，必須承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，并自覺(jué)接受甲方的檢查處理，構(gòu)成犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)處理。 十、乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行不合格食品退市制度。 （八）摻雜、摻假、以假充真、以次充好等不合格食品。 （四）無(wú)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、出廠日期、保質(zhì)期的食品。未制定國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，必須符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的要求。 四、乙方在食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，應(yīng)根據(jù)消費(fèi)者需要向消費(fèi)者出具售貨發(fā)票，并對(duì)銷售食品進(jìn)行日常清理，將清理情況登記造冊(cè)備查。 二、乙方必須完善進(jìn)銷臺(tái)帳的建立及登記。此責(zé)任書(shū)一式二份，甲乙雙方各執(zhí)一份。誰(shuí)報(bào)賬、誰(shuí)負(fù)責(zé)。 四、責(zé)任追究 公司遵循誰(shuí)開(kāi)單、誰(shuí)負(fù)責(zé)。充分利用餐廳現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備，保持餐飲用具潔凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)必須加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，餐廳所有工作人員必須具有健康檢查、衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格，對(duì)新進(jìn)人員必須先辦證后上崗。 店經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、財(cái)務(wù)后勤經(jīng)理（主管）、采購(gòu)、庫(kù)管、電腦輸單員必須保證食品原輔材料申購(gòu)、采購(gòu)、驗(yàn)收、登記、報(bào)賬、保管的流程科學(xué)、合理，完善食品原輔材料的索證索票工作，建立健全各項(xiàng)原輔材料建檔建冊(cè)工作，保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得購(gòu)進(jìn)非食用性原輔材料。嚴(yán)格驗(yàn)收保證食品原料新鮮，蔬菜類菜品原材料無(wú)腐爛、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)現(xiàn)實(shí)，對(duì)味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品、食品添加劑等加強(qiáng)管理，凡過(guò)期、變質(zhì)、標(biāo)識(shí)不清或感官性狀異常的，一律不得使用。保證食品的容器、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。安全辦及時(shí)分析全院安全生產(chǎn)情況，報(bào)院長(zhǎng)辦公會(huì)。 安全辦在醫(yī)院安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下開(kāi)展安全生產(chǎn)督導(dǎo)工作，保衛(wèi)科、醫(yī)務(wù)科、護(hù)理部、藥劑科、設(shè)備科、總務(wù)科、財(cái)務(wù)科、辦公室等相關(guān)職能科室按照所負(fù)職能督導(dǎo)全院各科室的安全整改工作。 藥劑科要加強(qiáng)制劑室、炮制室、煎藥室等生產(chǎn)車間的安全管理工作。 設(shè)備科要加強(qiáng)醫(yī)院
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