【正文】 30 合 計(jì) 100 23 （五）便利店的商品組合發(fā)展趨勢(shì) 食品類(lèi)的商品組合發(fā)展趨勢(shì) （ 1）速食品：速食品毛利高、周轉(zhuǎn)快，且具便利性，是便利店保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的有力手段。 非食品類(lèi)的商品組合發(fā)展趨勢(shì) （ 1）非食品類(lèi)的銷(xiāo)售金額占便利店的 營(yíng)業(yè)額雖然不高，但品項(xiàng)極多，方能構(gòu)成便利性的商品結(jié)構(gòu)，以滿足消費(fèi)者的需求。 （ 2）值得考慮的服務(wù)性商品很多， 但須事先進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，評(píng)估需求 的大小，否則貿(mào)然導(dǎo)入，可能會(huì)成 為曇花一現(xiàn)、或毫無(wú)業(yè)績(jī)的業(yè)務(wù)。 小 結(jié) 便利店的商品組合直接關(guān)系到營(yíng)業(yè)效益；必須予以極端重視。 在合作方式上： （ 1）零售企業(yè)代銷(xiāo)比重過(guò)大，買(mǎi)斷等方式比重偏低； （ 2）新店開(kāi)張由供應(yīng)商提供商品鋪底，銷(xiāo)售庫(kù)存由供應(yīng)商承擔(dān)，占用供應(yīng)商資金，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)幾乎全部集中在供應(yīng)商。 （三）零售企業(yè)對(duì)供應(yīng)商管理的有效 方法 選擇優(yōu)秀的供應(yīng)商作為合作伙伴 質(zhì)量 交貨期 價(jià)格 信譽(yù)度 柔性（時(shí)間柔性、數(shù)量柔性） 溝通能力 新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力 市場(chǎng)響應(yīng)能力 財(cái)務(wù)能力 對(duì) 供 應(yīng) 商 的 選 擇 （ 2）結(jié)合供應(yīng)商特點(diǎn)確定合作方式： ：采購(gòu)規(guī)模大、風(fēng)險(xiǎn)大及對(duì)企業(yè)貢獻(xiàn)度不大的商品； ：使用周期短、保質(zhì)期及保鮮期短、利潤(rùn)較豐厚的食品、副食品及緊俏商品（零售毛利可提高 510%）。超市的食品結(jié)構(gòu)趨于食材。 （二）時(shí)間形態(tài)效用：零售業(yè)態(tài)的時(shí)間效用是指消費(fèi)者從產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)需要起到購(gòu)買(mǎi)行為完成止所需的時(shí)間，即購(gòu)物所需時(shí)間。 （三）場(chǎng)所形態(tài)效用： 便利店比一般超市面積小，可在住宅區(qū)至繁華街區(qū)等更大的范圍大量分布，顧客可大大縮短購(gòu)物時(shí)間，以此為消費(fèi)者提供高水平的流通服務(wù)。 目前，日本標(biāo)準(zhǔn)便利店的面積大約100平方米，但經(jīng)營(yíng)的商品卻達(dá)到 3000種，平均每 100個(gè)，是標(biāo)準(zhǔn)綜合食品超市賣(mài)場(chǎng)的三倍。 C 60176。 C 60176。 完成自動(dòng)配貨后，系統(tǒng)打印配貨單，交倉(cāng)庫(kù)配貨發(fā)貨。 （ 3）加盟店采用什么形式需經(jīng)營(yíng)部門(mén)研究。 揀貨區(qū)分成兩個(gè)： （ 1）整箱儲(chǔ)架揀貨區(qū)：店鋪以箱為訂貨單位的商品，如方便面、飲料、休閑食品等。 物流作業(yè)條形碼化 與 配送過(guò)程無(wú)紙化 要貨 收驗(yàn)貨 入庫(kù) 拆 零 配貨 根據(jù)送貨預(yù)報(bào) 及商品檔案 決定 打印 商品托盤(pán)圖譜 每圖譜堆放件數(shù) 該批商品所需碼盤(pán)數(shù) 商品入庫(kù)儲(chǔ)位的條形碼 貼儲(chǔ)位條形碼 放入指定貨架儲(chǔ)位 將入庫(kù)信息上傳計(jì)算機(jī)系統(tǒng) 驗(yàn)商品及商品條形碼 貼儲(chǔ)位條形碼，建立儲(chǔ)位商品對(duì)應(yīng)關(guān)系 根據(jù)電子標(biāo)簽配貨 裝入拆零商品配貨箱 貼所送目的條形碼 根據(jù)無(wú)線手掌機(jī)顯示指令配貨 將配貨商品送達(dá)理貨區(qū) 六、實(shí)施集中式物流配送，由“分店鋪式補(bǔ)貨”向“分貨架式補(bǔ)貨”轉(zhuǎn)變 采用傳統(tǒng)的配送方式，是按門(mén)店的訂單揀貨配貨，并將配齊的商品一起送給商場(chǎng)。 實(shí)施集中式物流配送，配送中心由按“門(mén)店點(diǎn)菜單配貨”的方式，改為將門(mén)店點(diǎn)菜單上的各類(lèi)商品按其貨架分揀歸類(lèi)裝箱，按“門(mén)店貨架進(jìn)行配貨、補(bǔ)貨”的方式。 例如：“ 貨架 15盒飯”的籠車(chē)?yán)镅b有諸如“盒飯”、“ 三明治”、“ 牛奶”、“熟菜”等食品。 配送中心的送貨員（即駕駛員）將籠車(chē)從卡車(chē)上卸下，并與店員一起將貨箱搬進(jìn)店內(nèi)。 七、便利公司的計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng) （一）對(duì)信息系統(tǒng)的總體要求 根據(jù)便利店的特點(diǎn)要求信息系統(tǒng)的前臺(tái)（門(mén)店）操作簡(jiǎn)便，后臺(tái)（總部）控制和處理問(wèn)題能力較強(qiáng)。 