【正文】 理解為一定要溢出來，而是指達到滿杯中的八成就行了。如果不是這種情況，可按順時針方向，依次斟酒。 小廖剛參加工作，新公司為他接風(fēng)，請問小廖席間應(yīng)該如何敬酒？ 學(xué)習(xí)要求： 請全班同學(xué)自設(shè)情景，一起討論、演示小廖應(yīng)該如何敬酒，然后請同學(xué)上臺模擬演示。一天，該公司將接待一位從浙江來的重要客戶進行業(yè)務(wù)上的商談，如果成功，對公司下半年的業(yè)績有很大幫助。此時，浙商的臉色甚是難看，經(jīng)理更是尷尬。 (2)(2) 發(fā)酵酒：又稱為非蒸餾酒，在生產(chǎn)過程中不經(jīng)過蒸餾，便可形成最終產(chǎn)品。 (2) 中度酒：指酒精含量在 20度～ 40度之間的酒，如孔府家酒、五加皮等； (3低度酒：指酒精含量在 20度以下的酒，如黃酒、葡萄酒等。 3) 啤酒 啤酒以大麥芽 ﹑ 啤酒花 ﹑ 水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的富含二氧化碳的酒精飲料。 7) 白蘭地酒 白蘭地是英文 Brandy的譯音，是以水果為原料，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、貯藏陳釀而成的蒸餾酒。 10) 金酒 金酒又叫杜松子酒，是用玉米、麥芽等谷物為原料經(jīng)過糖化、發(fā)酵、蒸餾后，加入杜松子和其他一些芳香原料再次蒸餾而制成的酒。 3) 清香型酒 這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結(jié)合為主體香。 (1) 酒品應(yīng)該與宴會的檔次相稱、搭配。如餐前飲開胃酒，進餐中飲用葡萄酒，餐后飲用甜酒、白蘭地酒。先低度酒后高度酒；先新酒，后陳酒；先淡雅風(fēng)格，后濃郁風(fēng)格；先普通酒，后名貴酒；先白葡萄酒，后紅葡萄酒。喝湯的時候可以喝雪歷酒。斟酒時用墊布及餐巾，都是為防止冰鎮(zhèn)后酒瓶外易產(chǎn)生的水滴及斟酒后瓶口的酒液灑在客人身上。退時先使左腳掌落地后，右腿撤回與左腿并齊，使身體恢復(fù)原狀。 (二 )酒水的飲用禮儀 5) 斟酒方式 按斟酒時服務(wù)員攜帶的酒具來劃分，斟酒方式一般有兩種：一種是托盤端托斟酒，即將客人選定的幾種酒放于托盤內(nèi)，左手端托，右手取送，根據(jù)客人的需要依次將所需酒品斟入杯中，這種斟酒的方法能方便顧客選用；另一種是徒手斟酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需酒品依次斟進賓客酒杯中。 7) 斟酒時的用力技巧 斟酒時的用力要活而巧。斟酒及起瓶均應(yīng)利用腕子的旋轉(zhuǎn)來掌握。 (二 )酒水的飲用禮儀 (4) 忌吵鬧、喧囂。 五、模擬任務(wù)訓(xùn)練 1. 假如你是某企業(yè)的工作人員，明天你將要去參加某公司為你們企業(yè)舉辦的酒會，結(jié)合本節(jié)所學(xué)知識，你在酒會上應(yīng)該注意哪些酒會禮儀？ 2. 在餐飲實驗室模擬酒水與中餐和西餐的搭配。 2. 掌握喝茶的禮儀。 學(xué)習(xí)要求： 請幾位同學(xué)說說小張的表現(xiàn)是否符合禮儀規(guī)范，應(yīng)該怎樣做才正確？ 三、 相關(guān)案例 【案例 1】 我國有著悠久的飲茶習(xí)俗，世界上很多地方的飲茶習(xí)慣都是從中國傳過去的。 討論： 為來客泡茶有些什么禮儀要求？ 三、 相關(guān)案例 【案例 2】 相傳，被稱為“揚州八怪”之一的清代大書法家鄭板橋曾在鎮(zhèn)江讀書。當(dāng)方丈得知來者就是大名鼎鼎的鄭板橋時，驚喜萬分，態(tài)度馬上轉(zhuǎn)變，忙露出笑臉說：“請上座??！”又急忙吩咐小和尚：“敬香茶??！” 三、 相關(guān)案例 飲罷茶，鄭板橋起身告辭，老方丈請求鄭板橋賜書墨寶。 2. 紅茶 紅茶是一種全發(fā)酵茶 (發(fā)酵程度大于 80%)。 4. 花茶 花茶，又叫香片，是各種花香熏制而成的茶 5. 磚茶 磚茶，又叫茶磚，是特意將茶葉壓緊后，制作成的一種類似磚塊形狀的茶葉品種。 (二 )喝茶的禮儀 喝茶用具，主要是茶杯、茶碗。 其次，適量的茶水。以茶待客講究要上熱茶，而且是八分滿。 訓(xùn)練準備：茶藝室一間，準備茶桌、茶椅或茶凳、茶巾、全套功夫茶具、茶葉 (可備鐵觀音 )、插花、香爐、音樂等。 2. 正確飲用咖啡。 學(xué)習(xí)要求： 全班一起討論分析李林為什么皺起了眉頭，露出不悅的神情？ 三、 相關(guān)案例 【案例 1】 一天，朋友提議和小張去喝杯咖啡，于是二人便去了一家咖啡廳。 飯后，李美在客廳準備好咖啡、紅茶，讓朋友們自己選擇，而這時小林仿佛是要顯示文秘人員的本色，很熱情地拿著糖夾子為朋友添加糖塊和牛奶，然后很熱情的端著咖啡在屋子里走來走去，和朋友大聲地聊著，甚至獨出心裁地把咖啡當(dāng)成紅酒與朋友碰杯，然后一飲而盡。 (3) 藍山咖啡：產(chǎn)于牙買加西部的藍山山脈。摩卡咖啡風(fēng)味獨特，含有巧克力的味道，具有貴婦人的氣質(zhì)，是極具特色的一種純品咖啡。 (二 )咖啡飲用禮儀 1. 喝咖啡的最佳時間 往往安排在用早餐及午餐后。 (二 )咖啡飲用禮儀 2. 喝咖啡的常見地點 喝咖啡最常見的地點主要還有：客廳、餐廳、寫字間、花園、咖啡廳等。 (3) 西方有一種專供女士社交的咖啡會，就是在主人家的花園或庭院中舉行的。喝咖啡要適量，并且濃度不要過高。碟子的作用，主要是用來放置咖啡匙，并接住溢出杯子的咖啡。如果直接用糖夾子或手把方糖放入杯內(nèi)，有時可能會使咖啡濺出，從而弄臟衣服或臺布。 (2) 在沒有征得別人允許之前，不可替別人的加糖或奶精。 (6) 喝咖啡時，要適時地和交往對象進行交談。 (8) 喝完咖啡后應(yīng)當(dāng)立即把咖啡杯子放回咖啡碟子中，不要使杯、碟二者“分家”。 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 05:44:1805:44:1805:44Thursday, March 23, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023年 3月 23日星期四 5時 44分 18秒 05:44:1823 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 :44:1805:44Mar2323Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 2023年 3月 上午 5時 44分 :44March 23, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 05:44:1805:44:1805:443/23/2023 5:44:18 AM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :44:1805:44:18March 23, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 上午 5時 44分 18秒 上午 5時 44分 05:44: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. 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