【正文】 檢設(shè)備和試劑，達(dá)到了辦公設(shè)施齊全。 （六）日常監(jiān)管（應(yīng)得分 10 分，自查得分 10 分） 食品藥品監(jiān)管對(duì)象底子清，建立了一企一檔的監(jiān)管檔案。 處罰公正，程序合法，證據(jù)確鑿，無(wú)復(fù)議案件，案件結(jié)案率為 100%。 （九）宣傳教育（應(yīng)得分 5 分，自查得分 5 分） 我所印發(fā)了《關(guān)于印發(fā)底店鎮(zhèn) 20xx 年食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案的通知》。 雖然我們?cè)趧?chuàng)建過程中，做了大量工作，但整體工作的開展仍存有死角，在今后的工作中，我們將積極配合支持上級(jí)部門的日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治工作，確保各項(xiàng)專項(xiàng)整治工作順 利有序開展，確保重點(diǎn)商品監(jiān)管有效到位，重點(diǎn)單位監(jiān)管不留死角，確保不發(fā)生一例食品安全問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制的形成。目前，活動(dòng)已取得預(yù)期效果，正不斷引向深入。食品安全檢 查活動(dòng)關(guān)系到全鎮(zhèn)人民的身心健康和生命安全，維系著千家萬(wàn)戶的生活幸福，不僅關(guān)系到全鎮(zhèn)社會(huì)的安定和人心的凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必須切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感。通過標(biāo)語(yǔ)、板報(bào)、廣播等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關(guān)內(nèi)容，營(yíng)造專項(xiàng)整治聲勢(shì)，形成 “ 人人關(guān)心、人人支持、人人參與 ” 食品安全良好輿論氛圍。派出所、工商所、企業(yè)辦、衛(wèi)生院、食品、獸醫(yī)站為成員單位，建立政府主導(dǎo)，部門參與配合的工作機(jī)制，切實(shí)把部門職責(zé)與與專項(xiàng)整治工作有機(jī)合，形成食品安全檢查的工作合力。 緊緊圍繞食品安全衛(wèi)生工作是一項(xiàng)民心工程這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則，嚴(yán)格按照省市電視電話會(huì)議精神 XX 縣督導(dǎo)方案要求，突出重點(diǎn)，狠抓整治。共檢查學(xué)校食堂 2 所，幼兒園食堂 1 個(gè)，農(nóng)貿(mào) 市場(chǎng) 1 個(gè)，超市 5 家，小集頭 5個(gè)，蛋糕加工銷售店 5 家，飯店食館 7 家，包子店 2 家。目前已全部整改到位。 二是一些食品生產(chǎn)加工作坊，生產(chǎn)場(chǎng)所周邊環(huán)境差，門口就是糞堆、垃圾場(chǎng)，對(duì)生產(chǎn)過程造成污染。過去只是有關(guān)職能部門進(jìn)行檢查整改，沒有齊抓共管形成強(qiáng)大合力。對(duì)限期整改不到位，堅(jiān)決予以關(guān)停，并給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，確保整改到位。 （二）積極行動(dòng)，切實(shí)做好食源性疾病、疑似異常病例 /異常健康事件監(jiān)測(cè)工作 加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn) XX 區(qū)疾控中心、監(jiān)督所、監(jiān)測(cè)醫(yī)院的工作人員分別參加了國(guó) 家、自治區(qū)、 XX 市舉辦的食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)班， XX 區(qū)于 20xx 年 6 月 6 日舉辦了 XX 區(qū)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作培訓(xùn)班，對(duì)轄區(qū)哨點(diǎn)、監(jiān)測(cè)醫(yī)院相關(guān)工作人員進(jìn)行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，為提高工作人員對(duì)食源性疾病監(jiān)測(cè)能力奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 （三）任務(wù)完成情況 20xx 年 XX 區(qū)食源性疾病主動(dòng)監(jiān)測(cè)的采樣、檢測(cè)以及網(wǎng)絡(luò)填報(bào)工作繼續(xù)由 XX 市第二人民醫(yī)院承擔(dān)。該陽(yáng)性標(biāo)本經(jīng) XX 區(qū)疾控和自治區(qū)疾控復(fù)核檢測(cè)均為陽(yáng)性（福氏志賀氏菌）。 三、存在的問題 （一）醫(yī)療單位對(duì)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作重視不夠。 四、今后工作措施 （一）組織轄區(qū)各綜合醫(yī)院繼續(xù)認(rèn)真學(xué)習(xí)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作的文件和規(guī)定，進(jìn)一步做好醫(yī)療單位的食源性疾病監(jiān)測(cè)培訓(xùn)工作。 （三）深入開展食源性疾病監(jiān)測(cè)工作，繼續(xù)采取有效措施，加大監(jiān)督檢查力度，努力構(gòu)建起食源性疾病監(jiān)測(cè)的長(zhǎng)效機(jī)制，促進(jìn)疾控機(jī)構(gòu)、醫(yī)療單位不斷提高自身監(jiān)測(cè)水平，深入推進(jìn)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作，確保食源性疾病監(jiān)測(cè)工作取得實(shí)效。