外地（布局地區(qū)以外）子系統(tǒng)與總部系統(tǒng)的分布式處理功能。 （ 4）支持多種折扣方式：折扣率、折 扣額、整體折扣、批量折扣、周 期促銷(xiāo)、促銷(xiāo)折扣、贈(zèng)送、捆綁 銷(xiāo)售等。 （ 8）交易更正、取消、退貨及掛帳功能。 點(diǎn)菜系統(tǒng)（ EOS）的功能 點(diǎn)菜 EOS 門(mén)店商品自動(dòng)補(bǔ)貨 信息 緊急點(diǎn)菜 日常點(diǎn)菜 由供應(yīng)商直接補(bǔ)貨 由配送中心配貨 門(mén)店自行點(diǎn)菜信息 物料點(diǎn)菜信息 門(mén)店的功能 （ 1）商品銷(xiāo)售功能：負(fù)責(zé)銷(xiāo)售商品及相 關(guān)的促銷(xiāo)活動(dòng)。 （ 5）請(qǐng)貨功能功能：向配送中心要求配 送所需商品。 門(mén)店管理系統(tǒng)的要求 （ 1）商品信息管理，支持“ 一品多碼”， 商品大小包裝管理。 （ 5）員工信息管理，支持模塊級(jí)及特殊 權(quán)限的劃分。 揀貨配貨管理功能：按照門(mén)店的自行 要貨、配送中心對(duì)其的自動(dòng)補(bǔ)貨計(jì)劃 進(jìn)行配貨；同時(shí)分拆零商品和整箱商 品進(jìn)行揀貨，按門(mén)店別進(jìn)行裝載籠車(chē)。 價(jià)格管理 （ 1）調(diào)價(jià)的處理及執(zhí)行功能，包括單品 調(diào)價(jià)、批量調(diào)價(jià)、分類(lèi)調(diào)價(jià)及促銷(xiāo) 調(diào)價(jià)等； （ 2）采購(gòu)價(jià)分析系統(tǒng) （ 3）實(shí)時(shí)單品促銷(xiāo)、商品統(tǒng)一折扣及分 類(lèi)折扣； （ 4）標(biāo)價(jià)簽、商品條形碼、標(biāo)牌的格式 定義和輸出打印。 （ 1）跟蹤分析門(mén)店銷(xiāo)售業(yè)績(jī) 表系統(tǒng)，得到整個(gè)公司的各類(lèi)數(shù)據(jù)、 組合信息，包括門(mén)店經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售情況。 （ 2）從信息中尋找和發(fā)現(xiàn)便利店的經(jīng) 營(yíng)規(guī)律 ，得到有助于如 何選擇 3000種商品或服務(wù)，如何真 正確定什么是“ 便利性商品”。 （ 2）利用信息反映出商品經(jīng)營(yíng)成果，來(lái) 考核銷(xiāo)售額、考核毛利率、考核大 類(lèi)商品銷(xiāo)售額、考核新品引進(jìn)率、 考核商品的通道費(fèi)、考核品牌商品 的銷(xiāo)售額。系統(tǒng)可按照固定周期或倉(cāng) 庫(kù)的庫(kù)存，按自動(dòng)生成訂貨單。 （ 3）革新直配商品的管理。 01:36:3801:36:3801:363/27/2023 1:36:38 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2023年 3月 27日星期一 上午 1時(shí) 36分 38秒 01:36: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 上午 1時(shí) 36分 38秒 上午 1時(shí) 36分 01:36: 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 01:36:3801:36:3801:36Monday, March 27, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 3月 上午 1時(shí) 36分 :36March 27, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 01:36:3801:36:3801:363/27/2023 1:36:38 AM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :36:3801:36:38March 27, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 上午 1時(shí) 36分 38秒 上午 1時(shí) 36分 01:36: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專(zhuān)家告訴 。 2023年 3月 上午 1時(shí) 36分 :36March 27, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 01:36:3801:36:3801:36Monday, March 27, 2023 1知人者智，自知者明。 上午 1時(shí) 36分 38秒 上午 1時(shí) 36分 01:36: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 3月 27日星期一 上午 1時(shí) 36分 38秒 01:36: 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 01:36:3801:36:3801:363/27/2023 1:36:38 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 3月 上午 1時(shí) 36分 :36March