xxxx最新版酒店人力資源管理概論(文件)
【正文】 l 酒店人力資源管理、適度規(guī)模原理、改變航道原理、木桶原理、勢能差原理、效率原理、凝聚力原理、信息催化原理、帕金森定律l 2．人力資源的概念及其特征是什么？l 3．傳統(tǒng)人事管理與現(xiàn)代人力資源管理的區(qū)別有哪些？l 4．酒店人力資源的內(nèi)容是什么 ?l 5．酒店人力資源管理的重要性是什么 ?l 6．酒店人力資源管理的特點有哪些 ?l 7．簡述酒店人力資源管理的程序。必要時可以根據(jù)當(dāng)時的實際情況作必要的檢查和修訂。 員工調(diào)控政策的制定，離職面談、勞動手續(xù)辦理。 彼得斯 小羅伯特 雇傭管理、勞動人事管理、人力資源管理現(xiàn)代人力資源管理的形成過程l 泰勒的動作研究萌芽階段，主要關(guān)注人的動作效率l 人與事的協(xié)調(diào)勞動人事管理，有獨立的部門招工、支付、解聘、檔案l 人力資源管理（彼得 管理：：工作中能獲得知識，增長才干，充分發(fā)揮自己的潛力 復(fù)雜人及其管理沙因 ：l 其一，就個體人而言，其需要和潛力會隨著年齡的增長，知識的增加，地位的改變，環(huán)境的改變以及人與人之間關(guān)系的改變而各不相同。 管理人員的職能也應(yīng)有所改變，他們不應(yīng)只限于制定計劃、組織工序、檢驗產(chǎn)品，而應(yīng)在職工與上級之間起聯(lián)絡(luò)人的作用。生產(chǎn)率的高低主要取決于士氣，而士氣取決于家庭生活和社會生活、企業(yè)中人際關(guān)系。人力 資 源管理的 發(fā) 展一、人事管理 階 段n 科學(xué)管理 階 段n 工 業(yè) 心理學(xué) 階 段n 人 際 關(guān)系管理 階 段二、人力 資 源管理 階 段管理的依據(jù) 人性的假設(shè)（ 1） “經(jīng)濟人 ”假設(shè)及其管理“經(jīng)濟人 ”假設(shè)的代表人物是泰勒、法約爾，其理論稱為 X理論，其主要內(nèi)容為：l 人天生懶惰，厭惡工作l 一般人都沒有雄心大志，無進取心l 人生來以自我為中心，對組織的目標(biāo)與要求不關(guān)心“經(jīng)濟人 ”管理方式l 管理工作的重點是完成生產(chǎn)任務(wù)，提高勞動生產(chǎn)率，對人的感情和愿望漠不關(guān)心l 組織以金錢來刺激員工的積極性、效率和服從，對消極怠工者采取嚴(yán)厲的懲罰措施；l 制定各種嚴(yán)格的管理制度和工作規(guī)范，加強各種法規(guī)管理；“社會人 ”及其管理 20世紀(jì) 20年代，美國哈佛大學(xué)心理學(xué)家梅奧進行了著名的 “霍桑試驗 ”，由此，梅奧提出了 “社會人 ”的概念：l 工人是 “社會人 ”而不是 “經(jīng)濟人 ”。人力資源的基本概念 l 人力資源的概念 圖 11 人口資源、人力資源、勞動力資源、人才資源的數(shù)量關(guān)系 n 相關(guān)概念 ― 人口資源、勞動力資源和人才資源人才資源勞動力資源人力資源人口資源人力資源與人力資本n 人力資本 通過教育、培訓(xùn)、保健、勞動力遷移、就業(yè)信息等獲得的凝結(jié)在勞動者身上的技能、學(xué)識、健康狀況和水平的總和。酒店人力資源管理本 課 程學(xué) 習(xí) 內(nèi)容n掌握人力 資
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