日常交際禮儀教材(ppt 42頁(yè))3(文件)
【正文】 多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 。 :41:3507:41Mar2312Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 十五是非議飯菜，為難主人。 用餐禮儀注意事項(xiàng) ?與他人一起用餐時(shí)，下述舉止動(dòng)作屬不雅動(dòng)作，理當(dāng)禁止 八是酗酒劃拳，爭(zhēng)吵起哄。 四是寬衣解帶，脫鞋脫襪。檸檬汁可用手?jǐn)D。 一般勺子邊緣到嘴邊倒進(jìn)去的， 勺子不用的時(shí)候不能在杯子里面立正。 餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗，而且無(wú)論如何，西餐的餐具是不能擦的， ◇ 餐巾的使用禮儀： 刀叉的其他禮儀： 說(shuō)話的時(shí)候要放下刀叉：刀叉呈漢字“八”字形，刀刃朝內(nèi)，叉子弓朝上，齒朝下；表示，我還沒(méi)吃完。 最后離席時(shí)。如果是前著 ,在安排座位時(shí)就要注意。 要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要慢慢用手拿到自己的碟子里 ,或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上 要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話 ,以調(diào)和氣氛。每當(dāng)上來(lái)一個(gè)新菜時(shí)就請(qǐng)他們先動(dòng)筷子。最好用公筷。對(duì)不起 。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。吃飯時(shí)不要出聲音。 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀Ｔ僬?qǐng)長(zhǎng)者入座客人旁依次入座，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入。 餐桌上不要去整理服飾。 餐飲禮儀 ◇五 M原則： 不吸煙。結(jié)賬主要是兩個(gè)辦法，第一主人把錢(qián)押到那兒，等到客人走了之后，主人才回去結(jié)賬；第二個(gè)辦法就是結(jié)賬單悄悄地遞給主人，然后主人在上面簽個(gè)單就完了。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學(xué)合理。宴飲結(jié)束，引導(dǎo)客人入客廳小坐，上茶，直到辭別。賓客到時(shí)，互致問(wèn)候，引入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)。 第二：端正態(tài)度；接受對(duì)方。不要抱著找毛病的心態(tài)去面對(duì)。 交談禮儀 交往對(duì)象擅長(zhǎng)的問(wèn)題； 時(shí)尚的問(wèn)題。 人的位置不同，關(guān)心問(wèn)題的角度不同。 別老挑別人不對(duì)之處。 第二：不能挖苦別人。 第五：不要隨便補(bǔ)充別人。 除此之外談話需要遵守那些禮儀，又有哪些禁忌呢？ ◇談話的態(tài)度： ◇語(yǔ)言要求： 不非議國(guó)家政府和黨、職業(yè)道德、大是大非； 不涉及行業(yè)和國(guó)家機(jī)密； 不隨便非議交往對(duì)象： 不要問(wèn)日本人：太子妃懷孕沒(méi)； 不背后說(shuō)領(lǐng)導(dǎo)同事同行； 不涉及格調(diào)不高的談話； 不討論個(gè)人問(wèn)題； 不要談?wù)撌杖?、年齡、婚姻、健康、個(gè)人經(jīng)歷 有時(shí)候，關(guān)心過(guò)度是一種傷害。尊重別人，接受別人 健康、平等、寬容的心態(tài)。 第一：擺正位置；交往以對(duì)方為中心。 作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨時(shí)迎客于門(mén)外。席間斟酒上菜也有一定的講究：應(yīng)先敬長(zhǎng)者和主賓，最后才是主人。如分菜、上湯、進(jìn)酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。好處： （ 1）表示鄭重其事； （ 2）是讓大家心知肚明，可以抓住重點(diǎn)，集中解決； 一般大型的正式的宴會(huì)往往是晚宴，只有婚宴是午宴； 宴會(huì)禮儀 從古至今，中國(guó)人一貫非常注重餐桌文化，現(xiàn)代禮儀要求的宴會(huì)禮儀有哪些呢？如何禮貌得體的吃下去呢？ ◇特殊的習(xí)慣： 第一 money:中國(guó)人宴請(qǐng)往往是主人掏錢(qián)，費(fèi)用花多少客人不能問(wèn)；高檔餐館里面服務(wù)生都受過(guò)培訓(xùn)。 第三環(huán)境；第四 music； 第五 menu，菜單； 注意職業(yè)禁忌、個(gè)人禁忌和民族禁忌。 助酒不勸酒。 ◇餐桌舉止六不準(zhǔn)： 餐飲禮儀 第一節(jié) 宴請(qǐng)賓客的禮儀 一、宴請(qǐng)的種類 （一）宴會(huì) State Banquet Banquet, Dinner (非正式宴會(huì)） ? 早餐 ? 午宴 ? 晚宴 （二）招待會(huì) （自助餐） Buffet,Buffetdinner ? 特點(diǎn)：不排席位、冷食為主、自由活動(dòng)、多次取食 ? 適用：官方正式活動(dòng)、民間非正式活動(dòng)、宴請(qǐng)人數(shù)眾多 ? 時(shí)間： 12： 0014： 00 17： 0019： 00 ? 用餐禮儀： 排隊(duì)、循序取菜 ( 冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品、水果
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