復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系(文件)
【正文】 黃偉達(dá) 復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系 黃偉達(dá) 四、研究發(fā)展史 ? 生物化學(xué)發(fā)展前期 (準(zhǔn)備期） ? 描述生化發(fā)展期 （ 17701903） ? 動態(tài)生化發(fā)展期 （ 19031950） ? 分子生物學(xué)的創(chuàng)立與發(fā)展期 （ 1950年后） 緒 論 復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系 黃偉達(dá) 化學(xué)發(fā)展史 I Chemistry的詞源 現(xiàn)代化學(xué)起源于煉金術(shù) (alchemy)。 生物化學(xué)在 1920年以后開始進(jìn)入高速發(fā)展期 。在這些分子中 , 對脂質(zhì)的研究最早 , 19世紀(jì)上半葉對其結(jié)構(gòu)就有了較深入的理解。 一、概念、研究對象 復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系 黃偉達(dá) 生物化學(xué)的研究對象 , 是生命體內(nèi)的各類物質(zhì)的結(jié)構(gòu) , 功能和作用過程與機(jī)理。英語中有 Biochemistry 和 Biological chem istry 兩個術(shù)語。對 糖 的結(jié)構(gòu)的認(rèn)識多半要?dú)w功于 Emil Fischer從 1884年開始的研究工作。 生物化學(xué)的發(fā)展 研究對象 復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系 黃偉達(dá) 三、研究方向 ? 靜態(tài)生化： 研究上述物質(zhì)的組成、 結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能。換言之，煉金活動是化學(xué)的前史。 化學(xué)發(fā)展史 I 復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系 黃偉達(dá) 化學(xué)發(fā)展史 Ⅱ 中國的煉金術(shù)傳到西方 中國的煉金術(shù)除了從卑金屬得到貴金屬以外，還致力于研制長生不老之藥 “ 金丹 ”。此后，西方的煉金術(shù)活動朝著獨(dú)自的方向發(fā)展，特別是對酸 , 堿 , 鹽等物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)有了相當(dāng)?shù)闹R積累。他發(fā)現(xiàn)了波以爾法則 PV=Const, 實際上就是現(xiàn)代物理化學(xué)的起點。 1774年 Lavoisier確立了物質(zhì)不滅定理 , 1777年確立了燃燒理論?；瘜W(xué)分析的手段發(fā)展后 , 勢必要用來研究有機(jī)的物質(zhì)。 緒 論 復(fù)旦大學(xué)生物化學(xué)系 黃偉達(dá) 六、生物化學(xué)中的關(guān)鍵技術(shù) ? 電泳 （ 1923） 生物大分子的分離、分析 ? 超離心 （ 1925）蛋
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