食堂工作人員嚴(yán)格按照食堂衛(wèi)生安全要求進(jìn)入工作地點(diǎn)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。定期檢查清理食品庫(kù)房，杜絕過期變質(zhì)食材。我校把食堂的清潔衛(wèi)生當(dāng)成最重要的一項(xiàng)工作來(lái)抓，餐具的衛(wèi)生有明確的要求，餐具做到餐餐消毒，餐具、用具和盛放直接入口食品的容器，使用前清洗消毒，已消毒的餐具、飲具按要求存放，食品加工工具即用即洗，并配有專用的冷藏、洗滌、消毒設(shè)施。嚴(yán)格使用擋鼠板，消除各種寄生蟲源，防止各類傳染病的發(fā)生。 二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購(gòu)查驗(yàn)和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，簽訂購(gòu)銷合同，建立健全各類臺(tái)賬。同時(shí)要求倉(cāng)管員加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質(zhì)量。 八、對(duì)于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測(cè)試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強(qiáng)。 組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 成員： 二、自查情況 在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生 300 余人，教職工 50 余人。 生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。 要講究個(gè)人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤 剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。 餐桌椅用后要擦干凈。 采購(gòu)的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。 (二 )、就餐制度 嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時(shí)間準(zhǔn)時(shí)開飯，無(wú)特殊情況不得提前或推遲開飯時(shí)間。要驗(yàn)質(zhì)量。 驗(yàn)收合格后，由驗(yàn)收人員在購(gòu)貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時(shí)向采購(gòu)人員反饋，采購(gòu)員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。食堂晚上實(shí)行值班制。 保管員應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫(kù)單。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。 積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況 ,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長(zhǎng)匯報(bào)，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。 (五 )、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長(zhǎng)要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對(duì)直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長(zhǎng)管理責(zé)任的，要加重處理。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)、提高管理水平。 重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生安全意識(shí)。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。 通知下達(dá)后，我校立即召開了食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議，組織相關(guān)成員認(rèn)真學(xué)習(xí)和討論，成立食品衛(wèi)生自查工作小組，在寒假期間對(duì)我校食品衛(wèi)生安全情況進(jìn)行全面的嚴(yán)格的檢查。食堂的庫(kù)存食品加工原料的使用能夠確保在保質(zhì)期內(nèi)使用，校內(nèi)小賣部嚴(yán)禁銷售的 “ 三無(wú)產(chǎn)品 ” 、過保質(zhì)期的食品，一旦發(fā)現(xiàn)食品過期變質(zhì)必須立即登記銷毀。二是食堂消毒設(shè)備要更新 (學(xué)校已準(zhǔn)備再次投資購(gòu)買消毒柜 )。 【食堂食品安全衛(wèi)生自查報(bào)告】相關(guān)文章： 2 篇 。 三、定期檢查，杜絕后患。自查結(jié)束后，針對(duì)自查結(jié)果學(xué)校組織相關(guān)人員對(duì)食堂和小賣部進(jìn)行了一次全面清掃和消毒。 