傳菜部部長年終總結(jié)(文件)
【正文】 對下屬公平、公正、公開做事。 二、崗位責(zé)任 傳菜部人員的管理 傳菜人手的協(xié)調(diào) 傳菜出菜相應(yīng)輸入與控制 三、培訓(xùn)方面： 賓館餐飲部自行組織講解賓館規(guī)章制度培訓(xùn)各種專業(yè)服務(wù)操作技能 通過幾次的學(xué)習(xí)培訓(xùn)，自己的個人素質(zhì)、思想覺悟都有顯著地提高，同時自己做到了學(xué)以致用，在日常的工作、學(xué)習(xí)、生活中也時刻提醒自己要做一個有責(zé)任心的人，認(rèn)真做事、用心做人、帶微笑服務(wù)，求安全工作，在過去的一年里雖然自己很努力的去做了，但是并不是做的很好，工作中仍然存在很多的問題，既有自己管理方面的問題，也存在工作中突發(fā)的或者對下屬管理不周養(yǎng)成的一些壞習(xí)慣、臭毛病吧。 賓館一次性用品的合理安排、應(yīng)用。 根據(jù)上一條的啟示，服務(wù)員及其他營銷人員應(yīng)該集體培訓(xùn)：《營銷心理學(xué)》，讓每個人都成為客人的“知己”，知道客人所想、所需，提高客人的消費額，增加餐廳營業(yè)額。加油。 第7頁 共7頁。加油。 六、工作計劃 20XX年，傳菜部任務(wù)可能會更加的艱巨，不過。 餐廳多招禮儀迎賓，讓普通客人也能感覺到有面子、有氣派，同時硬性建立客史檔案，成立問候部，專門給客人送去生日或各種節(jié)日的問候。 建議賓館設(shè)計專門的美食專欄，天天更新當(dāng)日新加工菜品，可以起到很好的
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