7迎賓部工作計(jì)劃(文件)
【正文】 7： 30—— 8： 30 站位、送客協(xié)助前廳工作 8： 30—— 9： 00 值班人員用餐 9。 中午： 2： 00—— 4： 30 2。 迎賓部：羅雪彥 迎賓部工作流程 時(shí)間： 10： 10—— 11： 00 工作內(nèi)容。 4： 50—— 5： 45 餐前衛(wèi)生工作 5： 45—— 6： 00 站位（ 了解當(dāng)天訂餐情況） 6： 30—— 7：30 迎客、待位 7： 30—— 8： 30 站位、送客協(xié)助前廳工作 8： 30—— 9： 00按排員工用餐 9。 營(yíng)業(yè)中： 8 點(diǎn)鐘準(zhǔn)時(shí)站位，開始迎賓。先生 /小姐，你有訂位嗎。無(wú)論是有訂位，還是沒(méi)有訂位的位子，必須要與服務(wù)員交接。場(chǎng)內(nèi)隨時(shí)要有一名迎賓巡場(chǎng)，主要觀察男女客人搭配是否協(xié)調(diào)和空位情況，并隨時(shí)和門外迎賓交接。關(guān)于接聽電話：電話鈴聲響三聲以后左手拿聽筒，右手拿筆，說(shuō)話聲音清晰，并說(shuō)：你好 xx，有 第 10 頁(yè) 共 10 頁(yè) 什么可以幫到你。 1 準(zhǔn)備好早班同事的訂位單，轉(zhuǎn)接好訂位電話。 。 3 并統(tǒng)計(jì)當(dāng)天訂位情況和整理當(dāng)天客戶資料。吃宵夜三人輪換，時(shí)間為 15 分鐘，并且要交接好。關(guān)于轉(zhuǎn)臺(tái)：場(chǎng)內(nèi)所有轉(zhuǎn)臺(tái)必須告知迎賓，服務(wù)員不能轉(zhuǎn)臺(tái)，迎賓要隨時(shí)注意門前衛(wèi)生，隨時(shí)通知保潔部清掃。最后迎賓離開桌子的時(shí)候說(shuō)：祝你們玩的開心。請(qǐng)問(wèn)你電話號(hào)碼，便于我們確認(rèn)。迎賓要求：熱情禮貌，面帶微笑，鞠躬問(wèn)候。 第五篇：迎賓部工作流程和工作細(xì)節(jié)迎賓部工作流程和工作細(xì)節(jié)（基本篇） 迎賓部工作流程和工作細(xì)節(jié)： 每天 7 點(diǎn)鐘以前去拿訂座記錄； 7 點(diǎn)以前提前換好工裝，整理好工作狀態(tài)，包括對(duì)講機(jī)、工號(hào)牌、兩支筆、打火機(jī)、開瓶器、便簽紙、公司名片、自己的電話。 11： 00—— 11： 30 站位 領(lǐng)位員要有標(biāo)準(zhǔn)的站姿； 合格的儀容儀表； 了解熟記當(dāng)天的訂餐情況； 如有 vip 客人通知樓面； 給客人打確定電話，如有特殊情況幫客人調(diào)動(dòng)房間； 11：
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