按照《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》、《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》要求，我校對(duì)校園內(nèi)的兩個(gè)學(xué)生食堂和一個(gè)小賣部進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)工作是食堂、小賣部的飲水設(shè)施，我們已定期對(duì)學(xué)校的飲用水設(shè)施進(jìn)行清理消毒，去年學(xué)校投入 2 萬(wàn)余元為學(xué)生購(gòu)買了 3 個(gè)自動(dòng)開水 器，以確保學(xué)生的飲水安全 。 食堂食品安全衛(wèi)生自查報(bào)告 3 xx 市教育局： 根據(jù) xx 市教育局《關(guān)于開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全自查工作的通知》精神，為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護(hù)正常教學(xué)、訓(xùn)練秩序，我校對(duì)食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了全面的排查，消除了食品衛(wèi)生隱患，對(duì)存在問題進(jìn)行了整改。一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。 由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。例如：部分蔬菜清洗方式不符營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的要求 。 (六 )、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對(duì)飯菜 、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個(gè)人賠償。不準(zhǔn)隨意移動(dòng)電器設(shè)備 。保管好食堂物資 (含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料 )。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價(jià)格，食堂不得擅自提價(jià)。驗(yàn)數(shù)量。 開 飯時(shí)及時(shí)檢查飯菜數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充，確保足額供應(yīng)。每餐盡可能多的，制作多個(gè)品種，力求每個(gè)學(xué)生都能吃到可口的飯菜。 食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。 鍋灶、水池、炊具、臺(tái)板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。 盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。 (一 )、衛(wèi)生制度： a、食品衛(wèi)生： 應(yīng)采購(gòu)新鮮、衛(wèi)生、無(wú)污染的菜肉米面等食品，不得采購(gòu)和銷售腐壞、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的 .食品。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。 六、加強(qiáng)添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。如將原采購(gòu)的食用豬油退貨，改用合格的名牌產(chǎn)品 “ 元寶牌 ”餐飲大豆油。 第五篇：食堂食品安全衛(wèi)生自查報(bào)告 食堂食品安全衛(wèi)生自查報(bào)告 1 xx 年 9 月貴單位組織人員對(duì)我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對(duì)我校工作的關(guān)心和支持。食堂工作人員每周對(duì)工作場(chǎng)所進(jìn)行一次全面的大掃除，實(shí)行衛(wèi)生包干，責(zé)任到人，有明確的衛(wèi)生保潔責(zé)任區(qū)。食品添加劑由專人保管、領(lǐng)用并如實(shí)記錄，存放于固定的櫥柜并有標(biāo)識(shí) “ 食品添加劑 ” 的字樣，盛裝容器上表明食品添加劑的名稱。食品加工、貯存、陳列、轉(zhuǎn)運(yùn)等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常并保持清潔符合衛(wèi)生要求。定期組織從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，從業(yè)人員每日進(jìn)行餐前自查，從業(yè)人員穿戴清潔的 39。嚴(yán)格按照方案要求，做好食源性疾病監(jiān)測(cè)工作。 （二）醫(yī)療單位人員短缺。構(gòu)成暴發(fā)事件的 7 起。截止 10 月 31 日，市二院共采集、檢測(cè)、報(bào)告 81 人。二是明確工作任務(wù)，把好監(jiān)測(cè)工作關(guān)口；落實(shí)工作 責(zé)任，建立責(zé)任追究制度。把食品安全衛(wèi)生檢查工作作為一項(xiàng) 長(zhǎng)期性、經(jīng)營(yíng)性工 作抓下去，建立專業(yè)隊(duì)伍，積極探索建立食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評(píng)估制度、部門聯(lián)席會(huì)議制度和應(yīng)急預(yù)警制度，及時(shí)掌握食品安全動(dòng)態(tài)，提高對(duì)突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力，不斷建立 “ 群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動(dòng) ” 的食品安全衛(wèi)生監(jiān)管機(jī)